mung beans ( vigna radiata ), usa ka gamay, berde nga liso nga sakop sa pamilya sa legume.
Sila gitikad sukad pa sa karaang mga panahon. indian mung beans sa ulahi mikaylap sa lainlaing bahin sa China ug Southeast Asia.
mung beans Kini adunay daghang gamit ug kasagarang gigamit sa mga salad ug sabaw ug gikaon uban sa hipon.
Taas kini sa sustansya ug gituohan nga makabenepisyo sa daghang mga sakit.
Ang utanon taas sa protina, carbohydrates, dietary fiber ug aktibong biochemicals. Kini usa ka tinubdan sa amino acids, plant starch ug enzymes.
Busa, nahibal-an nga ang pagkaon niini nga utanon, ilabi na sa ting-init, makapadali sa paghilis. berde nga mung beansAng kalihokan sa antioxidant niini adunay hinungdanon nga papel sa pagsagubang sa mga impeksyon, panghubag ug stress sa kemikal sa imong lawas.
sa artikulo "Unsa ang gamit sa mung beans", "Unsa ang mga benepisyo sa mung beans", "Makadaot ba ang mung beans", "Mahuyang ba ang munggo" tubagon ang mga pangutana.
Nutritional Value sa Mung Beans
mung beansdato sa bitamina ug mineral. Ang usa ka tasa (202 gramos) sa linuto nga mung beans adunay mga mosunod nga sustansya:
Kaloriya: 212
Tambok: 0.8 gramos
Protina: 14.2 gramo
Carbs: 38.7 ka gramo
Fiber: 15.4 g
Folate (B9): 80% sa Reference Daily Intake (RDI)
Manganese: 30% sa RDI
Magnesium: 24% sa RDI
Bitamina B1: 22% sa RDI
Phosphorus: 20% sa RDI
Iron: 16% sa RDI
Copper: 16% sa RDI
Potassium: 15% sa RDI
Zinc: 11% sa RDI
Bitamina B2, B3, B5, B6 ug mineral selenium
Kini nga mga liso usa sa labing kaayo nga gigikanan sa protina nga nakabase sa tanum. PhenylalanineKini dagaya sa importanteng amino acids sama sa leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine ug uban pa.
Ang hinungdanon nga mga amino acid mao ang mga amino acid nga dili mahimo sa lawas nga mag-inusara.
mung beans Naglangkob kini mga 20-24% nga protina, 50-60% nga carbohydrates, ug daghang mga fiber ug micronutrients. Adunay usab kini usa ka dato ug balanse nga biochemical profile.
Nagkalainlain nga pag-analisar sa kemikal, mung beansIyang gihubit ang flavonoids, phenolic acid ug phytosterols sa lain-laing bahin sa.
Mga flavonoid
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, naandan, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin, ug coumestrol.
Kini nga mga phytochemical nagtinabangay aron mawagtang ang mga libre nga radikal sa lawas ug makunhuran ang panghubag.
Unsa ang mga Kaayohan sa Mung Beans?
Uban sa taas nga protina ug antioxidant nga sulod mung beansMakatabang sa pagpakigbatok sa diabetes ug sakit sa kasingkasing. Makapugong kini sa heatstroke ug hilanat. Gipakita usab sa mga pagtuon nga kini nga liso adunay anticancer properties.
Gipamenos ang risgo sa mga sakit nga laygay nga adunay taas nga lebel sa antioxidant
mung beansNaglangkob kini og daghang mga himsog nga antioxidant, lakip ang mga phenolic acid, flavonoids, caffeic acid, cinnamic acid, ug uban pa.
Ang mga antioxidant makatabang sa pag-neutralize sa posibleng makadaot nga mga molekula nga nailhang free radicals.
Sa taas nga kantidad, ang libre nga radical mahimong makig-uban sa mga sangkap sa cellular ug hinungdan sa kadaot. Kini nga kadaot nalangkit sa laygay nga panghubag, sakit sa kasingkasing, kanser ug uban pang mga sakit.
pagtuon sa tubo, mung beansGipakita nga ang mga antioxidant nga nakuha gikan sa cedar maka-neutralize sa pagkadaot sa libre nga radikal tungod sa pagtubo sa kanser sa mga selula sa baga ug tiyan.
mitubo nga mung beans, adunay mas impresibong antioxidant profile ug mung beansNaglangkob kini og unom ka pilo nga mas daghang antioxidant kaysa
Makapugong sa heat stroke
Sa daghang mga nasud sa Asya, sa mainit nga mga adlaw sa ting-init mung bean nga sabaw kaylap nga gigamit.
Kini tungod kay, mung beansKini adunay anti-inflammatory properties nga makatabang sa pagpanalipod batok sa heat stroke, taas nga temperatura sa lawas, kauhaw, ug uban pa.
mung beans Naglangkob usab kini sa mga antioxidant nga vitexin ug isovitexin.
pagtuon sa hayop, mung bean nga sabawGipakita nga kini nga mga antioxidant nga makit-an sa panit makatabang sa pagpanalipod sa mga selyula batok sa kadaot gikan sa mga free radical nga naporma sa panahon sa heat stroke.
Uban niini, mung beans ug adunay gamay nga panukiduki sa natad sa heat stroke, mao nga gikinahanglan ang dugang nga panukiduki sa dili pa hatagan ang mga tawo nga maayong tambag sa kahimsog.
Mahimong makunhuran ang risgo sa sakit sa kasingkasing pinaagi sa pagpaubos sa kolesterol
Ang taas nga kolesterol, labi na ang "daotan" nga LDL cholesterol, makadugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing.
research mung beansKini nagsugyot nga kini mahimong adunay LDL-kolesterol-pagpaubos nga mga kabtangan.
Pananglitan, ang mga pagtuon sa hayop mung beans nagpakita nga ang mga antioxidant niini makapaubos sa LDL cholesterol sa dugo ug makapugong sa mga partikulo sa LDL nga makig-uban sa dili lig-on nga mga free radical.
Dugang pa, ang usa ka pagrepaso sa 26 ka mga pagtuon nakit-an nga ang pagkonsumo sa usa ka adlaw-adlaw nga pag-alagad (mga 130 ka gramo) sa mga legumes, sama sa beans, makapaubos sa lebel sa LDL cholesterol sa dugo.
Ang laing pagtuki sa 10 ka mga pagtuon nagpakita nga ang usa ka pagkaon nga taas sa legumes (walay labot sa soy) makapakunhod sa lebel sa LDL cholesterol sa dugo sa mga 5%.
Daghan sa potassium, magnesium ug fiber, nga makapamenos sa presyon sa dugo
Ang taas nga presyon sa dugo usa ka seryoso nga problema sa panglawas tungod kay kini nagdugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing, nga mao ang nag-unang hinungdan sa kamatayon sa tibuok kalibutan.
mung beansmakatabang sa pagpaubos sa presyon sa dugo.Usa ka maayo potassium, magnesium ug fibermao ang tinubdan. Gipakita sa mga pagtuon nga ang matag usa niini nga mga sustansya adunay kalabotan sa pagkunhod sa peligro sa taas nga presyon sa dugo.
Usab, ang usa ka pagtuki sa walo ka mga pagtuon nagpakita nga ang mas taas nga pagkaon sa mga lagutmon sama sa beans makapaus-os sa presyon sa dugo sa mga hamtong nga adunay taas ug walay alta presyon.
Nakaplagan usab sa test-tube ug mga pagtuon sa mananap nga ang mung bean proteins makapugong sa mga enzyme nga natural nga mopataas sa presyon sa dugo.
Adunay mga anti-inflammatory nga epekto
Ang mga polyphenols sama sa vitexin, gallic acid ug isovitexin makapamenos sa panghubag sa lawas. Ang mga selula sa mananap nga gitambalan niini nga mga aktibong molekula adunay ubos nga lebel sa makapahubag nga mga compound (interleukins ug nitric oxide).
panit sa mung beanAng mga flavonoid nga nakit-an niini nagtrabaho aron madugangan ang produksiyon sa mga anti-inflammatory compound sa lawas. Kini mahimong epektibo batok sa makapahubag nga mga kondisyon sama sa diabetes, alerdyi, ug sepsis.
Kini adunay antimicrobial nga epekto
mung coresAng mga polyphenols nga gikuha gikan sa cedar adunay mga kalihokan nga antibacterial ug antifungal.Fusarium solani, Espesye sa tanom nga bulak ang Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Botrytis cinerea Gipatay niini ang lainlaing mga fungi sama sa
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Ang ubang mga strain sa bakterya nakit-an usab nga sensitibo niini nga mga protina.
mung beans giguba sa mga enzyme ang mga dingding sa selyula sa kini nga mga mikrobyo ug gipugngan sila nga mabuhi sa mga tinai, spleen ug hinungdanon nga mga organo.
Ang fiber ug resistant starch content niini mapuslanon alang sa digestive health.
mung beans Naglangkob kini sa lainlaing mga sustansya nga mapuslanon alang sa kahimsog sa digestive. Ang usa ka tasa nga pag-alagad naghatag og 15.4 gramos nga fiber, nga nagpakita nga kini taas sa fiber.
mung beans, nga makatabang sa pagpabilin nga regular ang mga tinai pinaagi sa pagpadali sa paglihok sa mga sustansya sa tinai. pectin Kini adunay usa ka matang sa fiber nga gitawag
Sama sa ubang mga legume mung beans Kini usab adunay resistant starch.
resistant nga starchKini molihok nga parehas sa matunaw nga fiber tungod kay kini makatabang sa pagpakaon sa himsog nga bakterya sa tinai. Ang bakterya dayon tunawon kini ug i-convert kini ngadto sa mugbo nga kadena nga mga fatty acid - ilabi na ang butyrate.
Gipakita sa mga pagtuon nga ang butyrate nagsuporta sa kahimsog sa digestive sa daghang mga paagi. Pananglitan, kini makapahimsog sa mga selula sa colon, makapalig-on sa immune system ug makapamenos pa sa risgo sa kanser sa colon.
Dugang pa, mung beans Ang mga carbohydrates niini mas daling matunaw kay sa makita sa ubang mga legume. Busa, kini hinungdan sa dili kaayo bloating kay sa ubang mga legumes.
Kung dili matambalan, ang taas nga asukal sa dugo usa ka seryoso nga problema sa kahimsog. Kini usa ka hinungdanon nga bahin sa diabetes ug hinungdan sa daghang mga sakit nga malala.
mung beansKini adunay daghang mga kabtangan nga makatabang sa pagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo. Taas kini sa fiber ug protina, nga makatabang sa pagpahinay sa fiber sa agos sa dugo.
Pagtuon usab sa mga mananap mung beans Gipakita nga ang mga antioxidant nga vitexin ug isovitexin nagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo ug makatabang sa paglihok sa insulin nga mas epektibo.
mung bean pagkawala sa timbang
mung beanstaas sa fiber ug protina, nga makatabang kanimo nga mawad-an sa timbang. Gipakita sa mga pagtuon nga ang fiber ug protina ghrelin Gipakita kini sa pagsumpo sa mga hormone sa kagutom sama sa
Dugang pa, ang dugang nga mga pagtuon nakit-an nga ang duha nga mga sustansya makapauswag sa pagpagawas sa maayo nga mga hormone sama sa peptide YY, GLP-1, ug cholecystokinin.Nakatabang usab sila sa pagpakunhod sa pag-inom sa kaloriya pinaagi sa pagkunhod sa gana.
Mga kaayohan sa mung beans alang sa mga mabdos
Daghang mga babaye sa panahon sa pagmabdos folate Girekomenda nga mokaon sa mga pagkaon nga puno sa sustansya. Ang folate kinahanglanon alang sa labing maayo nga pag-uswag sa bata.
mung beansAng 202-gramo nga pag-alagad sa folate naghatag og 80% sa RDI alang sa folate. Taas usab kini sa iron, protina ug fiber, nga mas gikinahanglan sa mga babaye panahon sa pagmabdos.
Bisan pa, ang mga mabdos mahimong magdala sa bakterya nga mahimong hinungdan sa impeksyon. pagkaon sa mung beanskinahanglan likayan.
Unsa ang mga Kadaut sa Mung Beans?
mung beansDiyutay ra ang nahibal-an bahin sa kaluwasan niini. Kini adunay mga anti-nutrients ug estrogen-like phytosterols nga makadaot sa lawas. Apan wala kana magpasabot nga dili na kini luwas.
Kung kan-on nga hilaw o katunga nga luto, mung beans Mahimo kini nga hinungdan sa kalibanga, pagsuka ug pagkahilo sa pagkaon.
Tungod niini;
mung beanstaas sa sustansya ug antioxidants nga mahimong mapuslanon sa panglawas.
Mahimong makapanalipod kini batok sa heatstroke, makatabang sa kahimsog sa panghilis, makapausbaw sa timbang, ug makapaubos sa "dili maayo" nga LDL cholesterol, presyon sa dugo, ug asukar sa dugo.
