Durian ya da sefyll Mae'n ffrwyth trofannol unigryw. Mae'n cael ei fwyta'n boblogaidd yn Ne-ddwyrain Asia, lle mae'n cael ei alw'n “frenin ffrwythau”. Mae'n cynnwys mwy o faetholion nag unrhyw ffrwyth arall. Fodd bynnag, mae ganddo enw drwg oherwydd ei arogl cryf.
Beth yw ffrwythau durian?
Mae'n ffrwyth trofannol sy'n adnabyddus am ei faint a'i gregen allanol galed pigog. Mae ganddo hadau mawr ac mae ganddo gnawd persawrus, tebyg i hufen. Mae yna sawl math, ond y rhai mwyaf cyffredin Durio zibethinus'math.
Gellir lliwio cnawd y ffrwyth. Fel arfer mae'n felyn neu'n wyn, ond gall hefyd fod yn goch neu'n wyrdd. Mae'n tyfu'n bennaf yng ngwledydd De-ddwyrain Asia fel Malaysia, Indonesia, a Gwlad Thai, ac mewn rhanbarthau trofannol ledled y byd.
Gall y ffrwythau dyfu hyd at 30 cm o hyd a 15 cm o led. yn nodweddiadol ffrwythau durian mae ganddo tua 2 gwpan (486 gram) o gig bwytadwy. Sengl durian Mae'n pwyso tua 602 gram ac mae'n ffynhonnell egni dda.
Sut mae durian yn cael ei ddefnyddio?
Defnyddir y ffrwythau trofannol hwn mewn prydau melys a sawrus. Mae'r cnawd a'r hadau hufennog yn fwytadwy, ond rhaid coginio'r hadau.
Blas o ffrwythau durian Diffinnir caws, almonau, garlleg a charamel fel bwyta ar yr un pryd. Bwydydd lle defnyddir ffrwythau amlaf:
- Sudd
- Cawl
- Melysion, hufen iâ a melysion eraill
- Addurnwch
Gwerth Maethol Ffrwythau Durian
ffrwythau durianMae ganddo broffil maetholion trawiadol. Mae ffrwythau'n llawer uwch na ffrwythau eraill o ran y maetholion sydd ynddo. Un cwpan (243 gram) cnawd ffrwythau durian Mae ganddo'r cynnwys maethol canlynol:
Calorïau: 357
Braster: 13 gram
Carbohydradau: 66 gram
Ffibr: 9 gram
Protein: 4 gram
Fitamin C: 80% o'r Gwerth Dyddiol (DV)
Thiamine: 61% o'r DV
Manganîs: 39% o'r DV
Fitamin B6: 38% o'r DV
Potasiwm: 30% o'r DV
Ribofflafin: 29% o'r DV
Copr: 25% o DV
Ffolad: 22% o'r DV
Magnesiwm: 18% o'r DV
Niacin: 13% o'r DV
Yn ogystal, anthocyaninau, carotenoidau,polyphenolMae hefyd yn gyfoethog mewn cyfansoddion planhigion iach fel ffytonutrients a flavonoids. Mae llawer o'r rhain yn gweithredu fel gwrthocsidyddion.
planhigyn durianDefnyddir pob rhan o'r gwreiddyn - dail, rhisgl, gwreiddiau a ffrwythau - mewn meddygaeth draddodiadol Malaysia i drin amrywiaeth o anhwylderau, gan gynnwys twymyn uchel, clefyd melyn a chyflyrau croen. Yn ôl yr ymchwil buddion durian fel a ganlyn:
Yn lleihau'r risg o ganser
ffrwythau durian Mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol a allai helpu i leihau'r risg o ganser. Mae'r ffrwyth yn cynnwys polyffenolau sy'n atal twf canser a hyd yn oed yn lladd celloedd canser. Mewn un astudiaeth, dangosodd y ffrwyth effeithiau amddiffynnol yn erbyn llinellau celloedd canser y fron.
Mae'n hysbys bod radicalau rhydd yn dinistrio celloedd iach ac yn achosi i ganser ledaenu. ffrwythau durianYn helpu i leihau'r risg o ganser, wrth i gwrthocsidyddion frwydro yn erbyn radicalau rhydd.
Yn helpu i atal clefydau cardiofasgwlaidd
ffrwythau durianMae'r organosylffwr a gynhwysir yn y cynnyrch yn lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd trwy reoleiddio ensymau llidiol.
Canfu astudiaeth gan Ysgol Iechyd Cyhoeddus a Meddygaeth Drofannol Prifysgol Tulane y gall cymeriant ffrwythau sy'n llawn ffibr dietegol hydawdd helpu i ostwng lefelau colesterol lipoprotein dwysedd isel (LDL-C) a lleihau'r risg o glefyd coronaidd y galon. ffrwythau durianMae'n fwyd sy'n gyfeillgar i'r galon gyda chynnwys ffibr uchel.
Yn ymladd haint
Mae croen y ffrwyth yn cynnwys cyfansoddion ag eiddo gwrthfacterol a gwrth-burum.
Yn cynnal lefel siwgr yn y gwaed
ffrwythau durianyn manganîsYn helpu i gynnal lefelau siwgr yn y gwaed. Mewn un astudiaeth bwyta ffrwythau duriangwella cromlin ymateb inswlin mewn 10 claf â diabetes.
Mae'r gwrthocsidyddion yn y ffrwythau hefyd yn helpu i leihau straen ocsideiddiol, a all waethygu symptomau diabetes. Durian mae ganddo hefyd fynegai glycemig isel (GI). Felly, nid yw ffrwythau'n achosi pigau mewn siwgr gwaed.
Yn gwella iechyd treulio
ffibr mewn ffrwythau durianYn helpu i hwyluso symudiad y coluddyn. Mae hyn yn atal rhwymedd ac yn gwella iechyd treulio. Gall y thiamine yn y ffrwythau wella archwaeth a lles cyffredinol yr henoed.
ffibr mewn ffrwythau durianyn ysgogi symudiad peristaltig. Mae'n hwyluso'r broses dreulio yn y coluddion. Mae hefyd yn helpu i drin problemau fel chwyddo, llosg cylla a chrampiau.
Durian dda potasiwm yw'r ffynhonnell. Mae ymchwil yn dangos y gall cymeriant cynyddol potasiwm ostwng lefelau pwysedd gwaed.
Mae'r potasiwm yn y ffrwythau hefyd yn gweithio fel vasodilator. Mae'n helpu i gynnal y cydbwysedd rhwng hylif a halen yng nghelloedd y corff. Mae'r mwynau yn lleihau'r straen ar bibellau gwaed, gan leihau'r risg o drawiad ar y galon neu strôc.
Yn helpu i oedi heneiddio
Durian, fitamin C yn gyfoethog mewn Mae'r maetholion yn gwrthocsidydd pwerus sy'n lleihau straen ocsideiddiol a achosir gan radicalau rhydd. Po isaf yw'r lefelau straen ocsideiddiol, yr arafaf yw'r broses heneiddio.
Durian Mae hefyd yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion eraill. Mae astudiaethau'n dangos bod gwrthocsidyddion yn helpu i leihau rhai arwyddion o heneiddio yn y croen. Bwyta ffrwythau durianGall leihau'r arwyddion o heneiddio cynamserol, gan gynnwys llinellau mân, crychau neu smotiau oedran.
Yn helpu i drin camweithrediad rhywiol
o gig durianCredir bod ganddo briodweddau affrodisaidd. Fodd bynnag, nid oes unrhyw astudiaethau i gadarnhau'r honiadau hyn. Durian Er ei fod yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol i gynyddu ffrwythlondeb, nid yw ei effeithiolrwydd wedi'i astudio eto.
Yn cynnal iechyd esgyrn
ffrwythau durian, potasiwm a magnesiwm yn gyfoethog mewn Mae'r ddau fwyn hyn yn cyfrannu at iechyd esgyrn.
Mae astudiaethau'n dangos y gall cymeriant potasiwm uchel gynyddu dwysedd mwynau esgyrn mewn dynion a menywod dros 50 oed. Mae ymchwil hefyd yn dangos y gall diffyg magnesiwm gynyddu'r risg o osteoporosis.
Gall drin anemia
durian, Mae'n ffynhonnell gyfoethog o ffolad. Mae astudiaethau'n cysylltu diffyg ffolad ag anemia hemolytig (sy'n gysylltiedig â rhwygo celloedd gwaed coch).
Gall ffolad leihau nifer y celloedd gwaed coch a gynhyrchir os nad yw'n bresennol mewn symiau digonol. Mae hyn yn sbarduno anemia. ffrwythau durianGall mwynau eraill ynddo sbarduno cynhyrchu celloedd gwaed coch (RBC).
Yn helpu i drin anhunedd
Bwyta ffrwythau durian Gall drin anhunedd. durian tryptoffan (asid amino hanfodol). Mae astudiaethau'n dangos y gall tryptoffan helpu i drin anhwylderau cysgu tymor byr.
Yn gweithredu fel gwrth-iselder naturiol
ffrwythau duriano iselder, pryder a gall helpu i leddfu symptomau straen. DurianMae'n helpu i gynhyrchu serotonin. Mae astudiaethau'n dangos y gall lefelau serotonin isel waethygu iselder ysbryd.
Difrod Ffrwythau Durian
Sgîl-effeithiau ffrwythau durian Mae ymchwil cyfyngedig ar Mae peth tystiolaeth anecdotaidd yn awgrymu y gall y ffrwyth achosi nwy, dolur rhydd, gofid stumog, chwydu ac adweithiau alergaidd mewn rhai pobl. Gall bwyta hadau durian achosi diffyg anadl. Fodd bynnag, nid yw'r rhain wedi'u cadarnhau eto gan ymchwil diriaethol.
ffrwythau durianGall yfed alcohol ar yr un pryd achosi problemau. Mae gwyddonwyr yn meddwl y gall cyfansoddion tebyg i sylffwr yn y ffrwyth hwn achosi i lefelau alcohol gwaed godi.
Hyn; gall achosi symptomau fel cyfog, chwydu a chriwiau'r galon. Am resymau diogelwch, ni ddylid ei yfed ar yr un pryd ag alcohol.
Gall achosi problemau yn ystod beichiogrwydd
Yn ystod beichiogrwydd neu fwydo ar y fron bwyta ffrwythau durian Nid oes digon o ddata gwyddonol am ei ddiogelwch. Felly, peidiwch â bwyta'r ffrwyth hwn heb siarad â meddyg.
Sut i fwyta durian?
Mae angen defnyddio menig i agor cragen galed, pigog y ffrwythau. Cyn tynnu'r cnawd yn ysgafn, mae angen i chi dorri'r croen gyda chyllell a'i agor â'ch dwylo.
Arogl ffrwythau Durian
Rhai pobl arogl durianwrth ei fodd, mae rhai yn ei gasáu. Mae'r arogl yn gryf iawn; Mae wedi cael ei ddisgrifio fel cyfuniad o sylffwr, carthion, mêl, winwns wedi'u rhostio a winwns yn pydru.
Canfu astudiaeth o gyfansoddion aromatig y ffrwythau 44 o gyfansoddion gweithredol sy'n cyfrannu at arogl y ffrwythau. Mae ei arogl mor gryf fel ei fod wedi'i wahardd mewn llawer o westai a systemau cludiant cyhoeddus yn Ne-ddwyrain Asia.
O ganlyniad;
ffrwythau durianMae'n anhygoel o uchel mewn maetholion iach, gan gynnwys fitaminau B, fitamin C, mwynau, cyfansoddion planhigion, brasterau iach a ffibr. Fodd bynnag, efallai na fydd pawb yn hoffi ei arogl a'i flas.
