Hvad er Poblano Peber? Fordele og næringsværdi

Poblano peber (Capsicum annuum) Er en type peber hjemmehørende i Mexico. Det er grønt i farve, svarende til andre pebervarianter, men jalapeno peberDen er større end en tredjedel og mindre end en varm rød peber.

Frisk poblano peber Det er lidt sødt, men hvis det modnes til det bliver rødt, vil det have en bitter smag.

Fuldt moden og mørkerød tør poblano peberAnvendes i berømte mexicanske saucer.

Hvad er Poblano Peber?

Poblano peber, alle Capsicum annuum Det er en af ​​cirka 27 typer peberfrugter, der tilhører familien (men kun halvdelen af ​​dem spises bredt af mennesker) Brugerdefineret navn Capsicum annuum poblano L. kendt som.

Alle peberfrugter tilhører familien af ​​nattskygge grøntsager. Alle dens sorter har deres oprindelse i Mexico og forskellige dele af Sydamerika. Poblano peber Den blev først dyrket i Puebla, Mexico (deraf navnet "poblano").

Poblano peberplanteDen vokser til 60 cm, giver en bred og kort grøn eller rød peber. Rød poblano peberDet er en purpurgrøn farve inden modning og er bitter end grønne sorter.  

Ernæringsværdien af ​​Poblano Peber

Det er lavt i kalorier og rig på fiber og forskellige mikronæringsstoffer. 1 kop (118 gram) i terninger ernæringsmæssigt indhold af rå poblano peber er som følgende:

Kalorier: 24

Protein: 1 gram

Fedt: mindre end 1 gram

Kulhydrater: 5 gram

Fiber: 2 gram

C-vitamin: 105% af den daglige værdi (DV)

A-vitamin: 30% af DV

Vitamin B2 (riboflavin): 2.5% af DV

Kalium: 4% af DV

Jern: 2.2% af DV

Det er især rig på vitamin A og C. Disse to næringsstoffer fungerer som antioxidanter i kroppen og bekæmper skaden forårsaget af frie radikaler, der forårsager visse sygdomme.

Tør poblano peberhar større mængder vitamin A og B2 og andre næringsstoffer sammenlignet med friske.

Hvad er fordelene ved Poblano Peber?

På grund af den høje mængde næringsstoffer og gavnlige planteforbindelser, poblano peberhar mange fordele.

Rig på antioxidanter

Capsicum annuum Poblano og andre peberfrugter i sin familie er rige på antioxidanter såsom C-vitamin, capsaicin og carotenoider, hvoraf nogle omdannes til A-vitamin i kroppen.

Antioxidanter hjælper med at bekæmpe oxidativ stress forårsaget af overskydende frie radikaler.

Frie radikaler er reaktive molekyler, der forårsager underliggende celleskader, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme, kræft, demens og andre kroniske tilstande.

Derfor rig på antioxidanter spis poblano peberhjælper med at forhindre sygdomme relateret til oxidativ stress.

Indeholder kræftbekæmpende fødevarer

Poblano peberMange af de vigtigste næringsstoffer, der findes i det, er kendt for deres rolle i kampen mod forskellige typer kræft.

F.eks poblano peberDen indeholder ca. 2 procent af den anbefalede daglige værdi af vitamin B25 eller riboflavin - mere end blot et æg, en af ​​de bedste riboflavin-fødevarer.

Riboflavin har vist sig at have en positiv effekt i indledende tests med kræftceller i kolorektal.

Mere generelt fungerer riboflavin som en antioxidant mod kræftceller og er også en anden anticancer-antioxidant. glutathion krævet til dets produktion.

Som de fleste peberfrugter, poblano peber Den indeholder også capsaicin, som er det næringsstof, der giver peberfrugter varme. Selvom det er relativt lavt på Scoville-skalaen, poblano peber Den indeholder en betydelig mængde capsaicin, hvilket betyder videnskabeligt at drage fordel af de ernæringsmæssige fordele.

Dette er vigtigt, fordi capsaicin er et af de plantebaserede stoffer, som forskere har testet seriøst i årevis i forbindelse med potentiel kræftbehandling.

Indtil videre er listen over kræftformer undersøgt hos både mennesker og dyr lang: prostata, mave, bryst, primær effusionslymfom og lungekræft. 

Poblano peberMængden af ​​capsaicin i det påvirkes af regionen, hvor den dyrkes. 

poblano såsom pebervarianter har anticanceregenskaber mod oral kræft. Poblano peberEn anden metode, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft, er ved at afbryde en proces kaldet "nitrosering", hvor nogle organiske forbindelser kan omdannes til kræftfremkaldende molekyler.

Hjælper med at lindre smerter

Poblano peberNæringsstofferne i det arbejder sammen for at give kraftig, naturlig smertelindring.

poblanoFordi det indeholder quercetin, er det effektivt til at reducere inflammatorisk smerte såsom gigt, prostatainfektioner og luftvejsinfektioner. 

Capsaicin er også effektivt til behandling af inflammatoriske reaktioner såvel som forskellige typer smerter, herunder seneskader og klyngehovedpine, en sjælden, men utrolig smertefuld hovedpine-tilstand.

Sammen med capsaicin, poblano peberMens vitamin B2, der findes i det, også kan være effektivt som hovedpinehjælpemiddel, er det kalium, det indeholder, en del af forebyggelsen af ​​krampesmerter forårsaget af muskelspænding og endda PMS.

Reducerer betændelse

Vidste du, at betændelse er roden til de fleste sygdomme? 

Peber er en antiinflammatorisk mad. Det reducerer kronisk betændelse på grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter såsom quercetin og vitamin A, der specifikt retter sig mod betændelse.

Quercetin anbefales i øjeblikket til patienter til inflammatoriske tilstande, herunder nogle hjerteproblemer, allergier, gigt, prostatainfektioner, hudlidelser og forskellige andre.

A-vitamin reducerer også generel betændelse i kroppen og er forbundet med en reduceret risiko for kroniske sygdomme forbundet med betændelse.

Styrker immuniteten

Poblano peberer et vandopløseligt næringsstof, der er afgørende for immunfunktionen, med en høj C-vitamin inkluderer. Hvis du ikke får nok C-vitamin, har du en øget risiko for at udvikle infektioner.

I øvrigt, poblano peberCapsaicin i det er gavnligt for generel immunfunktion.

Mange dyreforsøg viser, at capsaicin kan påvirke gener involveret i immunresponset, og autoimmune sygdommeDet har vist, at det giver beskyttelse mod.

Kan hjælpe med at forhindre diabetes

Poblano peber Det har en god ernæringsprofil. Det hjælper også med at forbedre lipidprofilen og kan hjælpe med at forhindre metaboliske lidelser forbundet med fedme, hvoraf den ene er diabetes.

Poblano peberCapsaicin i det har også en indvirkning på diabetesrelaterede faktorer ved at forbedre insulinresponset og blodglukoseforandringerne efter måltidet hos diabetespatienter.

Godt for øjnene

Et almindeligt træk ved antioxidanter er deres evne til at beskytte øjnene. B2-vitamin er kendt for at hjælpe med at forhindre øjensygdomme som glaukom, grå stær og keratoconus. 

På den anden side er A-vitamin lavt makuladegeneration Dette er en potentiel forebyggende eller behandlingsmodalitet for en sjælden øjensygdom kendt som Stargardts sygdom, der kan forårsage alvorligt synstab, en type makuladegeneration hos unge mennesker.

Poblano Peber hjælper med vægttab

En sådan mad med lavt kalorieindhold pr. Portion hjælper med at tabe sig hurtigt.

Capsaicin fundet i peber har været forbundet med nedsat kropsvægt, øget stofskifte og appetitundertrykkelse i dyreforsøg. Det kan endda hjælpe med at forhindre fedme, som en undersøgelse med mus viser løfte. 

poblano Peberfrugter såsom peberfrugter kan også hjælpe med at opretholde en sund "lipidprofil", hvilket betyder koncentrationer af forskellige stoffer i blodet.

At have en god lipidprofil betyder et lavere fedtniveau og er også en indikator for en reduceret risiko for fedme-relaterede metaboliske sygdomme. 

Hvordan man bruger Poblano Peber?

Poblano peber Det kan bruges på en række forskellige måder.

Det kan indtages rå i salsa og andre saucer og kan også tilsættes til retter som chilis og tacos. Poblano peber Det spises bedst med hakket oksekød, bønner, ris, krydderier, majs og tomater.

Hvad er skadene ved Poblano-peber?

Poblano peber Selvom det er godt for vores helbred på mange måder, har det også nogle negative træk at overveje. Det er muligt at være allergisk over for fødevarer i natskyggefamilien, primært på grund af tilstedeværelsen af ​​alkaloider. 

Chilenske pebertyper kan inducere gastroøsofageal tilbagesvaling, især hos nogle mennesker med følsomme maver.

Som et resultat;

Poblano peberIndeholder kræftbekæmpende antioxidant kendt som quercetin og vitamin A og B2. Tilføj dertil tilstedeværelsen af ​​capsaicin, hvilket gør det til en god mad til kræftforebyggelse.

Poblano peberTakket være de antioxidanter, den indeholder, hjælper det med at forhindre mange sygdomme, især diabetes og hjertesygdomme, beskytter øjnene og får huden til at se sund ud.

Denne type peber hjælper også med at øge immuniteten, lindre forskellige typer smerter og reducere kronisk inflammation.