L'ova sò carchi di diversi nutrienti benefizièvuli. In ogni casu, u valore nutrizionale di un ovu varieghja assai secondu s'ellu si manghja l'ovu sanu o solu l'ovu biancu.
in l'articulu "chì hè u biancu d'ova", "quante calorie in u biancu d'ova", "chì sò i benefici di u biancu d'ova", "hè a proteina bianca d'ova", "chì hè u valore nutrizionale di u biancu d'ova" Pudete truvà risposte à e vostre dumande.
Valeur nutritionnelle de blanc d'oeuf
Biancu d'ovahè u liquidu chjaru è densu chì circunda u vitellone di un ovu.
Un ovu fecundatu hà una capa protettiva per prutege i polli in crescita da i batteri dannosi. Hè ancu furnisce alcuni nutrienti per u so crescita.
Biancu d'ova Contene 90% acqua è 10% proteina.
Se sguassate u giallu è ghjustu bianchi d'ova Se u cunsuma, u valore nutrizionale di l'ovu cambia significativamente.
U graficu quì sottu mostra e differenze nutrizionali trà un grande biancu d'ova è un ovu sanu grande:
Biancu d'ova
ovu sanu
Caloria
16
71
medialis
Gramma 4
Gramma 6
ogghiu
Gramma 0
Gramma 5
Colesterolu
Gramma 0
211 mg
vitamina A
0% RDI
8% RDI
Vitamina B12
0% RDI
52% RDI
Vitamina B2
6% RDI
12% RDI
Vitamina B5
1% RDI
35% RDI
Vitamina D
0% ROI
21% RDI
Folate
0% ROI
29% RDI
Seleniu
9% RDI
90% RDI
Chì sò i benefici di u biancu d'ova?
Pocu in calori, ma altu in proteini
Biancu d'ova, medialis Hè altu in nutrienti ma pocu calori. In fatti, cuntene circa 67% di tutte e proteini truvate in l'ova.
Inoltre, sta proteina hè una proteina cumpleta di alta qualità. Questu significa chì cuntene tutti i nove aminoacidi essenziali chì i nostri corpi necessitanu per funziunà in modu ottimali.
A causa di u so altu cuntenutu di proteini, biancu d'ova Manghjendu hà alcuni benefici per a salute. A proteina pò aiutà à riduce l'appetite; perchè biancu d'ova Manghjà vi aiuta à sente più longu.
Cunsumà abbastanza proteina hè impurtante per mantene è custruisce musculu, soprattuttu per quelli chì pruvate di perdiri pesu.
Pocu in grassu è senza colesterolu
L'ova era un alimentu cuntruversu per via di u so altu cuntenutu di grassu saturatu è colesterol.
In ogni casu, tuttu u colesterolu è u grassu in l'ovu si trova in u vitellu. da l'altra parte bianchi d'ovaHè una proteina quasi pura è ùn cuntene micca grassu o colesterol.
Per anni, i bianchi d'ova sò stati pensati per esse più sani cà manghjà ova sanu.
Ma i studii anu dimustratu chì per a maiò parte di a ghjente, u colesterolu d'ova ùn hè micca un prublema.
Ma per un picculu numeru di persone, quandu manghjanu u colesterolu, i so livelli di sangue aumentanu ligeramente. Queste persone sò chjamate "overreacters".
"Overreacters" anu geni chì causanu u colesterolu altu, cum'è u genu ApoE4. Per queste persone o persone cun colesterolu altu, biancu d'ova pò esse una opzione megliu.
In più, biancu d'ovaCunsiderendu chì ùn cuntene quasi micca oliu, biancu d'ova Hè significativamente più bassu in calori chì l'ova sanu.
Questu hè una bona scelta per e persone chì cercanu di limità a so ingesta caloria è pèrdite pisu.
Aiuta à avè una gravidanza sana
un biancu d'ovafurnisce quasi quattru grammi di prutezione.
Una valutazione di un studiu per capiscenu l'impurtanza di una nutrizione propria hà truvatu chì e donne chì manghjavanu più proteini durante a gravidanza avianu menu prematuri è di pocu pesu di nascita, è e donne avianu più energia.
Fornisce sazietà è aiuta a perdita di pisu
U studiu hè statu realizatu per determinà se u cunsumu di proteine à u colazione puderia aiutà à a perdita di pisu riducendu a fame è u snacking. U scopu di stu studiu particulari era di valutà l'effetti di saltà u colazione, chì hè cumuni trà e ragazze adulescenti.
U studiu hà truvatu chì l'adulescenti chì anu manghjatu un colazione ricca di proteini si sentia assai più sanu, risultatu in menu snacking è scelte alimentari assai megliu.
Sviluppa i musculi
U corpu hà bisognu di aminoacidi essenziali per creà una proteina cumpleta, chì pò esse ottenuta da carne è prudutti di latti o una cumminazione di fonti vegetali cum'è fasgioli è risu. glicina un esempiu di questu, è un biancu d'ova cuntene 1.721 milligrammi.
Quandu si cunsuma a proteina ghjusta à u mumentu propiu, guadagnà forza perchè i musculi uttene ciò chì anu bisognu à riparà è ricustruisce. Per esempiu, sè vo site un atleta è avete fattu un entrenamentu duru, questu esercitu mette pressione nantu à i musculi.
Cunsumà una proteina cumpleta in 30 minuti di stu entrenamentu pò aiutà à riparà u tessulu musculare assai più veloce è pudete ottene musculi più forti pronti per u prossimu entrenamentu.
Per quelli chì sò più sedentariu, a proteina hè necessaria per a forza generale per eseguisce funzioni di ogni ghjornu senza ferite, custruisce u sistema immune, è cunservà l'ossigenu in i so globuli rossi. Biancu d'ovaHè a megliu scelta per manghjà una proteina sana equilibrata, cum'è carbuidrati è grassi.
Supporta i livelli elettroliti
U potassiu hè abbastanza in u corpu elettrolitu Hè simile à u sodiu in quantu aiuta à assicurà a so dispunibilità. Questu prumove a funzione musulmana normale, aiuta à prevene i colpi, è mantene un core sanu.
Inoltre, l'elettroliti prutegge e cellule in u corpu equilibrendu i fluidi intornu è in elli, chì aiuta à mantene a pressione di sangue in cuntrollu, soprattuttu s'ellu ci hè troppu sodiu.
L'elettroliti venenu da u potasio. Biancu d'ova furnisce una bona quantità di potasio.
Beneficii di u biancu d'ova per a pelle
uova, biancu d'ovain a membrana chì serve per prutege l'ovu ghjustu fora di a cunchiglia è ghjustu in a cunchiglia collagenu It cuntene.
Biancu d'ova Quandu si cunghjunghjenu cù e prutezione benefica chì cuntene, crea una grande maschera faciale.
Un studiu hè statu realizatu per evaluà i benefici di l'effettu di l'idrolisi di a membrana di l'ovu nantu à e arrughe, a prutezzione UV è l'umidità in i cosmichi.
U studiu hà esaminatu u livellu di l'acidu hyaluronicu è a produzzione di collagene. risultati, biancu d'ovaHà dimustratu chì u collagene è a proteina in questu aiuta à riduce e arrughe causate da u sole.
Chì sò i danni di u biancu d'ova?
Biancu d'ova In generale, hè una scelta alimentaria sicura. Tuttavia, porta certi risichi.
Allergia à l'ova
Biancu d'ova Hè sicuru per a maiò parte di a ghjente, ma una allergia à l'ova pò esse.
A maiò parte di l'allergii à l'ova sò in i zitelli.
L'allergia à l'ovu hè causata da a cuncepzione sbagliata di u sistema immune di alcune di e proteine in l'ovu cum'è dannusu.
I sintomi ligeri includenu arrossamenti, urticaria, gonfiore, nasu chì cola, è prurito di l'ochji. A ghjente pò ancu sperienze disturbi digestivi, nausea è vomitu.
Ancu s'ellu hè raru, l'ova pò causà una reazione allergica seria chjamata scossa anafilattica.
Questu pruvuca una varietà di sintomi, cumprese un inzuccheru severu di a gola è a faccia, è una calata di pressione di sangue (chì pò esse fatale quandu cumminata).
Intoxicazione alimentaria da Salmonella
biancu d'ova crudu ancu Salmonella risicu di avvelenamentu alimentari da bacteria.
Salmonella ovu o cunchiglia d'ovaL'agricultura muderna è e pratiche di pulizia minimizzanu u risicu.
A cucina di u biancu d'ova finu à chì solidificate reduce significativamente u risicu di stu prublema.
Diminuzione di l'assorbimentu di biotina
biancu d'ova crudutrovu in una larga varietà di alimenti biotina Pò riduce l'assorbimentu di una vitamina chjamata
Questa hè una vitamina soluble in acqua chì ghjoca un rolu impurtante in a produzzione di energia.
biancu d'ova cruducuntene una proteina chjamata avidina chì pò ligà cù a biotina è impedisce di esse assorbita.
In teoria, questu puderia esse un prublema. Tuttavia, ci vole à manghjà grandi quantità di bianchi d'ova crudu per causà una carenza di biotina. Inoltre, l'avidina ùn hà micca u listessu effettu dopu chì l'ovu hè cottu.
Contene proteini eccessivi
Per quelli chì anu prublemi renali, manghjà quantità elevate di prutezione pò esse periculosa. E persone cun una rata di filtrazione glomerulare bassa (GFR, chì hè u flussu di fluidu filtratu da u rino) pò soffre di ferita renale aguda per l'altu valore biologicu di a proteina d'ova.
L'assunzione di proteine di ghjornu cunsigliata per e persone cù a funzione renale deteriorata hè da 0.6 à 0.8 grammi. Ma i medichi dicenu chì per quelli cun GFR bassu, u 60% di a proteina cunsumata deve vene da l'ova.
Blanc d'oeuf et jaune d'œuf
I bianchi d'ova Esaminemu e diffirenzii trà u ghjallu d'ova è u viulente d'ova. U culore hè a prima diferenza evidenti. Biancu d'ovaHè u duvere di prutezzione di u vitellu.
l'albumina, bianchi d'ovaHè u nome ufficiale è hè sfucatu. Questa apparenza nuvola vene da u diossidu di carbonu, è cum'è l'età di l'ova, u diossidu di carbonu esce, lascendu l'ovu più trasparente.
L'albumina hà quattru strati, variendu cù cunsistenza grossa è fina. U grossu internu hè chjamatu dazzling white. L'ova più ghjovani conservanu i strati grossi, ma l'ova più vechje cumincianu à diluisce.
Nutritionally, tramindui biancu d'ova I dui zucchini d'ova furnisce una quantità significativa di prutezione, ma cuntene più proteini chì i bianchi.
In generale, uova, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalaninaHavi un prufilu maravigghiusu di aminoacidi, cumprese treonina, triptofanu è valina.
Biancu d'ova Hè una fonte di potassiu, niacina, riboflavina, magnesiu è sodium. U vitellu hè riccu in vitamina A, fosforu, ferru, zincu è vitamina D.
U vigliu d'ova cuntene B6 è B12, àcitu folicu, àcitu pantotenicu è tiamina, fosforu, ferru, zincu è vitamini A, D, E è K.
Duvete Manghjà Ova Blanca o Ova Intera ?
Biancu d'ovaMentre hè altu in proteini, hè pocu in calori, grassu è colesterol, facendu un bonu alimentu per a perdita di pisu.
I bianchi d'ovaPò esse ancu benefiziu per e persone cù esigenze di proteini elevati chì anu bisognu di monitorà a so caloria, cum'è atleti o culturisti.
In ogni casu, paragunatu à un ovu sanu, i bianchi d'ova sò pocu in altri nutrienti. L'ova sanu cuntenenu una larga gamma di vitamini, minerali, proteini extra è grassi sani.
Malgradu l'altu nivellu di colesterolu di l'ova, un analisi assai recente ùn hà truvatu nisuna ligame trà l'ingesta d'ova è u risicu di malatia di u cori.
A listessa rivista hà truvatu chì manghjà un ovu un ghjornu pò riduce u risicu di l'ictus.
U vigliu d'ova, dui antioxidanti impurtanti chì aiutanu à prevene a degenerazione oculare è a cataratta, luteina è zeaxantina Hè una risorsa ricca per
Hè ancu un nutriente impurtante chì a maiò parte di a ghjente ùn hà micca abbastanza. choline It cuntene.
L'ova intere ti facenu sentu sanu è aiutanu à manghjà menu calori.
I studii anu dimustratu chì manghjà ova per u colazione pò esse benefica per riduce u pesu è a circunferenza di a cintura.
Sì avete una storia di famiglia di colesterolu altu è malatie di u cori, o s'ellu avete digià u colesterolu altu, allora biancu d'ova Pò esse una scelta più sana per voi.
biancu d'ova I so benefici ùn sò micca limitati à a nostra salute. Hè ancu u materiale più utilizatu in maschere di a pelle. Avete fattu una maschera cù u biancu d'ova per i vostri prublemi di a pelle?
