Unsa ang Gelatin, Giunsa Kini Gihimo? Mga Benepisyo sa Gelatin

Unsa ang gelatin? Gelatine, collagenKini usa ka produkto nga protina nga nakuha gikan sa Kini adunay mahinungdanon nga kaayohan sa panglawas salamat sa talagsaon nga kombinasyon sa mga amino acid. Ang mga benepisyo sa gelatin naglakip sa pag-ayo sa sakit sa lutahan, pagsuporta sa function sa utok, ug pagpaayo sa hitsura sa panit ug buhok.

Unsa ang Gelatin?

Ang gelatin usa ka produkto nga gihimo gamit ang collagen sa pagluto. Gihimo kini halos tanan gikan sa protina ug naghatag daghang mga benepisyo sa talagsaon nga profile sa amino acid.

Ang collagen mao ang labing abunda nga protina sa tawo ug mananap. Makit-an kini halos bisan asa sa lawas apan labing abunda sa panit, bukog, tendon, ug ligaments.

Unsa ang Gibuhat sa Gelatin?

Lakip sa mga kabtangan sa gelatin mao nga kini naghatag kusog ug istruktura sa mga tisyu. Pananglitan, kini nagdugang sa pagka-flexible sa panit ug sa kalig-on sa mga ugat.

Lisod makuha ang collagen gikan sa pagkaon tungod kay sagad kini makit-an sa dili maayo nga mga bahin sa mga hayop. Maayo na lang, ang collagen mahimong makuha gikan niini nga mga bahin pinaagi sa pagpabukal niini sa tubig. Ang gelatin nga gikuha atol niini nga proseso walay lami ug walay kolor. Natunaw sa init nga tubig ug kung gipabugnaw jelly nakakuha og susama nga texture.

Gelatin Nutritional Value

Ang gelatin mao ang 98-99% nga protina, nga mao, ang hilaw nga materyal niini protina. Apan kini usa ka dili kompleto nga protina tungod kay kini wala maglangkob sa tanan nga hinungdanon nga amino acid. Ilabi na, tryptophan kulang ang amino acid. Ang labing daghang amino acid sa gelatin mao ang:

• Glycine: 27%
• Proline: 16%
• Valin: 14%
• Hydroxyproline: 14%
• Glutamic acid: 11%

Ang eksakto nga komposisyon sa amino acid magkalainlain depende sa tipo sa tisyu sa hayop nga gigamit ug ang pamaagi sa pag-andam.

Gelatine, glycine Kini ang pinakadato nga tinubdan sa amino acid sa pagkaon. Importante kini ilabina sa panglawas. Ang lawas makahimo sa glycine mismo, apan dili sa igo nga gidaghanon aron matubag ang kaugalingon nga mga panginahanglanon. Busa, importante nga makakuha og igong glycine gikan sa pagkaon.

Ang nahabilin nga 1-2% nga sulud sa sustansya magkalainlain apan kadaghanan naglangkob sa tubig ug gamay nga kantidad sa mga bitamina ug mineral sama sa sodium, calcium, phosphorus ug folate.

Sa kinatibuk-an, dili kini usa ka dato nga gigikanan sa mga bitamina ug mineral. Ang mga benepisyo sa kahimsog tungod sa talagsaon nga profile sa amino acid.

Mga Benepisyo sa Gelatin

• Nagpauswag sa kahimsog sa lutahan ug bukog

Ang gelatin makapahupay sa kasakit ug pagkagahi niadtong adunay osteoarthritis. Maayo kini alang sa mga problema sa lutahan ug bukog.

• Nagpalambo sa dagway sa panit, buhok ug mga lansang

Ang suplemento sa gelatin nagpauswag sa hitsura sa panit, buhok ug lansang. Kini usab nagdugang sa gibag-on sa buhok ug nagpasiugda sa pagtubo sa buhok.

• Nagpauswag sa function sa utok ug kahimsog sa pangisip

Ang gelatin dato kaayo sa glycine. Nalambigit kini sa pag-obra sa utok. Usa ka pagtuon nakit-an nga ang paggamit sa glycine memorya ug nakit-an nga kini nakapauswag pag-ayo sa atensyon. Ang pag-inom og glycine nagsuporta usab sa pagtambal sa pipila ka sakit sa pangisip, sama sa schizophrenia. Gipamenos usab niini ang mga sintomas sa obsessive compulsive disorder (OCD) ug body dysmorphic disorders (BDD).

• makatabang sa pagkatulog

Ang glycine amino acid, nga abunda sa gelatin, nagpauswag sa kalidad sa pagkatulog. Gipadali ang pagkatulog. Mga 1-2 ka kutsara (7-14 gramos) nga gelatin naghatag ug 3 gramos nga glycine.

• Gibalanse ang asukal sa dugo sa mga tawo nga adunay type 2 diabetes

Ang usa ka pagtuon sa ibabaw niini nakit-an nga ang pagkuha sa gelatin makatabang sa pagkontrol sa asukal sa dugo sa mga tawo nga adunay type 2 diabetes. Sa usa ka pagtuon, 2 ka tawo nga adunay type 74 diabetes gihatagan ug 5 gramos nga glycine kada adlaw o placebo. Sa grupo nga gihatag glycine, human sa tulo ka bulan, adunay usa ka mahinungdanon nga pagkunhod sa HbA1C sukod, ingon man usab sa usa ka pagkunhod sa panghubag.

• Mapuslanon alang sa kahimsog sa tinai

Ang mga benepisyo sa gelatin molugway sa kahimsog sa tinai. Glutamic acid, usa sa mga amino acid sa glutaminee nakabig. Ang Glutamine nagpauswag sa integridad sa dingding sa tinai ug nagsuporta sa pagtambal sa leaky gut.

• Pagpakunhod sa kadaot sa atay

Daghang mga pagtuon ang nagsusi sa proteksyon nga epekto sa glycine sa atay. Sa usa ka pagtuon, ang mga hayop nga gihatagan og glycine nakasinati og pagkunhod sa kadaot sa atay.

• nagpahinay sa pag-uswag sa kanser

Sayo nga pagtrabaho sa mga hayop ug mga selula sa tawo nagpakita nga ang gelatin makapahinay sa pag-uswag sa pipila ka mga kanser. Sa usa ka pagtuon sa mga selula sa kanser sa tawo sa mga tubo sa pagsulay, kini gikuha gikan sa panit sa baboy. Ang gelatin nagpamenos sa pagtubo sa mga selula gikan sa kanser sa tiyan, kanser sa colon, ug leukemia.

Nagluya ba ang Gelatin?

Tungod sa paghimo niini nga gelatin, kini halos walay tambok ug walay carbohydrate. Busa, kini ubos kaayo sa kaloriya. Gipakita sa mga pagtuon nga makatabang kini sa pagkawala sa timbang. Sa usa ka pagtuon, ang matag usa sa 22 ka tawo gihatagan ug 20 gramos nga gelatin. Ang mga subject nakasinati og pagtaas sa mga hormone nga makapamenos sa gana ug miingon nga nabusog sila.

Kadaot sa Gelatin

gelatin Kini luwas sa gidaghanon nga makita sa mga pagkaon. Gipahayag nga kini mahimong gamiton nga luwas hangtod sa 10 ka bulan sa mga dosis hangtod sa 6 gramo matag adlaw kung gikuha ingon usa ka suplemento. Ang negatibo nga mga sitwasyon nga masinati isip resulta sa paggamit sa gelatin mao ang mosunod;

• Ang gelatin mahimong hinungdan sa usa ka dili maayo nga lami, usa ka pagbati sa kabug-at sa tiyan, bloating, heartburn ug burping. Mahimo usab kini nga hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyi sa pipila ka mga tawo.
• Tungod kay gikan kini sa tinubdan sa mananap, adunay pipila ka mga kabalaka mahitungod sa kaluwasan niini. Mao nga ang pipila ka mga eksperto nagtambag nga mag-amping batok sa paggamit sa mga suplemento nga gigikanan sa hayop.
• Dili igo ang nahibal-an bahin sa kaluwasan niini kung gigamit sa mga tambal sa panahon sa pagmabdos ug lactation.

Giunsa Paghimo ang Gelatin?

Mahimo ka makapalit og gelatin o mag-andam niini sa imong kaugalingon sa balay nga adunay mga bahin sa hayop. Mahimo nimong gamiton ang bahin sa bisan unsang hayop. Ang kasagarang gigamit mao ang karne sa baka, karnero, manok ug isda. Kung gusto nimong sulayan ang paghimo sa imong kaugalingon, ania ang resipe sa gelatin:

mga materyales

• Gibana-bana nga 1.5 kg sa mga bukog sa mananap ug connective tissue
• Igong tubig nga makatabon sa mga bukog
• Usa ka kutsara nga asin (opsyonal)

Giunsa kini nahimo?

• Ibutang ang mga bukog sa usa ka kolon. Kung naggamit ka og asin, idugang kini niini nga yugto.
• Pagdugang og igo nga tubig aron matabonan kini.
• Palonga ang kainit human mobukal ang tubig.
• Magluto sa ubos nga kainit. Mas daghan kinig luto, mas daghan makakuha ka ug gelatin.
• Palabihan ang tubig, pasagdi nga mobugnaw ug molig-on.
• Kiskis ug ilabay ang tanang lana sa ibabaw.

Ang gelatin magpabilin sulod sa usa ka semana sa refrigerator ug hangtod sa usa ka tuig sa freezer. Mahimo nimong isagol kini sa mga sarsa o idugang sa mga dessert.

Kung wala ka'y ​​panahon sa paghimo og mga sheet, granules o Mahimo usab kini mapalit sa porma nga gelatin powder. Ang pre-made gelatin mahimong isagol sa mga likido sama sa init nga pagkaon, sabaw o sarsa.

Mga pakisayran: 1