La vitamina K és un mineral essencial pel seu paper en la coagulació de la sang. Consisteix en diversos grups de vitamines que tenen molts beneficis per a la salut més enllà d'ajudar a coagular la sang. Hi ha dues formes principals de vitamina K. Vitamina K1 i K2.
La vitamina K1, anomenada "fil·loquinona", es troba principalment en aliments vegetals com les verdures de fulla verda. Constitueix al voltant del 75-90% de tota la vitamina K consumida pels humans.
Vitamina K2 que es troben en aliments fermentats i productes animals. També és produït per bacteris intestinals. Té diverses subespècies anomenades menaquinones (MK) en funció de la longitud de la seva cadena lateral. Aquests van des de MK-4 fins a MK-13.
Vitamina K1 i K2 Hi ha algunes diferències entre ells. Examinem-los ara.
La diferència entre la vitamina K1 i la K2
Quines diferències hi ha entre la vitamina K1 i la K2?
La funció principal de tots els tipus de vitamina K és activar proteïnes que tenen un paper important en la coagulació de la sang, la salut del cor, la funció cerebral i la salut dels ossos.
No obstant això, a causa de les diferències en l'absorció, el transport al cos i als teixits, Vitamina K1 i K2 tenen efectes molt diferents sobre la salut.
En general, la vitamina K1 que es troba a les plantes és menys absorbida pel cos.
Se sap menys sobre l'absorció de la vitamina K2. Tanmateix, els experts pensen que la vitamina K2 és més absorbible que la vitamina K1, perquè sovint es troba en aliments que contenen greixos.
Això es deu al fet que la vitamina K és una vitamina soluble en greixos. vitamines liposolublesS'absorbeix molt millor quan es menja amb oli.
A més, la cadena lateral llarga de la vitamina K2 permet una circulació de la sang més llarga que la vitamina K1. La vitamina K1 pot romandre a la sang durant diverses hores. Algunes formes de K2 poden romandre a la sang durant dies.
Alguns investigadors pensen que un temps de circulació més llarg de la vitamina K2 es pot utilitzar millor en teixits situats a tot el cos. La vitamina K1 es transporta principalment al fetge i s'utilitza.
en el cos Vitamina K1 i K2La pressió arterial baixa augmenta el risc de trencar-se els ossos.
Té un paper important en la prevenció de malalties del cor.
Redueix el sagnat menstrual regulant la funció de les hormones.
Ajuda a combatre el càncer.
Millora les funcions cerebrals.
Ajuda a mantenir les dents sanes.
Millora la sensibilitat a la insulina.
Què causa la deficiència de vitamina K?
La deficiència de vitamina K és rara en persones sanes. Acostuma a aparèixer en persones amb desnutrició severa o malabsorció, i de vegades en persones que prenen medicaments.
Un dels símptomes de la deficiència de vitamina K és un sagnat excessiu que no es pot aturar fàcilment.
Fins i tot si no teniu una deficiència de vitamina K, encara hauríeu d'obtenir prou vitamina K per prevenir malalties del cor i trastorns ossis com l'osteoporosi.
Com obtenir prou vitamina K?
La ingesta adequada recomanada de vitamina K es basa només en la vitamina K1. S'estableix en 90 mcg/dia per a dones adultes i 120 mcg/dia per a homes adults.
Això es pot aconseguir fàcilment afegint un bol d'espinacs a una truita o amanida, o consumint mitja tassa de bròquil o cols de Brussel·les per sopar.
A més, consumir-los amb una font de greix com el rovell d'ou o l'oli d'oliva ajudarà a que l'organisme absorbeixi millor la vitamina K.
Actualment, no hi ha recomanacions sobre quanta vitamina K2 prendre. Afegir una varietat d'aliments rics en vitamina K2 a la vostra dieta serà sens dubte beneficiós.
