Co je hydrogenovaný rostlinný olej a kde se nachází?

hydrogenovaný rostlinný olej nebo hydrogenovaný rostlinný olejJe to druh tuku, který se nachází ve zpracovaných potravinách.

Hydrogenované rostlinné olejese hydrogenačním procesem přeměňuje z kapaliny na pevnou látku. Známe je jako roztíratelný olej.

Přidává se do potravin, jako jsou koláče a sušenky. Používá se ke zlepšení jejich chuti, oddálení jejich znehodnocení a prodloužení trvanlivosti. Pro hydrogenaci jsou vhodné oleje z olivového, slunečnicového a sójového.

Hydrogenace mění oleje na pevné látky, které dodávají našemu jídlu chuť. Je to tedy zdravé?

Proces hydrogenace má negativní a pro zdraví velmi důležitý vedlejší účinek. Vede k vývoji umělých trans-tuků.

Transmastné kyseliny jsou nejhorším druhem tuku, který člověk může jíst. ptáš se proč? Protože snižuje dobrý cholesterol a zvyšuje špatný cholesterol. Tím, že narušuje kontrolu hladiny cukru v krvi, zvyšuje riziko cukrovky.

Trans-tuky jsou také známé tím, že zvyšují zánět. chronické záněty, srdeční choroby, cukrovka a rakovina způsobit nežádoucí situace.

Co je to hydrogenovaný olej? 

hydrogenovaný olejJe to druh oleje, který výrobci potravin používají k udržení potravin déle čerstvé. dva typy hydrogenovaný olej Existují: částečně hydrogenované a plně hydrogenované.

Částečně ztužený tuk (trans-tuky): Přírodní transmastné kyseliny se přirozeně vyskytují u některých zvířat, jako jsou krávy. Tyto nejsou škodlivé. Uměle vyrobené trans-tuky jsou ale škodlivé.

Plně hydrogenovaný olej: Jak název napovídá, olej je plně hydrogenovaný.

Výroba a použití hydrogenovaného rostlinného oleje

Hydrogenovaný rostlinný olej; Získává se z rostlin, jako jsou olivy, slunečnice a sója. Tyto oleje jsou při pokojové teplotě kapalné. Ke ztuhnutí se používá hydrogenace. V tomto procesu se do produktu přidávají molekuly vodíku.

Hydrogenované rostlinné olejePoužívá se ke zlepšení chuti a textury mnoha pečených výrobků. Snadno se používá do pečených nebo smažených jídel, protože není tak drsný jako jiné oleje.

Hydrogenace je však druh nenasyceného tuku, který může poškodit zdraví. trans tuky to prozrazuje. 

Jaké jsou škody hydrogenovaných rostlinných olejů?

hydrogenovaný olejzpůsobuje nežádoucí účinky, které mohou nepříznivě ovlivnit zdraví. Tyto nežádoucí účinky jsou srdeční infarkt, mrtvice, rezistence na inzulín a spouštějí vážná onemocnění, jako je cukrovka.

Zhoršuje kontrolu krevního cukru

• Nějaký výzkum hydrogenované rostlinné olejebylo prokázáno, že zhoršuje kontrolu hladiny cukru v krvi.
• Bylo zjištěno, že ti, kteří konzumovali nejvíce trans-tuků, měli vyšší riziko cukrovky 2. 
• Spotřeba trans-tuků, vyšší rezistence na inzulínco způsobuje Tento stav narušuje schopnost těla využívat inzulin, hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi. 

Zvyšuje zánět

• Zánět je normální odpovědí imunitního systému, protože chrání před nemocemi a infekcí. 
• Pokud jde o chronický zánět srdeční chorobazpůsobit onemocnění, jako je cukrovka a rakovina.
• Výzkum ukazuje, že trans-tuky, které se uvolňují během procesu hydrogenace, mohou zvýšit zánět v našem těle. 

Poškozuje zdraví srdce

• Hydrogenované rostlinné olejeJe to jeden z nejzávažnějších jedů identifikovaných studiemi, že cukr a trans-tuky poškozují zdraví srdce.
• Studie ukazují, že může zvýšit hladinu LDL (špatného) cholesterolu a zároveň snížit HDL (dobrý) cholesterol, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění.
• Konzumace příliš velkého množství trans diet zvyšuje riziko srdečních onemocnění, ale také zvyšuje riziko mrtvice.

V čem se nacházejí hydrogenované rostlinné oleje?

Některé země zakázaly nebo omezily používání trans-tuků v komerčních produktech. Navzdory tomu se tento typ oleje stále používá v balených výrobcích a zpracovaných potravinách.

Nejčastější hydrogenovaný rostlinný olej zdroje jsou:

• margarín
• smažená jídla
• pečené dobroty
• smetana do kávy
• sušenka
• Hotové těsto
• Popcorn v mikrovlnné troubě
• Brambůrky
• Balené občerstvení 

hydrogenovaný olejnachází se ve vysoce zpracovaných potravinách. jak nejlépe umíme z hydrogenovaného oleje Musíme se držet dál.

Abyste minimalizovali spotřebu trans-tuků, pečlivě si prohlédněte nutriční tabulku produktů, které kupujete. Pokud v seznamu složek uvidíte frázi jako „hydrogenované oleje“ nebo „částečně hydrogenované oleje“, zkuste se tomuto produktu vyhnout.