Les noves tecnologies es produeixen dia a dia. Una d'aquestes eines, que serveix per fer-nos la vida més fàcil, s'ha convertit en la cosa tonta de les nostres cuines. microones...
Descongelar la carn que vam treure del congelador en menys d'un minut i la nostra sopa s'escalfa en menys de 30 segons. Les característiques que realment ens faciliten la feina en el món actual on tenim menys temps per a la cuina...
Tanmateix, des del dia que es va produir i va entrar a les nostres vides, microones Hi ha un debat en curs sobre MicroonesDeu haver sentit que els productes químics nocius produeixen radiació, danyen els aliments saludables i fins i tot causen càncer.
Així que són reals? “El microones és perjudicial?" o "El microones és saludable?" "El forn de microones causa càncer?"
Aquí teniu algunes preguntes interessants i informació interessant on podeu trobar respostes a aquestes preguntes...
Què és un forn de microones?
MicroonesÉs un aparell de cuina que converteix l'electricitat en ones electromagnètiques anomenades microones. Aquestes ones exciten les molècules dels aliments, fent que vibrin, giren i xoquin entre elles. Això és similar a l'escalfament de les nostres mans quan ens freguem les mans.
Les microones afecten bàsicament les molècules d'aigua, no els greixos i els sucres tant com l'aigua.
Com funciona un forn de microones?
Un microones és una ona de ràdio d'alta freqüència. Aquestes ones absorbeixen l'aigua dels aliments, convertint l'energia en calor.
No ho podem veure sinó el menjar microonesQuan es cuina a l'aigua, les ones fan que les molècules vibrin, la qual cosa genera calor.
Ús del microones No es limita només a escalfar aliments. Els microones també s'utilitzen com a radar a les emissions de televisió, telèfons mòbils i eines de navegació.
Un forn microones és perjudicial?
Microonesprodueix radiació electromagnètica. Per tant, es diu que és perjudicial i provoca càncer. Tanmateix, aquesta radiació no és el tipus de radiació associada a les bombes atòmiques i als desastres nuclears.
Microonesprodueix radiacions no ionitzants semblants a la radiació d'un telèfon mòbil. També cal saber que la llum també és radiació electromagnètica i per tant no tots els tipus de radiació són dolentes.
Organització mundial de la salut, microones diu que aquest aparell de cuina és segur i útil sempre que segueixi les instruccions de producció de les persones que el produeixen.
Mentre la porta estigui tancada mentre el forn està en funcionament, la radiació de les ones emeses pel forn serà molt i molt limitada. No obstant això, un danyat microonesfa que les ones s'escaptin.
MicroonesHi ha escuts metàl·lics i pantalles metàl·liques al vidre que impedeixen que la radiació surti del forn, de manera que no hi ha cap risc nociu.
Per estar segur, no premeu la cara contra la finestra del forn i mantingueu el cap com a mínim a 30 cm del forn. El contacte amb la radiació disminueix amb la distància.
A més, assegureu-vos que el vostre forn sigui estable i funcioni correctament. Substituïu-lo si és vell o trencat, o si la tapa no tanca correctament.
bé Què passa si estàs exposat a l'energia del microones?
El mateix passa quan poses un bol de menjar al forn. És a dir, l'energia del microones és absorbida pel cos i genera calor als teixits exposats. Si aquesta energia és absorbida per zones que no són susceptibles a altes temperatures, com els ulls, provocarà danys per calor.
En els estudis que ho van provar, es va determinar que l'absorció de radiació electromagnètica per part de l'organisme provoca canvis fisiològics i funcionals en l'organisme.
Fins i tot s'ha determinat que la radiació de microones pot causar reaccions adverses al sistema nerviós central com ara trastorns de l'aprenentatge, deteriorament de la memòria i alteracions del son.
Però la freqüència dels microones utilitzats en aquests estudis és molt alta. ús del forn microones molt més que l'exposició a la radiació resultant.
El microones causa càncer?
Microones No fa que els aliments siguin radioactius. En altres paraules, no canvia la seva estructura química o molecular mentre es cuina els aliments.
Microones, l'energia del microones es produeix de tal manera que queda atrapada dins del forn. Sempre que s'utilitzi d'acord amb les instruccions anteriors càncer Es creu que no provoca cap conseqüència negativa com ara MicroonesNo hi ha cap estudi que indiqui que pugui causar càncer.
Algunes persones microonesha estat danyat pel forn, però això sol ser degut al contacte amb aliments calents, no a l'efecte de la radiació del forn.
Propietats del microones i efectes sobre el contingut de nutrients
Qualsevol tipus de cocció redueix el valor nutricional dels aliments. Això es deu a la temperatura, el temps de cocció i el mètode de cocció. MicroonesA més, els temps de cocció solen ser curts i la temperatura és baixa.
Per tant, assegura que el contingut de nutrients dels aliments es mantingui intacte en comparació amb mètodes com el microones, el fregit i l'ebullició.
Segons dos estudis de revisió, microones Conserva el valor nutricional dels aliments millor que altres mètodes de cocció.
Un estudi sobre 20 verdures diferents, microonesVa afirmar que la millor manera de protegir els antioxidants de les verdures.
Un altre estudi va trobar que només un minut de processament de microones va destruir alguns dels compostos que lluiten contra el càncer de l'all, que triga 45 minuts en un forn normal.
Un altre estudi, el microones bròquilEs va determinar que el 97% dels antioxidants flavonoides del flavonoide es van destruir, i aquesta destrucció va ser del 66% en el procés d'ebullició.
El tipus d'aliment o nutrient és important en aquest punt. llet humana microonesTampoc es recomana escalfar-lo perquè danyarà les substàncies antibacterianes de la llet.
Amb poques excepcions, microones conserva el contingut nutricional.
Quins avantatges té un forn microones?
Microonesredueix la formació de compostos nocius en alguns aliments. Un avantatge d'això és que els aliments no es couen a una temperatura excessivament alta com passa amb altres mètodes de cocció com ara fregir. En general, la temperatura no supera els 100 ° C és a dir, el punt d'ebullició de l'aigua.
Per exemple; un estudi, el teu pollastre microonesS'ha determinat que cuinar al forn crea compostos molt menys nocius que el mètode de fregir.
Ús segur del forn microones
Quan utilitzeu un forn de microones Hauríeu de prestar atenció a alguns consells de seguretat que poden reduir l'exposició a la radiació del microones i els canvis en els ingredients dels aliments.
El microones ha de ser resistent
Modern forns de microonesestà dissenyat per evitar la penetració de radiació electromagnètica. Com ara segells de portes, dispositiu de bloqueig de seguretat, escut metàl·lic i pantalla metàl·lica.
Però cal assegurar-se que aquests elements de seguretat funcionen. per exemple microones Si la coberta no es tanca i bloqueja correctament, no l'utilitzeu.
Mantingueu-vos almenys a un pas del microones
Els estudis han trobat que la radiació disminueix amb la distància. MicroonesNo us quedeu al costat de la finestra ni recolzeu la cara contra la finestra.
No utilitzeu envasos de plàstic
Molts plàstics contenen compostos que alteran les hormones. relacionades amb condicions com el càncer, els trastorns de la tiroide i l'obesitatbisfenol-A (BPA) són exemples d'aquests.
Quan s'escalfen, aquests recipients contaminen els aliments amb compostos. Per tant, no poseu els aliments en un recipient de plàstic tret que estigui etiquetat com apte per a microones.
Es just microonesNo és específic de. Sigui quin sigui el mètode de cocció que utilitzeu, no escalfeu els aliments en un recipient de plàstic.
també Paper d'alumini No utilitzeu estris de cuina metàl·lics, com ara estris, ja que reflectiran les microones de nou al forn, fent que els aliments es cuini de manera desigual.
Aspectes negatius del microones
MicroonesTambé té alguns aspectes negatius. Per exemple, no és tan eficaç com altres mètodes de cocció per matar bacteris i altres patògens que poden causar intoxicació alimentària.
Això és degut a que la calor és més baixa i el temps de cocció és més curt. De vegades, els aliments s'escalfen de manera desigual. Un tocadiscos microones Usar-lo repartim la calor de manera més uniforme.
No utilitzeu mai aliments per a nadons ni aliments o begudes destinats a nens petits a causa del risc d'escaldats. microonesTampoc escalfeu.
Com a resultat;
Microones És un mètode de cocció segur, eficaç i extremadament útil.
Microonesutilitza ones electromagnètiques per excitar les molècules dels aliments, la qual cosa els permet vibrar i crear calor.
Estudis, microonesEls resultats mostren que l'alcohol no és perillós i, sobretot, no canvia negativament els compostos dels aliments.
Tot i així, no hauríeu de sobreescalfar ni escalfar els aliments, seure massa a prop del microones ni escalfar res en un recipient de plàstic tret que estigui etiquetat com a segur per al seu ús.
