Paper d'alumini, És un producte domèstic comú que s'utilitza amb freqüència per cuinar i emmagatzemar aliments, i és el major ajudant de les dones a la cuina. Evita que els aliments quedin ranci i els manté frescos.
Es diu que alguns productes químics del paper d'alumini es filtren als aliments durant la cocció, cosa que posen en perill la nostra salut. Però també hi ha qui diu que és completament segur.
a l'article "Quines són les propietats del paper d'alumini", "de què està fet el paper d'alumini", "és perjudicial cuinar aliments amb paper d'alumini" Discutirem les respostes a les vostres preguntes.
Què és el paper d'alumini?
Paper d'alumini, és una làmina metàl·lica d'alumini brillant de paper prim. Es fa enrotllant grans lloses de terra d'aliatge fins que tinguin un gruix superior a 0,2 mm.
S'utilitza industrialment per a diversos propòsits com ara embalatge, aïllament i transport. Les que es venen als mercats són aptes per a ús domèstic.
Per cobrir aliments cuinats a casa, especialment en safates de forn, i per embolicar aliments que cal emmagatzemar, com les carns. Paper d'alumini s'utilitza per evitar la pèrdua d'humitat durant la cocció.
També per embolicar i conservar aliments més delicats com les verdures a la planxa. Paper d'alumini disponible.
Hi ha una petita quantitat d'alumini als aliments
L'alumini és un dels metalls més abundants del món. En el seu estat natural, està unit a altres elements com el fosfat i el sulfat del sòl, la roca i l'argila.
Tanmateix, també està present en petites quantitats a l'aire, l'aigua i els aliments. De fet, es troba de manera natural en la majoria dels aliments, com ara fruites, verdures, carns, peixos, cereals i productes lactis.
Alguns aliments, com ara les fulles de te, els bolets, els espinacs i els raves, són més propensos a absorbir i acumular alumini que altres aliments.
A més, part de l'alumini que mengem prové d'additius alimentaris processats com ara conservants, colorants, espessidors i espessidors.
També val la pena assenyalar que els aliments que contenen additius alimentaris produïts comercialment contenen més alumini que els aliments casolans.
La quantitat real d'alumini present en els aliments que mengem depèn en gran mesura dels factors següents:
Contingut d'alumini del sòl on es cultiven els aliments
Ambalaj
Envasat i emmagatzematge d'aliments en envasos d'alumini
Additius
Si l'aliment té alguns additius afegits durant el processament
L'alumini també s'ingereix amb fàrmacs amb un alt contingut d'alumini, com els antiàcids. Independentment, el contingut d'alumini dels aliments i medicaments no és un problema perquè només s'absorbeix una petita quantitat de l'alumini que ingerim.
La resta s'excreta del cos a través de la femta. A més, l'alumini absorbit en persones sanes s'excreta per l'orina. En general, la petita quantitat d'alumini que mengem diàriament es considera segura.
La cocció amb paper d'alumini augmenta el contingut d'alumini dels aliments
La major part de la seva ingesta d'alumini prové dels aliments. No obstant això, els estudis mostren que l'ús d'alumini als envasos pot filtrar l'alumini als aliments. bé Paper d'alumini Cuinar amb pot augmentar el contingut d'alumini a la dieta.
Paper d'alumini La quantitat d'alumini transferida als aliments mentre es cuina amb ell es veu afectada per alguns factors:
temperatura: Cocció a temperatures més altes.
Aliments: Cuinar amb aliments àcids com els tomàquets i la col.
Alguns components: Utilitzar sal i espècies a la cuina.
Tanmateix, la quantitat que impregna els aliments mentre es cuina també pot variar. Per exemple, un estudi va trobar que la carn vermella Paper d'alumini va trobar que cuinar-lo en un oli pot augmentar el contingut d'alumini entre un 89% i un 378%.
Aquests estudis ho són Paper d'aluminiHa plantejat la preocupació que pot ser perjudicial per a la salut amb un ús habitual.
No obstant això, molts investigadors Paper d'aluminiva concloure que els additius mínims d'alumini eren segurs.
Els perills per a la salut de l'ús de paper d'alumini en excés
L'exposició diària a l'alumini a través dels aliments es considera segura. Això es deu al fet que en persones sanes, la petita quantitat d'alumini que absorbeix el cos es pot expulsar de manera eficient.
Tanmateix, s'ha suggerit que l'alumini dietètic és un factor potencial en el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer.
Alzheimer És una malaltia neurològica causada per la pèrdua de cèl·lules cerebrals. Les persones amb aquesta malaltia pateixen pèrdua de memòria i disminució de la funció cerebral.
Es desconeix la causa de la malaltia d'Alzheimer, però es creu que és causada per una combinació de factors genètics i ambientals que poden danyar el cervell amb el pas del temps.
S'han trobat alts nivells d'alumini al cervell dels pacients amb Alzheimer. Tanmateix, no està clar si l'alumini de la dieta és realment una causa de la malaltia, ja que no hi ha cap vincle entre les persones que consumeixen grans quantitats d'alumini a causa de fàrmacs com els antiàcids i medicaments com l'Alzheimer.
És probable que l'exposició a nivells molt elevats d'alumini dietètic contribueixi al desenvolupament de malalties cerebrals com l'Alzheimer.
Tanmateix, encara no s'ha determinat el paper de l'alumini en el desenvolupament i la progressió de l'Alzheimer, si n'hi ha.
A més del seu paper potencial en la malaltia cerebral, diversos estudis suggereixen que l'alumini dietètic pot ser un factor de risc ambiental per a la malaltia inflamatòria intestinal (MII).
Cap estudi no ha trobat un vincle definitiu entre la ingesta d'alumini i la MII, tot i que algunes investigacions apunten a una correlació amb alguns estudis en proveta i animals.
L'alumini acumulat al cos pot causar danys a les cèl·lules, afectar el fetge, filtrar-se als ossos i posar en perill la salut dels ossos, i causar ansietat i estrès com a resultat d'afectar directament el sistema nerviós. Mal de panxa i pot causar símptomes d'indigestió.
Beneficis d'utilitzar paper d'alumini com a embalatge
menjar Paper d'alumini Embolicar-lo amb evita que els aliments cuinats a casa entrin en contacte amb bacteris. Tot i que l'ús de paper d'alumini té alguns aspectes negatius en comparació amb altres productes d'embalatge, també es destaquen alguns avantatges.
– Per empaquetar menjar utilitzant paper d'aluminiajuda a prevenir les olors sense posar aliments a la nevera. Premeu bé el paper d'alumini pels costats del recipient perquè l'aire no pugui entrar ni sortir.
- Embolicar els aliments amb paper d'alumini és ideal per a qualsevol persona que vulgui emmagatzemar aliments que es tornaran a escalfar en un futur proper. Paper d'alumini pot suportar altes temperatures.
- Paper d'alumini És resistent a la humitat, la llum, els bacteris i tots els gasos. Sobretot per la seva capacitat per bloquejar els bacteris i la humitat, ajuda que els aliments durin més que no pas embolicar-los amb plàstic.
- el seu menjar Paper d'alumini La facilitat d'embalatge proporciona practicitat a la cuina. L'embalatge es pot fer fàcilment en pocs segons.
- el seu menjar Paper d'alumini empaquetar-lo ajudarà a evitar que els aliments entrin en contacte amb gèrmens, ja que és molt resistent a tots els bacteris. Paper d'alumini Afegiu una capa addicional al vostre embalatge per assegurar-vos que res entri en contacte amb el menjar, ja que es trenca fàcilment.
Per minimitzar l'exposició a l'alumini durant la cocció
És impossible eliminar completament l'alumini de la vostra dieta, però podeu treballar per minimitzar-lo.
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) i la Food and Drug Administration (FDA) han acordat que els nivells inferiors a 1 mg per 2 kg de pes corporal per setmana és poc probable que causin problemes de salut.
L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària utilitza una estimació més conservadora d'1 mg per 1 kg de pes corporal per setmana. Tanmateix, s'ha suposat que la majoria de la gent consumeix molt menys que això.
Aquests són alguns punts clau a tenir en compte per minimitzar l'exposició innecessària a l'alumini durant la cuina:
Eviteu cuinar a foc alt
Si és possible, cuina els aliments a temperatures més baixes.
Utilitzeu menys paper d'alumini
Per coure, sobretot si cuina amb aliments àcids com els tomàquets o les llimones. Paper d'alumini reduir el seu ús.
Utilitzeu articles que no siguin d'alumini
Utilitzeu estris que no siguin d'alumini per cuinar els vostres aliments, com ara plats i estris de vidre o porcellana.
A més, els aliments processats comercialment poden estar envasats amb alumini o contenir additius alimentaris que el contenen, i tenir nivells d'alumini més alts que els seus homòlegs casolans.
Per tant, menjar principalment aliments cuinats a casa i reduir la ingesta d'aliments processats comercialment pot ajudar a reduir la ingesta d'alumini.
Heu d'utilitzar paper d'alumini?
Paper d'alumini no és perillós, però pot augmentar lleugerament el contingut d'alumini de la nostra dieta.
Si us preocupa la quantitat d'alumini a la vostra dieta, Paper d'alumini Podeu deixar de cuinar amb
Tanmateix, la quantitat d'alumini que el paper d'alumini contribueix a la vostra dieta és probablement insignificant.
Com que probablement acabareu molt per sota de la quantitat d'alumini considerat segura, Paper d'aluminiNo haureu d'abstenir-vos d'utilitzar aquests plats durant la cuina.
