Πώς να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου; Συνταγές σαλάτας με κοτόπουλο διαίτης

Κοτοσαλάτα Σας κρατά χορτάτους με την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη. Με αυτό το χαρακτηριστικό, είναι απαραίτητο στα μενού διατροφής. Μπορείτε να το ετοιμάσετε συνδυάζοντάς το με διάφορα υλικά. Εδώ είναι διαφορετικά συνταγές σαλάτας με κοτόπουλο διαίτης...

Συνταγές σαλάτας με κοτόπουλο

Σαλάτα διαίτης με κοτόπουλο

υλικά

• 500 γραμμάρια βραστό κρέας μπούτι κοτόπουλου
• 4 φύλλα μαρούλι
• 3-4 ντοματίνια
• 1 πράσινη πιπεριά
• Μισό ματσάκι μαϊντανό
• Χυμό από μισό λεμόνι
• ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι

προετοιμασία

• χόρτα και ντομάτεςΤα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Πάρτε το σε ένα μπολ.
• Ρίχνουμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
• Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Σαλάτα με κοτόπουλο καλαμποκιού

υλικά

• 1 στήθος κοτόπουλου
• 2 + 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 5 φύλλα μαρούλι
• 1 αγγούρι
• Ένα ποτήρι καλαμπόκι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

προετοιμασία

• Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε.
• Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου julienne. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο. 
• Το κατεβάζετε από τη φωτιά και το κρυώνετε. 
• Βάλτε το σε μια σαλατιέρα. 
• Ψιλοκόβουμε το μαρούλι και το αγγούρι και προσθέτουμε.
• Προσθέστε το καλαμπόκι.
• Ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά και την προσθέτουμε.
• Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. 
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. 
• Έτοιμο για σερβίρισμα.

Σαλάτα κοτόπουλου με αρακά

υλικά

• 2 στήθος κοτόπουλου
• 3+3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μαρούλι
• 2 ντομάτες
• 5 κλωναράκια άνηθο
• 1 φλιτζάνι αρακά
• 1 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 κλωναράκια φρέσκιας μέντα

προετοιμασία

• Βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
• Ψιλοκόβουμε τα στήθη κοτόπουλου. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο. 
• Το κατεβάζετε από τη φωτιά και το κρυώνετε. Βάλτε το σε μια σαλατιέρα.
• Ψιλοκόβουμε το μαρούλι, την ντομάτα και τον άνηθο και προσθέτουμε.
• Προσθέστε τον αρακά.
• Προσθέστε ελαιόλαδο και προσθέστε το χυμό λεμονιού.
• Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​δυόσμο και προσθέτουμε.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. 
• Έτοιμο για σερβίρισμα.

Σαλάτα σιταριού κοτόπουλου

υλικά

• 1 φλιτζάνι σιτάρι
• 6 καρύδια
• 1 ψητή κόκκινη πιπεριά
• 4 αποξηραμένα βερίκοκα
• 1 μάτσο ρουκέτα
• Ένα αγγούρι τουρσί
• 1 κομμάτι κρέας κοτόπουλου

προετοιμασία

• Αφού ψήσετε το κοτόπουλο στη σχάρα, κόψτε το ζουλιέν.
• Πλένουμε και στεγνώνουμε τη ρόκα.
• Κόβουμε τα βερίκοκα σε τέσσερα μέρη.
• Βάλτε τη ρόκα σε πιατέλα σερβιρίσματος. 
• Προσθέστε τα βερίκοκα, τα καρύδια, την τριμμένη φλούδα λεμονιού, τις ψιλοκομμένες ψητές πιπεριές και το φρεσκοβρασμένο σιτάρι. Μείγμα.
• Για τη σάλτσα προσθέτουμε ελαιόλαδο, σιρόπι ροδιού και τριμμένη φλούδα λεμονιού.
• Ανακατεύουμε ξανά.
• Σερβίρισμα.

Σαλάτα κοτόπουλο με μαγιονέζα

υλικά

• Μισό ματσάκι άνηθο και μαϊντανό
• 2 κουταλιά γιαούρτι
• δύο σκελίδες σκόρδο
• 2 πράσινες πιπεριές
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 αγγούρι
• 2 καρότο
• 1 στήθος
• Τσίλι σε σκόνη, μαύρο πιπέρι, αλάτι

προετοιμασία

• Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου. Ψιλοκόβουμε λίγο λίγο το κοτόπουλο. 
• Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
• Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Το ψιλοκόβουμε.
• Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Αφήνουμε στην άκρη ένα κουταλάκι του γλυκού. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο κουρκούτι με το κοτόπουλο.
• Από την άλλη, χτυπάμε ελαφρά τη μαγιονέζα και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε το γουδί και το κοτόπουλο. 
• Ανακατεύουμε καλά το μείγμα γιαουρτιού.
• Βάλτε το σε γυάλινο πιάτο. Προσθέστε την κρατημένη σαλάτα πάνω του.

Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο

υλικά

• 1 μισή σαλάτα αγγουριού (θα χρησιμοποιηθούν σκληρά μέρη)
• 2 φέτες ψωμί από δημητριακά
• 2 φιλέτα κοτόπουλου

Για σάλτσα?

• Μισό ποτήρι χυμό λεμονιού
• αλάτι πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κρόκος αυγού

Για να το διακοσμήσετε?

• παρμεζάνα

προετοιμασία

• Ρίξτε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από το κοτόπουλο. Ανακατέψτε και φάτε.
• Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα κοτόπουλα δίπλα-δίπλα. Αφήνουμε το τηγανητό κοτόπουλο στην άκρη να κρυώσει.
• Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού. Αφαιρέστε στο πιάτο σερβιρίσματος. Τοποθετήστε πάνω του το ψωμί ψωμιού σε φέτες.
• Πάρτε ένα φλιτζάνι χυμό λεμονιού. 
• Προσθέστε τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, τον κρόκο αβγού που έχετε κρατήσει σε ζεστό νερό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.
• Απλώστε τη σάλτσα που ετοιμάσατε στα ψωμιά και τα χόρτα.
• Κόβουμε το ψημένο κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες όσο είναι ζεστό. Τοποθετήστε το πάνω στη σαλάτα. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί παρμεζάνα.
• Η σαλάτα σας είναι έτοιμη.

Σαλάτα με χυλοπίτες κοτόπουλου

υλικά

• Κρέας κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι κριθαρένιο φιδέ
• τουρσί αγγουράκια
• Στόλισμα
• αλάτι

προετοιμασία

• Βράζουμε το κοτόπουλο και το ψιλοκόβουμε. 
• Τσιγαρίζουμε τη χυλοπίτες με λίγο λάδι, προσθέτουμε ζεστό νερό και μαγειρεύουμε. Αφήστε το να κρυώσει.
• Προσθέστε το κοτόπουλο, τον φιδέ, τα ψιλοκομμένα αγγουράκια και γαρνίρετε στο μπολ και ανακατεύετε. Προσθέστε και λίγο αλάτι.
• Έτοιμο για σερβίρισμα.

Σαλάτα με κοτόπουλο καρύδι

υλικά

• 1 πακέτο στήθος κοτόπουλου
• 4-5 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια
• τουρσί αγγουράκια
• 8-10 καρυδόψιχα
• Mayonez
• Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
• άνηθο κατόπιν αιτήματος

προετοιμασία

• Αφού βράσουμε το στήθος κοτόπουλου, το ψιλοκόβουμε.
• Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αγγουράκια τουρσί, τον άνηθο και τα καρύδια και τα προσθέτουμε.
• Προσαρμόστε το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες τσίλι στα γούστα σας. Προσθέστε τελευταία τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
• Θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού περιμένουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.

Σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα

υλικά

• 1 στήθος κοτόπουλου
• μια ντομάτα
• 1 χούφτα μαρούλι
• 1 χούφτα λάχανο
• Μισό φλιτζάνι βρασμένο καλαμπόκι
• Μέντα, αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, θυμάρι
• Limon
• Ψωμί σίκαλης
• σιρόπι ροδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα

προετοιμασία

• Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. 
• Σε άλλο μπολ μαρινάρετε το δεντρολίβανο, το θυμάρι, τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το γάλα και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
• Ψήστε το μπροστινό και το πίσω μέρος του μαριναρισμένου κοτόπουλου για 2 λεπτά το καθένα. Βάλτε το πάνω στη σαλάτα.
• Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το ξινό και γαρνίρουμε με δυόσμο, ντομάτα και ψωμί.
• Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι στη μαρινάδα του κοτόπουλου.

Σαλάτα με λαχανικά με κοτόπουλο

υλικά

• 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
• 1 καρότο
• 300 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 κουταλάκι του γλυκού αρακά
• 5-6 αγγουράκια τουρσί
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• αλάτι πιπέρι

προετοιμασία

• Αφού βράσουμε το στήθος κοτόπουλου, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
• Ψιλοκόβουμε το μανιτάρι και το σοτάρουμε.
• Εάν χρησιμοποιείτε αρακά σε κονσέρβα, δεν χρειάζεται να βραστούν. Ωστόσο, βράζουμε τα φρέσκα μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε αυτά τα υλικά στο κοτόπουλο. 
• Ψιλοκόβουμε πάνω το τουρσί και τρίβουμε το καρότο.
• Ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά και την προσθέτουμε.
• Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη μαγιονέζα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
• Σερβίρετε παγωμένη στο ψυγείο.

Σαλάτα ζυμαρικών κοτόπουλου

υλικά

• μισό πακέτο ζυμαρικά
• 1 στήθος κοτόπουλου
• Ένα βάζο γαρνιτούρα
• 1 μπολ γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 4 αγγουράκια τουρσί
• 4-5 κλωναράκια άνηθο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι

προετοιμασία

• Πάρτε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Προσθέτουμε αλάτι και λάδι και αφήνουμε να βράσει. 
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε. Στραγγίζουμε όταν βράσουν.
• Βράστε το κοτόπουλο σας σε μια μικρή κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ελέγξτε εξονυχιστικά.
• Μεταφέρετε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη σαλάτα σε ένα μπολ.
• Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
• Στη συνέχεια μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Αν θέλετε μπορείτε να το διακοσμήσετε με χόρτα. 
• ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Κοτοσαλάτα εχεις δοκιμασει τις συνταγες τους? Εν αναμονή των σχολίων σας.

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1, 2, 3