mizuna ( brassica rapa Ci. nipposinica ) hè una verdura verde foglia nativa di l'Asia orientale.
Hè ancu chjamatu mustarda giapponese o mustarda spider.
brassica parte di u genus mizunasò da altre spezie cruciferous, cumpresi bròcoli, coliflore, col, è sprouts di Bruxelles.
Havi foglie verde scuru, dentate è un gustu ligeramente amaru.
Cosa hè Mizuna?
mizuna, mustarda spider, greens di mustarda giapponese, greens d'acqua, kyona o nome scientificu Brassica juncea var. Hè una pianta cunnisciuta da parechji nomi cum'è
mizunahè dispunibule in parechje forme diffirenti. 16 varietà sò state identificate.
Comu cumunimenti usatu in insalate è spessu mischiati cù altri verdi, u so sapori dolce è pepite furnisce un grande gustu à i piatti di pasta, zuppe, piatti di verdura è pizza.
In più di esse diliziosu, stu verde sanu hè riccu in parechji nutrienti, cumprese vitamini A, C è K. Hè ancu riccu in antioxidanti è furnisce assai benefici unichi per a salute.
Tipi di Mizuna
mizunaHè unu di i pochi vegetali cultivati in u spaziu cum'è parte di un esperimentu à bordu di a Stazione Spaziale Internaziunale.
Hè facilitu di cultivà perchè hà una longa stagione di crescita è cresce ancu in u friddu. Attualmente, ci sò 16 tippi, variendu in culore è texture mizuna hè cunnisciutu per esse. Alcuni di questi sò quelli:
Kyona
Questa variità hè sottile è hà foglie serrate.
komatsu
Stu tipu hà foglie verde scuru, rounded, è hè statu sviluppatu per esse più resistente à u calore è a malatia.
Red Komatsuna
Simile à Komatsuna ma cù foglie bordeaux.
Felice Rich
A più unica, sta spezia hè verde scuru è hà fiori chì pareanu capi di broccoli in miniatura.
Vitamina verde
Hà foglie verdi è hè resistente à u caldu è u friddu.
Qualunque sia u tipu, mizuna Hè riccu in nutrienti.
Valore nutrizionale di Mizuna
Questa erba verde foglia hè ricca in parechje vitamini è minerali, cumprese vitamini A, C è K. Malgradu u so densu cuntenutu di nutrienti, hè pocu calori.
Dui tazzi (85 grammi) mizuna cruda Hà u cuntenutu nutrizionale seguenti:
Calorie: 21
Proteine: 2 gramma
Carboidrati: 3 grammi
Fibra: 1 grammi
Vitamina A: 222% di u DV
Vitamina C: 12% di u DV
Vitamina K: Più di 100% di u DV
Calcium: 12% di u DV
Ferru: 6% di u DV
Questa erba verde foglia hè impurtante per mantene un sistema immune forte.vitamina A particularmente altu.
Chì sò i benefici di Mizuna?
Ricca di antioxidanti
Cum'è parechji altri vegetali cruciferi scontentia hè una ricca fonte di antioxidanti chì prutegge e cellule da i danni da e molécule inestabile chjamate radicali liberi.
I livelli eccessivi di radicali liberi ponu causà stress oxidativu è sò un trigger for type 2 diabetes, heart disease, Alzheimer's, cancer and reumatoid artrite.
mizunaContene diversi antioxidanti:
kaemferol
Studi in prove-tube revelanu chì stu compostu di flavonoidi hà potenti effetti antiinflamatori è anticanceru.
quercetina
Un pigmentu naturali in parechji frutti è ligumi.quercetinaHavi proprietà antiinflamatorii putenti.
beta carotene
Stu gruppu di antioxidanti hè benefica per a salute di u core è di l'ochji è prutegge contra certi cancers.
Una bona fonte di vitamina C
mizuna Hè una fonte sorprendentemente bona di vitamina C.
Sta vitamina hè un antioxidante putente cù parechji benefici, cumpresu u sustegnu di u sistema immune, prumove a furmazione di collagene è aumenta l'assorbimentu di ferru.
Un analisi di 15 studii hà culligatu i dieti ricchi di vitamina C cun un risicu di 16% più bassu di malatie cardiache cumparatu cù quelli chì eranu alimentati pocu in questa vitamina.
Fornisce alti livelli di vitamina K
Cum'è l'altri foglie foglie mizuna davitamina K è ricca di
A vitamina K hè cunnisciuta per u so rolu in a coagulazione di sangue è a salute di l'osse. Aiuta à pruduce proteine involte in a coagulazione, chì limita l'emorragia da i tagli.
Supporta a coagulazione di u sangue
mizunaHè carricu di vitamina K, un nutriente impurtante chì svolge parechje funzioni in u corpu. A più impurtante, a vitamina K aiuta à prumove a furmazione di coaguli di sangue sani.
A coagulazione hè essenziale, è a furmazione di un coagulu permette u prucessu di guariscenza di principià, aiutendu à prevene l'eccessivu sanguinamentu. A carenza di vitamina K pò disturbà stu prucessu è causanu una perdita di sangue aumentata è bruising faciuli.
A vitamina K si trova ancu in a coliflora, a col, è i colti di Bruxelles, frà altri vegetali verdi foglia.
rinforza l'osse
In più di prumove a coagulazione sana di u sangue, a vitamina K hè ancu un cumpunente impurtante di a salute di l'osse.
A vitamina K hè pensata per affettà direttamente u metabolismu di l'osse è influenza positivamente l'equilibriu di calciu, un minerale essenziale per a custruzzione di l'osse forti è mantene a densità di l'osse.
Diversi studii anu truvatu chì un ingesta più altu di vitamina K pò riduce u risicu di fratture di l'osse in certi populazioni. mizunaHè riccu in vitamina K, è solu una tazza furnisce 348 per centu di u valore di u ghjornu cunsigliatu.
Migliora a salute immune
Grazie à u so prufilu di nutrienti impressiunanti è altu cuntenutu antioxidante mizunaPò ancu aiutà à mantene u sistema immune chì travaglia in modu efficiente.
Hè in parte perchè hè riccu in vitamina C, è solu una ciotola furnisce circa 65 per centu di u valore di u ghjornu cunsigliatu.
A vitamina C hè stata dimustrata per riduce a durata è a gravità di l'infizzioni respiratorii, è ancu riduce u risicu per e cundizioni cum'è a malaria è a pneumonia.
In più, mizunasò ricchi di antioxidanti, chì ponu aiutà à rinfurzà l'immunità ancu di più. L'antioxidanti sò ancu cunnisciuti per prutegge contra l'infezzione mentre migliurà a funzione immune.
Contene potenti cumposti di lotta à u cancer
mizunaFornisce antioxidanti chì sò stati dimustrati per avè effetti anticanceru.
In particulare, u so cuntenutu di kaempferol pruteghja contru à sta malatia - è i studii di test-tube indicanu chì questu compostu pò aiutà à trattà u cancer.
studii, mizuna Revela ancu chì i vegetali cruciferi, cum'è i vegetali cruciferi, ponu riduce significativamente u risicu di cancru.
Prutege a salute di l'ochji
mizunadui antioxidanti impurtanti per a salute di l'ochji.luteina è zeaxantina It cuntene. Questi composti prutegge a retina da i danni oxidativi è filtranu a luce blu potenzialmente dannosa.
Cunsumà altre foglie verdi cum'è kale, rapa è spinach per a salute di l'ochji. Questi alimenti nutritivi sò ricchi di vitamina A è luteina, è ancu altri antioxidanti impurtanti per a salute.
Chì sò i danni di Mizuna?
Ancu se a ricerca hè limitata, mizuna Ùn hè statu assuciatu cù qualsiasi effetti latu seriu. In ogni casu, manghjendu troppu pò esse prublemi di salute per quelli chì anu allergii vegetali brassica.
A causa di u so altu cuntenutu di vitamina K, pò interagisce cù i medicazione di sangue, cum'è Warfarin.
Dunque, se pigliate diluenti di sangue, duvete parlà cù u vostru prufessiunale di a salute prima di cunsumà cibi ricchi di vitamina K.
mizuna pò ancu pruvucà petri di rino in certi individui quandu si cunsumanu in grande quantità.oxalate include. Sè vo site propensu à i petri renali, duvete esse attentu à u so cunsumu.
Cumu manghjà Mizuna
Spessu chjamatu cum'è una mistura trà arugula è mustarda mizunaHavi un sapori pocu amaru è pepperu aghjuntu à i platti crudi è cotti. Pò esse usatu crudu in insalate.
Pò esse ancu cottu aghjunghjendu à fritte, piatti di pasta, pizza è zuppa. Pò esse ancu usatu in sandwich.
Di cunsiguenza;
mizuna, mustarda, è altri ligumi cruciferous cum'è bròcoli, kale, è turnipsHè una verdura ligata verde.
Stu verde hè densu di nutrienti, riccu in antioxidanti è riccu in vitamini K, A è C.
Hè stata assuciata cù u risicu di cancru ridutta, a salute immune mejorata è a coagulazione di sangue, una salute di l'ochji megliu è l'osse più forti.
Pudete aduprà stu verde versatile cù un sapori piccante è piccante in insalate è zuppe.
