πατάτα Είναι ένα θρεπτικό λαχανικό. Επιπλέον, διαθέτει και δυνατότητα συγκράτησης. Γι' αυτό προσπαθείς να χάσεις βάρος πιάτα με πατάτα διαίτηςΔεν πρέπει να λείπουν από το μενού τους. Παρακάτω συνταγές πατάτας διαίτης Είναι δεδομένη.
Αυτές οι συνταγές απευθύνονται σε περισσότερα από ένα άτομα. Προσαρμόστε το ποσό μόνοι σας ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων.
Διαιτητικές Συνταγές πατάτας
Φούρνος κιμάς πατάτας
υλικά
7 πατάτες
150 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδια
2 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα καυτερής πιπεριάς
1 ποτήρι αλατόνερο
Υγρό έλαιο
μαϊντανός
μαύρο πιπέρι
Πιπεριές τσίλι
προετοιμασία
-Αφού πλύνουμε τις πατάτες τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες.
-Σε τηγάνι τηγανίζουμε ελαφρά τις καθαρισμένες πατάτες σε λάδι.
-Μετά το τηγάνισμα, αφήστε το λάδι να στραγγίξει σε απορροφητικό χαρτί.
- Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τριμμένο σκόρδο και τον κιμά.
-Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στο μείγμα του κιμά.
- Προσθέστε την πάστα καυτερής πιπεριάς, το αλάτι και τα μπαχαρικά στο μείγμα και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά ακόμα σε μέτρια φωτιά.
-Σβήνουμε την εστία και ψιλοκόβουμε 1/4 ματσάκι μαϊντανό και προσθέτουμε στο γουδί.
- Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί και ρίξτε τον κιμά.
Ετοιμάζουμε 1 ποτήρι νερό ντοματοπελτέ, το περιχύνουμε με το φαγητό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Πικάντικες πατάτες φούρνου
υλικά
5 μέτρια πατάτα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
2 κλωναράκια δεντρολίβανο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο
προετοιμασία
- Φροντίστε να τακτοποιήσετε τις πατάτες σε μια στρώση στο ταψί. Διαφορετικά, μερικά θα παραμείνουν τραγανά και άλλα θα παραμείνουν μαλακά.
-Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μήλου και τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατεύουμε τις φέτες πατάτας με ελαιόλαδο, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, θυμάρι, δεντρολίβανο, τριμμένο σκόρδο και αλάτι.
- Απλώνουμε τις πικάντικες πατάτες στο ταψί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτουμε με λαδόκολλα.
- Περιμένετε για 200-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 35 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. - Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο κόλιανδρο. Σερβίρετε ζεστό αφού πασπαλίσετε τις πικάντικες πατάτες που έχετε πάρει στο πιάτο σερβιρίσματος.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Συνταγή σοτέ πατάτας
υλικά
500 γρ πατάτες
60 γραμμάρια (3 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 ματσάκι μαϊντανός
προετοιμασία
-Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, αφού τις ξεφλουδίσουμε τις κόβουμε σε ροδέλες ή κύβους.
-Λιώνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, το προσθέτουμε και σοτάρουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρουμε.
- Όσο βράζουν οι πατάτες, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και θρυμματίζουμε το τυρί.
- Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες, τις πολτοποιούμε και τις ζυμώνουμε.
-Προσθέστε το αυγό, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα μπαχαρικά, το άμυλο, το βούτυρο, το τυρί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ζυμώστε λίγο ακόμα.
- Τηγανίζουμε το υγρό σε ένα τηγάνι.
Βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας και κόψτε κομμάτια που δεν είναι πολύ μεγάλα από την πατάτα. Ισιώνουμε ελαφρά αλλά όχι πολύ και βάζουμε στο ταψί. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά.
Κάνετε το ίδιο για ολόκληρο το γουδί πατάτας.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Κιμάς Πατάτας Καθιστός
υλικά
500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
5 μέτρια πατάτα
4-5 πράσινες πιπεριές
2 ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
αλάτι
Μισό κουταλάκι λάδι
προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές και μετά προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Όταν λιώσουν οι ντομάτες ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα γυρίζουμε μια-δυο φορές και σβήνουμε τη φωτιά.
- Από την άλλη, κόβετε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και τις αλατίζετε, τις απλώνετε στο ταψί που θα ψήσετε και απλώνετε πάνω το γουδί που ετοιμάσατε.
- Προσθέστε ζεστό νερό για να μην το ξεπεράσει και σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο.
- Όταν ψηθούν οι πατάτες, τις ανοίγουμε και τις ψήνουμε για 5 λεπτά με αυτόν τον τρόπο.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Πατάτες φούρνου
υλικά
3 μέτριες πατάτες
1 μπολ βρασμένος κιμάς
1 κρεμμύδι
2 πράσινες πιπεριές
Μισό βάζο ντομάτες σε κονσέρβα
2-3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι
κύμινο
μαύρο πιπέρι
προετοιμασία
-Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με το βρασμένο κρέας.
- Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με χλιαρό νερό και προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
- Ρίξτε το στο τετράγωνο χρέος μου.
- Περιχύνουμε τις ντομάτες σε κονσέρβα.
- Ρίξτε το ζεστό νερό.
Ψήνουμε στο φούρνο στους -240 βαθμούς για 35 λεπτά ελέγχοντας κατά διαστήματα.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Μπαγκέτα πατάτες σε σακούλα φούρνου
υλικά
τύμπανο κοτόπουλου
πατάτα
καρότα
κόκκινο πιπέρι
ντομάτες
Πάστα πιπεριών
μαύρο πιπέρι
Κόκκινο πιπέρι
αλάτι
Σκόνη σκόρδου
προετοιμασία
- Πλένουμε τις μπαγκέτες, προσθέτουμε την πάστα πιπεριάς στο λάδι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και κρατάμε τις μπαγκέτες μέσα στη σάλτσα ντοματοπελτέ.
-Κόβουμε σε φέτες τις πατάτες, τα καρότα, τις κόκκινες πιπεριές, ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες.
-Προσθέστε φυτικό λάδι στον πελτέ ντομάτας, προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλεσμένο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και ανακατέψτε καλά τη σάλτσα με τα λαχανικά.
-Βάζουμε τις μπαγκέτες στη σακούλα του φούρνου και τις δένουμε με ένα βιβλιοδέτη από την άκρη. Κάνετε το ίδιο με το μείγμα της πατάτας, τρυπάτε τα σακουλάκια με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
Πατάτες φούρνου με ντομάτες
υλικά
4 πατάτες
4 ντομάτες
αλάτι
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ?
30 γρ βούτυρο
4 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 ποτήρι νερό Γάλα
προετοιμασία
-Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τόσο νερό και αλάτι ώστε να το σκεπάσει και βράζουμε για 5-6 λεπτά.
-Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέστε σιγά σιγά στο αλεύρι το προηγουμένως βρασμένο και κρυωμένο γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία σάλτσα.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο ταψί. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις τοποθετούμε πάνω στη σάλτσα.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φύλλα δάφνης ή δεντρολίβανο.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Συνταγή για ψητές πατάτες διαίτης
υλικά
4 πατάτες
Μείγμα μπαχαρικών σκόρδου
Μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
αλάτι
μαύρο πιπέρι
Φρέσκο θυμάρι
προετοιμασία
-Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες, ξεκινώντας από την άκρη μέχρι την άλλη άκρη, χωρίς να τις κόψουμε τελείως.
-Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το καρύκευμα σκόρδου. Προσθέτουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Μεταφέρετε τις πατάτες με τη σάλτσα στο ταψί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
Βγάζετε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει.
Βάλτε τις πατάτες σε πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίστε από πάνω φρέσκα φύλλα θυμαριού και σερβίρετε ζεστές.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Συνταγή για πουρέ πατάτας διαίτης
υλικά
5 πατάτες
500 γραμμάρια γάλα (ελαφρύ)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ιωδιούχο)
προετοιμασία
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
-Βάζουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Προσθέστε τόσο γάλα για να τα σκεπάσει ελαφρά. Προσθέστε τα κομμάτια αλατιού και βουτύρου στο γάλα.
-Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και τις περνάμε από το μπλέντερ ανακατεύοντάς τις για να μην κολλήσουν στον πάτο. Το σέρβις είναι έτοιμο.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Ψητές πατάτες Shallot
υλικά
700 γραμμάρια φρέσκες πατάτες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
250 γρ ασκαλώνια
8 σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο
αλάτι
μαύρο πιπέρι
προετοιμασία
- Ρυθμίστε το φούρνο στους 230 βαθμούς.
-Αφού ξεφλουδίσουμε τις πατάτες τις κόβουμε στη μέση. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτα.
– Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια.
-Ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε ένα ταψί φούρνου. Όταν λιώσει το βούτυρο και αρχίσει να αφρίζει ελαφρά, προσθέτουμε τις πατάτες, τα ασκαλώνια, το σκόρδο ξεφλουδισμένο, το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε.
Επιστρέψτε το μπολ στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
-Σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Σπανάκι και κιμάς πατάτας
υλικά
1 κιλό σπανάκι
250 γρ κιμά
3 αυγα
2 πατάτες
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ ελαφρύ
Μισό ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
Μισό ματσάκι μαϊντανό
1 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πάπρικα
προετοιμασία
- Μουλιάζετε το σπανάκι σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, και μόλις το βγάλετε, βάλτε το σε κρύο νερό. Ψιλοκόβετε το σπανάκι που έχετε στραγγίσει πολύ καλά.
-Αφού ψήσετε τον κιμά και στραγγίσετε καλά το νερό, προσθέστε μαύρο πιπέρι και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά.
- Βράζουμε τις πατάτες για λίγο και τις τρίβουμε.
-Ανακατεύουμε το σπανάκι, τις πατάτες, τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί. Μεταφέρετε το γουδί που ετοιμάσατε στον δίσκο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
-Το βγάζετε από το φούρνο, τρίβετε πάνω του το τυρί τσένταρ και το ξαναγυρίζετε στο φούρνο. Το βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε ζεστό.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Διαίτης πατάτα ΚΣυνταγή για πατάτες
υλικά
2 Πατάτες
αλάτι
1 κουταλιές της σούπας λάδι
προετοιμασία
-Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες και τις αλατίζουμε.
-Βάζουμε λίγο λάδι στον πάτο της κατσαρόλας του λατομείου με το καπάκι και τακτοποιούμε τις πατάτες. -Τηγανίζουμε τη μια πλευρά των πατατών σε δυνατή φωτιά με κλειστό το καπάκι του τηγανιού. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και τηγανίστε την άλλη πλευρά.
-Αφού το σβήσουμε, το αφήνουμε για λίγο στο μάτι της κουζίνας με κλειστό καπάκι για να ψηθεί καλά.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Συνταγή Πατατοσαλάτας Διαίτης
υλικά
1 μέτριες πατάτες
3 φύλλα μαρούλι
1 φρέσκο κρεμμύδι
6-7 κλαδάκια μαϊντανό
6-7 κλωναράκια άνηθο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Πιπεριές τσίλι
Limon
μαύρο πιπέρι
Κόκκινο πιπέρι
κύμινο
προετοιμασία
- Βράζουμε τις πατάτες σε νερό.
-Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε πάνω τις πατάτες.
-Προσθέστε μπαχαρικά, λάδι και λεμόνι και ανακατέψτε.
