Sodiwm bensoadyn gadwolyn a ychwanegir at rai bwydydd wedi'u pecynnu a chynhyrchion gofal personol i ymestyn eu hoes silff.
Er yr honnir bod yr ychwanegyn hwn o waith dyn yn ddiniwed, mae honiadau hefyd yn ei gysylltu â chanser a phroblemau iechyd eraill.
Yn yr erthygl, "beth yw sodiwm bensoad”, “beth yw potasiwm bensoad”, “buddiannau sodiwm bensoad”, “niwed sodiwm bensoad” fel "gwybodaeth am sodiwm bensoad a photasiwm bensoad” Mae'n cael ei roi.
Beth yw Sodiwm Benzoate?
Sodiwm bensoad cadwolyn Mae'n sylwedd sy'n ymestyn oes silff bwydydd wedi'u prosesu.
Sut mae cael sodiwm bensoad?
Mae'n bowdr crisialog heb arogl a geir trwy gyfuno asid benzoig a sodiwm hydrocsid. Mae asid benzoig yn gadwolyn da ar ei ben ei hun, ac mae ei gyfuno â sodiwm hydrocsid yn helpu cynhyrchion i doddi.
Pa fwydydd sy'n cynnwys sodiwm bensoad?
Nid yw'r ychwanegyn hwn yn digwydd yn naturiol, ond sinamon, ewin, tomatos, mefus, eirin, afalau, llugaeronen Mae llawer o blanhigion fel asid benzoig i'w cael. Yn ogystal, mae rhai bacteria yn cynhyrchu asid benzoig wrth eplesu cynhyrchion llaeth fel iogwrt.
Ardaloedd Defnydd Sodiwm Benzoad
Heblaw am ei ddefnydd mewn bwydydd a diodydd wedi'u prosesu, mae'n cael ei ychwanegu at rai meddyginiaethau, colur, cynhyrchion gofal personol, a chynhyrchion diwydiannol.
Bwyd a diodydd
Sodiwm bensoadHwn oedd y cadwolyn cyntaf a ganiateir gan yr FDA mewn bwydydd ac mae'n dal i fod yn ychwanegyn bwyd a ddefnyddir yn eang.
Mae wedi'i gymeradwyo'n rhyngwladol fel ychwanegyn bwyd a cod sodiwm bensoad o ystyried y rhif adnabod 211. Er enghraifft, fe'i rhestrir fel E211 mewn cynhyrchion bwyd Ewropeaidd.
Mae'r cadwolyn hwn yn atal difetha trwy atal twf bacteria a allai fod yn niweidiol, llwydni a microbau eraill mewn bwyd. Mae'n arbennig o effeithiol mewn bwydydd asidig.
Am y rheswm hwn, fe'i defnyddir yn aml gyda soda, sudd lemwn potel, picls, jeliFe'i defnyddir mewn bwydydd fel dresin salad, saws soi a chynfennau eraill.
Sodiwm Benzoate Pharmaceuticals
Defnyddir yr ychwanegyn hwn fel cadwolyn mewn rhai meddyginiaethau dros y cownter ac yn enwedig meddyginiaethau hylifol fel surop peswch.
Yn ogystal, gall fod yn iraid wrth gynhyrchu bilsen, gan wneud y tabledi yn dryloyw ac yn llyfn, gan eu helpu i ddadelfennu'n gyflym ar ôl llyncu.
Defnyddiau eraill
Fe'i defnyddir yn eang fel cadwolyn mewn colur a chynhyrchion gofal personol megis cynhyrchion gwallt, diapers, past dannedd a golchi ceg.
Mae ganddo hefyd ddefnyddiau diwydiannol. Un o'i gymwysiadau mwyaf yw atal cyrydiad, megis mewn oeryddion a ddefnyddir mewn peiriannau ceir.
Gellir ei ddefnyddio hefyd fel sefydlogwr mewn prosesu lluniau ac i gynyddu cryfder rhai mathau o blastigau.
Rhai astudiaethau sgîl-effeithiau sodiwm bensoad gwneud ymholiadau amdano. Dyma rai pryderon am yr ychwanegyn bwyd hwn;
Yn trosi i asiant canser posibl
Defnyddio sodiwm bensoad Un pryder mawr gyda'r cyffur yw ei allu i ddod yn bensen, carcinogen hysbys.
Bensen mewn soda a'r ddau sodiwm bensoad yn ogystal ag mewn diodydd eraill sy'n cynnwys fitamin C (asid asgorbig).
Yn benodol, diet diodydd meddal yn fwy tueddol o ffurfio bensen oherwydd arferol diodydd carbonedig a gall leihau ffurfiant siwgr mewn diodydd ffrwythau.
Mae ffactorau eraill yn cynyddu lefelau bensen, gan gynnwys amlygiad i wres a golau, yn ogystal ag amseroedd storio hir.
Er bod angen astudiaethau hirdymor sy'n gwerthuso'r berthynas rhwng bensen a risg canser, mae'n werth ystyried y mater hwn.
Ochrau Niweidiol Eraill i Iechyd
Mae astudiaethau'n cynnwys posibl sodiwm bensoad asesu’r risgiau:
llid
Mae astudiaethau anifeiliaid yn dangos y gall y cadwolyn hwn actifadu llwybrau llidiol yn y corff mewn cyfrannedd union â'r swm a ddefnyddir. Mae hyn yn cynnwys llid sy'n hybu datblygiad canser.
Anhwylder Diffyg Canolbwyntio a Gorfywiogrwydd (ADHD)
Mewn rhai astudiaethau, defnyddiwyd yr ychwanegyn bwyd hwn mewn plant. ADHD yn gysylltiedig â.
rheoli archwaeth
Mewn astudiaeth tiwb profi o gelloedd braster llygoden, sodiwm bensoadRoedd dod i gysylltiad â leptin yn lleihau rhyddhau'r hormon atal archwaeth leptin. Roedd y gostyngiad yn 49-70% mewn cyfrannedd uniongyrchol i amlygiad.
Straen ocsideiddiol
Astudiaethau tiwb profi, tsodiwm bensoad Po uchaf yw'r crynodiad, y mwyaf yw ffurfio radicalau rhydd. Mae radicalau rhydd yn niweidio celloedd ac yn cynyddu'r risg o glefyd cronig.
Alergedd Sodiwm Bensoad
Canran fechan o bobl bwydydd sy'n cynnwys sodiwm bensoadEfallai y byddwch chi'n profi adweithiau alergaidd - fel cosi a chwyddo - ar ôl yfed alcohol neu ddefnyddio cynhyrchion gofal personol sy'n cynnwys yr ychwanegyn hwn.
Beth yw Manteision Sodiwm Bensoad?
Mewn dosau mwy, sodiwm bensoad Gall helpu i drin rhai cyflyrau meddygol.
Mae'r cemegyn yn lleihau lefelau gwaed uchel o'r amonia cynnyrch gwastraff, fel pobl â chlefyd yr afu neu anhwylderau cylchred wrea etifeddol.
Yn ogystal, penderfynodd y gwyddonwyr fod gan yr ychwanegyn hwn effeithiau meddyginiaethol, megis rhwymo cyfansoddion annymunol neu effeithio ar weithgaredd rhai ensymau sy'n cynyddu neu'n gostwng lefelau cyfansoddion eraill.
Mae defnyddiau meddyginiaethol posibl eraill yr ymchwilir iddynt yn cynnwys:
Sgitsoffrenia
Mewn astudiaeth chwe wythnos mewn cleifion â sgitsoffrenia, 1.000 mg bob dydd yn ogystal â therapi cyffuriau safonol sodiwm bensoad symptomau llai o gymharu â plasebo.
Sglerosis ymledol (MS)
Astudiaethau anifeiliaid a thiwb, sodiwm bensoadyn dangos y gall arafu datblygiad MS.
Iselder
Mewn astudiaeth achos chwe wythnos, 500 mg bob dydd sodiwm bensoad Profodd dyn ag iselder mawr a gafodd y cyffur welliant o 64% mewn symptomau, ac roedd sganiau MRI hefyd yn dangos gwelliant yn strwythur yr ymennydd sy'n gysylltiedig ag iselder.
clefyd wrin surop masarn
Mae'r afiechyd etifeddol hwn yn atal rhai asidau amino rhag chwalu, gan achosi i'r wrin arogli fel surop. Mewn astudiaeth plant bach, defnyddiwyd pigiadau mewnwythiennol (IV) i helpu gyda chyfnod argyfwng y clefyd. sodiwm bensoad defnyddio.
Menyw ag anhwylder panig - wedi'i nodweddu gan bryder, poen yn yr abdomen, tyndra yn y frest a crychguriadau'r galon - 500 mg y dydd sodiwm bensoad Pan gymerodd hi, gostyngwyd ei symptomau panig 61% mewn chwe wythnos.
Er gwaethaf ei fanteision posibl, mae ychwanegyn hwn yn achosi cyfog, chwydu a poen abdomen gall achosi sgîl-effeithiau megis
Gall yr ychwanegyn hwn achosi gostyngiad mewn lefelau carnitin yn y corff, sydd carnitin Mae'n hanfodol yn y corff. Am y rheswm hwn dos sodiwm bensoad Rhaid ei addasu'n ofalus a'i roi fel cyffur presgripsiwn.
Beth yw potasiwm bensoad a sut mae'n cael ei ddefnyddio?
bensoad potasiwmMae'n gadwolyn a ychwanegir at gynhyrchion bwyd, harddwch a gofal croen i ymestyn eu hoes silff.
Er bod y cyfansawdd hwn wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio mewn llawer o wledydd, mae wedi bod yn destun craffu ar gyfer sgîl-effeithiau posibl. Mae'r rhain yn amrywio o adweithiau alergaidd difrifol i orfywiogrwydd a risg uwch o ganser.
bensoad potasiwmMae'n bowdr gwyn heb arogl a geir trwy gyfuno asid benzoig a halen potasiwm dan wres.
Mae asid benzoig yn gyfansoddyn a geir yn naturiol mewn planhigion, anifeiliaid a chynhyrchion wedi'u eplesu. Yn wreiddiol yn deillio o resin benzoin rhai rhywogaethau coed, mae bellach yn cael ei gynhyrchu'n ddiwydiannol yn bennaf.
Mae halwynau potasiwm fel arfer yn cael eu cloddio o ddyddodion halen neu rai mwynau.
bensoad potasiwmFe'i defnyddir fel cadwolyn oherwydd ei fod yn atal ffurfio bacteria, burum ac yn enwedig llwydni. Am y rheswm hwn, mae'n aml yn cael ei ychwanegu at gynhyrchion bwyd, harddwch a gofal croen i ymestyn eu hoes silff.
Pa Fwydydd sy'n Cynnwys Potasiwm Bensoad?
bensoad potasiwmar gael mewn amrywiaeth o fwydydd wedi'u pecynnu, gan gynnwys:
diodydd
Soda, diodydd â blas, a rhai sudd ffrwythau a llysiau
Pwdinau
Candy, siocled a theisennau
confiadau
Sawsiau wedi'u prosesu a dresin salad, yn ogystal â phicls ac olewydd
Cynhyrchion taenadwy
Rhai marjarîns, jamiau a jeli
Cigoedd a physgod wedi'u prosesu
Pysgod a bwyd môr hallt neu sych, yn ogystal â rhai delicatessen
Mae'r cadwolyn hwn hefyd yn cael ei ychwanegu at rai atchwanegiadau fitaminau a mwynau. Yn ogystal, mewn bwydydd sydd angen cynnwys sodiwm is sodiwm bensoad defnyddio fel dewis arall.
Edrych ar y rhestr cynhwysion bensoad potasiwm Gallwch weld a yw'n cynnwys Fe'i gelwir yn E212, sef y rhif ychwanegyn bwyd Ewropeaidd.
bensoad potasiwm Mae bwydydd sy'n cael eu gwneud ag olew olewydd yn aml yn cael eu prosesu'n drwm ac yn cynnwys llai o faetholion a chyfansoddion buddiol na'r rhai sy'n cael eu prosesu cyn lleied â phosibl.
Ydy Potasiwm Bensoad yn Niweidiol?
Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA) a Sefydliad Iechyd y Byd (WHO), bensoad potasiwmMae'n meddwl ei fod yn gadwolyn bwyd diogel.
Yn yr Unol Daleithiau, y Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) sodiwm bensoadMae'n meddwl ei fod yn ddiogel, ond nid yw eto wedi cymryd safiad clir ar ddiogelwch potasiwm bensoad.
Hafan bensoad potasiwm Gall bwyd neu ddiod sy'n cynnwys yn ogystal ag asid ascorbig (fitamin C) ffurfio'r bensen cemegol pan fydd yn agored i wres neu olau.
Gall bwydydd sy'n cynnwys bensen achosi cychod gwenyn neu adweithiau alergaidd difrifol, yn enwedig mewn pobl ag ecsema, croen sy'n cosi, neu drwyn hirfaith neu'n rhedegog.
Mae amlygiad amgylcheddol i bensen o ffactorau megis cerbydau modur, llygredd neu fwg sigaréts hefyd yn gysylltiedig â risg uwch o ganser.
Fodd bynnag, mae angen mwy o ymchwil i benderfynu a yw defnyddio symiau bach yn achosi'r un risgiau iechyd.
Mae rhai astudiaethau'n dangos bod bensen neu bensoad potasiwm Mae hyn yn awgrymu bod plant ifanc yn dod i gysylltiad â chyfansoddion sy'n cynnwys asid benzoig, megis
Yn gyffredinol, mae angen mwy o ymchwil i bennu effeithiau iechyd y cadwolyn hwn.
Dos Potasiwm Bensoad
WHO ac EFSA, bensoad potasiwmdiffinio'r cymeriant dyddiol mwyaf diogel sy'n dderbyniol (ADI) o 5 mg fesul cilogram o bwysau'r corff. FDA hyd yma bensoad potasiwm heb nodi unrhyw argymhellion prynu ar gyfer
Uchafswm a ganiateir bensoad potasiwm mae lefelau'n amrywio yn ôl y math o fwyd wedi'i brosesu. Er enghraifft, gall diodydd â blas gynnwys hyd at 240 mg y cwpan (36 mL), tra gall 1 llwy fwrdd (15 gram) o jamiau ffrwythau gynnwys hyd at 7,5 mg yn unig.
o oedolion cymeriant dyddiol derbyniol Er bod y risg o orddos yn fach iawn, y ffordd orau o osgoi lefelau uchel o'r ychwanegyn hwn yw cyfyngu ar eich defnydd o fwydydd wedi'u prosesu. Mae cyfyngiadau yn arbennig o bwysig i fabanod a phlant.
O ganlyniad;
Sodiwm bensoad fe'i hystyrir yn ddiogel ac er y gall rhai pobl fod yn fwy sensitif, yn gyffredinol ni ddylai fod yn fwy na 0-5 mg o ADI fesul kg o bwysau'r corff.
bensoad potasiwmMae'n gadwolyn a ddefnyddir i ymestyn oes silff amrywiol fwydydd wedi'u pecynnu yn ogystal â chynhyrchion harddwch a gofal croen.
Efallai y bydd rhai pobl yn profi adwaith alergaidd, ond yn gyffredinol fe'i hystyrir yn ddiogel pan gaiff ei gymryd mewn symiau bach.
bensoad potasiwmEr ei bod yn annhebygol o fod yn niweidiol mewn symiau bach, mae bwydydd sy'n ei gynnwys yn aml yn cael eu prosesu'n drwm. Achos, benso potasiwmMae'n well cyfyngu ar faint o fwydydd hyn sy'n cael eu bwyta waeth beth fo'r cynnwys ceffyl.
