Bulgur Hè un pruduttu di granu. Hè un alimentu nutritivu ottenutu da pulisce, bolle, sicca, sbuccia è macinu u granu, è separà i grani di diverse dimensioni.
BulgurFornisce più benefizii cà u granu stessu per via di u so tempu di coccia assai veloce, u prezzu bassu, a longa conservazione, u gustu, u so altu valore nutrizionale è ecunomicu.
in l'articulu "Quali sò i benefici di u bulgur", "U bulgur hè dannosu", "u bulgur aumenta u zuccheru", "chì vitamina cuntene u bulgur", "u bulgur travaglia l'intestini", "i celiachi ponu manghjà bulgur" Truverete risposte à e vostre dumande.
Chì ghjè u bulgur è di chì hè fattu?
Bulgurhè un granu di cereali comestible fattu da u granu seccu, crackatu, cumunimenti di granu duru, ma ancu di altri tipi di granu.
Bulgur hè cunsideratu un granu sanu, vale à dì tuttu u granu di granu hè manghjatu, cumpresu u germe, l'endosperma è u branu.
Bulgur Hè d'origine mediterranea è a so storia hè di millaie d'anni. Finu a data, hè statu un ingredientu chjave in parechji platti di u Mediu Oriente è u Mediterraniu.
Bulgur carbuidrati, proteini è valore caloricu
Bulgur Ùn hè micca solu diliziosu è rapidu per preparà, ma ancu assai nutritivu.
Siccomu hè un granu pocu trasfurmatu, conserva più di u so valore nutrizionale cà i prudutti di granu raffinatu.
BulgurContene una quantità significativa di fibra, è ancu parechji vitamini è minerali. Hè una fonte particularmente bona di manganese, magnesiu è ferru, è hè ligeramente più bassu in calori chì l'altri grani integrali paragunabili cum'è u risu marronu o quinoa.
1 tazza (182 grammi) valore nutrizionale di bulgur cottu hè cusì:
Bulgur, fibra dietetica, amido resistenteContene cumpunenti bioattivi cum'è fenoli è antioxidanti. Per quessa, hè una scelta sana trà i prudutti di granu.
facilita a digestioni
BulgurL'altu cuntenutu di fibra di farina hè benefica per u stomacu. Aiuta à migliurà a digestioni è aumentà a densità di feci, prevenendu cusì a stitichezza.
Beneficu per a salute di u core
Bulgur Hè riccu in fibra dietetica, nutrienti, folate è diversi antioxidanti, ùn cuntene micca colesterolu è per quessa reduce u risicu di malatie coronaria.
Impedisce a diabetes
Siccomu hè un alimentu prebioticu cumplessu chì hà un indice glicemicu bassu è cuntrolla u nivellu di zuccaru in sangue, riduce u risicu di diabete di tipu 2.
U bulgur aumenta u zuccheru in sangue?
Comparatu à i grani raffinati, i grani sani furnisce una riduzione di a risposta di u zuccaru in sangue è i livelli di insuline più bassi. Alcune ricerche mostranu chì i grani sani ponu migliurà a sensibilità generale di l'insulina.
Ancu s'è a fibra hè generalmente pensata per esse rispunsevuli di questi effetti, i cumpunenti di a pianta in i grani sani ghjucanu ancu un rolu impurtante. BulgurHè una ricca fonte di fibra è nutrienti chì ponu aiutà à migliurà u cuntrollu di zuccaru in sangue.
U bulgur vi fa aumentà pesu?
BulgurSiccomu ritarda l'assorbimentu di carbuidrati, cuntrola l'appetite è attiva a sazietà. Prutege contr'à l'aumentu di pisu per via di u so altu cuntenutu di magnesiu è di fibra dietetica, chì reduce a concentrazione di glucose postprandiale.
Prutegge da u cancer
BulgurContene quantità elevate di antioxidanti, fibra è folate, chì impediscenu a proliferazione di e cellule cancerose è prumove l'apoptosi, riducendu cusì u risicu di varii cancers, cumpresi i cancers colorectal, gastric, digestivu, pancreatic, endometriali è orali.
Reduce u risicu di calcoli biliari
I calcoli biliari sò picculi pezzi di materia solida chì si formanu in a vesícula. Queste petre si sviluppanu gradualmente cum'è i pigmenti è u colesterolu in a bile formanu particeddi duru parechje volte.
I dui tipi principali di calcoli biliari sò i petri di pigmentu è i petri di colesterol. I petri di pigmentu sò più scuri, più chjuchi è sò custituiti da bilirubina.
I petri di colesterolu sò di culore giallu, circa 90% di i petri biliari sò petre di colesterol. granu bulgur, Aiuta à riduce u risicu di sviluppà calcoli biliari.
BulgurA fibra insolubile face chì l'alimentu si move più veloce à traversu l'intestinu chjucu, riduce a secrezione di bile, aiuta u corpu umanu à utilizà l'insulina in modu più efficau, è riduce i trigliceridi, o grassi malsani truvati in u sangue.
In più di furnisce tutti questi effetti beneficii chì aiutanu à prutege contra i calculi biliari, in bulgurchì a fibra pò allevà i sintomi di a malatia diverticular. A malatia diverticulare afecta principalmente u colon.
Aiuta à riduce u risicu di pressione alta
A pressione di u sangue hè definitu cum'è una cundizione medica seria chì pò causà attaccu di cori è ictus. I sintomi cumuni di l'alta pressione di u sangue includenu mal di testa severu, nausea, vomitu, cambiamenti di visione è sanguinamenti nasali.
Bulgur ve avena L'alimenti integrali cum'è a pressione alta aiutanu à riduce u risicu di pressione alta. Sicondu i circadori di l'American Heart Association, à longu andà granu bulgur Quelli chì anu manghjatu avianu una pressione sanguigna sistolica più bassa è un risicu ridutta di sviluppà a pressione alta.
Quandu u cori batte, spinghja u sangue attraversu l'arterie di u cori à u restu di u corpu umanu è cuntratte. Sta forza mette pressione nantu à l'arterie. Questu hè chjamatu pressione sanguigna sistolica.
Prutege contra l'asma di a zitiddina
L'asma hè unu di i prublemi respiratorii cumuni chì afectanu i zitelli in tuttu u mondu. Ricerche, granu bulgur I studii mostranu chì l'aumentu di l'ingesta di grani sani, cum'è
BulgurL'antiossidanti - in particulare e vitamini C è E - prutegge e vie aeree è riduce u sibilamentu è a custrizzione di e vie aeree. Cù ipersensibilità bronchiale (BHR), a probabilità di sviluppà l'asma hè ancu significativamente ridutta.
Chì sò i danni di Bulgur?
Bulgur Ancu s'ellu hè sanu per parechje persone, ùn hà micca u stessu effettu nantu à tutti.
Siccomu hè un pruduttu di granu, hè un alimentariu chì quelli chì sò allergii o intolleranza à u granu o glutine è i celiachi ùn ponu micca manghjà.
Quelli cù disordini intestinali cronichi, cum'è a malatia di l'intestione inflamatoria (IBD) o u sindromu di l'intestione irritabile (IBS), per via di u so cuntenutu di fibra insolubile. granu bulgurùn pudete micca tollerà.
Ricette Diet Bulgur
Dieta insalata di Bulgur
materiali
1 tazza di granu bulgur
1 tazza di lenticchie verdi bollite
1 cipolla
3-4 cipolle verdi
2 pumati
2 pepite verde
2 cucchiara d'oliu d'aliva
A mità di un pezzu di prezzemolo (altri verdi ponu esse usatu se vulete)
A mità di vetru di sucu di limonu
1 cucchiara di paprika, sali
Fabbricazione
Foglie u bulgur in 2 vetri d'acqua è aspettate ch'ellu si friddà. Tagliuzzate finamente i verdi dopu à lavà, chop a cipolla è u pumadoru in u stessu modu è aghjunghje à u bulgur cù e lenticchie bollite. Aghjunghjite l'oliu d'aliva, u paprika, u zucchero di limonu è u salinu è mischjà.
Verdi, cum'è petrusellu, lettuce è cipolle di primavera
3 cucumari marinati
1 una cucchiara di sal
1 cucchiara d'agliu in polvere
1 cucchiaini di cumin
Pebru neru
1 cucchiara di pepite è pasta di tomate
Fabbricazione
- Prima, mischjà 1 teaspoon di pasta di tomate è acqua fogera è aghjunghje u bulgur in una ciotola profonda è lasciate per 30 minuti.
- Chop greens, cipolle è cucumari marinati.
– Fritte l'oliu è e cipolle in a padedda finu à ch'elli diventanu rosati. Aghjunghjite 1 cucchiara di pasta di pepite è aghjunghje u bulgur riposatu è mischjà nantu à u focu bassu per 5 minuti.
- Pigliate u bulgur in una ciotola profonda è mischjà aghjunghjendu u zuccaru di limonu, spezie, verdi, pepini marinati è sciroppu di grana.
- Lascia riposa per 20 minuti.
- GUSTETE U VOSTRE PASTORE !
Risu di Bulgur Dieteticu
materiali
1 tazza di bulgur marrone
2 cucchiaiata di pasta di tomate
1 cipolla media
1 pepite rossu
2 cucchiara d'oliu d'aliva
sali
Chili pepper
Su
Fabbricazione
– Lavate u bulgur è immergellu in acqua calda per 10 minuti.
– Tagliuzzate finamente a cipolla è u pepite. Fritte in l'oliu chì avete calatu in a padedda.
– Aghjunghjite a pasta di tomate è mischjà un pocu. Aghjunghjite u bulgur è cuntinuà à mischjà.
– Infine, aghjunghje u salinu è u peperoncino è mette l'acqua bollita (3 dita sopra u bulgur).
