δίαιτα ζωμού οστώνΕίναι μια από τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που συνδυάζει τη δίαιτα paleo με διαλείπουσα νηστεία. Αναφέρεται ότι βοηθά στην απώλεια 15-6 κιλών σε μόλις 7 ημέρες. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα δεν υποστηρίζεται από έρευνα.
Στο άρθρο "τι είναι δίαιτα ζωμού οστών», «πώς να φτιάξω δίαιτα ζωμού οστών» θα παρέχονται πληροφορίες.
Τι είναι η δίαιτα με ζωμό των οστών;
Δίαιτα ζωμού οστών 21 ημερώνεπινοήθηκε από τον "Kellyann Petrucci", έναν φυσιοπαθητικό γιατρό που έχει εκδώσει ένα βιβλίο για τη διατροφή. Όσοι έχουν περιττά κιλά να χάσουν μπορούν να παρατείνουν ακόμη περισσότερο την περίοδο.
Τρώτε γεύματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, παλαιοειδούς τύπου (κυρίως κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, μη αμυλούχα λαχανικά και υγιή λίπη) και ζωμό οστών πέντε ημέρες την εβδομάδα. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά, τα όσπρια, η πρόσθετη ζάχαρη και το αλκοόλ πρέπει να αποφεύγονται.
Ο ζωμός οστών παρασκευάζεται με βρασμό των οστών ζώων για έως και 24 ώρες για να απελευθερωθούν μέταλλα, κολλαγόνο και αμινοξέα.
Δύο μέρες την εβδομάδα γίνονται μίνι νηστείες, που είναι τροποποιημένες νηστείες, αντί για πλήρεις νηστείες, καθώς μπορείτε ακόμα να πιείτε ζωμό από κόκαλο.
Πώς φτιάχνεται η δίαιτα με ζωμό οστών;
δίαιτα ζωμού οστώνΑποτελείται από 5 ημέρες νηστείας, 2 συνεχόμενες ημέρες νηστείας. Δεν πρέπει να τρώτε τίποτα μετά τις 7:XNUMX τόσο τις ημέρες της νηστείας όσο και τις μη νηστείες.
Ημέρες Νηστείας
Τις μέρες της νηστείας έχετε δύο επιλογές:
1.Επιλογή: Πίνοντας 6 ml ζωμού οστών για 240 μερίδες συνολικά.
2.Επιλογή: Πιείτε πέντε μερίδες ζωμού από κόκαλα και μετά φάτε το τελευταίο γεύμα με ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες, λαχανικά και υγιεινά λιπαρά.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα λάβετε μόνο 300-500 θερμίδες τις ημέρες της νηστείας.
Μέρες μη νηστείας
Τις ημέρες που δεν νηστεύετε, επιλέγετε ένα από τα επιτρεπόμενα τρόφιμα στις κατηγορίες πρωτεϊνών, λαχανικών, φρούτων και λιπαρών. Πρέπει να τηρείτε το ακόλουθο σχέδιο:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: μία μερίδα πρωτεΐνης, μία μερίδα λίπους, μία μερίδα φρούτων
Μεσημεριανό: μία μερίδα πρωτεΐνης, δύο μερίδες λαχανικών, μία μερίδα λίπους
Βραδινό: μία μερίδα πρωτεΐνης, δύο μερίδες λαχανικών, μία μερίδα λίπους
Οι υδατάνθρακες - συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και των αμυλούχων λαχανικών - καταναλώνονται με φειδώ για την προώθηση της καύσης λίπους. Ο Petrucci δεν διευκρίνισε πόσες θερμίδες πρέπει να καταναλώνει τις ημέρες που δεν νηστεύουν.
80/20 Σχέδιο Συντήρησης
Μετά από 21 ημέρες, ανάλογα με το πότε θα φτάσετε στον στόχο απώλειας βάρους - να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το βάρος σαςσχέδιο 80/20περνάς.
Το 80% της τροφής που τρώτε αποτελείται από επιτρεπόμενες τροφές και το 20% είναι τροφές που αποκλείονται από τη διατροφή. Από εσάς εξαρτάται αν θα συνεχίσετε τις ημέρες νηστείας κατά τη φάση της συντήρησης.
Τροφές που επιτρέπονται στη δίαιτα με ζωμό οστών
Ο ζωμός από κόκαλα είναι βασικό στοιχείο της δίαιτας και θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι σπιτικό. Τις ημέρες που δεν νηστεύουν, γίνεται επιλογή από μια σειρά από ολόκληρα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, κατά προτίμηση βιολογικά. Παραδείγματα επιτρεπόμενων τροφίμων:
πρωτεΐνες
Μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά – κατά προτίμηση τα αυγά να είναι παστεριωμένα και τα ψάρια να αλιεύονται άγρια.
λαχανικά
Λαχανικά όπως σπαράγγια, αγκινάρες, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, κουνουπίδι, σέλινο, μελιτζάνα, μανιτάρια, κρεμμύδια, σπανάκι, γογγύλια, μπρόκολο, χόρτα, ντομάτες και καλοκαιρινή κολοκύθα
Φρούτα
Μήλο, κεράσι, βερίκοκο, αχλάδι, πορτοκάλι, φρούτα μούρων, πεπόνι,εσπεριδοειδές, ακτινίδιο – μόνο μία μερίδα την ημέρα
Χυμός οστών Πρέπει να είσαι βιολογικός και να το φτιάχνεις μόνος σου. Συνιστάται η χρήση οστών των αρθρώσεων, των ποδιών και του λαιμού γιατί είναι πλούσια σε χόνδρους.
Τροφές προς αποφυγή
Η δίαιτα 21 ημερών συνιστά την αποφυγή ορισμένων τροφών που υποστηρίζεται ότι μειώνουν τη φλεγμονή, υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και αυξάνουν την καύση λίπους. Τα τρόφιμα από τα οποία πρέπει να μείνετε μακριά περιλαμβάνουν:
δημητριακά
Δημητριακά χωρίς γλουτένη όπως σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, καθώς και καλαμπόκι, ρύζι, κινόα και βρώμη.
Επιτραπέζια ζάχαρη, ραφιναρισμένες μορφές ζάχαρης όπως μέλι και σιρόπι σφενδάμου, τεχνητά γλυκαντικά – όπως ασπαρτάμη, σουκραλόζη και ακεσουλφάμη Κ – καθώς και φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένης της στέβιας.
Όλες οι ποικιλίες πατάτας εκτός από τις γλυκοπατάτες
σφυγμός
Φασόλια, προϊόντα σόγιας, φιστίκια και φυστικοβούτυρο
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Γάλα, γιαούρτι, τυρί, παγωτό και βούτυρο
αναψυκτικά
Σόδα (κανονικό και διαιτητικό) και αλκοολούχα ποτά
Μπορείτε να χάσετε βάρος με τη δίαιτα με ζωμό οστών;
Δίαιτα ζωμού οστών ή όσοι θέλουν, δεν υπάρχει αποδεδειγμένη μελέτη για αυτή τη δίαιτα. Μόνο η Kellyann Petrucci, η συγγραφέας του βιβλίου, ξεκίνησε μια μελέτη και αναφέρθηκε ότι βοήθησε να χάσουμε έξι ή επτά κιλά.
δίαιτα ζωμού οστώνβασίζεται σε άλλες προσεγγίσεις που έχουν εργαστεί:
χαμηλών υδατανθράκων
Επιστημονικές ανασκοπήσεις για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων δείχνουν ότι παρέχουν μεγαλύτερη απώλεια βάρους από τις τυπικές δίαιτες χαμηλών θερμίδων.
paleo δίαιτα
Σε μια μελέτη τριών εβδομάδων, paleo δίαιτα Τα υπέρβαρα άτομα που το ασκούσαν έχασαν 2,3 κιλά και 0,5 εκατοστά από τη μέση τους.
διαλείπουσα νηστεία
Σε μια ανασκόπηση πέντε μελετών, δύο διαλείπουσα νηστεία Ενώ τα υπέρβαρα άτομα που χρησιμοποίησαν το φάρμακο παρουσίασαν μεγαλύτερη απώλεια βάρους σε σύγκριση με τον συνεχή περιορισμό των θερμίδων, και τα τρία εμφάνισαν παρόμοια απώλεια βάρους με κάθε μέθοδο.
Επομένως δίαιτα ζωμού οστών Είναι ένας συνδυασμός των προαναφερθέντων αποδεδειγμένων μεθόδων απώλειας βάρους. Έτσι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Ποια είναι τα οφέλη της δίαιτας με ζωμό οστών;
δίαιτα ζωμού οστώνΙσχυρίζεται ότι ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα, μειώνει τις ρυτίδες του δέρματος, προστατεύει την υγεία του εντέρου και βελτιώνει τη φλεγμονή και τον πόνο στις αρθρώσεις.
Ωστόσο, αυτά τα οφέλη δεν έχουν τεκμηριωθεί σε μελέτες. Απαιτείται έρευνα σε επιμέρους στοιχεία για την αξιολόγηση της εγκυρότητάς τους.
βελτίωση του σακχάρου στο αίμα
Από μόνη της, η απώλεια βάρους βελτιώνει το σάκχαρο στο αίμα. δίαιτα ζωμού οστώνΟ περιορισμός των υδατανθράκων στη διατροφή μπορεί να αυξήσει αυτό το αποτέλεσμα.
Μια πρόσφατη ανασκόπηση των δίαιτων χαμηλών θερμίδων για άτομα με διαβήτη τύπου 2 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι πιο αποτελεσματικές από τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, ειδικά μετά τα γεύματα.
Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων και χαμηλών υδατανθράκων μειώνουν τις απαιτήσεις σε φάρμακα για τον διαβήτη τύπου 2 πιο αποτελεσματικά από τις δίαιτες χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών.
Δέρμα με νεότερη εμφάνιση
Ο Petrucci ισχυρίζεται ότι η κατανάλωση ζωμού οστών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ρυτίδων λόγω της περιεκτικότητάς του σε κολλαγόνο.
Ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών υποδηλώνει ότι τα συμπληρώματα κολλαγόνου μπορούν να μειώσουν σημαντικά τις ρυτίδες του δέρματος σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο.
Αν και μέρος του κολλαγόνου που καταναλώνετε διασπάται σε μεμονωμένα αμινοξέα, μερικά εισέρχονται στο αίμα ως μικρές αλυσίδες αμινοξέων και μπορούν να δώσουν σήμα στο σώμα να παράγει κολλαγόνο.
Βελτίωση της υγείας του εντέρου
δίαιτα ζωμού οστώνΥποστηρίζεται ότι το κολλαγόνο στον ζωμό των οστών μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση του εντέρου, αλλά ο ζωμός των οστών δεν έχει δοκιμαστεί για αυτό το σκοπό.
Ωστόσο, ορισμένα στοιχεία υποδηλώνουν ότι τα πεπτικά προϊόντα κολλαγόνου, συμπεριλαμβανομένων των αμινοξέων γλυκίνη και γλουταμίνη, μπορεί να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου ενισχύοντας τη βλεννογόνο επένδυση του πεπτικού σωλήνα.
Μειωμένη φλεγμονή
Η παχυσαρκία συνδέεται με αυξημένη απελευθέρωση φλεγμονωδών ενώσεων. Επειδή, δίαιτα ζωμού οστών Μια δίαιτα απώλειας βάρους όπως
Επιπλέον, δίαιτα ζωμού οστώνΗ κατανάλωση υγιεινών τροφίμων, όπως λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.
λιγότερο πόνο στις αρθρώσεις
Ο πόνος στις αρθρώσεις μπορεί να προκληθεί από επιπλέον πίεση στις αρθρώσεις και φλεγμονή λόγω παχυσαρκίας. Επειδή, δίαιτα ζωμού οστώνΗ απώλεια βάρους όπως προβλέπεται μπορεί να μειώσει τον πόνο στις αρθρώσεις.
Ποιες είναι οι βλάβες της δίαιτας με ζωμό των οστών;
δίαιτα ζωμού οστώνΕίναι δύσκολο να εφαρμοστεί. Μπορεί επίσης να διατρέχετε τον κίνδυνο έλλειψης θρεπτικών συστατικών καθώς περιορίζει ορισμένες ομάδες τροφίμων όπως το ασβέστιο και οι φυτικές ίνες.
Πέρα από αυτό, η διαλείπουσα νηστεία και μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως κόπωση και ναυτία.
Ως αποτέλεσμα.
δίαιτα ζωμού οστώνείναι ένα πρόγραμμα διατροφής 5 ημερών που συνδυάζει μια δίαιτα παλαιό χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες 2 ημερών με μια νηστεία σούπας 21 ημερών.
Δεν είναι σαφές εάν είναι καλύτερη από τις τυπικές δίαιτες χαμηλών θερμίδων, αν και ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι αυτή η διατροφική προσέγγιση μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
