Unsa ang Maple Syrup, Unsa ang Gibuhat Niini? Mga Kaayohan ug Kadaot

Usa sa mga sikat nga sweeteners nga gigamit karon maple syrup nailhan nga maple syrupHunong. Kini giangkon nga mas himsog ug mas sustansiyado kay sa asukar ug giingong 100% natural nga sweetener.

sa ubos "Unsa ang maple syrup, unsa ang maayo niini", "Giunsa paghimo ang maple syrup", "Mga kaayohan ug kadaot sa maple syrup"pagahisgutan.

Unsa ang Maple Syrup?

Kini nga likido nga syrup gihimo gikan sa matam-is nga sirkulasyon nga likido (tubig) sa mga punoan sa maple.

Gikonsumo kini sulod sa mga siglo sa North America sukad sa mga panahon sa mga Indian. Labaw sa 80% sa suplay sa kalibutan karon gihimo sa Canada.

Giunsa Paggama ang Maple Syrup?

Ang punoan sa maple nagtipig ug starch sa mga punoan ug mga gamot niini sa dili pa ang tingtugnaw. Sa ulahing bahin sa tingtugnaw, kini nga starch nakabig ngadto sa asukar, nga mosaka sa esensya.

Kini natural nga moagi sa 2-lakang nga proseso:

– Usa ka lungag ang gihimo sa maple tree. Ang matam-is nga sirkulasyon nga likido unya mogawas ug kolektahon sa usa ka sudlanan.

– Ang matam-is nga likido gilat-an hangtud nga ang tubig niini moalisngaw aron makahimo og usa ka dasok nga sugar syrup, nga dayon sinala aron makuha ang mga kontaminante.

Unsa ang Nagkalainlain nga Mga Matang sa Maple Syrup?

Adunay ubay-ubay nga nagkalainlain nga mga klasipikasyon alang niini nga syrup, depende sa kolor niini. Ang eksaktong porma sa klasipikasyon mahimong magkalahi tali sa mga nasod.

Sa kasagaran, maple syrup giklasipikar nga Class A o Class B.

- Ang Klase A dugang gibahin sa 3 ka grupo: Light Amber, Medium Amber ug Dark Amber.

– Ang Grade B mao ang pinakangitngit sa tanan.

Ang nag-unang kalainan tali kanila mao nga ang darker syrups gihimo gikan sa esensya nga gikuha sa panahon sa katapusan nga panahon sa pag-ani.

Dark syrups adunay mas lig-on lami sa maplekini adunay.

Nutritional Value sa Maple Syrup

maple syrupAng nag-unang butang nga nagpalahi niini gikan sa dalisay nga asukal mao nga kini adunay mga mineral ug antioxidant. 100 gram maple syrup adunay mosunod nga mga bili;

Kini nga sweetener adunay pipila ka mga mineral, labi na manganese ve zincNaglangkob kini sa usa ka maayo nga kantidad, apan kinahanglan nga dili kalimtan nga kini adunay taas nga kantidad sa asukal.

Ang calcium ug zinc anaa sa kasarangan nga gidaghanon, ug ang syrup usab adunay mga amino acid, lakip ang leucine, valine, ug isoleucine.

Kini mahitungod sa 2/3 nga sucrose ug ang 100 ka gramo adunay mga 61 ka gramo nga asukar.

Gisuportahan kini sa siyentipikong mga pagtuon nga ang sobra nga pagkonsumo sa asukal adunay grabe nga kadaot. Ang sobra nga pagkonsumo sa asukal gituohan nga usa sa mga nag-unang hinungdan sa labing dako nga problema sa kahimsog sa kalibutan sama sa katambok, type 2 diabetes ug sakit sa kasingkasing.

Glycemic index sa maple syrup Kini mahitungod sa 54. Kini usa ka maayong butang ug nagpakita nga kini nagpalig-on sa asukal sa dugo kumpara sa normal nga asukal.

Ang maple syrup adunay labing menos 24 ka lainlaing mga antioxidant

Nahibal-an nga ang kadaot sa oxidative usa sa mga mekanismo sa luyo sa pagkatigulang ug daghang mga sakit.

Naglangkob kini sa dili gusto nga mga reaksyon sa kemikal nga naglambigit sa mga libre nga radikal, ie mga molekula nga adunay dili lig-on nga mga electron.

Mga Antioxidantmao ang mga substansiya nga maka-neutralize sa mga free radical ug makapamenos sa oxidative damage, nga posibleng makapamenos sa risgo sa pipila ka mga sakit.

Daghang pagtuon maple syrupnagpakita nga kini usa ka maayong tinubdan sa mga antioxidant. Nakita sa usa ka pagtuon nga kini nga sweetener adunay 24 nga lainlaing mga antioxidant.

Ang darker syrups (sama sa grade B) adunay mas daghan niining mga mapuslanon nga antioxidants kay sa light-colored syrups.

Unsa ang mga Kaayohan sa Maple Syrup?

Daghang mga potensyal nga mapuslanon nga mga butang ang nakit-an sa syrup. Ang uban niini nga mga compound wala diha sa maple nga kahoy, apan naporma sa diha nga ang matam-is nga likido gilat-an aron mahimong syrup.

Usa niini mao ang compound nga gitawag og quebecol.

maple syrup Ang mga aktibo nga sangkap niini giingon nga makatabang sa pagpugong sa pagtubo sa mga selula sa kanser ug pagpahinay usab sa pagkahugno sa mga carbohydrate sa digestive tract.

Makatabang sa pagbatok sa makapahubag nga mga sakit

Pagtuon, maple syrupNadiskobrehan niya nga ang quebecol, usa ka molekula nga nakit-an sa Ang Quebecol nagtrabaho pinaagi sa pagkunhod sa makapahubag nga tubag sa mga macrophage.

maple syrup Daghan usab kini sa mga phenolic compound nga makatabang sa pagbatok sa panghubag. Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga kining mga anti-inflammatory properties sa maple syrup makatabang sa pagpakigbatok sa neuroinflammation sa mga pasyente nga adunay Alzheimer's disease.

Mapuslanon alang sa kahimsog sa utok

Sa mga pagtuon sa mga ilaga, puro maple syrupnakit-an nga makapauswag sa kahimsog sa utok. maple syrupDaghang trabaho ang kinahanglan buhaton aron mas masabtan ang mga epekto sa cannabis sa utok sa tawo.

Ang mga antioxidant niini nga syrup makapanalipod sa utok gikan sa oxidative stress ug sa dili maayo nga mga epekto niini.

Makatabang sa pagtambal sa kanser

Pagtuon, puro maple syrupKini nagsugyot nga kini mahimong makapugong sa pagdaghan sa selula ug pagsulong sa mga pasyente sa kanser.

maple syrup extractsnakit-an nga adunay antioxidant ug anti-proliferative nga mga epekto batok sa mga linya sa selula sa kanser.

maple syrupAng mga kabtangan sa antioxidant niini direkta nga katumbas sa kolor niini - ang mas itom nga syrup, mas lig-on ang profile sa antioxidant niini.

Sa laing pagtuon, ngitngit maple syrupnagpakita positibo nga epekto sa gastrointestinal cell linya. Ang syrup adunay pipila ka aktibo nga sangkap nga naghatag proteksyon gikan sa kanser.

Ngitngit sab ang trabaho maple syrupGisugyot niya nga ang naandan nga pag-inom sa licorice mahimong makapugong sa pag-uswag sa mga kanser sa gastric ug esophageal.

Makatabang sa paghilis

Sobra nga pag-inom sa refined sugar irritable bowel syndrome ug mahimong mosangpot sa mga problema sa digestive system sama sa leaky gut. Apan, maple syrupTingali dili kini mao ang kahimtang.

Ang mga artipisyal nga sweeteners adunay polyols nga hinungdan sa paghubag ug pagkadili komportable sa tiyan. Ingon usa ka alternatibo maple syrup makalikay niini nga mga problema.

Mas maayo pa kay sa table sugar

maple syrupSamtang ang glycemic index sa asukal sa lamesa 54, ang glycemic index sa asukal sa lamesa 68. Kini, maple syrupnaghimo niini nga mas maayo nga alternatibo.

Pagtuon, maple syrupGipakita niini nga mahimo’g mas maayo kini kaysa sa sucrose alang sa mga indibidwal nga adunay type 2 diabetes.

Mas makaiikag, asukal sa maplenag-uban sa uban pang hinungdanon nga mga antioxidant nga wala’y asukal. Kini naghimo niini nga labaw sa asukal.

maple syrupAng ubos nga glycemic index niini naghimo niini nga usa ka sulundon nga pagkaon alang sa paglikay sa type 2 diabetes.

Bisan pa, dili ka kinahanglan nga mag-ut-ot sa sobra nga maple syrup. Naglangkob gihapon kini og asukal, ug ang sobra nga asukal nalambigit sa grabe nga komplikasyon sa kahimsog.

Maple Syrup batok sa Sugar

maple syrup medyo wala maproseso. Ang duga gikan sa mga punoan sa maple gipainit aron moalisngaw ang kadaghanan sa tubig, nga magbilin lamang sa syrup.

Sa laing bahin, ang asukal gipailalom sa daghang mga proseso sa mga pabrika. Ang asukal gihimo gikan sa tubo o sugar beet. Ang ubang mga kemikal gigamit pa gani sa pagproseso sa asukar.

Ang asukal usab adunay hingpit nga walay sustansya tungod sa pagproseso. Hinuon maple syrupadunay mga pagsubay nga kantidad sa hinungdanon nga mga mineral sama sa potassium, magnesium, iron, zinc ug calcium; Kini labi ka taas sa manganese ug riboflavin.

Maple Syrup kumpara sa Dugos

Ang duha giila nga alternatibo nga mga sweetener sa asukal. Sila lahi kaayo sa ilang nutritional content.

Bisan kung ang duha nagtanyag daghang mga sustansya, bal Kini adunay gamay nga kantidad sa bitamina C ug B6. Sa laing bahin, maple syrupadunay daghang mga mineral nga wala sa dugos.

Sa mga termino sa sulud sa asukal maple syrupmurag superyor. maple syrupSamtang ang mga asukal sa dugos kasagaran sa porma sa sucrose, adunay asukal sa porma sa fructose sa dugos. Ang Sucrose mas maayo kaysa fructose. Ang panukiduki sa mga ilaga nagpakita nga ang pagkonsumo sa fructose (o glucose) mahimong adunay mas makadaot nga mga epekto kaysa sucrose.

Pagkumpara sa asukal sa lamesa ug dugos maple syrup Morag mas maayo nga kapilian. maple syrup Mahimo nimong gamiton ang dugos ug dugos nga baylobaylo, apan likayi ang asukal sa lamesa kutob sa mahimo.

Unsa ang mga Kadaut sa Maple Syrup?

Bisan kung kini adunay pipila ka mga sustansya ug mga antioxidant, kini usab taas kaayo sa asukal.

maple syrup Kini usa ka dili maayo nga tinubdan sa sustansya kon itandi sa "tinuod" nga mga pagkaon sama sa mga utanon, prutas ug wala giproseso nga mga pagkaon sa hayop.

maple syrup Mahimo natong gamiton ang mosunod nga ekspresyon: usa ka "dili kaayo daotan" nga bersyon sa asukal; sama sa dugos ug asukar sa lubi. Dili kana makapahimsog. Kini adunay parehas nga mga kabtangan sa tanan nga mga asukal ug uban pang mga sweetener.