brodu d'ossa Hè fattu da bolliri ogni ossu d'animali - pollo, vacca, turchinu - cù verdura, spezie è erbe.
brodu d'ossaA so storia hè abbastanza antica. Quandu a droga ùn era micca usata cusì largamente, hè stata aduprata com'è cura per e malatie cum'è u friddu. Perchè hè riccu in minerali, hè medicinali.
Cos'è Bone Broth?
brodu d'ossaHè fattu cù ligumi, spezie è osse di pollame, agnellu, pisci o vacca.
in una zuppa brodu d'ossaL'aghjunzione di l'acqua ùn hè micca solu assai grossa, ma ancu a rende assai sana.
brodu d'ossaà beieDà un grande impulso à u sistema immune è attiva ancu u sistema digestivu.
brodu d'ossa Hè riccu in magnesiu, fosforu è calciu. Hè bonu per i denti, l'osse, a pelle, i capelli è unghji perchè collagenu It cuntene.
brodu d'ossahè un grande postu per truvà tutti i preziosi aminoacidi, collagene, gelatina è minerali traccia. In fatti, brodu d'ossaCi sò decine di nutrienti diffirenti truvati in l'alimentariu, assai di quali ùn sò micca facilmente ottenuti da altri alimenti cumunimenti manghjati.
brodu d'ossaHè per quessa chì hà tanti benefici incredibili.
Chì sò i benefizii di beie u brodu d'osse ?
Guarisci l'intestini perdite
Calchì volta e persone soffrenu di a permeabilità intestinali aumentata; chistu pruvucarà l'alimentariu, e tossine è ancu i corpi straneri per scappà in u sangue.
brodu d'ossa impedisce tali perdite. brodu d'ossasituatu in gelatinaSi chjude i lacune in u revestimentu intestinali, riducendu a diarrea, a stitichezza è altri prublemi digestivu.
Facilita ancu l'assorbimentu di nutrienti furmendu una barriera protettiva attraversu a capa di mucosa di u muru intestinali.
Beneficu per l'intestini
A ricerca mostra chì a gelatina hè benefica per restaurà a forza di u revestimentu intestinali è cumbattimentu di sensibilità alimentaria (cum'è cù u granu o latti).
Aiuta ancu a crescita di probiotici (batteri boni) in l'intestinu è sustene livelli sani di inflammazioni in u trattu digestivu.
in u Journal of Clinical Gastroenterology Un rapportu publicatu mostra chì a gelatina sustene in modu efficace a salute è l'integrità intestinali.
Reduce a inflamazioni
brodu d'ossaHè un rimediu eccellente per a inflamazioni, postu chì hà effetti antiinflamatori. Sta pruprietà hè dovuta à a prisenza di aminoacidi cum'è proline, L-arginine è glycine, chì sò cunnisciuti agenti antiinflamatori.
Prutege l'articuli
brodu d'ossahè una di e migliori fonti naturali di collagene in u mondu, a proteina truvata in l'osse, a pelle, i cartilagini, i ligamenti, i tendini è a medula di l'animali. Quandu invechjemu, e articulazioni naturalmente sperimentanu l'usura è diventanu menu flessibili.
Cum'è l'età, diminuite quandu u cartilaggiu hè attaccatu da l'anticorpi (deteriorazione di u cartilaggiu articular di l'età). brodu d'ossa Cum'è bolle, u collagene da e parti di l'animali si infiltra in u caldo è diventa facilmente assorbibile per aiutà à rigenerate u cartilagine.
brodu d'ossaUnu di i so cumpunenti più preziosi hè a gelatina. A gelatina agisce cum'è un cuscinu suave trà l'osse, aiutendu à "glide" senza attritu.
Ci furnisce ancu i blocchi di custruzzione necessarii per custruisce è mantene osse forti. Questu aiuta à allevà a pressione da l'anziane articuli è sustene a densità minerale ossea sana.
Impedisce u friddu è a gripe
It, brodu d'ossaHè unu di i migliori benefici per a salute. zuppa di brodo d'ossaHè efficace in u trattamentu di u friddu è a gripe.
scientisti, pollulu brodu d'ossaAvia fattu una ricerca chì hà dimustratu chì i minerali truvati in questu mostranu qualità medicinali.
brodu d'ossa Tratta ancu in modu efficace l'infezzione in u trattu respiratorju.
prumove a digestioni
brodu d'ossaHè riccu in gelatina. A gelatina cuntene succhi digestivi è fluidi biliari chì impediscenu chì i batteri in l'intestini si appiccichissi à u muru intestinali è aiutanu à allevà i malati di stomacu cum'è cramps, bloating, gas and indigestion. brodu d'ossa Hè assai utile à prumove a digestioni sana è curretta.
Ti face vede più ghjovanu
brodu d'ossaHè una ricca fonte di collagen, chì si trasforma gradualmente in gelatina. U colagenu hè una proteina simile à a fibra rispunsevule per mantene l'elasticità di a pelle.
Cum'è l'età, a produzzione di collagene cuntinueghja à calà. Cù questu, brodu d'ossapò aiutà à restaurà a vitalità di a pelle.
Promuove un sonnu sano
brodu d'ossaAiuta à calmà è rilassate a mente. brodu d'ossa Contene glicina, aiuta à caccià l'insomnia perchè hà un effettu calmante.
Riduce a cellulite
brodu d'ossaU collagene in questu aiuta ancu à riduce a cellulite in u corpu, strince a pelle è inverte l'effetti di u tempu nantu à a pelle.
Rinforza u sistema immune
brodu d'ossaarginina in glutamine è a prisenza di aminoacidi cum'è a cisteina sò stati trovati per aiutà à migliurà l'immunità è riduce u risicu di succorsu à e malatie.
Beneficu per i capelli, a pelle è unghie
brodu d'ossa Aiuta ancu à sviluppà capelli, unghie è pelle megliu. brodu d'ossaHè riccu in collagene è gelatina, chì prumove a crescita di i capelli è mantene l'unghie forti.
U colagenu hè particularmente efficace in a riduzione di arrughe è linee fini.
Hà un effettu detox
U fegatu hè sottumessu à un attaccu constante da e toxine chì ponu eventualmente entre in u sangue.
brodu d'ossaA causa di a prisenza di glicina, aiuta u fegatu à funziunà à un livellu ottimali. Cusì, facilita u prucessu di l'excrezione di toxine da u fegatu.
Improve u sistema nervu
brodu d'ossaHè imballatu cù un aminoacidu chjamatu glicina. Stu aminoacidu particulari hè cunnisciutu per impedisce à i neurotrasmettitori stimulati di gestisce i so effetti, cusì creanu un effettu calmante.
A glicina hè ancu cunvertita in u neurotransmisor serine, chì pò migliurà a memoria.
Aiuta à cumbatte u cancer
brodu d'ossaÙn hè micca una cura per u cancer. In ogni casu, u so riccu magazzinu di vitamini è nutrienti aiuta à rinfurzà l'immunità è ricustruisce a forza musculare, cumbatte u cancer è l'effetti tossichi di a chimioterapia.
Impedisce a degenerazione dentale
brodu d'ossaU collagene aiuta à remineralizà i denti cariati, aiutendu a salute generale, cumpresa a salute orale.
Migliora a salute di u core
brodu d'ossa A prisenza di collagene in questu aiuta à mantene a salute di u cori rinforzendu è rinfurzà l'arterie.
Promuove a salute di l'osse
brodu d'ossaHè riccu in minerali, soprattuttu calcium è magnesiu. I dui nutrienti (calcium è magnesiu) sò essenziali per u sviluppu è u mantenimentu di l'osse forti. brodu d'ossa Contene ancu collagene, chì aumenta a forza di l'osse.
Aiutà u metabolismu è prumove l'anabolismu
brodu d'ossa, più glutathione Hè una bella manera di ottene. I studii mostranu chì u glutathione ghjoca un rolu impurtante in a difesa antioxidante, u metabolismu di nutrienti è a regulazione di l'avvenimenti cellulari.
in u Journal of Nutrition Un studiu publicatu dice chì i roli è i benefici di glutathione sò di regulà i seguenti:
espressioni geniche
A sintesi di DNA è proteini
Proliferazione cellulare è apoptosi
Trasmissione di u signale
pruduzzione di citochine
risposti immune
brodu d'ossaL'aminoacidi truvati in l'ananas anu numerosi roli metabolichi, cumprese:
Custruisce è riparà u tissutu musculare
Supporta a densità minerale di l'osse
Aumentà l'assorbimentu è a sintesi di nutrienti
Mantene a salute di i musculi è u tissutu cunghjuntivu
A glicina truvata in u collagenu aiuta à custruisce u tessulu musculare cunvertisce u glucose in energia utilizable.
Inoltre, rallenta a perdita di cartilagine, tissuti è musculi assuciati cù l'anziane, migliurà l'usu di l'antioxidanti da u corpu.
I studii revelanu chì a glicina mantene a perdita di i musculi scheletali è ferma l'espressione di geni assuciati à a degradazione di a proteina musculare in età.
A glutamina hè un altru aminoacidu impurtante per un metabolismu sanu. Aiuta à cunservà l'energia mandendu nutrienti, cumpresu nitrogenu, à e cellule.
L'arginina hà ancu u rolu di scumpressà l'ossidu nitricu, chì aiuta à migliurà a circulazione è manda sangue è nutrienti à e cellule in tuttu u corpu. Migliura l'integrità di i musculi è di i tissuti è prumove a guariscenza normale di ferite.
Beneficii di u brodu d'osse per a pelle
U collagenu aiuta à furmà l'elastina è altri composti in a pelle chì sò rispunsevuli di mantene u tonu, a struttura è l'aspettu di a pelle.
L'integrità di u collagene hè stata validata per aiutà à riduce i segni visibili di arrughe, riduce i gonfiori, è cumbatte diversi altri segni di l'anziane.
Parechje persone informanu una riduzzione di a cellulite quandu cunsumu l'alimenti è i supplementi chì cuntenenu collagen, cum'è a cellulite si trova per una mancanza di tissutu cunghjuntivu è face chì a pelle perde u so tonu fermu.
Cumpunenti di u brodu d'osse
brodu d'ossacuntene diversi aminoacidi, minerali è nutrienti; alcuni di elli sò:
Aminoacidi
brodu d'ossaHè una di e fonti più sani di aminoacidi essenziali cum'è arginina, glicina, prolina è glutamine. Proline aiuta à a produzzione di collagene, chì prutegge i capelli, a pelle è altri tessuti cunghjuntivi.
Arginina
- Necessaria per a funzione di u sistema immune è a guariscenza di ferite.
Hè necessariu per a produzzione di l'hormone di crescita.
- Aiuta a rigenerazione di e cellule di fegato danneggiate.
- Necessaria per a produzzione di sperma.
glicina
- Impedisce a rottura di u tessulu di prutezione cum'è u musculu.
– Hè adupratu per fà sali biliari è glutathione.
- Aiuta à disintossicà i sustanzi chimichi in u corpu è agisce cum'è antioxidante.
Hè un neurotrasmettitore chì migliurà u sonnu, a memoria è u rendiment.
Prolin
- Aiuta a rigenerazione di cartilagini è guarisce i articuli.
- Riduce a cellulite è rende a pelle più elastica.
- Aiuta à riparà l'intestini perdite.
Glutammina
- Prutege u mutivu intestinali.
- Carburante metabolicu per e cellule in u intestinu chjucu.
- Migliura u metabolismu è u sviluppu di i musculi.
Collagenu
Hè una proteina chì si trova in i tessuti cunghjuntivi è hè abbundante in l'ossu, a medula ossea, cartilagine, tendini è ligamenti.
brodu d'ossaU colagenu in questu hè ciò chì produce gelatina. U colagenu pò rilassate è calmà u revestimentu di u trattu digestivu è migliurà e cundizioni cum'è u sindromu di l'intestione irritabile (IBR) è u reflux à l'acidu.
L'aumentu di u collagene riduce ancu l'apparizione di arrughe è cellulite.
gelatine
Aiuta à e persone cù allergii alimentari è sensibilità, cumprese gelatina, latte di vacca è glutine. Probioticu migliurà a crescita è l'equilibriu in u sistema digestivu.
A gelatina furnisce ancu minerali di custruzzione di l'osse, inibisce a perdita di l'osse è riduce u dolore articular.
Minerali è Elettroliti
brodu d'ossafurnisce minerali essenziali, inclusi l'elettroliti, tutti furniti in una forma faciule d'assorbire.
brodu d'ossaL'elettroliti in questu include calciu, magnesiu è potassiu. Quessi sò impurtanti per sustene a circulazione sana, a densità di l'osse, e funzioni di signalazione nervosa, a salute di u core è a salute digestiva.
Quandu i livelli di sodiu aghjuntu sò mantenuti bassu, brodu d'ossa Contene un equilibriu ideale di sodiu è potassiu per sustene a salute è l'efficienza cellulare è prevene u sbilanciamentu elettroliticu.
Glycosaminoglycans (GAG)
I Glycosaminoglycans anu un rolu primariu in a prutezzione è u sustegnu di u collagene è l'elastin, chì stende i spazii trà l'osse è e diverse fibri. A ricerca mette in risaltu chì i GAG sustenenu a salute digestiva in quantu aiutanu à rinfurzà u revestimentu intestinali. Dunque, una carenza in questi nutrienti hè ligata à prublemi digestivu.
U caldo d'osse cuntene parechji GAG impurtanti, cumprese glucosamine, àcitu hyaluronicu è sulfate di chondroitin.
Glucosamine
Ci hè dui tipi principali di glucosamine naturali: cloridrato è sulfate. I dui aiutanu à mantene l'integrità di cartilagine, a sustanza di gomma chì agisce cum'è un cuscinu naturali in l'articuli.
I studii dimustranu chì a glucosamina pò esse sbulicata cum'è l'età, cusì i supplementi sò spessu usati per sustene a salute di l'articuli.
Un modu faciule è pocu prezzu per ottene glucosamine naturali, più brodu d'ossa hè di beie. brodu d'ossaAiuta à sustene a perdita di salute di cartilagine cum'è una alternativa à i supplementi di glucosamine caru. Cunsumà più glucosamine pò aiutà à sustene a salute di l'articuli, a flessibilità è u cunfortu.
L'acidu hyaluronicu, chì si trova in i tessuti cunghjuntivi, epiteliali (pelle) è nervosi, cuntribuisci à a proliferazione cellulare, a differenziazione è a riduzzione. Questu permette à e cellule di realizà diverse funzioni in u corpu cum'è necessariu.
A ricerca chì evalueghja a salute di a pelle mostra chì sustene parechji tippi di pelle è prumove un invechjamentu sanu, u rejuvenimentu di e cellule è a fermezza di a pelle.
Condroitin Sulfate
Chondroitin sulfate hè un glycosaminoglycan utile chì si trova in cartilagine in l'articuli di tutti l'animali. Hè utilizatu per sustene a salute è u cunfortu di l'articuli, soprattuttu in cumminazione cù glucosamines.
I studii anu truvatu chì u supplementu cù chondroitin prumove a risposta inflammatoria sana è ancu a salute cardiovascular, a salute di l'osse, a salute di a pelle è i livelli di colesterolu sani.
Cumu si usa u brodu d'osse?
brodu d'ossaHavi assai usi per via di a so versatilità è u so fattore d'accessibilità. Pò esse usatu in zuppe o salsi. Pò esse ancu aghjuntu à certi platti invece di l'acqua.
Preparazione di brodu d'osse è ricetta
fà u brodo d'ossa I passi sò abbastanza sèmplice è necessitanu cumpunenti assai basi.
materiali
2 liri (o più) osse da una fonte sana
2 pedi di pollo per gelatina extra (opcional)
2 carota
1 cipolla
2 steli d'api
2 cucchiai d'acitu artighjanali
1 fasciu di prezzemolo
1 cucchiara o più di sali marini
1 cucchiaina di pepe neru
2 denti d'agliu
Cumu hè fattu?
- L'osse, in particulare l'osse di pollo, deve esse prima arrustitu in u fornu per un sapori megliu. Pone l'osse nantu à a tavula è arrusta à 180 gradi per 30 minuti.
– In seguitu, mette l'osse in una pignatta prufonda. Pour l'acqua è l'acitu nantu à l'osse. Lasciate l'osse in a mistura di l'acqua è l'acitu per circa 20-30 minuti. L'acidu mischju in l'acqua aiuta à fà i nutrienti in l'ossu facilmente accessibile.
– Tagliate i vegetali, aghjunghje tutti i ligumi eccettu u prezzemolo è l'agliu à a pignatta.
- Aghjunghje u salinu, pepite, spezie è altre erbe chì utilizate.
– Foglie. Una volta bolle, abbassa u focu è coccia finu à a fine.
- Duranti e prime ore di ebollizione, duvete cuddà ogni materia stranera chì flotta à a superficia di u brou. Eliminate ancu ogni suds da a cima di a padedda.
– In l'ultimi 30 minuti, sbucciate è aghjunghje l'agliu è u prezzemolo è lasciate cullà un pocu di più.
– Infine, sguassate l'acqua è mette da parte per rinfriscà. Allora strain with a filter metal fine. Questu eliminerà i frammenti di verdura è di l'osse da u brou. Una volta rinfriscata, pudete almacenà in vasi di vetru è rinfriscà finu à cinque ghjorni.
Chì sò i danni di u brodu di osse?
Parechje dispunibuli cummerciale brodu d'ossa Ci sò l'opzioni, ma micca tutti anu u listessu caratteristiche. Ùn hè solu fattu cù sapori di carne, ma da una marca di qualità brodu d'ossa Attenti à piglià.
Sè vo aduprate supplementi di brodu d'osse, optate per quelli fatti senza antibiotici è altri additivi.
In u risultatu, u megliu brodu d'ossa cunfiguratu in casa.
Di cunsiguenza;
brodu d'ossaHè riccu in minerali chì sustene u sistema immune è cuntene composti curativi cum'è collagen, glutamine, glycine è proline. A più bona parte hè chì pudete fà l'acqua in casa brodu d'ossaper prufittà di a so salute.
brodu d'ossaU collagene aiuta à guarisce u mutore intestinali è reduce a inflamazioni intestinali.
dinù brodu d'ossaA glicina in questu pò disintossicà e cellule da i sustanzi chimichi è migliurà a funzione cerebrale.
