L'ova sò una fonte nutritiva è assequible di prutezione chì l'omu anu manghjatu per milioni d'anni.
U tipu d'ovu più cunsumatu hè l'ovu di gallina. In ogni casu, parechji altri tipi di ova pò ancu esse manghjatu, cum'è l'ova di anatra, quaglia, turchinu è oca.
ova di anatra, quasi 50% più grande in grandezza cà un ovu di gallina. Hà un grande giallu d'oru.
E so cunchiglia pò ancu esse di culori diffirenti. Hè dispunibule in una varietà di culori, cumprese blu pallidu, blu-verde, grisgiu carbone, è qualchì volta biancu.
Ancu s'ellu u culore di a cunchiglia varie volte ancu in a listessa razza, u culore dipende da a spezia di l'anatra.
in l'articulu "Puderanu esse manghjati l'ova di anatra", "chì sò i benefici di l'ova di l'anatra", "ci hè qualchì dannu in l'ova di l'anatra", "chì hè u valore di a proteina di l'ova di l'anatra", "chì hè a diffarenza trà l'ova di anatra è l'ova di gallina?"E dumande seranu risposte.
Valore nutrizionale di l'ova di anatra
ovuHè una excelente fonte di proteini di alta qualità. Fornisce tutti l'aminoacidi chì u corpu hà bisognu à custruisce a proteina. U vigliu d'ova hè riccu in grassu è colesterol, è ancu assai vitamini è minerali.
ova di anatraHè un pocu più nutritivu ca un ovu di gallina - in parte per via di a so dimensione. una media ova di anatra Mentre pesa circa 70 grammi, un grande ovu di gallina hà un pesu di 50 grammi.
Dunque, avete più nutrienti da un ovu d'anatra chì da un ovu di gallina.
Se i dui sò paragunati per pesu, ova di anatra si distingue sempre. tavula sottu Ova di gallina cù 100 grammi di ova d'anatradimustratu in termini di valore nutrizionale.
ova di anatra
Ovu di gallina
Caloria
185
148
medialis
Gramma 13
Gramma 12
ogghiu
Gramma 14
Gramma 10
carbohydrate
Gramma 1
Gramma 1
Colesterolu
295% di u valore di u ghjornu (DV)
141% di DV
Vitamina B12
90% di DV
23% di DV
Seleniu
52% di DV
45% di DV
Vitamina B 2
24% di DV
28% di DV
ferru
21% di DV
10% di DV
Vitamina D
17% di DV
9% di DV
Kolin
263 mg
251 mg
ova di anatra Hà una larga varietà di vitamini è minerali. U più impurtante, hè essenziale per a furmazione di i globuli rossi, a sintesi di l'ADN, è a funzione nervosa sana. Vitamina B12Soddisfa quasi i bisogni di ogni ghjornu.
Chì sò i benefici di l'ova di anatra?
L'ova sò generalmente cunsiderate un alimentu eccellente perchè sò estremamente nutritivi. Inoltre, cuntene parechji cumposti chì ponu furnisce altri benefici per a salute.
ova di anatra u giallu riceve u so culore giallu aranciu da i pigmenti naturali chjamati carotenoids. Quessi sò composti antioxidanti chì ponu prutegge e cellule è l'ADN da u dannu oxidativu chì pò purtà à e malatie croniche è di età.
I carotenoidi maiò in u viulinu d'ova sò carotene, criptoxantina, zeaxantina è luteina, chì sò stati ligati à un risicu più bassu di degenerazione maculare di età (AMD), cataratte, malatie cardiache è certi tipi di cancru.
Giallu d'ova d'anatra Hè ancu riccu in lecitina è colina. KolinHè una vitamina cum'è nutriente essenziale per a membrana cellulare sana, è ancu per u cervellu, i neurotrasmettitori è u sistema nervu. A lecitina hè cunvertita in colina in u corpu.
A colina hè particularmente impurtante per a salute di u cervellu. Un studiu in quasi 2200 adulti anziani hà dimustratu chì i livelli più alti di colina di sangue eranu ligati à una funzione cerebrale megliu.
Hè ancu un nutriente essenziale durante a gravidanza, postu chì a colina prumove un sviluppu sanu di u cervellu fetale.
A parte bianca di l'anatra è altri tipi d'ova hè ricca di prutezione è prutegge da infizzioni. I ricercatori anu identificatu assai cumposti cù proprietà antibacteriali, antivirali è antifungali in u biancu d'ova.
Pò prevene a carenza di vitamina D
100 grammi porzione di ovu d'anatra Vitamina D Fornisce 8-9% di u vostru bisognu di ogni ghjornu per DV.
Inoltre, alcune ricerche animali in l'ultimi anni suggerenu chì u cunsumu d'ova pò prevene a carenza di vitamina D.
Un studiu di 8 settimane hà alimentatu i topi diabetici cù una dieta d'ova sana è hà truvatu un aumentu di 130% in i livelli di vitamina D cumparatu cù i topi alimentati cù una dieta basata in proteine.
I ratti chì anu manghjatu tutta a dieta di l'ova anu un nivellu di vitamina D più altu ch'è i ratti nantu à a dieta basata in proteini supplementata cù vitamina D.
Hè una bona fonte di prutezione
Manghjendu regularmente fonti di proteina magra, cum'è l'ova, ponu furnisce benefici significativi per a salute. I dieti ricchi di proteini sò stati assuciati cù una varietà di benefici per a salute, cumprese:
- Migliurà u cuntrollu di l'appetite
- Sensazioni aumentate di sazietà
- Diminuzione di l'assunzione di calori
- Diminuzione di u pesu di u corpu
Un picculu studiu hà truvatu chì e proteine d'ova pò avè benefici, in particulare per a perdita di pisu.
Chì sò i danni di l'ova di anatra?
Malgradu i so pussibuli benefici per a salute, ova di anatraÙn tutti ponu cunsumà.
allergii
A proteina d'ova hè un allergenu cumuni. Ancu s'è a maiò parte di l'allergii di l'ova si sparghje in a zitiddina, hè una di l'allergii alimentarii più cumuni in i zitelli è i zitelli.
I sintomi di una allergie à l'ova pò varià da erupzioni di a pelle à indigestioni, vomitu o diarrea. In i casi severi, una allergii alimentaria pò causà anafilassi, chì pò influenzà a respirazione è esse periculosa per a vita.
anatra è ova di gallinaI proteini in un tipu d'ovu sò simili, ma micca listessi, è e persone chì anu una reazzione allergique à un tipu d'ovu ùn anu micca sperienze u stessu prublema in un altru. Allora ancu s'è vo site allergii à l'ova di gallina, ova di anatra Pudete manghjà.
Tuttavia, se avete una allergia cunnisciuta o suspettata à altri ova, ova di anatraPrima di manghjà l'alimentu, hè sempre necessariu di cercà un cunsigliu espertu per a sicurità.
Malatie di cori
ova di anatraA maiò parte di i studii accunsenu chì u colesterulu in i vitelli d'ova ùn aumenta micca u risicu di malatie cardiaca in i persone sani.
I vitelli d'ova sò stati dimustrati per aumentà u nivellu di colesterolu LDL (bad) in certi persone, ma ancu aumentanu u colesterolu HDL (bonu).
Tuttavia, per via di u so cuntenutu altu di colesterol ova di anatra Pò esse micca sicuru per tutti, soprattuttu s'ellu avete diabete o una storia di famiglia di malatie cardiache.
Certi ricerche suggerenu ancu chì a colina in i vitelli d'ova pò esse un altru fattore di risicu per a malatia di u cori.
I batteri in l'intestini cunvertisce a colina in un compostu chjamatu trimethylamine N-oxide (TMAO). Certi studii anu dimustratu chì quelli chì anu un nivellu di sangue più altu di TMAO anu un risicu aumentatu di malatia di u cori. E persone chì manghjanu una dieta più alta in grassu pruducenu più TMAO.
Tuttavia, ùn hè micca chjaru se TMAO hè un fattore di risicu o se a so prisenza hè un indicatore di risicu di malatia di u cori.
a sicurità alimentaria è soprattuttu Salmonella malatie di l'alimentariu, cum'è a salmonellosi causata da bacteriamalatie inflammatory U risicu hè generalmente assuciatu cù l'ova.
causatu da manghjà ova di anatra, cumpresu un focu generalizatu in u Regnu Unitu è l'Irlanda in u 2010 salmonella i focu di infezzione sò stati signalati.
In certi parti di Tailanda, ova di anatraAlti livelli di metalli pesanti sò stati rilevati
ova di anatra Quandu compra, hè necessariu di sceglie quelli chì sò puliti è ùn anu micca cracke in i so cunchiglia. Deve esse rinfriscatu in casa à 4 ° C o più bassu è coccu finu à chì u vitello hè fermu.
Inoltre, i zitelli, i zitelli, e donne incinte, l'adulti anziani, è tutti quelli chì anu un sistema immune cumprumissu. Salmonella per quessa hè in più risicu, perchè ùn deve micca manghjà ova pocu cotti. Nimu ùn deve manghjà ova cruda.
A proteina è altri nutrienti pò esse ridutta durante a cucina
Certi nutrienti aumentanu o diminuite quandu l'ova sò cotti. U cuntenutu di nutrienti di l'alimentariu pò cambià cù u calore è altri metudi di coccia.
Per esempiu, u cuntenutu di proteine differisce trà un ovu crudu è un ovu cottu o duru.
In certi casi, a cucina aumenta a quantità di nutrienti in l'ovu. L'ova furnisce ancu assai nutrienti.
Cumu aduprà l'ova di anatra?
ova di anatraPò esse bollita, cottu in oliu, manghjatu cum'è una frittata, perchè pudete aduprà cum'è ova di pollo per a cucina.
Differenza trà l'ovu d'anatra è l'ovu di gallina
In generale anatra è ova di gallina hè abbastanza simile. Eppuru, ci sò alcune caratteristiche specifiche chì distingue i dui.
Vede
A diferenza più notevuli in l'apparenza fisica hè a dimensione di l'ova.
un ova di anatrapò esse 50-100% più grande di un ovu di gallina di taglia media. Dunque, a manghjendu ova d'anatraHè cum'è manghjà unu è mezu o dui ova di gallina.
Cum'è in l'ova di gallina, ova di anatraU culore di l'anatra dipende da a razza, a dieta, l'ambiente è a genetica di l'anatra.
Parechji ova di anatraAnu a cortezza bianca, ma pò ancu esse in tonalità di grisgiu pallidu, verde, neru è blu.
I vitelli sò ancu diffirenti in u grandezza è u culore. Mentre chì u giallu di l'ova di gallina hè generalmente pallidu o giallu brillanti, ghjallu d'ova d'anatra hè un culore aranciu d'oru più scuru. Comparatu à u ghjallu di pollo, u viulinu d'anatra pare più vibrante.
Taste
Ognunu hà gusti diffirenti, ma certi persone ghjallu d'ova d'anatra dichjara chì hè più diliziosu cà u giallu d'ovu di gallina.
In generale ova d'anatra è ova di gallinaU gustu hè simili. Cù questu gustu di ovu d'anatrapò esse più densu di l'ova di gallina.
Comparazione di nutrienti
anatra è ova di gallinaTutti dui anu un prufilu di nutrienti impressiunanti. U graficu di paragone sottu mostra u prufilu nutrizionale di 100 grammi di anatra cotti è ova di gallina
I valori nutrizionali di l'ova cotti è crudi sò diffirenti.
In generale, l'ova sò pocu in carbuidrati è fibra, ma sò una ricca fonte di prutezione è una bona fonti di grassu. Contene ancu assai vitamini è minerali, in particulare colina, riboflavina, seleniu, vitamina A è vitamina B12.
Ancu se i dui tipi di ova sò nutritivi, ova di anatra folate, ferru è cuntene più nutrienti cà l'ova di gallina, cumpresa a vitamina B12.
ova di anatraContene 12% o più di u DV per a vitamina B168. U corpu hà bisognu di vitamina B12 per certi travaglii, cum'è a creazione di DNA è novi globuli rossi.
Eppuru biancu d'ova di gallina, biancu d'ova d'anatraContene quantità più altu di ovalbumin, conalbumin è alcune proteine cum'è lisozima. I scientisti crèdenu chì sti proteini è altri in l'ova anu proprietà antimicrobiche, antioxidanti è di prevenzione di u cancer.
Certi pirsuni credenu erroneamente chì solu u biancu d'ova cuntene proteini. In ogni casu, u vitellone, ancu s'ellu hè pocu menu di u biancu, hè veramente riccu di prutezione.
anatra è ova di gallinaSia u biancu è u vitellu sò ricchi di peptidi bioattivi benifichi. Questi peptidi sò particeddi di prutezione chì ponu prumove a salute ottima in l'omu.
Ova d'anatra o ova di gallina ?
ovu di anatra Se un ovu di gallina hè megliu hè à a preferenza persunale. ova d'anatra è ova di gallina Eccu alcuni fatturi da cunsiderà quandu sceglite trà:
allergii
Di genere, e persone chì sò allergii à l'ova di gallina sò dovute à differenzi in proteini chì causanu allergii. ova di anatraPudete cunsumà in modu sicuru è viceversa.
Usability
L'ova di anatra pò esse micca dispunibile in certi rigioni.
preferenza persunale
Qualchidunu pò preferite u gustu di un tipu d'ovu nantu à l'altru.
prezzu
ova di anatra pò esse più caru perchè hè più grande, più difficiuli di truvà.
Di cunsiguenza;
ova di anatraHè più grande è un pocu più nutritivu ca un ovu di gallina. Hè ancu furnisce antioxidanti è cumposti impurtanti chì ponu benefiziu l'ochji è u cervellu, è prutegge da e malatie o infizzioni di l'età.
