Fruits secss'ha utilitzat durant molt de temps com a font de vitamines i minerals que poden durar durant tot l'any. Hi ha registres de cultures iranianes i àrabs que consumien albercocs secs fa més de mil anys.
fruits secs innegablement popular a tot el món.
Hi ha diferents mètodes utilitzats per assecar la fruita. Un dels mètodes més antics és exposar la fruita al sol i girar-la periòdicament per permetre que la humitat s'evapori uniformement.
La cocció accelera el procés d'assecat, però pot cremar fàcilment la fruita si no tens cura. El mètode modern és utilitzar un deshidratador d'aliments.
Sigui quin sigui el mètode d'assecat que s'utilitzi, el producte resultant és més durador, resistent a la descomposició i extremadament saborós.
Així que és saludable? Sol·licitud fruits secs Un article informatiu sobre el que necessites saber sobre...
Què és la fruita seca?
Fruit secÉs un tipus de fruita en la qual s'elimina gairebé tot el contingut d'aigua mitjançant mètodes d'assecat.
La fruita es redueix durant aquest procés, deixant una petita quantitat de fruita seca en termes d'energia.
fruits secsEls tipus més comuns són els dàtils, les prunes, les figues i els albercocs. fruits secsTambé hi ha varietats ensucrades. Aquests inclouen mango, pinya, nabiu, plàtan i poma.
Les fruites seques es poden emmagatzemar molt més temps que les fruites fresques i poden ser un aperitiu útil, especialment en viatges llargs sense refrigeració.
Valor nutricional dels fruits secs
Hi ha una gran varietat al mercat, tots amb diferents perfils de nutrients. fruits secs està disponible. Una tassa de barrejat fruita secaEl seu contingut nutricional aproximat és el següent:
Calories: 480
Proteïnes: 4 grams
Greix: 0 grams
Glucides: 112 grams
Fibra: 8 grams
Sucre: 92 grams
En general, en fruita seca Els micronutrients més comuns trobats inclouen:
fruits secs És extremadament nutritiu. Una peça de fruita seca conté la mateixa quantitat de nutrients que la fruita fresca, però es concentra en una quantitat molt menor.
Fruit secConté fins a 3,5 vegades la fibra, vitamines i minerals de la fruita fresca en pes.
Per tant, una porció pot proporcionar un gran percentatge de la ingesta diària recomanada de vitamines i minerals, com el folat.
Tanmateix, hi ha algunes excepcions. Per exemple, quan la fruita s'asseca Vitamina C contingut es redueix significativament.
fruits secs Normalment conté molta fibra i és una font d'antioxidants, sobretot polifenols.
Els antioxidants polifenols s'associen amb beneficis per a la salut com ara una millora del flux sanguini, una millor salut digestiva, un dany oxidatiu reduït i el risc de moltes malalties.
Quins són els beneficis de la fruita seca?
Fruit sec Es veu que les persones que mengen fruita seca consumeixen més aliments que les que no mengen fruita seca.
Fruits secsTambé és una bona font de molts compostos vegetals, inclosos potents antioxidants.
El raïm pot reduir el risc de patir certes malalties
Les panses estan plenes de fibra, potassi i diversos compostos vegetals saludables. Té un valor d'índex glucèmic baix a mitjà i un índex d'insulina baix.
Això vol dir que les panses no provoquen grans pics en els nivells de sucre en sang ni d'insulina després de menjar-les.
Els estudis indiquen que es pot menjar panses pels següents motius:
– baixar la pressió arterial
– Mantenir el control del sucre en sang
– Reduir els marcadors inflamatoris i el colesterol sanguini
- Proporciona una sensació de sacietat
Tots aquests factors contribueixen a reduir el risc de desenvolupar diabetis tipus 2 i malalties del cor.
La pruna és un laxant natural i pot curar malalties infeccioses
Pruna seca És un aliment molt nutritiu ric en fibra, potassi, betacarotè (vitamina A) i vitamina K. És conegut pel seu efecte laxant natural.
Això es deu al seu alt contingut en fibra i a un alcohol de sucre anomenat sorbitol, que es troba de forma natural en algunes fruites.
Menjar prunes ajuda a millorar la freqüència de les femtes i la consistència de la seva substància. Prunes per alleujar el restrenyiment psylliumEs considera més eficaç que
Com a gran font d'antioxidants, les prunes seques poden inhibir l'oxidació del colesterol LDL, ajudant a prevenir malalties del cor i càncer.
Les prunes també són riques en bor i poden ajudar a combatre l'osteoporosi.
A més, les prunes seques et mantenen ple i no causen pics ràpids en els nivells de sucre en sang.
Els dàtils són beneficiosos durant l'embaràs i ajuden a prevenir diverses malalties.
data és extremadament dolç. És una excel·lent font de fibra, potassi, ferro i diversos compostos vegetals.
fruits secsÉs una de les fonts més riques d'antioxidants i contribueix a la reducció del dany oxidatiu del cos.
Els dàtils tenen un índex glucèmic baix, de manera que no s'espera que menjar-los provoqui grans pics en els nivells de sucre en sang.
S'ha estudiat en dones embarassades i consum de dàtils. Menjar dates amb regularitat durant les últimes setmanes d'embaràs pot ajudar a alleujar la dilatació cervical.
S'han trobat resultats prometedors en estudis amb animals i proves com a remei per a la infertilitat masculina, però els estudis humans manquen en aquest moment.
Quins són els efectes nocius dels fruits secs?
La fruita seca conté sucre natural i és alta en calories.
La fruita conté quantitats importants de sucre natural. fruits secsCom que l'aigua s'elimina de l'aigua, el sucre i les calories es concentren en una quantitat molt menor.
Per tant fruits secs És molt ric en calories i sucre, incloent glucosa i fructosa.
A continuació es mostren alguns fruits secsEs donen exemples del contingut de sucre natural.
Panses: 59%
Dates: 64-68%
Prunes: 38%
Albercoc sec: 53%
Figues seques: 48%
Al voltant del 22-51% d'aquest contingut de sucre és fructosa. Menjar molta fructosa pot tenir efectes adversos per a la salut.
Això inclou l'augment de pes, la diabetis tipus 2 i el risc de patir malalties del cor. Una petita porció de 30 grams conté 84 calories, gairebé íntegrament sucre.
fruits secs Com que és dolç i dens en energia, és fàcil menjar grans quantitats alhora, cosa que pot provocar un excés de sucre i una ingesta de calories.
Eviteu el sucre afegit a la fruita seca
fruits secs Es recobreix amb sucre o xarop abans d'assecar-lo perquè sigui més dolç i temptador.
amb sucre afegit als fruits secs També s'anomena fruita confitada.
Els estudis han demostrat que el sucre afegit té efectes nocius per a la salut, augmentant el risc d'obesitat, malalties del cor i fins i tot càncer.
Conté sucre afegit fruits secsÉs molt important llegir els elements nutricionals que conté l'envàs per tal d'allunyar-se dels aliments.
Els fruits secs poden contenir sulfits, estar contaminats amb fongs i toxines.
Alguns fabricants fruits secsAfegeix conservants anomenats e sulfits. Això fa que la fruita seca sigui més atractiva perquè la protegeix i evita la decoloració.
Això s'aplica principalment a fruites de colors brillants com els albercocs i les panses.
Algunes persones poden ser sensibles als sulfits i experimentar rampes d'estómac, erupcions cutànies i atacs d'asma després de prendre'ls.
Per evitar els sulfits, és marró o grisenc en comptes de color clar. fruits secsTria i.
emmagatzemat i processat inadequadament fruits secs també pot estar contaminat amb fongs, aflatoxines i altres compostos tòxics.
Els fruits secs et fan guanyar pes?
Alguns aliments com els albercocs, els dàtils, les prunes i les panses fruits secs Pot ajudar a accelerar el metabolisme. L'acceleració del metabolisme pot augmentar l'energia i promoure la pèrdua de pes.
fruits secs Proporciona una sensació de plenitud ràpidament. En lloc de berenar aliments poc saludables i rics en sucre fruita seca el menjar és una millor opció. També pot prevenir la inflor, ja que regula la digestió.
També hi ha l'altra cara de la moneda. Sí fruits secs Pot donar suport a la pèrdua de pes, però només si es consumeix amb moderació. fruits secsMenjar grapats d'aliments pot sobrecarregar el cos amb calories i sucre, que és la principal causa d'augment de pes.
fruits secsÉs molt fàcil obtenir més calories, així que no en consumis grapats.
Com a resultat;
Com amb molts altres aliments, fruits secsTé dos costats bo i dolent.
Fruit secpot augmentar la ingesta de fibra i nutrients i proporcionar grans quantitats d'antioxidants que el cos necessita.
Tanmateix, també són rics en sucre i calories i poden causar alguns problemes de salut si es mengen en excés. Per tant, fruits secs preferiblement en combinació amb altres aliments nutritius az quantitat s'ha de menjar.
