Cowpea (Phaseolus Aureus) je malá fazole oválného tvaru s černými skvrnami. Existují odrůdy, jako je červená, krémová, černá, hnědá a tak dále. Výhody cowpea Patří mezi ně vyrovnání hladiny cukru v krvi, prevence rakoviny a podpora zdraví srdce.
Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, kyselina listová, železo, draslík, hořčík, vápník, selen, sodík, zinek, měď, fosfor atd. Obsahuje všechny nezbytné vitamíny a minerály jako např
Výhody cowpea
Nutriční hodnota vigny
Neuvěřitelně výživné fazole obsahují spoustu vlákniny a bílkovin. Nutriční hodnota misky (170 gramů) vařené cowpea je následující:
Kalorie: 194
Bílkoviny: 13 gram
Tuk: 0,9 gramů
Sacharidy: 35 gramy
Vláknina: 11 gramů
Folát: 88 % DV
Měď: 50 % DV
Thiamin: 28 % DV
Železo: 23 % DV
Fosfor: 21 % DV
Hořčík: 21 % DV
Zinek: 20 % DV
Draslík: 10 % DV
Vitamín B6: 10 % DV
Selen: 8 % DV
Riboflavin: 7 % DV
Působí také jako antioxidant polyfenoly s vysokým obsahem sloučenin. Výhody cowpea díky svému hodnotnému obsahu živin.
Jaké jsou výhody hrachu černookého?
Obsahuje steroidní sloučeniny zvané fytosteroly. Ty jsou velmi účinné při udržování standardní hladiny cholesterolu v našem těle.
Hrách černooký má nízký glykemický index. Udržuje proto cholesterol v krvi pod kontrolou.
KPomáhá zbavit se škodlivých volných radikálů, které mohou zastavit růst rakovinných buněk.
Výhody cowpeaJedním z nich je, že je bohatý na obsah rozpustné vlákniny. Tímto způsobem reguluje hladinu cukru v krvi.
Fazole obsahují folát (vitamín B9), který snižuje pravděpodobnost defektů neurální trubice, jako je anencefalie nebo rozštěp páteře.
Používá se také při léčbě anémie. výhody cowpeaje další. Protože je dobrým zdrojem železa.
Konzumace hrachu černookého snižuje úroveň zánětu. Proto snižuje riziko srdečních onemocnění.
Zajišťuje pravidelnou činnost střev.
Je užitečný při zmírňování problémů s močením, jako je ucpání.
Zlepšuje zdraví trávení, protože je skvělým zdrojem vlákniny.
Pomáhá udržovat zdravý metabolismus.
Obsahuje vápník a fosfor, které jsou životně důležité minerály pro udržení pevnosti a struktury kostí.
Je účinný při léčbě poruch, jako je sociální úzkost, nespavost a zajišťuje zdravý spánek.tryptofan Obsahuje.
Pomáhá hojit a opravovat svalovou tkáň.
Konzumace hrachu černookého ve stravě urychluje hubnutí díky obsahu bílkovin a rozpustné vlákniny. Zejména protein je hormon zodpovědný za stimulaci pocitu hladu.ghrelin snižuje jejich hladinu.
Kromě toho, že je vigna zdravá a chutná, je všestranná a používá se v různých receptech.
Před vařením namočte sušený hrášek do vody alespoň na 6 hodin. Pomáhá urychlit dobu vaření a usnadňuje trávení.
Suché fazole se od sušených fazolí liší tím, že je není třeba dlouho nebo přes noc namáčet ve studené vodě. Pokud se však ponechá v horké vodě po dobu 1-2 hodin, lze dobu vaření ještě zkrátit.
Hrachor černooký lze přidávat i do polévek, masitých pokrmů a salátů.
Jaké jsou škody vigny?
U některých lidí může způsobit bolest žaludku, plynatost a nadýmání kvůli obsahu rafinózy, což je typ vlákniny, která může způsobit zažívací potíže.
Namáčení a vaření snižuje obsah rafinózy a usnadňuje trávení.
Hrachor černooký brání vstřebávání minerálů, jako je železo, zinek, hořčík a vápník v těle.kyselina fytová Obsahuje antinutrienty jako např
Namáčení a vaření hrachu černookého před konzumací výrazně snižuje jeho obsah kyseliny fytové. Pomáhá zvýšit vstřebávání živin.
