Beth yw Olewydd Kalamata? Budd-daliadau a Niwed

Olewydd yw un o'r bwydydd iachaf. Fel y mwyafrif o ffrwythau, mae olewydd yn dod mewn llawer o fathau.

Efallai ei fod yn swnio'n rhyfedd ond olewydd Mae'n cael ei ddosbarthu fel ffrwyth. Mae hyn oherwydd bod ganddo graidd yn y canol, fel eirin a cheirios. ffrwythau carreg sydd yn y categori.

olewydd asyn a elwir hefyd yn Olewydd Kalamatayn un o'r mathau olewydd mwyaf diddorol ac mae'n cynnwys polyffenolau pwerus sy'n amddiffyn rhag afiechydon.

Beth yw Donkey Olive?

Olewydd Kalamata (Olea europaea) yn dod o Kalamata, tref fechan yn y Peloponnese yn ne Gwlad Groeg.

Wedi'i fwyta gan bobl leol am filoedd o flynyddoedd, mae'r ffrwyth yn ffrwyth maint ceirios sy'n tyfu ar goed calamon bach.

Er ei fod yn cael ei adnabod fel yr "olewydd du Groeg", mae'n lliw porffor tywyll. Mae ganddo flas hollol wahanol i olewydd eraill.

O'u cymharu ag olewydd gwyrdd a du, maent yn fwy o ran maint, mae ganddynt siâp mwy a thalach.

olew Er y gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer cynhyrchu olewydd, mae'n cael ei fwyta'n bennaf fel olewydd bwrdd. Fel y mwyafrif o olewydd, mae'n naturiol chwerw felly mae'n cael ei brosesu fel arfer cyn bwyta.

Gyda'r arferiad arddull Groeg o halltu, mae olewydd yn cael eu gosod yn uniongyrchol mewn heli, lle maent yn cael eu heplesu â burum i gael gwared ar eu cyfansoddion chwerw, a thrwy hynny wella eu blas.

Mae'r olewydd porffor hwn yn un o'r olewydd gorau o ran buddion iechyd oherwydd ei fod yn cynnwys cyfansoddion effeithiol sy'n cynnal iechyd.

Gwerth Maethol Olewydd Kalamata

Yn wahanol i'r mwyafrif o ffrwythau, olewydd kalamataMae'n uchel mewn braster ac yn isel mewn carbohydradau. 5 olewydd kalamata (38 gram) mae'r cynnwys maethol fel a ganlyn:

Calorïau: 88

Carbohydradau: 5 gram

Ffibr: 3 gram

Protein: 5 gram

Braster: 6 gram

Sodiwm: 53% o'r Gwerth Dyddiol (DV)

Olewydd Kalamata yn fwyd brasterog a'r rhan fwyaf ohono asid oleicmae'n dod o Mae'r cyfansoddyn hwn yn un o'r rhai yr ymchwiliwyd iddo fwyaf ac mae'n darparu gostyngiad yn y risg o glefyd cardiofasgwlaidd.

Mae astudiaethau'n dangos bod ganddo effeithiau gwrthlidiol a'i fod yn gwella swyddogaeth fasgwlaidd.

Fitaminau Olewydd Kalamata a Mwynau

Mae gan yr olewydd porffor bach hyn werth maethol gwych. Mae'r fitaminau a'r mwynau sydd ynddo fel a ganlyn;

calsiwm

Y mwynau mwyaf helaeth yn y corff dynol calsiwmMae'n hanfodol ar gyfer esgyrn, deintgig a dannedd iach. Mae'n angenrheidiol ar gyfer gweithrediad priodol nerfau a chyhyrau, gan gynnwys y galon.

copr

Olewydd Kalamata yn bwysig Copr yw'r ffynhonnell. Ar draws y corff dynol, mae copr i'w gael mewn organau a chyhyrau ac mae'n chwarae rhan mewn cynhyrchu ynni. Gall defnydd annigonol o gopr achosi niwed mawr i'r corff.

haearn

Mae haearn yn fwyn hanfodol ac mae'n angenrheidiol ar gyfer cynhyrchu haemoglobin. Mae haemoglobin yn chwarae rhan hanfodol wrth drosglwyddo ocsigen o'r ysgyfaint i'r meinweoedd.

sodiwm

Gan ei fod yn cael ei gadw mewn dŵr halen, olewydd kalamata yn cynnwys llawer iawn o sodiwm. Mae sodiwm yn faetholyn hanfodol i iechyd. Fodd bynnag, ni ddylech orfwyta.

Gall cymryd gormod neu rhy ychydig achosi problemau. Credir y gallai cymeriant sodiwm gormodol neu annigonol gynyddu ffactorau risg cardiofasgwlaidd.

fitamin A.

fitamin A.Mae'n hanfodol ar gyfer iechyd llygaid, iechyd croen a system imiwnedd iach. Mae ffynonellau anifeiliaid fel wyau ac afu yn darparu'r fitamin A gorau.

Fodd bynnag, mae ffurf y planhigyn (carotenoidau pro-fitamin A) hefyd yn fuddiol, er ei fod yn llai amsugnadwy.

Fitamin E

Mae olewau sy'n seiliedig ar blanhigion fel cnau daear ac afocados yn ffynonellau pwysig o fitamin E a olewydd kalamata yn un ohonyn nhw.

Fitamin E Mae'n fitamin sy'n hydoddi mewn braster gyda phriodweddau gwrthocsidiol. Mae'n helpu i atal difrod radical rhydd sy'n achosi'r corff i heneiddio a gall arwain at glefyd cronig.

Ynghyd â fitaminau A, D, a K, mae fitamin E hefyd yn hydawdd mewn braster a olewydd kalamata Mae'n uchel mewn asidau brasterog.

Mae olewydd Kalamata yn cynnwys polyffenolau pwerus

Olewydd KalamataUn o'i fanteision gorau yw'r gwrthocsidydd sydd ynddo. Mae llawer iawn o ymchwil yn cael ei wneud ar y cyfansoddion hyn sy'n diogelu iechyd a dywedir bod iddynt fanteision trawiadol.

Asid galig

Mae asid galig yn fath o asid ffenolig sydd â phriodweddau gwrthocsidiol cryf. Mae ymchwil yn dangos, yn ogystal â diogelu celloedd, bod asid galig yn gwella sensitifrwydd inswlin ac mae ganddo briodweddau gwrthfeirysol.

Yn ogystal, mae astudiaethau anifeiliaid yn dangos bod asid galig yn lleihau niwed niwral oherwydd y clefyd ac yn effeithiol wrth drin Alzheimer.

Hydroxytyrosol

Olewydd Kalamatayn ffynhonnell bwysig ar gyfer hydroxytyrosol, un o'r polyffenolau mwyaf pwerus yn y byd. Mae gan hydroxytirazole nifer o effeithiau buddiol, megis gwella swyddogaeth fasgwlaidd a diogelu colesterol LDL rhag ocsideiddio.

oleocanthal

Mae Oleocanthal yn arddangos eiddo gwrth-ganser. Hefyd, mae astudiaethau dynol yn dangos ei fod yn darparu gostyngiad mewn straen ocsideiddiol.

Asid oleanolic

Mae'r ffytocemegol hwn i'w gael ym mhob math o olewydd a grawnwin. Mae llawer o astudiaethau'n dangos bod ganddo effeithiau gwrthlidiol, gwrthficrobaidd a gwrth-tiwmor.

oleuropein

Oleuropein, y polyphenol mwyaf cyffredin mewn olewydd, sy'n gyfrifol am flas chwerw'r ffrwythau. Mae gan y cyfansoddyn weithgaredd gwrthocsidiol cryf ac mae'n dangos priodweddau cardioprotective a niwro-amddiffynnol mewn astudiaethau dynol.

tyrosol

Olewydd KalamataGwrthocsidydd pwerus arall a geir yn Er bod y polyphenol hwn i'w gael mewn amrywiol fwydydd a diodydd fel grawnwin a the gwyrdd, mae olewydd yn ffynhonnell bwysig iawn. Olewydd Kalamata, sydd â'r crynodiad uchaf o'i gymharu â mathau eraill.

Un o fanteision allweddol tyrosol yw ei fod yn helpu i atal ocsidiad colesterol LDL ac yn cyfrannu at leihau risg cardiofasgwlaidd.

Beth Yw Manteision Olewydd Kalamata?

Mae ganddo gwrthocsidyddion sy'n darparu llawer o fuddion

Olewydd Kalamatayn cynnwys amrywiaeth eang o gwrthocsidyddion, sef moleciwlau sy'n ymladd radicalau rhydd yn y corff ac yn lleihau'r risg o rai clefydau cronig. Yn eu plith, mae grŵp o gyfansoddion planhigion o'r enw polyffenolau yn sefyll allan.

Y ddau brif fath o polyffenolau a geir mewn olewydd yw oleuropein a hydroxytyrosol.

Mae Oleuropein yn cyfrif am tua 80% o gyfanswm cynnwys ffenolig olewydd amrwd - dyma'r cyfansoddyn sy'n gyfrifol am eu blas chwerw. 

Mae gan oleuropein a hydroxytyrosol briodweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol pwerus sy'n amddiffyn rhag clefyd y galon a gallant atal difrod DNA sy'n gysylltiedig â chanser.

Yn fuddiol i iechyd y galon

Olewydd Kalamatayn gyfoethog mewn MUFA (h.y. asid oleic), sydd wedi'i gysylltu â risg is o glefyd y galon.

Mae ymchwil yn dangos y gall asid oleic leihau llid sy'n gysylltiedig â gordewdra. Gall hefyd leihau atherosglerosis, hynny yw, cronni plac yn y llongau.

Ar ben hynny, mae gan asid oleic ocsidiad cyflym, sy'n golygu ei fod yn llai tebygol o gael ei storio fel braster a'i losgi am egni yn y corff.

Fodd bynnag, mae ymchwil yn dangos y gallai cynnwys gwrthocsidiol olewydd gael effaith gryfach ar iechyd y galon na MUFAs.

Er enghraifft, mae astudiaethau'n dangos bod oleuropein a hydroxytyrosol yn darparu effeithiau gostwng colesterol a phwysedd gwaed.

Maent hefyd yn atal ocsidiad colesterol LDL (drwg), proses sy'n gysylltiedig â chronni plac.

Mae ganddo briodweddau ymladd canser

Olewydd KalamataMae'r asid oleic a'r gwrthocsidyddion ynddo yn amddiffyn rhag rhai mathau o ganser.

Mae astudiaethau tiwb prawf yn dangos y gall asid oleic leihau mynegiant genyn derbynnydd ffactor twf epidermaidd dynol 2 (HER2), a all drawsnewid cell iach yn gell tiwmor. Felly, gall atal datblygiad canser.

Yn yr un modd, dangosodd oleuropein a hydroxytyrosol weithgareddau antitumor a oedd yn atal twf a lledaeniad celloedd canser ac yn hyrwyddo eu marwolaeth.

Mae astudiaethau anifeiliaid yn nodi y gallai'r ddau o'r gwrthocsidyddion hyn gael effaith ataliol ar ganser y croen, y fron, y colon a'r ysgyfaint, ymhlith mathau eraill o ganser.

Yn amddiffyn celloedd nerfol rhag difrod

Mae llawer o glefydau niwroddirywiol sy'n achosi dirywiad celloedd yr ymennydd, fel clefyd Parkinson a chlefyd Alzheimer, yn cael eu hachosi gan effeithiau niweidiol radicalau rhydd.

Gwrthocsidiol-gyfoethog, o ystyried ei fod yn ymladd radicalau rhydd i niwtraleiddio effeithiau niweidiol gwrthocsidyddion olewydd kalamatahelpu i amddiffyn rhag yr amodau hyn.

Mae astudiaethau tiwb prawf ac anifeiliaid wedi canfod bod y polyphenol oleuropein yn niwroprotector pwysig gan y gallai amddiffyn rhag colli celloedd yr ymennydd sy'n gysylltiedig â chlefyd Parkinson a dyddodiad plac amylose isel sy'n gysylltiedig â chlefyd Alzheimer.

Yn helpu i golli pwysau

Olewydd KalamataMae'r ffytogemegau ynddo yn helpu i atal cronni braster yn y corff. Olewydd KalamataMae'n atal perocsidiad colesterol LDL (colesterol drwg) gyda'i weithgareddau gwrthocsidiol. Mae hefyd yn helpu i gynnal y lefelau HDL (colesterol da) gorau posibl yn y corff.

Olewydd Kalamatayn darparu ensymau gwrthocsidiol i feinweoedd adipose ac yn atal difrod neu lid ocsideiddiol. Pan fydd meinwe adipose a dadansoddiad lipid yn cael eu rheoli, mae cynnydd pwysau diangen yn cael ei atal.

Yn gwella iechyd treulio

Olewydd KalamataMae bwyta dosau rheolaidd ac mewn dosau yn fuddiol iawn i'r stumog ac mae'n chwarae rhan bwysig wrth wella iechyd treulio.

olewydd KalamataMae'r budd hwn yn bennaf oherwydd ei gynnwys ffibr dietegol. Mae'r ffibrau hyn yn gweithredu fel carthydd naturiol, sy'n gwella symudiad y coluddyn ac yn sicrhau bod carthion yn cael ei ysgarthu'n iawn o'r system.

Mae hyn nid yn unig yn lleddfu rhwymedd, ond hefyd yn darparu rhyddhad ar gyfer materion gastroberfeddol eraill megis poen yn yr abdomen, syndrom coluddyn llidus, nwy, chwyddo.

Yn darparu mwynau sy'n cryfhau esgyrn

Olewydd KalamataMantais arall yw ei allu i gryfhau esgyrn a dannedd. Mae hyn oherwydd presenoldeb mwynau hanfodol sy'n cryfhau esgyrn fel calsiwm a ffosfforws.

Mae calsiwm yn chwarae rhan bwysig wrth gryfhau esgyrn a hefyd yn lleihau'r risg o osteoporosis.

Nid yn unig calsiwm, ond hefyd mae ffosfforws yn chwarae rhan bwysig wrth gynnal cryfder esgyrn gan ei fod yn gweithio gyda chalsiwm ar gyfer datblygu esgyrn.

Mae tua 50 y cant o'n hesgyrn yn cynnwys ffosfforws, ac mae tua 80 y cant o gyfanswm y ffosfforws yn ein corff i'w gael mewn esgyrn a dannedd.

Beth yw Niwed Olewydd Kalamata?

Olewydd Kalamata Mae'n mynd trwy broses halltu i wella ei flas. Mae hyn yn golygu ei socian mewn heli, sy'n cynyddu'r cynnwys sodiwm. Mae cymeriant sodiwm uchel yn ffactor risg ar gyfer pwysedd gwaed uchel.

Am y rheswm hwn, dylai fod yn well gennych ddewisiadau eraill â chynnwys halen isel er mwyn osgoi effeithiau andwyol ar y corff.

Sut i Fwyta Olewydd Kalamata?

Olewydd Kalamata Gellir ei fwyta mewn llawer o wahanol ffyrdd. Yn gyntaf, mae'n blasu'n wych ar ei ben ei hun ac yn mwynhau byrddau brecwast.

Mae hefyd yn gwneud cyfuniad gwych gyda chaws a ffrwythau fel blasyn neu gellir ei sleisio a'i ychwanegu at pizza.