Νέες τεχνολογικές συσκευές παράγονται μέρα με τη μέρα. Μία από αυτές τις συσκευές που εξυπηρετούν το σκοπό να κάνουν τη ζωή μας ευκολότερη είναι η συσκευή κουζίνας, η οποία έχει γίνει βασικό στοιχείο στις κουζίνες μας. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ...
Το κρέας που βγάζουμε από την κατάψυξη ξεπαγώνει σε λιγότερο από ένα λεπτό και η σούπα μας ζεσταίνεται και έρχεται στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 δευτερόλεπτα. Στις μέρες μας που έχουμε λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, χαρακτηριστικά που κάνουν πραγματικά τη δουλειά μας πιο εύκολη...
Ωστόσο, από την ημέρα που δημιουργήθηκε και μπήκε στη ζωή μας, ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Υπάρχει μια συνεχής συζήτηση για. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΠρέπει να έχετε ακούσει ότι τα αέρια του θερμοκηπίου παράγουν ακτινοβολία και βλάπτουν τα υγιεινά τρόφιμα και προκαλούν ακόμη και καρκίνο.
Είναι λοιπόν αληθινά αυτά; "Είναι επιβλαβής ο φούρνος μικροκυμάτων; ή "είναι υγιεινός ο φούρνος μικροκυμάτων;" «Ο φούρνος μικροκυμάτων προκαλεί καρκίνο;»
Ακολουθούν οι συχνές ερωτήσεις και ενδιαφέρουσες πληροφορίες όπου μπορείτε να βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις…
Τι είναι ο φούρνος μικροκυμάτων;
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΕίναι μια συσκευή κουζίνας που μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε ηλεκτρομαγνητικά κύματα που ονομάζονται μικροκύματα. Αυτά τα κύματα διεγείρουν τα μόρια στα τρόφιμα, αναγκάζοντάς τα να δονούνται, να περιστρέφονται και να συγκρούονται μεταξύ τους. Αυτή είναι μια κατάσταση παρόμοια με τη θέρμανση των χεριών μας όταν τα τρίβουμε.
Τα μικροκύματα επηρεάζουν κυρίως τα μόρια του νερού, όχι τα λίπη και τα σάκχαρα όσο το νερό.
Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων;
Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα ραδιοκύμα υψηλής συχνότητας. Αυτά τα κύματα απορροφούν το νερό στο φαγητό και μετατρέπουν την ενέργεια σε θερμότητα.
Δεν μπορούμε να το δούμε αλλά θα το φάνε ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΌταν μαγειρεύονται, τα κύματα προκαλούν τα μόρια να δονούνται και αυτή η ενέργεια δημιουργεί θερμότητα.
Χρήση φούρνου μικροκυμάτων Δεν περιορίζεται μόνο στο ζέσταμα φαγητού. Τα μικροκύματα χρησιμοποιούνται επίσης ως ραντάρ σε τηλεοπτικές εκπομπές, κινητά τηλέφωνα και εργαλεία πλοήγησης.
Είναι επιβλαβής ο φούρνος μικροκυμάτων;
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝπαράγει ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία. Για το λόγο αυτό, λέγεται ότι είναι επιβλαβές και προκαλεί καρκίνο. Ωστόσο, αυτή η ακτινοβολία δεν είναι ο τύπος ακτινοβολίας που σχετίζεται με τις ατομικές βόμβες και τις πυρηνικές καταστροφές.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝπαράγει μη ιονίζουσα ακτινοβολία παρόμοια με την ακτινοβολία από ένα κινητό τηλέφωνο. Είναι επίσης απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι το φως είναι επίσης ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία και επομένως δεν είναι όλα τα είδη ακτινοβολίας κακά.
Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Λέει ότι αυτή η συσκευή κουζίνας είναι ασφαλής και χρήσιμη αρκεί οι κατασκευαστές να ακολουθούν τις οδηγίες παραγωγής.
Όσο η πόρτα του φούρνου είναι κλειστή ενώ ο φούρνος λειτουργεί, η ακτινοβολία που εκπέμπεται από τα κύματα που εκπέμπονται από τον φούρνο θα είναι πολύ περιορισμένη. Ωστόσο, ένα κατεστραμμένο ή ελαττωματικό ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ, προκαλώντας διαρροή κυμάτων.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΥπάρχουν μεταλλικές ασπίδες και μεταλλικές σήτες στο γυαλί που εμποδίζουν την ακτινοβολία να φύγει από τον κλίβανο, επομένως δεν υπάρχει επιβλαβής κίνδυνος.
Για να είστε ασφαλείς, μην πιέζετε το πρόσωπό σας στο παράθυρο του φούρνου και κρατήστε το κεφάλι σας τουλάχιστον 30 cm μακριά από το φούρνο. Η επαφή με την ακτινοβολία μειώνεται με την απόσταση.
Επίσης, βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι άθικτος και λειτουργεί σωστά. Αντικαταστήστε το εάν είναι παλιό ή σπασμένο ή αν το καπάκι δεν κλείνει σωστά.
καλά Τι θα συμβεί αν εκτεθείτε σε ενέργεια μικροκυμάτων;
Συμβαίνει το ίδιο όπως όταν βάζετε ένα μπολ με φαγητό στο φούρνο. Δηλαδή, η ενέργεια των μικροκυμάτων απορροφάται από το σώμα και παράγει θερμότητα στους εκτεθειμένους ιστούς. Εάν αυτή η ενέργεια απορροφηθεί από περιοχές που είναι ευάλωτες σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως τα μάτια, προκαλεί ζημιά από τη θερμότητα.
Σε μελέτες που δοκιμάζουν αυτό, έχει προσδιοριστεί ότι η απορρόφηση της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας από τον οργανισμό προκαλεί φυσιολογικές και λειτουργικές αλλαγές στο σώμα.
Μάλιστα, έχει διαπιστωθεί ότι η ακτινοβολία μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει αρνητικές αντιδράσεις στο κεντρικό νευρικό σύστημα, όπως μαθησιακές διαταραχές, εξασθένηση της μνήμης και διαταραχή του ύπνου.
Αλλά η συχνότητα των μικροκυμάτων που χρησιμοποιούνται σε αυτές τις μελέτες είναι πολύ υψηλή, έτσι χρήση φούρνου μικροκυμάτων Η έκθεση στην ακτινοβολία είναι πολύ μεγαλύτερη από την προκύπτουσα έκθεση.
Ο φούρνος μικροκυμάτων προκαλεί καρκίνο;
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Δεν κάνει τα τρόφιμα ραδιενεργά. Με άλλα λόγια, δεν αλλάζει τη χημική ή μοριακή δομή του φαγητού κατά το μαγείρεμα.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ, είναι κατασκευασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε η ενέργεια μικροκυμάτων να παγιδεύεται μέσα στο φούρνο. Αρκεί να χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες που αναφέρονται παραπάνω Καρκίνος Θεωρείται ότι δεν προκαλεί αρνητικές συνέπειες όπως π.χ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΔεν υπάρχει καμία μελέτη που να δείχνει ότι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Μερικοί άνθρωποι ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΑυτό όμως συνήθως προκαλείται από την επαφή με ζεστό φαγητό και όχι από την επίδραση της ακτινοβολίας του φούρνου.
Χαρακτηριστικά του φούρνου μικροκυμάτων και οι επιπτώσεις του στο θρεπτικό περιεχόμενο
Οποιαδήποτε μορφή μαγειρέματος μειώνει τη θρεπτική αξία του φαγητού. Αυτό οφείλεται στη θερμοκρασία, στο χρόνο μαγειρέματος και στη μέθοδο μαγειρέματος. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΟι χρόνοι μαγειρέματος είναι γενικά σύντομοι και η θερμοκρασία χαμηλή.
Επομένως, διασφαλίζει ότι το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων παραμένει άθικτο σε σύγκριση με μεθόδους όπως το φούρνο μικροκυμάτων, το τηγάνισμα και το βράσιμο.
Σύμφωνα με δύο μελέτες ανασκόπησης, ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Διατηρεί τη θρεπτική αξία των τροφίμων καλύτερα από άλλες μεθόδους μαγειρέματος.
Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 20 διαφορετικά λαχανικά, ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΔήλωσε ότι διατηρεί καλύτερα τα αντιοξειδωτικά των λαχανικών.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι μόνο ένα λεπτό φούρνο μικροκυμάτων κατέστρεψε ορισμένες από τις ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο στο σκόρδο, σε σύγκριση με 45 λεπτά σε έναν κανονικό φούρνο.
Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι ο φούρνος μικροκυμάτων μπρόκολοΔιαπιστώθηκε ότι κατέστρεψε το 97% των φλαβονοειδών αντιοξειδωτικών που βρέθηκαν στο νερό και ότι αυτή η ζημιά ήταν 66% στη διαδικασία βρασμού.
Το φαγητό ή ο τύπος φαγητού είναι σημαντικός σε αυτό το σημείο. ανθρώπινο γάλα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΔεν συνιστάται η θέρμανση του γάλακτος γιατί θα βλάψει τις αντιβακτηριδιακές ουσίες του γάλακτος.
Με εξαίρεση μερικά εξαιρετικά τρόφιμα, ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Διατηρεί την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Ποια είναι τα οφέλη ενός φούρνου μικροκυμάτων;
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝμειώνει τον σχηματισμό επιβλαβών ενώσεων σε ορισμένα τρόφιμα. Ένα πλεονέκτημα αυτού είναι ότι το φαγητό δεν μαγειρεύεται σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία όπως σε άλλες μεθόδους μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα. Συνήθως, η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 100 °C, δηλαδή το σημείο βρασμού του νερού.
Για παράδειγμα; μια μελέτη, το κοτόπουλο σου ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΔιαπιστώθηκε ότι το μαγείρεμα δημιουργεί πολύ λιγότερο επιβλαβείς ενώσεις από το τηγάνισμα.
Ασφαλής χρήση του φούρνου μικροκυμάτων
Όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων Θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες συμβουλές ασφαλείας που μπορούν να μειώσουν την έκθεση στην ακτινοβολία μικροκυμάτων και τις αλλαγές στα συστατικά των τροφίμων.
Ο φούρνος μικροκυμάτων πρέπει να είναι ανθεκτικός
ΜΟΝΤΕΡΝΑ φούρνοι μικροκυμάτωνέχει σχεδιαστεί για να αποτρέπει τη διαρροή ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας. Όπως στεγανοποιήσεις πόρτας, διάταξη ασφάλισης ασφάλισης, μεταλλική θωράκιση και μεταλλική οθόνη.
Αλλά είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα στοιχεία ασφαλείας λειτουργούν. Για παράδειγμα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Εάν το καπάκι δεν κλείνει και δεν κλειδώνει σωστά, μην το χρησιμοποιήσετε.
Σταθείτε τουλάχιστον ένα πόδι μακριά από τον φούρνο μικροκυμάτων
Η έρευνα έχει βρει ότι η ακτινοβολία μειώνεται με την απόσταση. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΜην στέκεστε δίπλα στο όχημα και μην ακουμπάτε το πρόσωπό σας στο παράθυρο.
Μη χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία
Πολλά πλαστικά περιέχουν ενώσεις που διαταράσσουν τις ορμόνες. Συνδέεται με καταστάσεις όπως ο καρκίνος, οι διαταραχές του θυρεοειδούς και η παχυσαρκίαδισφαινόλη-Α (BPA) είναι παραδείγματα αυτών.
Όταν θερμαίνονται, αυτά τα δοχεία εισάγουν ενώσεις στο φαγητό. Επομένως, μην βάζετε το φαγητό σας σε πλαστικό δοχείο, εκτός εάν φέρει την ένδειξη ότι είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων.
Είναι απλά ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΔεν είναι συγκεκριμένο για. Όποια και αν είναι η μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιείτε, μην θερμαίνετε τα τρόφιμα σε πλαστικό δοχείο.
επίσης Αλουμινόχαρτο Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη, όπως μαγειρικά σκεύη, καθώς αυτά αντανακλούν τα μικροκύματα πίσω στο φούρνο, με αποτέλεσμα το φαγητό να μαγειρεύεται ανομοιόμορφα.
Αρνητικά στοιχεία του φούρνου μικροκυμάτων
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΈχει και κάποιες αρνητικές πλευρές. Για παράδειγμα, δεν είναι τόσο αποτελεσματικό όσο άλλες μέθοδοι μαγειρέματος στη θανάτωση βακτηρίων και άλλων παθογόνων που μπορεί να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση.
Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη και ο χρόνος μαγειρέματος μικρότερος. Μερικές φορές το φαγητό θερμαίνεται άνισα. Ένα πικάπ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Χρησιμοποιώντας το απλώνει τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα.
Μην χρησιμοποιείτε ποτέ παιδικές τροφές ή τροφές ή ποτά που έχουν σχεδιαστεί για μικρά παιδιά λόγω του κινδύνου εγκαύματος. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΜην το ζεστάνετε ούτε αυτό.
Ως αποτέλεσμα.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Είναι μια ασφαλής, αποτελεσματική και εξαιρετικά χρήσιμη μέθοδος μαγειρέματος.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΧρησιμοποιεί ηλεκτρομαγνητικά κύματα για να διεγείρει τα μόρια στα τρόφιμα, επιτρέποντάς τους να δονούνται και να δημιουργούν θερμότητα.
Σπουδές, ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΔείχνει ότι δεν είναι επικίνδυνο και κυρίως δεν αλλάζει αρνητικά τις ενώσεις στα τρόφιμα.
Ωστόσο, δεν πρέπει να υπερθερμαίνετε το φαγητό σας σε υπερβολικές ή χαμηλές θερμοκρασίες, να στέκεστε πολύ κοντά στο φούρνο μικροκυμάτων ή να θερμαίνετε οτιδήποτε σε πλαστικό δοχείο, εκτός εάν φέρει την ένδειξη ότι είναι ασφαλές για χρήση.
