artipisyal nga mga sweetener usa ka kontrobersyal nga isyu. Sa usa ka bahin, giangkon nila nga madugangan ang peligro sa kanser ug makadaot sa asukal sa dugo ug kahimsog sa gut, sa pikas bahin, kadaghanan sa mga awtoridad sa kahimsog nag-isip nga luwas sila ug girekomenda nga gamiton kini alang sa pagkunhod sa pag-inom sa asukal ug pagkawala sa timbang.
maayo artipisyal nga pangpatam-is Gitawag usab nga "alternatibo sa asukal"Makadaot ba ang mga artificial sweeteners", "Unsa ang mga kabtangan sa mga artipisyal nga sweeteners??” Ania ang mga tubag sa kini nga mga pangutana nga naglangkob sa hilisgutan sa artikulo…
Unsa ang Sweetener?
artipisyal nga mga sweetener o sugar substitutes kay mga kemikal nga gidugang aron makadugang sa lami sa pipila ka mga pagkaon ug ilimnon.
Gitawag kini nga grabe nga mga sweeteners tungod kay naghatag kini usa ka lami nga parehas sa asukal sa lamesa apan daghang beses nga mas tam-is.
Bisan tuod ang ubang mga sweeteners adunay kaloriya, ang kantidad nga gikinahanglan sa pagpatam-is sa mga produkto gamay ra kaayo nga halos walay kaloriya nga mosulod sa atong lawas.
Unsa ang Gibuhat sa Mga Artipisyal nga Sweeteners?
Ang nawong sa atong dila gitabonan sa daghang mga taste bud, nga ang matag usa adunay daghang mga taste bud nga makamatikod sa lainlaing mga lami.
Kung kita mokaon, ang mga receptor sa lami makasugat sa mga molekula sa pagkaon. Ingon usa ka sangputanan sa panag-uyon tali sa usa ka receptor ug molekula, nagpadala kini usa ka signal sa utok ug gipaarang niini nga mailhan ang lami.
Pananglitan, ang molekula sa asukal hingpit nga nahiuyon sa receptor sa lami alang sa katam-is ug gitugotan ang utok nga makaila sa tam-is nga lami.
mga molekula sa artipisyal nga sweetener, parehas nga igo sa mga molekula sa asukal. Apan lahi kaayo sila sa asukal. Naghatag sila usa ka matam-is nga lami nga wala ang sobra nga kaloriya.
artipisyal nga mga sweetenerGamay ra nga bahin niini ang adunay istruktura nga mahimo’g ma-convert sa lawas nga mga kaloriya. Gamay ra nga kantidad aron matam-is ang pagkaon artipisyal nga pangpatam-isTungod kay gikinahanglan ang bisan asa, halos walay kaloriya nga gikaon.
Mga Ngalan sa Artipisyal nga Patam-is
aspartame
Kini 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa.
Acesulfame potassium
Nailhan usab nga acesulfame K, kini 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa. Haom kini sa pagluto.
Advantame
Kini nga sweetener 20000 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa ug angay alang sa pagluto.
Aspartame-acesulfame nga asin
Kini 350 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa.
Neotame
Kini 13000 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa ug angay alang sa pagluto.
neohesperidin
Kini 340 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa ug angay alang sa pagluto nga adunay acidic nga mga pagkaon.
Saccharin
Kini 700 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa.
sucralose
600 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal sa lamesa, ang sucralose angay alang sa pagluto ug pagsagol sa mga acidic nga pagkaon.
Epekto sa Artipisyal nga mga Patam-is sa Pagbug-at sa Timbang
artipisyal nga mga sweetener Kini popular sa mga tawo nga naningkamot nga mawad-an sa timbang. Bisan pa, ang mga epekto niini sa gana ug gibug-aton magkalainlain tali sa mga pagtuon.
Epekto sa gana
Ang ubang mga tawo artipisyal nga mga sweetener naghunahuna nga kini makadugang sa gana ug makapauswag sa pagtaas sa timbang.
Tungod kay sila makatilaw og tam-is apan walay kaloriya nga makita sa ubang tam-is nga mga pagkaon, ang utok gituohan nga mobati gihapon og kagutom ug mag-scramble signal.
Dugang pa, ang ubang mga siyentista naghunahuna nga kinahanglan ang usa ka artipisyal nga gipatam-is nga pagkaon aron mabusog kaysa sa gitam-is nga bersyon sa asukal.
sa mga sweeteners Gipahayag usab nga kini makadugang sa tinguha sa mga pagkaon nga matam-is. Bisan pa, daghang mga bag-ong pagtuon artipisyal nga mga sweetenerWala kini nagsuporta sa ideya nga ang pag-inom sa alkohol nagdugang sa kagutom o kaloriya nga pag-inom.
Daghang mga pagtuon ang nakit-an nga kung ang mga partisipante mag-ilis sa mga tam-is nga pagkaon ug ilimnon nga adunay mga alternatibo nga gipatam-is nga artipisyal, nagreport sila nga dili kaayo kagutom ug mokaon og gamay nga kaloriya.
Mga epekto sa timbang
Mahitungod sa pagkontrol sa timbang, ang pipila ka obserbasyonal nga mga pagtuon nakakaplag ug asosasyon tali sa pagkonsumo sa artipisyal nga gipatam-is nga mga ilimnon ug sa hilabihang katambok.
Bisan pa, ang mga random nga kontrolado nga mga pagtuon artipisyal nga mga sweetener nagtaho nga kini makapakunhod sa gibug-aton sa lawas, tambok nga masa ug circumference sa hawak.
Gipakita usab sa kini nga mga pagtuon nga ang pag-ilis sa mga regular nga soft drink sa mga bersyon nga wala’y asukal makapakunhod sa body mass index (BMI) hangtod sa 1.3-1.7 puntos.
Dugang pa, ang pagpili sa mga pagkaon nga gipatam-is nga artipisyal imbes nga adunay dugang nga asukal makapamenos sa gidaghanon sa inadlaw nga kaloriya nga imong gikonsumo.
Ang lain-laing mga pagtuon gikan sa 4 ka semana ngadto sa 40 ka bulan nagpakita nga kini mahimong moresulta sa pagkawala sa timbang nga hangtod sa 1,3 kg.
Ang artipisyal nga gipatam-is nga mga ilimnon usa ka dali nga alternatibo alang sa mga kanunay nga nag-inom og mga soft drink ug gusto nga makunhuran ang ilang pag-inom sa asukal.
Apan kung mokaon ka sa daghang mga bahin o sobra nga tam-is, ang pag-inom sa mga ilimnon sa pagkaon dili mosangpot sa bisan unsang pagkawala sa timbang.
Mga Artipisyal nga Patam-is ug Diabetes
diabetes ang mga, tungod kay nagtanyag sila usa ka tam-is nga lami nga wala’y mga spike sa lebel sa asukal sa dugo. artipisyal nga mga sweetener kamo makahimo sa paggamit.
Bisan pa, ang pipila ka mga pagtuon nagtaho nga ang mga ilimnon nga hinimo sa artipisyal nga mga sweetener adunay kalabotan sa usa ka 6-121 porsyento nga mas dako nga peligro sa pagpalambo sa diabetes.
Kini daw nagkasumpaki, apan kinahanglan nga matikdan nga ang tanan nga mga pagtuon kay obserbasyonal. Sa laing bahin, daghang kontrolado nga mga pagtuon artipisyal nga mga sweetener nagpakita nga dili kini makaapekto sa asukal sa dugo o lebel sa insulin.
Bisan kung ang mga resulta sa panukiduki magkasumpaki, ang magamit nga ebidensya sa kasagaran sa mga tawo nga adunay diabetes. artipisyal nga pangpatam-is pabor sa paggamit niini.
Bisan pa, gikinahanglan ang dugang nga panukiduki aron mahibal-an ang dugay nga epekto niini sa lainlaing mga populasyon.
Mga Artipisyal nga Patam-is ug Metabolic Syndrome
Ang metabolic syndrome nagtumong sa usa ka pungpong sa medikal nga kondisyon sama sa taas nga presyon sa dugo, taas nga asukal sa dugo, sobra nga tambok sa tiyan, ug abnormal nga lebel sa kolesterol. Kini nga mga kondisyon nagdugang sa risgo sa pagpalambo sa malungtarong mga sakit sama sa stroke, sakit sa kasingkasing, ug type 2 diabetes.
Ang ubang mga pagtuon artipisyal nga mga sweetener Kini nagsugyot nga ang pag-inom sa mga ilimnon nga gipatam-is sa cedar mahimong adunay hangtod sa 36% nga mas taas nga risgo sa metabolic syndrome.
Apan ang mas taas nga kalidad nga mga pagtuon nagtaho nga kini nga mga ilimnon walay epekto sa metabolic syndrome.
Mga Artipisyal nga Patam-is ug Panglawas sa Gut
bakterya sa tinai adunay hinungdanon nga papel sa atong kahimsog, ug ang dili maayo nga kahimsog sa tinai mahimong hinungdan sa daghang mga problema. Naglakip kini sa pagtaas sa timbang, dili maayo nga pagkontrol sa asukal sa dugo, metabolic syndrome, usa ka huyang nga immune system, ug kasamok sa pagkatulog.
Ang komposisyon ug gimbuhaton sa gut bacteria managlahi sa matag tawo ug artipisyal nga mga sweetener apektado sa atong gikaon.
Sa usa ka pagtuon, artipisyal nga pangpatam-is Ang saccharin nakabalda sa balanse sa gut bacteria sa upat sa pito ka himsog nga partisipante nga wala maanad sa pag-ut-ot niini. Lima ka adlaw pagkahuman sa paggamit sa artipisyal nga pangpatam-is niining upat ka mga tawo, ang imong pagkontrol sa asukal sa dugo misamot.
Dugang pa, kung ang bakterya sa tinai gikan sa kini nga mga tawo gibalhin sa mga ilaga, ang mga hayop nakaugmad usab og dili maayo nga pagkontrol sa asukal sa dugo.
Sa laing bahin, artipisyal nga pangpatam-isAng laing tulo ka mga tawo nga wala motubag sa bisan hain walay kausaban sa ilang abilidad sa pagkontrolar sa ilang blood sugar level. Bisan pa niana, dugang trabaho ang gikinahanglan sa dili pa makahimog lig-ong mga konklusyon.
Mga Artipisyal nga Patam-is ug Kanser
sukad sa 1970s, kanser nga adunay artipisyal nga mga sweetener Gidebatehan kung adunay kalambigitan tali sa peligro
Misamot ang kontrobersiya sa dihang ang mga pagtuon sa mananap nakakaplag ug dugang risgo sa kanser sa pantog sa mga ilaga nga gihatagan ug sobra ka taas nga kantidad sa saccharin ug cyclamate.
Bisan pa, ang mga ilaga nag-metabolize sa saccharin nga lahi sa mga tawo. Sukad niadto, kapin sa 30 ka pagtuon sa tawo artificial sweeteners ug cancer wala nakakaplag usa ka sumpay tali sa risgo sa pagpalambo
Usa sa maong pagtuon misunod sa 13 ka partisipante sulod sa 9000 ka tuig ug artipisyal nga pangpatam-is nag-analisar sa ilang mga gipamalit. Human sa pagpatin-aw sa ubang mga hinungdan, ang mga tigdukiduki artipisyal nga mga sweetener ug wala silay nakit-an nga sumpay tali sa risgo sa pagpalambo sa nagkalain-laing matang sa kanser.
Usab, ang bag-o nga pagrepaso sa mga pagtuon nga gipatik sulod sa 11 ka tuig nga panahon nakakaplag nga ang risgo sa kanser artipisyal nga pangpatam-is Dili makit-an ang sumpay tali sa konsumo.
Mga Artipisyal nga Patam-is ug Panglawas sa Ngipon
tungod sa pagkadunot sa ngipon mga lungag sa ngipon, Mahitabo kini kung ang bakterya sa atong baba mag-ferment og asukal. Nahimo ang acid, nga makadaot sa enamel sa ngipon.
Dili sama sa asukal, artipisyal nga mga sweetener Dili kini mo-react sa bacteria sa atong baba. Nagpasabot kini nga wala sila magporma og mga asido o hinungdan sa pagkadunot sa ngipon.
Gipakita usab sa panukiduki nga ang sucralose dili kaayo hinungdan sa pagkadunot sa ngipon kaysa asukal.
Kung gigamit ingon usa ka kapuli sa asukal, ang European Food Safety Authority (EFSA) artipisyal nga mga sweetenerKini nag-ingon nga kini nag-neutralize sa acid ug makatabang sa pagpugong sa pagkadunot sa ngipon.
Aspartame, labad sa ulo, depresyon ug pag-atake
Ang uban artipisyal nga mga sweetener, sa pipila ka mga tawo sakit sa ulo, kasubo ug mahimong hinungdan sa dili maayo nga mga simtomas sama sa mga seizure.
Samtang ang kadaghanan sa mga pagtuon wala’y nakit-an nga koneksyon tali sa aspartame ug labad sa ulo, namatikdan nila nga ang pipila ka mga tawo mas sensitibo kaysa sa uban.
Kini nga indibidwal nga pagkalainlain mahimo usab nga magamit sa mga epekto sa aspartame sa depresyon.
Pananglitan, ang mga tawo nga adunay mga mood disorder mahimong mas lagmit nga makasinati og mga sintomas sa depresyon isip tubag sa pagkonsumo sa aspartame.
Sa katapusan, artipisyal nga mga sweetener Dili kini makadugang sa risgo sa kadaghanan sa mga tawo sa mga seizure. Bisan pa, ang usa ka pagtuon nagreport sa dugang nga kalihokan sa utok sa mga bata nga wala’y mga pag-atake.
Mga Kadaot sa Artipisyal nga mga Patam-is
artipisyal nga mga sweetener sa kasagaran giisip nga luwas alang sa konsumo sa tawo. Apan ang pipila ka mga tawo kinahanglan nga maglikay sa pag-inom niini.
Pananglitan, usa ka talagsaon nga metabolic disorder phenylethonuria (PKU) Ang mga tawo nga adunay diabetes dili maka-metabolize sa amino acid phenylalanine nga makita sa aspartame. Busa, kadtong adunay PKU kinahanglan nga maglikay sa aspartame.
Dugang pa, ang pipila ka mga tawo alerdyik sa sulfonamides (usa ka klase sa mga compound diin nahisakop ang saccharin). Alang kanila, ang saccharin mahimong hinungdan sa kalisud sa pagginhawa, rashes o diarrhea.
Dugang pa, ang nagkadaghang ebidensya nagsugyot nga ang pipila, sama sa sucralose, artipisyal nga mga sweetenerGipakita kini nga makunhuran ang pagkasensitibo sa insulin ug makaapekto sa bakterya sa tinai.
Tungod niini;
Sa kasagaran, artipisyal nga mga sweetenerNagdala kini og pipila ka mga risgo ug mahimo pa nga adunay mga benepisyo alang sa pagkawala sa timbang, pagkontrol sa asukal sa dugo ug kahimsog sa ngipon.
Kini nga mga sweetener labi ka mapuslanon kung gamiton aron makunhuran ang gidaghanon sa dugang nga asukal sa atong pagkaon.
Bisan pa, ang kalagmitan sa dili maayo nga mga epekto mahimong magkalainlain sa matag tawo ug nahurot. artipisyal nga pangpatam-is depende sa type.
Bisan kung ang uban luwas ug gitugot sa kadaghanan sa mga tawo, artipisyal nga mga sweetener mahimong mobati nga dili maayo o makasinati og negatibo nga mga epekto pagkahuman sa pag-inom niini.
