Unsa ang Bone Broth ug Giunsa Kini Gihimo? Mga Kaayohan ug Kadaot

sabaw sa bukog Gihimo kini pinaagi sa pagpabukal sa bisan unsang bukog sa hayop - manok, baka, pabo - nga adunay mga utanon, mga panakot ug mga utanon.

sabaw sa bukogMedyo karaan na ang kasaysayan niini. Sa diha nga ang mga tambal dili kaayo kaylap nga gigamit, kini gigamit ingon nga usa ka tambal sa mga sakit sama sa sip-on. Tungod kay dagaya kini sa mga mineral, kini tambal.

Unsa ang Bone Broth?

sabaw sa bukogGihimo kini sa mga utanon, mga panakot ug mga bukog sa manok, karnero, isda o karne.

sa usa ka sabaw sabaw sa bukogAng pagdugang sa tubig dili lamang naghimo niini nga labi ka baga, apan naghimo usab nga labi ka himsog.

sabaw sa bukog MoinomNaghatag kini usa ka maayo nga pagpauswag sa immune system ug gipalihok usab ang digestive system. 

sabaw sa bukog Kini dato sa magnesium, phosphorus ug calcium. Maayo kini sa ngipon, bukog, panit, buhok ug kuko tungod kay collagen Kini naglangkob.

sabaw sa bukogmao ang usa ka maayo nga dapit sa pagpangita sa tanan nga mga bililhon nga amino acids, collagen, gelatin ug pagsubay minerales. Sa tinuod lang, sabaw sa bukogAdunay daghang lainlaing mga sustansya nga makit-an sa pagkaon, kadaghanan niini dili dali makuha gikan sa ubang kasagarang gikaon nga mga pagkaon. 

sabaw sa bukogMao kini ang hinungdan nga kini adunay daghan kaayo nga dili katuohan nga mga benepisyo. 

Unsa ang mga Kaayohan sa Pag-inom sa Bone Broth?

Nag-ayo sa leaky gut

Usahay ang mga tawo mag-antos gikan sa dugang intestinal permeability; kini hinungdan sa pagkaon, hilo ingon man mga langyaw nga lawas nga mogawas sa agos sa dugo.

sabaw sa bukog pugngan ang maong mga pagtulo. sabaw sa bukognahimutang sa gelatineGisirad-an niini ang mga kal-ang sa lining sa tinai, pagkunhod sa diarrhea, constipation ug uban pang mga problema sa digestive.

Gipadali usab niini ang pagsuyup sa sustansya pinaagi sa pagporma sa usa ka babag sa pagpanalipod sa mucous layer sa dingding sa tinai.

Mapuslanon alang sa mga tinai

Gipakita sa panukiduki nga ang gelatin mapuslanon sa pagpasig-uli sa kusog sa lining sa tinai ug pagbatok sa pagkasensitibo sa pagkaon (sama sa trigo o dairy).

Nakatabang usab kini sa pagtubo sa mga probiotics (maayong bakterya) sa tinai ug nagsuporta sa himsog nga lebel sa panghubag sa digestive tract.

sa Journal of Clinical Gastroenterology Gipakita sa usa ka gipatik nga taho nga ang gelatin epektibo nga nagsuporta sa kahimsog ug integridad sa tinai.

Pagpakunhod sa panghubag

sabaw sa bukogKini usa ka maayo kaayo nga tambal alang sa panghubag tungod kay kini adunay mga epekto nga anti-inflammatory. Kini nga kabtangan tungod sa presensya sa mga amino acid sama sa proline, L-arginine ug glycine, nga nailhan nga mga ahente nga anti-inflammatory.

Nanalipod sa mga lutahan

sabaw sa bukogmao ang usa sa labing maayo nga natural nga tinubdan sa collagen sa kalibutan, ang protina nga makita sa mga bukog, panit, cartilage, ligaments, tendon ug bone marrow sa mga mananap. Samtang kita magkatigulang, ang mga lutahan natural nga makasinati sa pagkaguba ug mahimong dili kaayo flexible.

Samtang kita magkatigulang, kini mokunhod kung ang cartilage giatake sa mga antibodies (pagkadaut nga may kalabutan sa edad sa articular cartilage). sabaw sa bukog Samtang kini mobukal, ang collagen gikan sa mga bahin sa mananap motuhop ngadto sa sabaw ug mahimong daling masuhop aron matabangan ang cartilage nga mabag-o.

sabaw sa bukogUsa sa labing bililhon nga sangkap niini mao ang gelatin. Ang gelatin naglihok isip usa ka humok nga unlan tali sa mga bukog, nga nagtabang kanila sa "paglupad" nga walay friction. 

Naghatag usab kini kanato sa mga bloke sa pagtukod nga gikinahanglan sa pagtukod ug pagmentinar sa lig-on nga mga bukog. Kini makatabang sa paghupay sa pressure gikan sa nagkatigulang nga mga lutahan ug pagsuporta sa himsog nga mineral density sa bukog.

Makapugong sa sip-on ug trangkaso

kini, sabaw sa bukogUsa kini sa labing maayong benepisyo sa panglawas. sabaw sa bukogEpektibo kini sa pagtambal sa sip-on ug trangkaso.

mga siyentista, manok sabaw sa bukogNaghimo siya usa ka panukiduki nga nagpakita nga ang mga mineral nga nakit-an niini nagpakita sa mga kalidad sa medisina. 

sabaw sa bukog Epektibo usab kini nga pagtratar sa impeksyon sa respiratory tract.

nagpasiugda sa paghilis

sabaw sa bukogKini dato sa gelatin. Ang gelatin adunay mga digestive juice ug bile fluid nga makapugong sa bakterya sa tinai nga mopilit sa bungbong sa tinai ug makatabang sa paghupay sa mga sakit sa tiyan sama sa cramps, bloating, gas ug indigestion. sabaw sa bukog Mapuslanon kaayo kini sa pagpasiugda sa himsog ug hustong panghilis.

Makapabata pa nimo

sabaw sa bukogKini usa ka dato nga gigikanan sa collagen, nga anam-anam nga nahimo nga gelatin. Ang collagen usa ka protina nga sama sa fiber nga responsable sa pagmintinar sa elasticity sa panit.

Samtang nagkatigulang kita, ang produksyon sa collagen nagpadayon sa pagkunhod. Uban niini, sabaw sa bukogmakatabang sa pagpasig-uli sa kalagsik sa panit.

Nagpasiugda sa himsog nga pagkatulog

sabaw sa bukogMakatabang sa pagpakalma ug pagpahayahay sa hunahuna. sabaw sa bukog Naglangkob sa glycine, makatabang sa pagtangtang sa insomnia tungod kay kini adunay makapahupay nga epekto.

Pagpakunhod sa cellulite

sabaw sa bukogAng collagen niini makatabang usab sa pagpakunhod sa cellulite sa lawas, pagpahugot sa panit ug pagbali sa mga epekto sa panahon sa panit.

Nagpalig-on sa immune system

sabaw sa bukogarginine sa glutamine ug ang presensya sa mga amino acid sama sa cysteine ​​​​nakaplagan nga makatabang sa pagpalambo sa resistensya ug pagpakunhod sa risgo nga madala sa mga sakit.

Mapuslanon alang sa buhok, panit ug lansang

sabaw sa bukog Makatabang usab kini sa pagpalambo sa mas nindot tan-awon nga buhok, lansang ug panit. sabaw sa bukogKini dato sa collagen ug gelatin, nga nagpasiugda sa pagtubo sa buhok ug nagpalig-on sa mga kuko.

Ang collagen labi ka epektibo sa pagkunhod sa mga wrinkles ug pinong linya.

Adunay usa ka detox nga epekto

Ang atay ubos sa kanunay nga pag-atake gikan sa mga hilo nga sa ngadtongadto makasulod sa agos sa dugo.

sabaw sa bukogTungod sa presensya sa glycine, makatabang kini sa atay nga molihok sa labing kaayo nga lebel. Sa ingon, gipadali niini ang proseso sa pagpagawas sa mga hilo pinaagi sa atay.

Nagpauswag sa sistema sa nerbiyos

sabaw sa bukogGiputos kini sa amino acid nga gitawag og glycine. Kini nga partikular nga amino acid nahibal-an nga makapugong sa gipukaw nga mga neurotransmitter sa pagdumala sa ilang mga epekto, sa ingon nagmugna usa ka makapakalma nga epekto.

Glycine usab nakabig ngadto sa neurotransmitter serine, nga makapauswag sa memorya.

Makatabang sa pagbatok sa kanser

sabaw sa bukogDili kini tambal sa kanser. Bisan pa, ang daghang tipiganan sa mga bitamina ug sustansya niini makatabang sa pagpausbaw sa resistensya ug pagtukod pag-usab sa kusog sa kaunuran, pakigbatok sa kanser ug makahilo nga mga epekto sa chemotherapy.

Makapugong sa pagkadaot sa ngipon

sabaw sa bukogAng collagen makatabang sa pag-remineralize sa mga nangadunot nga ngipon, makatabang sa kinatibuk-ang kahimsog, lakip ang kahimsog sa baba.

Nagpauswag sa kahimsog sa kasingkasing

sabaw sa bukog Ang presensya sa collagen niini makatabang sa pagpadayon sa kahimsog sa kasingkasing pinaagi sa pagpalig-on ug pagpalig-on sa mga ugat.

Nagpasiugda sa kahimsog sa bukog

sabaw sa bukogKini dato sa mga mineral, labi na ang calcium ug magnesium. Ang duha ka sustansya (calcium ug magnesium) kinahanglanon alang sa pagpalambo ug pagmentinar sa lig-on nga mga bukog. sabaw sa bukog Naglangkob usab kini sa collagen, nga nagdugang kusog sa bukog.

Nagtabang sa metabolismo ug nagpasiugda sa anabolismo

sabaw sa bukog, dugang pa glutathione Kini usa ka maayo nga paagi sa pagkuha. Gipakita sa mga pagtuon nga ang glutathione adunay hinungdanon nga papel sa pagdepensa sa antioxidant, metabolismo sa nutrisyon ug regulasyon sa mga panghitabo sa cellular.

sa Journal of Nutrition Ang usa ka gipatik nga pagtuon nag-ingon nga ang mga tahas ug benepisyo sa glutathione mao ang pag-regulate sa mga musunud:

• mga ekspresyon sa gene
• DNA ug protina synthesis
• Pagdaghan sa selula ug apoptosis
• Pagbalhin signal
• produksyon sa cytokine
• immune mga tubag

sabaw sa bukogAng mga amino acid nga nakit-an sa pinya adunay daghang mga tahas sa metaboliko, lakip ang:

• Pagtukod ug pag-ayo sa tisyu sa kaunuran
• Pagsuporta sa density sa mineral sa bukog
• Pagdugang sa pagsuyup sa sustansya ug synthesis
• Pagmintinar sa kahimsog sa kaunoran ug connective tissue

Ang glycine nga makit-an sa collagen makatabang sa pagtukod sa tisyu sa kaunuran pinaagi sa pagbag-o sa glucose nga mahimong magamit nga enerhiya.

Gipahinay usab niini ang pagkawala sa cartilage, tisyu ug kaunuran nga may kalabutan sa pagkatigulang pinaagi sa pagpauswag sa paggamit sa lawas sa mga antioxidant. 

Gipakita sa mga pagtuon nga ang glycine nagmintinar sa pag-usik sa kaunuran sa kalabera ug gipahunong ang pagpahayag sa mga gene nga may kalabotan sa pagkadaot sa protina sa kalamnan nga may kalabotan sa edad.

Ang glutamine maoy laing amino acid nga importante alang sa himsog nga metabolismo. Nakatabang kini sa pagtipig sa enerhiya pinaagi sa pagpadala sa mga sustansya, lakip ang nitrogen, sa mga selula.

Ang arginine usab adunay papel sa pagbungkag sa nitric oxide, nga makatabang sa pagpalambo sa sirkulasyon ug nagpadala sa dugo ug mga sustansya ngadto sa mga selula sa tibuok lawas. Gipauswag niini ang integridad sa kaunuran ug tisyu ug nagpasiugda sa normal nga pagkaayo sa samad.

Mga Kaayohan sa Bone Broth alang sa Panit

Ang collagen makatabang sa pagporma sa elastin ug uban pang mga compound sulod sa panit nga responsable sa pagmintinar sa kabatan-on nga tono, texture, ug hitsura sa panit. 

Ang integridad sa collagen gipamatud-an aron makatabang sa pagpakunhod sa makita nga mga timailhan sa mga kunot, pagpakunhod sa paghubag, ug pagbatok sa lain-laing mga timailhan sa pagkatigulang.

Daghang mga tawo ang nagtaho sa pagkunhod sa cellulite sa dihang nag-usik sa mga pagkaon nga adunay collagen ug mga suplemento, tungod kay ang cellulite mahitabo tungod sa kakulang sa connective tissue ug hinungdan nga ang panit mawad-an sa iyang lig-on nga tono.

Mga sangkap sa Bone Broth

sabaw sa bukogNaglangkob sa lainlaing mga amino acid, mineral ug sustansya; pipila niini mao ang:

Amino Acid

sabaw sa bukogUsa kini sa pinakahimsog nga tinubdan sa importanteng amino acids sama sa arginine, glycine, proline ug glutamine. Ang proline makatabang sa paghimo sa collagen, nga nanalipod sa buhok, panit ug uban pang mga connective tissues.

Arginine

- Gikinahanglan alang sa immune system function ug pag-ayo sa samad.

Gikinahanglan kini alang sa paghimo sa growth hormone.

– Makatabang sa pagpabag-o sa nadaot nga mga selula sa atay.

- Gikinahanglan alang sa produksyon sa sperm.

glycine

- Gipugngan niini ang pagkaguba sa tisyu sa protina sama sa kaunuran.

- Gigamit kini sa paghimo sa mga asin sa apdo ug glutathione.

- Kini makatabang sa pag-detoxify sa mga kemikal sa lawas ug naglihok isip antioxidant.

Kini usa ka neurotransmitter nga nagpauswag sa pagkatulog, memorya ug pasundayag.

Prolin

- Nagtabang sa pag-usab sa cartilage ug pag-ayo sa mga lutahan.

- Pagpakunhod sa cellulite ug paghimo sa panit nga mas humok.

- Makatabang sa pag-ayo sa leaky gut.

Glutamine

– Gipanalipdan ang intestinal lining.

– Metabolic fuel alang sa mga selula sa gamay nga tinai.

– Improb metabolismo ug muscle building.

collagen

Kini usa ka protina nga makita sa connective tissues ug abunda sa bukog, bone marrow, cartilage, tendons ug ligaments. 

sabaw sa bukogAng pagkahugno sa collagen niini mao ang nagpatunghag gelatin. Ang collagen makaparelaks ug makapahupay sa lining sa digestive tract ug makapaayo sa mga kondisyon sama sa Irritable Bowel Syndrome (IBR) ug acid reflux. 

Ang dugang nga collagen makapakunhod usab sa dagway sa mga wrinkles ug cellulite.

gelatin

Nakatabang kini sa mga tawo nga adunay mga alerdyi sa pagkaon ug pagkasensitibo, lakip ang gelatin, gatas sa baka, ug gluten. Ang probiotic nagpalambo sa pagtubo ug balanse sa digestive system. 

Ang gelatin naghatag usab og mga mineral nga makatukod og bukog, makapugong sa pagkawala sa bukog ug makapamenos sa kasakit sa lutahan.

Mineral ug Electrolytes

sabaw sa bukognaghatag og importante nga mga mineral, lakip na ang mga electrolyte, ang tanan gihatag sa usa ka sayon-sa-absorb nga porma.

sabaw sa bukogAng mga electrolyte niini naglakip sa calcium, magnesium, ug potassium. Importante kini alang sa pagsuporta sa himsog nga sirkulasyon, densidad sa bukog, mga function sa nerve signaling, kahimsog sa kasingkasing ug kahimsog sa digestive.

Kung ang dugang nga lebel sa sodium gipaubos, sabaw sa bukog Naglangkob kini sa usa ka sulundon nga balanse sa sodium ug potassium aron suportahan ang kahimsog ug kahusayan sa cellular ug malikayan ang pagkadili balanse sa electrolyte.

Glycosaminoglycans (GAGs)

Ang mga glycosaminoglycans adunay panguna nga papel sa pagpanalipod ug pagsuporta sa collagen ug elastin, nga naglinya sa mga luna tali sa mga bukog ug lainlaing mga lanot. Gipasiugda sa panukiduki nga ang mga GAG nagsuporta sa kahimsog sa pagtunaw samtang kini nagtabang sa pagbag-o sa lining sa tinai. Busa, ang kakulangan niini nga mga sustansya nalangkit sa mga isyu sa paghilis.

Ang sabaw sa bukog adunay daghang hinungdanon nga GAG, lakip ang glucosamine, hyaluronic acid, ug chondroitin sulfate.

Glucosamine

Adunay duha ka nag-unang matang sa natural nga glucosamine: hydrochloride ug sulfate. Ang duha makatabang sa pagpadayon sa integridad sa cartilage, ang rubbery substance nga naglihok isip natural nga unlan sa mga lutahan.

Gipakita sa mga pagtuon nga ang glucosamine mahimong mahurot samtang kita magkatigulang, busa ang mga suplemento kanunay nga gigamit aron suportahan ang hiniusa nga kahimsog.

Usa ka dali ug medyo barato nga paagi aron makuha ang glucosamine nga natural, labi pa sabaw sa bukog mao ang pag-inom. sabaw sa bukogNagtabang sa pagsuporta sa pagkawala sa kahimsog sa cartilage ingon usa ka alternatibo sa mahal nga mga suplemento sa glucosamine. Ang pagkonsumo og dugang nga glucosamine mahimong makatabang sa pagsuporta sa hiniusang kahimsog, pagka-flexible ug kahupayan.

Hyaluronic Acid

Ang hyaluronic acid, nga makita sa connective, epithelial (panit) ug mga tisyu sa nerbiyos, makatampo sa pagdaghan sa selula, pagkalahi ug pagkunhod. Gitugotan niini ang mga selula sa paghimo sa lainlaing mga gimbuhaton sa lawas kung gikinahanglan.

Ang panukiduki nga nagtimbangtimbang sa kahimsog sa panit nagpakita nga kini nagsuporta sa daghang mga tipo sa panit ug nagpasiugda sa himsog nga pagkatigulang, pagbag-o sa cell ug kalig-on sa panit.

Chondroitin Sulfate

Ang Chondroitin sulfate usa ka mapuslanon nga glycosaminoglycan nga makita sa cartilage sa mga lutahan sa tanan nga mga hayop. Gigamit kini sa pagsuporta sa hiniusang kahimsog ug kahupayan, labi na sa kombinasyon sa mga glucosamine.

Nakaplagan sa mga pagtuon nga ang pagdugang sa chondroitin nagpasiugda sa himsog nga pagtubag sa panghubag ingon man sa kahimsog sa kasingkasing, kahimsog sa bukog, kahimsog sa panit ug himsog nga lebel sa kolesterol.

Unsaon Paggamit ang Bone Broth?

sabaw sa bukogKini adunay daghang mga gamit tungod sa iyang versatility ug affordability factor. Mahimo kining gamiton sa mga sabaw o sarsa. Mahimo usab kini idugang sa pipila ka pinggan imbes sa tubig.

Paghimo ug Recipe sa Bone Broth

paghimo sa sabaw sa bukog Ang mga lakang yano ra ug nanginahanglan kaayo nga sukaranan nga mga sangkap.

mga materyales

• 2 ka libra (o labaw pa) nga bukog gikan sa himsog nga tinubdan
• 2 ka tiil sa manok alang sa dugang nga gelatin (opsyonal)
• 2 ka carrot
• 1 sibuyas
• 2 lindog sa celery
• 2 ka kutsara nga hinimo sa kamot nga suka
• 1 hugpong sa parsley
• 1 ka kutsara o labaw pa nga asin sa dagat
• 1 ka kutsarita nga itom nga sili
• 2 nga sibuyas nga ahos

Giunsa kini nahimo?

– Ang mga bukog, ilabina ang mga bukog sa manok, kinahanglang sugbaon una sa hudno para mas lami. Ibutang ang mga bukog sa tray ug isugba kini sa 180 degrees sulod sa 30 minutos.

– Sunod, ibutang ang mga bukog sa lawom nga kaldero. Ibubo ang tubig ug suka sa mga bukog. Pasagdi ang mga bukog nga matumog sa tubig ug sagol nga suka sulod sa mga 20-30 ka minuto. Ang acid nga gisagol sa tubig makatabang sa paghimo sa mga sustansya sa bukog nga dali makuha.

– Guntinga ang mga utanon, idugang ang tanang utanon gawas sa parsley ug ahos sa kaldero.

- Idugang ang asin, paminta, mga panakot ug uban pang mga utanon nga imong gigamit.

– Lutoa. Sa higayon nga mobukal, ipaubos ang kainit ug pabukala hangtod mahuman.

– Atol sa unang pipila ka oras sa pagpabukal, kinahanglan nimo nga sad-an ang bisan unsang langyaw nga butang nga naglutaw sa ibabaw sa sabaw. Kuhaa usab ang bisan unsang suds gikan sa ibabaw sa kalaha.

– Sa kataposang 30 ka minuto, i-chop ug idugang ang ahos ug parsley ug palutoa pa.

– Sa kataposan, kuhaa ang tubig ug ibutang kini aron mobugnaw. Unya palabihan sa usa ka pinong metal strainer. Kini magwagtang sa mga tipik sa utanon ug bukog gikan sa sabaw. Kung mabugnaw na, mahimo nimong tipigan kini sa mga garapon nga bildo ug i-refrigerate hangtod sa lima ka adlaw.

Unsa ang Kadaot sa Bone Broth?

Daghang magamit sa komersyo sabaw sa bukog Adunay mga kapilian, apan dili tanan adunay parehas nga mga bahin. Dili lamang gihimo sa mga lami sa karne, apan gikan sa usa ka kalidad nga brand sabaw sa bukog Pag-amping sa pagkuha.

Kung naggamit ka ug mga suplemento sa sabaw sa bukog, pilia kadtong gihimo nga walay antibiotics ug uban pang mga additives.

Ingon sa usa ka resulta, ang labing maayo sabaw sa bukog gi-configure sa balay.

Tungod niini;

sabaw sa bukogKini dato sa mga mineral nga nagsuporta sa immune system ug adunay mga compound sa pag-ayo sama sa collagen, glutamine, glycine ug proline. Ang labing kaayo nga bahin mao nga mahimo nimo ang tubig sa balay sabaw sa bukogaron makabenepisyo sa iyang panglawas.

sabaw sa bukogAng collagen makatabang sa pag-ayo sa lining sa tinai ug makapamenos sa panghubag sa tinai. 

usab sabaw sa bukogAng glycine niini maka-detoxify sa mga selyula gikan sa mga kemikal ug makapauswag sa function sa utok.

Sa balay paghimo sa sabaw sa bukog mao ang labing maayo nga kapilian.