Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα; Συνταγές μανιταρόσουπας

«Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα;" Προσφέρει εναλλακτικές με κρέμα, χωρίς κρέμα, με γάλα, με γιαούρτι και καρυκευμένο. Μπορεί να γίνει εύκολα με τα υλικά που χρησιμοποιούμε συχνά στην κουζίνα.

Mantar Είναι καλή πηγή φυτικών ινών και ακόρεστων λιπαρών οξέων. Είναι χαμηλό σε θερμίδες. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β και μέταλλα όπως σελήνιο, χαλκό και κάλιο.

Είναι πιο υγιεινό να καταναλώνετε φρέσκα μανιτάρια, όπου μπορείτε επίσης να βρείτε κονσέρβες και έτοιμες σούπες. Γιατί αυτά τα έτοιμα είδη, για τα οποία δεν γνωρίζουμε πολλά για το ποιο πρόσθετο προστίθεται, μπορεί να απειλήσουν την υγεία μας.

Εδώ είναι μερικές νόστιμες τροφές που μπορείτε να καταναλώσετε στη διατροφή σας.Συνταγές μανιταρόσουπας”...

συνταγές μανιταρόσουπας

Πώς να φτιάξετε σούπα μανιταριών γάλακτος;

υλικά

• 500 γραμμάρια καλλιεργούμενων μανιταριών
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 λίτρο κρύο νερό
• αλάτι
• 1 και μισό φλιτζάνι γάλα

προετοιμασία

• Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
• Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το λάδι και το αλεύρι. 
• Προσθέστε νερό όταν ψηθεί. Ανακατεύουμε με μπλέντερ.
• Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το αλάτι.
• Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
• Αφού ψηθεί, προσθέτουμε το γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κλείστε το κάτω μέρος.
• Σερβίρουμε με μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε τη σούπα με κρέμα μανιταριών;

υλικά

• 8 ποτήρια ζωμό
• 250 γραμμάρια μανιτάρια
• Χυμό από μισό λεμόνι
• 1 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
• Ενα ποτήρι γάλα
• 1 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• αλάτι
• Μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 πρέζα καρύδα

προετοιμασία

• Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια αφού τα πλύνετε. Περιχύστε το με χυμό λεμονιού και αφήστε το να καθίσει για λίγο.
• Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε λίγο.
• Προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για 10-15 λεπτά.
• Ανακατεύουμε το γάλα και το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε στη σούπα που βράζει.
• Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα με μανιτάρια λαχανικών;

υλικά

• 1 κρεμμύδι
• ένα καρότο
• 1 μεγάλη πατάτα
• 5 μεγάλα μανιτάρια
• Μισό ματσάκι μαϊντανό
• αλάτι πιπέρι
• μισό κουτί κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 5 ποτήρι νερό

προετοιμασία

• Τσιγαρίζουμε σε λάδι τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Προσθέστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα. 
• Προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι και τηγανίζουμε λίγο.
• Προσθέστε το νερό σας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε.
• Όταν ψηθεί προσθέτουμε τον μαϊντανό και την κρέμα γάλακτος ψιλοκομμένο.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα με μανιτάρια κοτόπουλου;

υλικά

• μισό πακέτο μανιτάρια
• 200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
• 1 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 ποτήρι νερό Γάλα
• 4 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• μισή συσκευασία κρέμα
• Limon
• Αλατοπίπερο

προετοιμασία

• Βάζουμε το κοτόπουλο στη φωτιά να βράσει.
• Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε στύβοντας το χυμό από μισό λεμόνι σε ένα μπολ.
• Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
• Σε ξεχωριστό τηγάνι σοτάρουμε το μανιτάρι λεμονιού με το βούτυρο. 
• Όταν αρχίσει να απορροφά το νερό, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το γυρίζουμε μια-δυο φορές.
• Προσθέστε ζωμό κότας. Προσαρμόστε τη συνοχή της σούπας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας λίγο βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει.
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το γάλα και το αλεύρι. Προσθέτουμε τη σούπα που βράζει στο γάλα με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Έτσι ζεσταίνεται το αλευρωμένο γάλα.
• Προσθέστε σιγά σιγά στη σούπα. Προσθέστε μισό πακέτο κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
• Όταν πάρει βράση ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. 
• Σερβίρουμε με πολύ λεμόνι.

Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα γιαουρτιού;

υλικά

• 400 γραμμάρια μανιτάρια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1,5 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1 κρόκος αυγού
• 2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• αλάτι

προετοιμασία

• Αφού πλύνουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. 
• Το περιχύνουμε με ελαιόλαδο, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί.
• Προσθέστε βραστό νερό στην κατσαρόλα που είναι κοντά στο στραγγιστικό των μανιταριών και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια.
• Όσο ψήνονται τα μανιτάρια, χτυπάμε σε ένα ξεχωριστό μπολ το γιαούρτι, τον κρόκο του αυγού και το αλεύρι. 
• Προσθέστε μερικές κουτάλες ζεστό νερό από την κατσαρόλα σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε. Αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί.
• Προσθέστε το μείγμα σιγά σιγά και ανακατέψτε τη σούπα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρει βράση η σούπα.
• Αφού βράσει η σούπα σας, προσθέστε αλάτι.

Πώς να φτιάξετε σούπα μανιταριών με κόκκινη πιπεριά;

υλικά

• 400 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά
• Μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 3 φλιτζάνια κρύο γάλα
• 3 φλιτζάνια ζεστό νερό
• Αλατοπίπερο

προετοιμασία

• Πλένουμε τα μανιτάρια και τα τρίβουμε μαζί με τα κοτσάνια.
• Το βάζουμε στο τηγάνι με το λάδι και ξεκινάμε το μαγείρεμα.
• Ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά σε κύβους. 
• Μόλις εξατμιστούν τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. 
• Μαγειρεύουμε με την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
• Όταν στραγγίσει καλά, ρίχνουμε πάνω του αλεύρι και το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
• Προσθέστε κρύο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό.
• Σβήνουμε τη φωτιά όταν βράσει καλά.
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε μια καρυκευμένη μανιταρόσουπα;

υλικά

• 15 μανιτάρια καλλιέργειας
• 3 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 ποτήρι νερό Γάλα
• 4 ποτήρια νερό
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• αλάτι

Για το ντύσιμο:

• 1 κρόκος αυγού
• Χυμό από μισό λεμόνι

προετοιμασία

• Πλένουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε νερό με λεμόνι. Βράζουμε για 15 λεπτά και αφαιρούμε το βρώμικο νερό.
• Τσιγαρίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα χωρίς να του αλλάξουμε χρώμα και προσθέτουμε το γάλα.
• Ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το νερό τους και τα βράζουμε μέχρι να πήξουν.
• Αν σκοτεινιάσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό και να προσαρμόσετε τη συνοχή.
• Το αλατοπιπερώνουμε και το προσθέτουμε στη σούπα ζεσταίνοντας το.
• Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.

"Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα; Σας έχουμε δώσει διαφορετικές συνταγές. Ξέρεις ταιριάζει συνταγές μανιταρόσουπαςΜπορείτε να μοιραστείτε το δικό σας μαζί μας.

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1, 2, 3