Er gwaethaf cael ei alw'n gastanwydden, nid yw castanwydd y dŵr yn gneuen o gwbl. Mae'n llysieuyn cloron sy'n tyfu mewn corsydd, pyllau, caeau padi a llynnoedd bas. Mae buddion castanwydd dŵr yn cynnwys cynorthwyo i golli pwysau, atal twf canser, a gwella treuliad.
Mae'n lysiau brodorol i Dde-ddwyrain Asia, De Tsieina, Taiwan, Awstralia, Affrica, a llawer o ynysoedd yng nghefnfor India a'r Môr Tawel. Gellir ei ddefnyddio'n amrwd neu wedi'i goginio mewn prydau bwyd. Gellir ei ychwanegu at fwydydd fel sglodion Ffrengig, cytledi a saladau. Mae ganddo gnawd gwyn.
Beth yw castanwydd y dŵr?
Mae'n llysieuyn dyfrol/tanddwr a dyfir yn Tsieina, India a rhannau o Ewrop. Mae dwy rywogaeth yn cael eu tyfu o dan yr enw castanwydd dŵr - Trapa natans (aka planhigion dyfrol neu gneuen Jeswit) ac Eleocharis dulcis.
Mae Trapa natans (caltrop dwr neu 'ling') yn cael ei dyfu yn Ne Ewrop ac Asia. Mae Eleocaris dulcis yn cael ei drin yn helaeth yn Tsieina. Achos,Gelwir Trapa natans yn gastanwydden ddŵr Ewropeaidd, tra bod yr olaf yn cael ei adnabod fel castanwydd dŵr Tsieineaidd.
Gwerth maethol castanwydd dŵr
Mae'n llawn maetholion. Mae cynnwys maethol 100 gram o castanwydd dŵr amrwd fel a ganlyn:
Calorïau: 97
Braster: 0.1 gram
Carbohydradau: 23.9 gram
Ffibr: 3 gram
Protein: 2 gram
Potasiwm: 17% o'r RDI
Manganîs: 17% o'r RDI
Copr: 16% o RDI
Fitamin B6: 16% o'r RDI
Ribofflafin: 12% o'r RDI
Beth yw manteision castanwydd dŵr?
Mae'n cynnwys lefelau uchel o gwrthocsidyddion a all frwydro yn erbyn afiechydon. AUMae'n arbennig o gyfoethog mewn gwrthocsidyddion asid ferulic, gallocatechin gallate, epicatechin gallate a catechin gallate.
Mae'n helpu i ostwng pwysedd gwaed a lleihau'r risg o glefyd y galon.
Mae'n isel mewn calorïau ac yn uchel mewn cynnwys dŵr. Felly, mae'n eich helpu i golli pwysau trwy eich cadw'n llawn am amser hir.
Mae castanwydd dŵr yn cynnwys lefelau uchel iawn o'r asid ferulic gwrthocsidiol. Mae asid ferulic yn atal twf celloedd canser y fron, croen, thyroid, yr ysgyfaint ac esgyrn.
Mae'n lleddfu poen a llid.
CGellir ei ddefnyddio i drin llid y croen, wlserau stumog, twymyn, ac anhwylderau ymennydd sy'n gysylltiedig ag oedran.
Mae bwyta'r llysieuyn dŵr hwn yn helpu i reoli diabetes.
Hemorrhoids, wlserau berfeddol, diferticwlitis a gall helpu i drin problemau treulio fel clefyd reflux gastroesophageal.
Mae'n flas a ddefnyddir yn eang mewn gwledydd Asiaidd. Mae'n amlbwrpas a gellir ei fwyta'n amrwd, wedi'i ferwi, ei ffrio, ei grilio, ei biclo neu ei gandi.
Er enghraifft, mae castannau dŵr yn cael eu plicio a'u sleisio, a'u bwyta yn y ffurf hon wedi'i sleisio gyda seigiau eraill fel tro-ffrio, omledau a saladau.
Gan fod ganddo gnawd creisionllyd, melys, tebyg i afal, gellir ei fwyta'n ffres hefyd ar ôl golchi a phlicio. Yn ddiddorol, mae ei gnawd yn parhau i fod yn grensiog hyd yn oed ar ôl ei ferwi neu ei ffrio.
Niwed castanwydden ddŵr
Mae'n llysieuyn iach a maethlon pan gaiff ei fwyta'n gymedrol. Fodd bynnag, efallai na fydd yn addas i bawb.
Mae castannau dŵr yn y grŵp o lysiau â starts.Llysiau â starts Mae'n gymharol uchel mewn carbohydradau, felly mae'n bwysig ei fwyta'n gymedrol er mwyn osgoi pigau diangen mewn lefelau siwgr yn y gwaed, yn enwedig os oes gennych ddiabetes.
Efallai y bydd gan rai pobl alergedd i castanau dŵr, a all achosi symptomau alergedd bwyd fel cychod gwenyn, cosi, chwyddo, a brech.
