I legumi sò assai sani, cibi satisfacenti chì furnisce u corpu cù assai nutrienti, vitamini è assai energia.
Legumi chì pudemu usà in parechje ricette diverse, insalatapudemu ancu aduprà. Quì sottu sò deliziosi ricette di insalata di legumi hè statu datu
Ricette di insalata di legumi
Ricetta di insalata di noodle d'orzu
materiali
1 tazza di vermicelli d'orzu
2 vetru d'acqua calda
1 carota grattugiata
Prezzemulu
Dill
Cipolla fresca
in Egittu
corioni marinati
Succu di limonu
Oliu liquidu
sali
sciroppu di grana
Cumu hè fattu?
– Friggere a mità di vetru di vermicelli d'orzu in un pocu d'oliu.
– Aghjunghjite i vermicelli rimanenti à i vermicelli arrustiti, aghjunghje 2 vetri d'acqua fogera, aghjunghje un pocu di salinu, coccu cum'è u risu, è rinfriscà i vermicelli.
– Imbulighjate cù altri ingredienti, mantene in a frigorifera per un tempu è serve.
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Ricetta di insalata di risu di pollo
materiali
80 grammi di pettu di pollo (tagliatu è bollita)
2 cucchiara di risu bollita
1 spicchi d'agliu finamente piccatu
1 cucchiaina d'oliu d'oliva
cipolla grattugiata
1 cucchiara di cheddar grattugiatu
prezzemolo tritato
1 cucchiara di zucchero di limonu o sciroppu di grana
sali, pepite
2-3 tomates cherry per guarnizione
Cumu hè fattu?
- Imbulighjate u pollulu cottu, l'oliu, u prezzemolo, a cipolla, u salinu, u pepite è u zucchero di limonu in 1 ciotola.
– Pigliate u risu cottu nantu à un piattu di serve è aghjunghje u mischju chì avete preparatu è mischjà bè.
- Servite guarnita cù u furmagliu cheddar grattugiatu.
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Ricetta di insalata di broccoli di mais
materiali
Cimino
Col rossu
Scallone
Prezzemulu
mais in conserve
ingredienti di salsa;
Succu di limonu
oliu
sali
Cumu hè fattu?
– Separate i rami di u broccoli in pezzi chjuchi è tagliate e radiche. Foglie u broccoli assai ligeramente. Pudete steam stu prucessu per ùn perde u so valore nutrizionale. Se l'avete sopra, cambia u culore è si sparghje.
– Lasciate raffreddare i broccoli bolliti.
– Tagliate finamente a verza rossa è mettela in una ciotola. Aghjunghjite u salinu è u limonu è freccia. Tagliuzzate finamente u prezzemolo è e cipolle verdi è mette in a ciotola.
- Imbulighjate l'ingredienti di a salsa in una ciotola separata.
- Imbulighjate u broccoli, l'altri ingredienti è a salsa in una ciotola grande è mette nantu à un platu di serve.
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Ricetta di insalata di fagioli
materiali
1 tazza di fagioli
3 carota
1 ciotola di granu
10-11 corioni marinati
4-5 pepite rossi rossi
Un pocu di aneto è prezzemolo
2 steli di cipolle primavera
Sucu di mezu limone
Sciroppu di grenade è sumac
3 cucchiara d'oliu d'aliva
Cumu hè fattu?
– Immergete i fagioli per a notte. Bolle in una coccia à pressione u ghjornu dopu.
– Bollite e carotte.
– Lavate, sorte è tritate tutti i verdi. Pigliate una ciotola.
– Aghjunghjite i fagioli bolliti è friddi. Aghjunghjite e carote bollite è tagliate à dadini.
– Aggiungete u mais è i peperoni tostati.
– Fouette le jus de citron, le sirop de grenade, le sumac et l'huile d'olive dans un récipient. Aghjunghjite un pocu di salinu è pepite è pour nantu à l'insalata, mischjà.
- Pigliate l'insalata preparata nantu à un platu di serve.
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Ricetta di insalata di bulgur
materiali
1 cipolle medium
1 tazza di zucchine grattugiate
1 tazzi di carotte grattugiate
1 pepite verde o rossu
1 pizzicu di prezzemolo
1 cucchiara di oliu d'aliva
1 tazza è mezza di granu bulgur
2 tazzi di caldo di pollo (pudete ancu aduprà acqua)
250 g di ceci lessati
Limone, salinu, pepite
Cumu hè fattu?
- Scaldate l'oliu in una padedda grande o padedda è frigge e cipolle tagliate à cubetti finu à chì sò morbi.
– Aghjunghjite u bulgur lavatu à e cipolle è cuntinuà à mischjà.
– Aghjunghjite 2 vetri di brodu di pollo è portanu à fogghiu.
– Mette a stufa nantu à u focu bassu è aghjunghje i ceci è altre verdura. Circa 10 minuti finu à chì l'acqua hè assorbita. cucini lu.
– Dopu spegne u focu, aghjunghje u prezzemolo, u salinu è u pepite è mischjà. Pudete serve caldu o friddu cù fette di limonu.
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Ricetta di insalata di ceci
materiali
1 cucchiara di ceci
2 pepite rossu
mezzu mazzulu di aneto
A mità di un pezzu di prezzemolo
3 cucchiara d'oliu d'aliva
1 limonu
2 cucchiara di l'acitu
abbastanza sali
Cumu hè fattu?
– Immergete i ceci u ghjornu nanzu. Scurciate l'acqua, bollite in una coccia à pressione è rinfriscà. Pigliate in una insalata.
– Estratte i graneddi di u pepite rossu. Tagliate in cubi è aghjunghje.
– Tagliate finamente l'aneto è u prezzemolo è aghjunghje.
- Salite è aghjunghje l'oliu d'aliva.
– Spremete u limone è aghjunghje l'acitu.
- Imbulighjate tutti l'ingredienti. Pronta à serve.
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Ricetta di insalata di fagioli
materiali
1 lattina di fagioli cotti
1 scatula di granu
Chopped 1 tomate o 12 tomates cherry
3 cipolle verdi, piccatu
Per a salsa;
2 cucchiara d'oliu d'aliva
¼ tazza di acitu d'uva
1 dente d'agliu macinatu
A meza cucchiara di cumin seccu
Coriandro frescu tritatu
sali, pepite
Cumu hè fattu?
- Unisce tutti l'ingredienti di l'insalata in una ciotola.
- Imbulighjate l'ingredienti di a salsa.
– Pour sopra l'insalata.
– Mantene in a frigorifera per un tempu. Si diventa più gustoso.
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Ricetta di insalata di lenticchie verdi
materiali
1 tazza di lenticchie verdi
3 peperoni verdi (opzionale)
3 carota
mezzu mazzulu di aneto
A mità di un pezzu di prezzemolo
1 munzeddu di cipolle verdi
4 pumati
Chili pepper
Cumu hè fattu?
– Mettite e lenticchie verdi in acqua è lasciate 1 ora. Sfilate l'acqua è fate bolliri in una coccia à pressione è rinfriscà. Pigliate in una insalata.
– Eliminate i graneddi di u pepite è tagliate finamente è aghjunghje.
– Sbuccia le carote, grattugia e aggiungi.
– Tagliate finamente l'aneto è u prezzemolo è aghjunghje.
– Pulite e cipolle verdi, tagliate finamente è aghjunghje.
– Sbuccia i pomodori, tagliali finemente e unisci.
- Aghjunghjite u paprika. Pronta à serve.
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Ricetta di insalata di fagioli
materiali
1 kg di fagioli
4-5 cipolle di primavera
mezzu mazzulu di aneto
A mità di un pezzu di prezzemolo
sucu di 1 limone
3 cucchiai d'oliu d'aliva
Cumu hè fattu?
– Lessate le fave e scolatele.
– Tagliate e cipolle verdi, u prezzemolo è l'aneto è aghjunghje à i fagioli.
– Aghjunghjite u zucchero di limonu, l'oliu d'aliva è u salinu è mischjà.
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Ricetta di insalata di granu
materiali
2 tazza di granu
2 pepite rossu
A mità di cipolle di primavera
mezzu mazzulu di aneto
A meza tazza di granu
sali
sucu di 1,5 limone
2 cucchiai di sciroppu di grana
2 cucchiara d'oliu d'aliva
Cumu hè fattu?
– Foglie u granu è aspettate ch’ellu si rinfriscà.
- Dopu à rinfriscà, mischjà cipolle di primavera finamente piccatu, aneto, pepite è altri ingredienti.
– Imbulighjate u salinu, u limone, u sciroppu di grana è l'oliu d'aliva è versà nantu à questu.
– Bollite i piselli d’occhi neri chì avete sbulicatu per a notte.
– Quandu hè bollita, mette in un insalatiera è aghjunghje l'aneto è u prezzemolo tagliatu finamente.
– Aghjunghjite e cipolle tritate.
Infine, aghjunghje l'oliu d'aliva, u limone è u salinu è mischjà.
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Ricetta di insalata russa
materiali
2 vasetto guarnizione
200 grammi di corioni marinati
Iogurtu
Vicinu à 1 vetru di mayonnaise (ùn pudete micca aghjunghje s'è site in una dieta)
8 cucchiara di granu cottu
Cumu hè fattu?
– Lavate a guarnizione è lasciatela in u colino finu à chì l'acqua scorri.
– Allora mischjà bè tutti l'ingredienti è mantene l'insalata in a frigorifera finu à u tempu di serve è rinfriscà.
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Ricetta Insalata di Legumi cù Yogurt
materiali
1 tazza di fagioli cotti
1 tazza di lenticchie bollite
1 tazza di ceci cotti
1 cane di granu
1 pepite rossu
2 tazza di iogurtu
agliu
oliu
Cumu hè fattu?
– Dopu mischjà tutti l'ingredienti cù u iogurtu à l'agliu, versà l'oliu d'aliva è serve.
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Ricetta di insalata di fagioli mungi
materiali
1 tazza di fagioli mung
2 cucchiara di pomegranate
1 cucchiara d'oliu d'aliva
1 cucchiara di melassa di grana
1 una cucchiara di sal
sucu di 1/2 limone
1/2 mazzulu di aneto
Cumu hè fattu?
– Immergete i fagioli mung per a notte.
– Foglie i fagioli immersi per 10-15 minuti.
– Tagliate finamente l’aneto.
– Raffreddare i fagioli bolliti.
– Mischiate i fagioli mungi è i graneddi di grana in una ciotola di vetru. In un altru tastu, mischjà u sciroppu di grana, l'oliu d'aliva, u salinu è u zucchero di limonu.
