Natürliche und frische Lebensmittel verderben schnell. Daher ist es notwendig, häufig einzukaufen. Dennoch können viele gesunde Lebensmittel lange haltbar sein, ohne zu verderben, wenn sie bei den richtigen Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedingungen gelagert werden.
gut das unverderbliche Lebensmittel welche? Auf Arbeit unverderbliche Lebensmittel...
Was sind Lebensmittel, die lange haltbar sind?
Nüsse
NüsseEs ist eine ausgezeichnete Protein-, Fett- und Ballaststoffquelle. Solange die meisten Nussarten vor äußeren Einflüssen geschützt sind, sind sie etwa ein Jahr haltbar.
Fleisch- und Meeresfrüchtekonserven
Fleisch- und Meeresfrüchtekonserven sind in den meisten Fällen 2–5 Jahre haltbar. Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und Fischkonserven enthalten Omega-3-Fettsäuren.
trockene Körner
Getreide ist in der Regel jahrelang haltbar, solange es trocken und gut verschlossen gelagert wird. nicht verderbliche Lebensmittelist den.
Dunkle Schokolade
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrendunkle Schokolade, Bis zum auf dem Etikett angegebenen Datum ist es 4–6 Monate haltbar. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Magnesium und viele andere wichtige Nährstoffe.
Obst- und Gemüsekonserven
Fermentierte oder eingelegte Obst- und Gemüsekonserven werden in luftdichten Behältern verkauft. Da sie normalerweise in einer sauren Lösung verpackt sind, können sie jahrelang intakt bleiben.
Trockenfrucht
Trockenfruchtenthält eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Ballaststoffe. Aufgrund seines hohen Zucker- und Kaloriengehalts sollte es jedoch in Maßen verzehrt werden. Wenn die Früchte nicht gut getrocknet sind, verderben sie schnell.
Richtig getrocknete Früchte behalten bei kühler, trockener Lagerung bis zu einem Jahr ihre Frische. Im Kühlschrank bleibt es länger.
Rote Bohnen
Bohnen sind eine der am einfachsten zu lagernden Proteinquellen und nährstoffreichsten Lebensmittel. Es ist vollgepackt mit verschiedenen wichtigen Mineralien wie Eiweiß, Ballaststoffen und Magnesium. kann viele Jahre halten nicht verderbliche Lebensmittelist den.
Milchpulver
Trockenmilchpulver kann problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden.
Bal
BalEs ist ein natürliches Antibiotikum. Richtig gelagerter Honig kann jahrelang haltbar sein.
Honig kann mit der Zeit kristallisieren, verdirbt aber nicht wirklich und wird nicht unbrauchbar. Der Grund dafür, dass es so resistent gegen Abbau ist, liegt darin, dass es nur zu 17 % aus Wasser besteht, was zu wenig ist, um die meisten Bakterien und Pilze zu beherbergen. Honig trocknet tatsächlich Bakterien aus und ist daher tatsächlich selbstschützend.
Şeker
Sowohl weiß als auch brauner ZuckerKann unbegrenzt verwendet werden, wenn es in einem luftdichten Behälter vor Licht und Hitze geschützt aufbewahrt wird.
Wenn sich jedoch Feuchtigkeit mit dem Zucker vermischt, kann der Zucker aushärten und verklumpen und sogar zu einer Nahrungsquelle für Bakterien werden. Bewahren Sie Ihre Süßigkeiten zur Langzeitlagerung in einem Vakuumbehälter auf.
Natives Olivenöl extra
mit vielen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen zeytinyağı, An einem dunklen und kühlen Ort kann es ein Jahr oder länger gelagert werden.
Oliven aus der Dose
olivEs ist eine gesunde Fettquelle und kann bei richtiger Konservierung mehr als ein Jahr haltbar sein.
Saatgut
Viele Samenarten enthalten Eiweiß, Öl und Ballaststoffe. Leinsamen, Chiasamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne verderbliche Lebensmittelund unter geeigneten Bedingungen lange lagerfähig.
Essig
Da Essig eine milde Säure ist, ist er unbegrenzt haltbar, solange er verschlossen ist. Das Gleiche gilt für Apfelessig, solange er an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird.
Auch richtig gelagerter Weißweinessig bleibt im Laufe der Zeit unverändert.
Sojasauce
Sojasauceenthält einen hohen Anteil an Salz, das ein hervorragendes Konservierungsmittel ist. Wenn Sojasauce also ordnungsgemäß verschlossen und in einem dunklen Schrank aufbewahrt wird, bleibt sie unbegrenzt lange verwendbar.
Salz
Sie haben wahrscheinlich noch nie Schimmel auf Salz gesehen. Reines Salz ist eine sehr schwierige Umgebung für Bakterien und verdirbt nie.
Die Verarbeitung von Lebensmitteln mit Salz ist eine der ältesten Methoden zur Lebensmittelkonservierung weltweit. Es trocknet mikroskopisch kleine Lebewesen wie Bakterien äußerst effektiv aus, sodass ordnungsgemäß gelagertes Salz über Jahre hinweg verwendbar bleibt.
Wenn das Salz jedoch angereichert ist oder Zusätze wie Jod hinzugefügt wurden, kann man davon ausgehen, dass das Salz eine kürzere Haltbarkeitsdauer hat als normales altes Salz.
Weißer Reis
Weißer Reis bleibt ewig haltbar, wenn er ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Maisstärke
Maisstärkeist eine weitere Pulverzutat, die unbegrenzt haltbar ist. In einem luftdichten Behälter vor Licht und Hitze schützen.
Wie andere dehydrierte Kräuter eignen sich Kräuter und Gewürze hervorragend für die Langzeitlagerung. Solange sie trocken bleiben, können sie jahrelang halten.
Lebensmittelsicherheit und Lagerung
Lebensmittelvergiftungen werden häufig durch Bakterien aus Lebensmitteln verursacht, die unsachgemäß gelagert, zubereitet, verarbeitet oder gekocht wurden. Lebensmittel, die mit den Bakterien kontaminiert sind, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, können normal aussehen, riechen und schmecken. Wenn Lebensmittel nicht ordnungsgemäß gelagert werden, können sich die darin enthaltenen Bakterien gefährlich vermehren.
Vorsicht vor Temperaturgefahren
Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, wachsen und vermehren sich am schnellsten bei Temperaturen zwischen 5 °C und 60 °C. Es ist wichtig, Lebensmittel mit hohem Risiko aus dieser Temperaturzone fernzuhalten.
Achten Sie besonders auf Lebensmittel mit hohem Risiko
Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, können in manchen Lebensmitteln leichter wachsen und sich vermehren als in anderen. Zu den Lebensmitteln mit hohem Risiko gehören:
– Rohes und gekochtes Fleisch und daraus zubereitete Gerichte, einschließlich Geflügel wie Huhn und Truthahn.
– Desserts auf Milchbasis wie Vanillesoße
– Eier und Eiprodukte
– Kleinteile wie Schinken und Salami
– Meeresfrüchte wie Meeresfrüchtesalat, Fleischbällchen, Fischfrikadellen
– Gekochter Reis und Nudeln
– Fertige Obstsalate
– Fertiggerichte wie Sandwiches und Pizzen, die eines der oben genannten Lebensmittel enthalten.
Lebensmittel in Verpackungen, Kartons und Gläsern können nach dem Öffnen zu Risikolebensmitteln werden und müssen ordnungsgemäß gehandhabt und gelagert werden.
Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren
Die Temperatur Ihres Kühlschranks sollte 5 °C oder weniger betragen. Die Gefriertemperatur sollte unter -15 °C liegen. Überprüfen Sie die Temperatur im Kühlschrank mit einem Thermometer.
Lebensmittel sicher einfrieren
Kaufen Sie beim Einkaufen am Ende Ihres Einkaufs gekühlte und gefrorene Lebensmittel und nehmen Sie diese so schnell wie möglich zur Lagerung mit nach Hause.
An heißen Tagen oder auf Reisen, die länger als 30 Minuten dauern, verwenden Sie eine isolierte Kühltasche oder einen Eisbeutel, um gefrorene Lebensmittel kalt zu halten. Halten Sie warme und kalte Speisen getrennt, wenn Sie sie mit nach Hause nehmen.
Wenn Sie nach Hause kommen, stellen Sie gekühlte und gefrorene Lebensmittel sofort in den Kühl- oder Gefrierschrank.
Vermeiden Sie das erneute Einfrieren aufgetauter Lebensmittel
Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, können beim Auftauen in gefrorenen Lebensmitteln wachsen. Vermeiden Sie daher das Auftauen von gefrorenen Lebensmitteln in der gefährlichen Temperaturzone.
Bewahren Sie aufgetaute Lebensmittel im Kühlschrank auf, bis sie zum Kochen bereit sind. Wenn Sie zum Auftauen von Lebensmitteln einen Mikrowellenherd verwenden, kochen Sie diese sofort nach dem Auftauen.
Generell gilt: Vermeiden Sie das erneute Einfrieren aufgetauter Lebensmittel. Lebensmittel, die ein zweites Mal eingefroren werden, weisen wahrscheinlich einen höheren Anteil an Bakterien auf, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
Das Risiko hängt vom Zustand der Lebensmittel beim Einfrieren und vom Umgang mit ihnen zwischen dem Auftauen und dem erneuten Einfrieren ab. Rohe Lebensmittel sollten jedoch nach dem Auftauen niemals wieder eingefroren werden.
Lagern Sie rohe Lebensmittel getrennt von gekochten Lebensmitteln
Rohkost und gekochte Lebensmittel sollten getrennt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bakterien aus Rohkost können kalt gekochte Lebensmittel kontaminieren, und Bakterien können sich in gefährlichem Maße vermehren, wenn Lebensmittel nicht noch einmal gründlich gekocht werden.
Lagern Sie rohe Lebensmittel immer in geschlossenen Behältern am Boden des Kühlschranks. Bewahren Sie rohe Lebensmittel unter gekochten Lebensmitteln auf, um zu verhindern, dass Flüssigkeiten wie Brühe heruntertropfen und gekochte Lebensmittel verunreinigen.
Wählen Sie stabile, ungiftige Vorratsbehälter für Lebensmittel
Stellen Sie sicher, dass Ihre Lebensmittelbehälter sauber und in gutem Zustand sind und verwenden Sie sie ausschließlich zur Lebensmittelaufbewahrung.
Im Zweifelsfall werfen
Entsorgen Sie Lebensmittel mit hohem Risiko, die sich länger als vier Stunden in der Temperaturgefahrzone befinden – nicht im Kühlschrank aufbewahren und für später aufbewahren. Überprüfen Sie das Verfallsdatum von Lebensmitteln und entsorgen Sie veraltete Lebensmittel. Wenn Sie sich über das Verfallsdatum nicht sicher sind, werfen Sie es weg.
Als Ergebnis;
Lange zeit nicht verderbliche Lebensmittelsind Lebensmittel, die wenig oder keine Feuchtigkeit enthalten und nicht temperaturempfindlich sind. Lebensmittel mit einem höheren Feuchtigkeitsgehalt können in vielen Fällen lange gelagert werden, allerdings ist eine besondere Handhabung erforderlich, um ein Verderben zu verhindern.
