Οι ξηροί καρποί είναι θρεπτικά σνακ. πεκάν Είναι επίσης ένας νόστιμος και υγιεινός ξηρός καρπός. Λαμβάνεται από την καρυδιά εγγενή στη Βόρεια Αμερική και το Μεξικό. δέντρο πεκάνΕίναι μεγάλο φυλλοβόλο δέντρο που ανήκει στην οικογένεια hickori.
ένα τυπικό πεκάνΈχει μια λιπαρή κρούστα που είναι χρυσοκαφέ εξωτερικά και μπεζ εσωτερικά. Ο εσωτερικός καρπός καταλαμβάνει το 40% έως 60% του χώρου μέσα στο κέλυφος. Αυτό το τμήμα έχει μια αυλακωτή επιφάνεια αλλά έχει ελαφρώς πιο οβάλ σχήμα.
πεκάνέχει μια γλυκιά, πλούσια και λιπαρή γεύση και υφή που μπορεί να αποδοθεί σε υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών. πεκάνΗ περιεκτικότητά του σε λάδι είναι πάνω από 70% και είναι η υψηλότερη μεταξύ όλων των ξηρών καρπών.
πεκάνΔιατίθεται σε διάφορα μεγέθη όπως μαμούθ, εξαιρετικά μεγάλο, μεγάλο, μεσαίο, μικρό και νάνος.
Η πλούσια λιπαρή του γεύση το καθιστά κατάλληλο για χρήση τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα. Μπορεί να πασπαλιστεί σε επιδόρπια, ειδικά παγωτό.
Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε επιδόρπια και κέικ. Καρυδόπαστα, ψωμί, φρυγανιά κ.λπ. Είναι μια δημοφιλής πάστα για
Διατροφική αξία των ξηρών καρπών πεκάν
πεκάν Περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, ειδικά μαζί με χαλκό, θειαμίνη και ψευδάργυρο. 28 γραμμάρια πεκάν Έχει το ακόλουθο θρεπτικό περιεχόμενο:
Θερμίδες: 196
Πρωτεΐνη: 2,5 γραμμάριο
Λίπος: 20,5 γρ
Υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 2,7 γρ
Χαλκός: 38% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
Θειαμίνη (βιταμίνη Β1): 16% της DV
Ψευδάργυρος: 12% της DV
Μαγνήσιο: 8% του DV
Φώσφορος: 6% του DV
Σίδηρος: 4% του DV
BakırΕίναι ένα απαραίτητο μέταλλο που εμπλέκεται σε πολλούς τομείς της υγείας, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας των νευρικών κυττάρων, της υγείας του ανοσοποιητικού και της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Βιταμίνη B1 είναι απαραίτητο για να βοηθήσει το σώμα να θρέψει για να μετατρέψει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια.
ψευδάργυρος, πεκάνΈνα άλλο βασικό μέταλλο που βρίσκεται στον ανανά, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την ανάπτυξη των κυττάρων, τη λειτουργία του εγκεφάλου και την επούλωση των πληγών.
πεκάνΑποτελείται από περίπου 60% μονοακόρεστα και 30% πολυακόρεστα λιπαρά. 28 γραμμάρια ωμά πεκάν Παρέχει 20 γραμμάρια λίπους. εκ των οποίων τα 11 γραμμάρια είναι μονοακόρεστα λίπη, τα 1.7 γραμμάρια είναι κορεσμένα λίπη και τα υπόλοιπα είναι πολυακόρεστα λίπη. ίδιο μέγεθος μερίδας πεκάν Παρέχει 1 γραμμάριο άλφα-λινολενικού οξέος (ALA).
πεκάνπρωτεΐνη Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και 28 γραμμάρια παρέχουν 2.5 γραμμάρια από αυτό το θρεπτικό συστατικό. Αυτή η ποσότητα καλύπτει το 5,6% της ημερήσιας ανάγκης σε πρωτεΐνη για τις ενήλικες γυναίκες και το 4,6% για τους ενήλικες άνδρες.
Τα φλαβονοειδή είναι βασικά μια μεγάλη ομάδα φυτικών ουσιών. Αυτά δρουν ως αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη φλεγμονή που οδηγεί σε καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλες χρόνιες παθήσεις.
100 gram πεκάνπαρέχει 34 χιλιοστόγραμμα φλαβονοειδών, το οποίο είναι αρκετά υψηλό σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς.
Ποια είναι τα οφέλη των ξηρών καρπών πεκάν;
Καλό για την υγεία της καρδιάς
πεκάνΠρολαμβάνει ορισμένους τύπους καρκίνου μειώνοντας τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες προστατεύουν την υγεία της καρδιάς.
επίσης ελαϊκό οξύ Περιέχει φαινολικά αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι υγιή για την καρδιά και βοηθούν στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου και του εγκεφαλικού.
Σύμφωνα με την έρευνα πεκάνμπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου αναστέλλοντας την ανεπιθύμητη οξείδωση των λιπιδίων του αίματος.
Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα
Μερικές έρευνες πεκάνΔήλωσε ότι μπορεί να υποστηρίξει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Αν και οι ξηροί καρποί περιέχουν κυρίως αδιάλυτες στο νερό φυτικές ίνες, περιέχουν επίσης κάποιες διαλυτές φυτικές ίνες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες διαλύονται στο νερό, σχηματίζοντας ένα υλικό που μοιάζει με γέλη που δρα στο σώμα χωρίς να αφομοιώνεται και επιβραδύνει την απορρόφηση του σακχάρου στο αίμα.
Μια μικρή μελέτη σε 26 υπέρβαρους ενήλικες σε διάστημα 4 εβδομάδων. πεκάν Διαπίστωσε ότι το φαγητό βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά την ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που μεταφέρει τη ζάχαρη από την κυκλοφορία του αίματος στα κύτταρα.
Σε αυτή την έρευνα, διαπιστώθηκε επίσης ότι βελτίωσε τη λειτουργία των βήτα κυττάρων στο πάγκρεας, τα οποία είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ινσουλίνης.
Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου
πεκάνΕίναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που μπορεί να ωφελήσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένων των μονο- και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
Μια δίαιτα υψηλή σε βιταμίνη Ε σχετίζεται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ και άνοια έχει συσχετιστεί με μείωση του κινδύνου έως και 25%.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από φλεγμονή, προστατεύοντας τα κύτταρα και συνεπώς τους ιστούς ζωτικών οργάνων όπως ο εγκέφαλος.
Αποτρέπει το οξειδωτικό στρες
πεκάν, οξειδωτικό στρες και είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, σημαντικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία από τη φλεγμονή.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορεί να διαδραματίσουν κεντρικό ρόλο στη συνολική υγεία, βοηθώντας στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης.
Μια μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο Loma Linda στην Καλιφόρνια, πεκάν διαπίστωσε ότι μέσα σε 24 ώρες από την κατανάλωση του, τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στην κυκλοφορία του αίματος αυξήθηκαν. Άλλες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Βελτιώνει την πέψη
πεκάνΟι φυτικές ίνες που περιέχει υποστηρίζουν την υγεία του παχέος εντέρου και διευκολύνουν τις τακτικές κινήσεις του εντέρου. Καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό και επιτρέπει στο παχύ έντερο να λειτουργεί με υψηλότερη αποτελεσματικότητα. Προλαμβάνει επίσης τη δυσκοιλιότητα, μειώνει τον κίνδυνο κολίτιδας, καρκίνου του παχέος εντέρου και αιμορροΐδων.
Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
πεκάνΠεριέχει ελαϊκό οξύ, ένα λιπαρό οξύ που βρέθηκε ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
Ευεργετικό για την υγεία των οστών και των δοντιών
ΦώσφοροςΕίναι ένα από τα πιο άφθονα μέταλλα στον οργανισμό μετά το ασβέστιο. Περίπου το 85% του φωσφόρου βρίσκεται στα οστά και τα δόντια, ενώ το άλλο 15% βρίσκεται στα κύτταρα και τους ιστούς.
Εκτός από την απομάκρυνση των αποβλήτων από το σώμα, ο φώσφορος και το ασβέστιο υποστηρίζουν την υγεία των οστών και των δοντιών. Αυτό το ορυκτό είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη και την επισκευή των κυττάρων και των ιστών και την παραγωγή DNA και RNA.
Τέλος, προλαμβάνει και μυϊκούς πόνους που μπορεί να εμφανιστούν λόγω άσκησης.
Έχει αντιφλεγμονώδη οφέλη
πεκάνΓνωστό για τα αντιφλεγμονώδη οφέλη του μαγνήσιο πλούσιο από την άποψη του Μελέτες έχουν αποδείξει ότι η αύξηση της πρόσληψης μαγνησίου μειώνει τους φλεγμονώδεις δείκτες στο σώμα, όπως η CRP (C-αντιδρώσα πρωτεΐνη), ο TNF (παράγοντας νέκρωσης όγκου άλφα) και η IL6 (ιντερλουκίνη 6).
Μειώνει επίσης τη φλεγμονή στα τοιχώματα των αρτηριών, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αρθρίτιδας, νόσου Αλτσχάιμερ και άλλων φλεγμονωδών καταστάσεων.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση
πεκάνΈχει διαπιστωθεί από μελέτες ότι το μαγνήσιο στο νερό βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. πεκάν Αν και δεν μπορεί να θεραπεύσει την υπέρταση, βοηθά στη μείωση της.
Μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
Μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση 100 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 9%. πεκάν Είναι καλή πηγή μαγνησίου.
Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
πεκάν, πολυφαινολικό αντιοξειδωτικό ελλαγικό οξύ, βιταμίνη Ε, βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη Είναι πλούσιο σε φυτοχημικά όπως π.χ
Αυτές οι ενώσεις παίζουν σημαντικό ρόλο στην απομάκρυνση των τοξικών ελεύθερων ριζών οξυγόνου, προστατεύοντας έτσι τον οργανισμό από ασθένειες, καρκίνο και λοιμώξεις.
Το ελλαγικό οξύ έχει αντι-πολλαπλασιαστικές ιδιότητες που εμποδίζουν ορισμένες καρκινογόνες ουσίες όπως οι νιτροζαμίνες και οι πολυκυκλικοί υδρογονάνθρακες να δεσμευτούν στο DNA, προστατεύοντας έτσι το ανθρώπινο σώμα από καρκίνους.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
πεκάνπλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μαγγάνιο είναι η πηγή. Αυτό το ιχνοστοιχείο βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Η επαρκής πρόσληψη μαγγανίου είναι ζωτικής σημασίας για τη νευρική αγωγιμότητα και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα του PMS
Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε μαγγάνιο πεκάνΜπορεί να μειώσει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, όπως εναλλαγές διάθεσης και κράμπες.
Το μαγγάνιο όταν καταναλώνεται με ασβέστιο, Συμπτώματα PMS Έχει σημαντική επίδραση στην έμμηνο ρύση και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης και στη μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
Το πεκάν είναι αδύναμο;
Σπουδές, πεκάν Έχει αποδειχθεί ότι μια δίαιτα στην οποία καταναλώνονται ξηροί καρποί βοηθά στην απώλεια βάρους. Αυτό συμβαίνει επειδή η κατανάλωση ξηρών καρπών αυξάνει τον κορεσμό και ενισχύει τον μεταβολισμό.
πεκάνΟι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες που περιέχει είναι φυτικές ίνες, οι οποίες ταξιδεύουν μέσω του εντερικού σωλήνα άπεπτες, μειώνοντας την πείνα και την όρεξη.
Οφέλη των ξηρών καρπών πεκάν για το δέρμα
πεκάνΌπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α, φολικό οξύ και φώσφορο, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της καλής επιδερμίδας. πεκάνΤα οφέλη για το δέρμα είναι τα εξής:
Αποτρέπει δερματικά προβλήματα
Η διατροφή είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος και την πρόληψη δερματικών προβλημάτων. Οι τοξίνες στο εσωτερικό του σώματος μπορεί να προκαλέσουν ρωγμές στο δέρμα, θαμπάδα και υπερβολική λιπαρότητα.
πεκάν Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών που μπορεί να κάνει θαύματα για το δέρμα. Βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος βοηθώντας στην απομάκρυνση των τοξινών και των αποβλήτων από το σώμα.
Βοηθά να διατηρείται το δέρμα καθαρό
πεκάνΠεριέχει ψευδάργυρο, ο οποίος βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος προστατεύοντας από λοιμώξεις. Από την άλλη, περιέχει Βιταμίνη ΑΕίναι σημαντικό αντιοξειδωτικό για το δέρμα.
Έχει αντιγηραντική δράση
πεκάν, ελλαγικό οξύ, βιταμίνη Α και Βιταμίνη Ε Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, μεταξύ των οποίων Αυτά τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν και εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν πρόωρη γήρανση του δέρματος.
Ως εκ τούτου πεκάν Μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση σημαδιών γήρανσης όπως λεπτές γραμμές, ρυτίδες και μελάγχρωση.
Οφέλη για τα μαλλιά των ξηρών καρπών πεκάν
Ακριβώς όπως το δέρμα, τα υγιή μαλλιά είναι μια αντανάκλαση ενός υγιούς σώματος. Ως εκ τούτου, απαιτούνται επαρκή ζωτικά θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση της υγείας των τριχοθυλακίων και την πρόληψη προβλημάτων των μαλλιών. Διατροφική αξία των πεκάντο καθιστά ευεργετικό για την υγεία των μαλλιών.
Διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών
πεκάνΕίναι μια εξαιρετική πηγή L-αργινίνης, ενός αμινοξέος που βοηθά στη θεραπεία της ανδρικής φαλάκρας όταν εφαρμόζεται τοπικά και προάγει την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών.
Η ζωντανή ροή αίματος σε όλο το σώμα και στους θύλακες των τριχών είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής. Η L-αργινίνη είναι ευεργετική από αυτή την άποψη καθιστώντας τα τοιχώματα των αρτηριών πιο εύκαμπτα και λιγότερο επιρρεπή σε θρόμβους αίματος που μπορούν να εμποδίσουν τη ροή του αίματος.
Αποτρέπει την απώλεια μαλλιών
Η αναιμία είναι μια από τις συχνές αιτίες τριχόπτωσης. Προκαλείται από έλλειψη σιδήρου στο αίμα. καλή πηγή σιδήρου πεκάνμπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του επιπέδου του σιδήρου στο αίμα και κατά συνέπεια στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης.
Ποιες είναι οι βλάβες των ξηρών καρπών πεκάν;
πεκάνΑν και έχει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Πρώτον, όσοι είναι αλλεργικοί σε άλλους ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, κάσιους, κάστανα και καρύδια πεκάν πρέπει να αποφεύγουν το φαγητό.
πεκάνφαίνεται να είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά μερικοί μπορεί να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση σε αυτό. Σε περίπτωση αλλεργίας στα καρύδια, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά στις πρωτεΐνες των καρυδιών και προκαλεί συμπτώματα όπως κνίδωση, έμετο, πρήξιμο στο λαιμό, δύσπνοια και ζάλη λόγω της απελευθέρωσης μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται ισταμίνη.
πεκάνΕίναι πλούσιο σε θερμίδες και μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους όταν καταναλώνεται υπερβολικά. Επομένως, όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος θα πρέπει να προσέχουν την ποσότητα που τρώνε.
Ως αποτέλεσμα.
πεκάνΕίναι ένας ξηρός καρπός πλούσιος σε πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, χαλκό, θειαμίνη και ψευδάργυρο.
Έχει συσχετιστεί με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, της υγείας της καρδιάς και της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Είναι θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες, επομένως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
