Receptes de sopa de verdures dietètica: 13 receptes de sopes baixes en calories

Durant la dieta, se'ns aconsella consumir la majoria de verdures. Per descomptat, hi ha una molt bona raó per a això. Les verdures són baixes en calories. També conté fibra, que és el nutrient més important que ens ajudarà en aquest procés mantenint-nos plens. Podem cuinar verdures de moltes maneres diferents. Però mentre fem dieta, necessitem receptes baixes en calories i pràctiques i nutritives. La manera més pràctica d'aconseguir-ho és mitjançant les sopes de verdures. Podem ser lliures mentre fem una sopa dietètica de verdures. Fins i tot creatiu. Podem utilitzar les nostres verdures preferides a més d'oferir l'oportunitat d'utilitzar diferents verdures.

Hem recopilat receptes de sopa de verdures dietètica que ens donaran llibertat de moviment. Teniu la llibertat d'afegir i restar nous ingredients quan feu aquestes sopes de verdures. Podeu donar forma a les sopes segons les vostres pròpies receptes. Aquí teniu les receptes de sopa de verdures dietètica que us ajudaran a obtenir uns sabors increïbles...

Receptes de sopa de verdures dietètica

1) Sopa dietètica de verdures amb all

materials

• 1 tassa de bròquil picat, pastanaga, pebrot vermell, pèsols
• 6 grans d'all
• 1 cebes mitjanes
• 2 cullerades de civada rostida i en pols
• sal
• pebre negre
• 1 culleradeta d'oli

Com es fa?

• Escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi els alls i les cebes. 
• Fregiu fins que tots dos es tornin rosats.
• Afegiu-hi les verdures ben picades i fregiu-ho durant 3-4 minuts més. 
• Afegiu-hi uns 2 gots i mig d'aigua i espereu que la mescla bulli.
• Cuini a foc baix o mitjà fins que les verdures estiguin ben cuites.
• Afegiu sal i pebre.
• Passeu la sopa per la batedora.
• Afegiu la barreja de civada en pols a la sopa i bulliu durant 3 minuts més. 
• La teva sopa ja està a punt per ser servida!

2) Sopa de verdures per cremar greixos

materials

• 6 cebes mitjanes
• 3 tomàquets
• 1 col petita
• 2 pebrots verds
• 1 manat d'api

Com es fa?

• Picar les verdures finament. Poseu-ho en una cassola i afegiu-hi prou aigua per cobrir-lo.
• Afegiu espècies si voleu i deixeu-ho bullir a foc fort durant uns 10 minuts. 
• Reduïu el foc a mitjà i cuini fins que les verdures estiguin tendres. 
• Podeu afegir herbes fresques i servir.

3) Sopa mixta de verdures

materials

• 1 ceba
• 1 tija d'api
• 2 pastanaga mitjana
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrots verds
• Una patata mitjana
• 2 carbassons petits
• 1 fulles de llorer
• Mitja culleradeta de coriandre
• 2 grans d'all
• 5 gots d’aigua

Com es fa?

• Talleu els ingredients i poseu-los en una olla gran. 
• Afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir.
• Després de bullir una estona, tanqueu la tapa mig oberta i baixeu el foc.
• Cuini a foc lent uns 30 minuts fins que les verdures estiguin tendres.
• Si voleu, podeu passar-ho per una batedora. 
• Servir amb fulles de llorer.

4) Una altra recepta de sopa de verdures mixta

materials

• col
• cebes
• tomàquets
• Pebre mòlt
• Oli líquid
• Permís de Daphne
• pebre negre
• sal

Com es fa?

• Piqueu primer les cebes.
• Afegiu-hi les verdures i deixeu-ho bullir amb aigua. 
• Afegiu-hi pebre i sal.
• Retirar del foc quan les verdures estiguin toves. 
• Podeu posar-lo a la batedora si voleu.
• Serviu la sopa calenta.

5) Crema de sopa mixta de verdures

materials

• 2 tasses (mongetes, coliflor, pastanagues, pèsols)
• 1 ceba gran
• 5 grans d'all
• 2 cullerades d'oli
• 2 ½ tasses de llet (utilitza llet desnatada)
• sal
• pebre negre
• aigua si cal
• 2 cullerades de formatge ratllat per guarnir

Com es fa?

• Escalfeu l'oli a la paella. 
• Afegiu-hi els alls i les cebes, sofregiu-los fins que es tornen rosats.
• Afegiu-hi les verdures i sofregiu-ho uns 3 minuts més.
• Afegiu la llet i porteu la barreja a ebullició.
• Abaixa l'estufa. Obriu la tapa de l'olla i coure les verdures fins que estiguin toves.
• Deixeu refredar la barreja. Barregeu en una batedora fins a obtenir una barreja homogènia.
• Podeu afegir aigua si voleu diluir-la. Decoreu amb formatge ratllat i serviu calent.

6) Sopa de verdures triturades

materials

• 2 ceba
• 2 patates
• 1 pastanaga
• 1 carbassons
• un api
• 15 mongetes verdes
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerada de farina
• 1 culleradeta de sal
• 6 gots d'aigua o brou

Com es fa?

• Picar la ceba. 
• Rentar, netejar i picar finament la resta de verdures.
• Poseu l'oli a la paella i escalfeu-lo. 
• Afegiu cebes i altres verdures. Sofregir durant 5 minuts.
• Afegir la farina i barrejar. Afegiu sal i aigua.
• Coure durant 1 hora a foc lent. Passeu-ho per la batedora.
• El podeu servir amb pa torrat.

7) Sopa de verdures de dieta baixa en greixos

materials

• ½ tassa de pastanagues picades
• 2 tasses de pebrot picat finament
• 1 tassa de ceba picada finament
• 1 tassa de carbassó picat
• una mica de canyella
• Sal i pebre
• 6 got d’aigua
• 2 cullerades de nata baixa en greixos
• Mig got de llet baixa en greixos
• Mitja culleradeta de farina de blat de moro

Com es fa?

• Bulliu totes les verdures fins que l'aigua que heu afegit es redueixi a la meitat.
• Afegiu sal i pebre barrejats amb farina de blat de moro i llet baixa en greixos.
• Quan la sopa espesseixi, apagueu el fogó. 
• Aconsegueix-ho en bols. 
• Remeneu la nata i serviu calent.

8) Sopa de verdures de dieta alta en proteïnes

materials

• 1 pastanaga
• mig nap
• mitja ceba
• 2 got d’aigua
• Mitja tassa de llenties
• 1 fulles de llorer
• mitja cullerada d'oli
• sal

Com es fa?

• Poseu l'oli d'oliva en una paella i sofregiu la ceba fins que quedi rosa.
• Barregeu el nap, la pastanaga i el llorer ben picats i deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin toves.
• Afegiu l'aigua i bulliu la barreja durant uns minuts.
• Incorporeu-hi les llenties i deixeu-les coure durant 30 minuts o fins que les llenties estiguin tendres.
• Podeu passar-ho per una batedora i decorar amb diferents materials si voleu. 
• Servir calent.

9) Sopa de coliflor

materials

• cebes
• oli d'oliva
• all
• patata
• coliflor
• crema pura
• Caldo de pollastre

Com es fa?

• Daureu els alls i la ceba en oli.
• A continuació, afegiu-hi les patates i la coliflor.
• Afegiu l'aigua i bulliu-la. 
• Afegiu-hi nata pura i deixeu-ho coure una estona.
• La teva sopa està llesta per servir.

10) Sopa cremosa d'espinacs

materials

• cebes
• mantega
• all
• espinacs
• Caldo de pollastre
• crema normal
• Suc de llimona

Com es fa?

• Sofregiu la ceba i l'all en mantega.
• A continuació, poseu el brou de pollastre i deixeu-lo bullir.
• espinacs Afegir i barrejar.
• Barregeu la sopa en una batedora. Afegiu pebre i sal.
• Torneu a escalfar i afegiu-hi suc de llimona.
• Abans de servir la sopa, afegiu-hi nata i barregeu-ho bé.

11) Sopa verda de patata

materials

• 1 grapat de bròquil
• mig munt d'espinacs
• 2 patata mitjana
• 1 cebes mitjanes
• 1 + 1/4 litres d'aigua calenta
• Una cullerada d'oli d'oliva
• Sal, pebre

Com es fa?

• Agafeu la ceba, els espinacs i el bròquil tallats gruixuts a l'olla de sopa. Afegir oli d'oliva i fregir a foc lent. 
• Afegiu sal i pebre. 
• Afegiu-hi l'aigua i deixeu-ho bullir a foc lent durant 10-15 minuts amb la tapa de l'olla mig tancada.
• Afegiu-hi les patates tallades gruixudes i deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts més. 
• Barrejar i servir calent.

12) Sopa d'api

materials

• 1 api
• 1 ceba
• una cullerada de farina
• 1 rovell d'ou
• Suc de mitja llimona
• 3 cullerades d'oli
• 1 litres d’aigua
• Sal, pebre

Com es fa?

• Sofregiu les cebes picades en oli en una paella.
• Afegiu l'api ratllat a la ceba i deixeu-ho coure fins que estigui suau. 
• Afegiu farina a l'api cuit i deixeu-ho coure uns minuts més. 
• Després d'aquest procés, afegir aigua i coure durant 15-20 minuts. 
• Per condimentar la sopa, bateu el suc de llimona i el rovell d'ou en un bol a part. 
• Afegiu el suc de la sopa a la barreja de llimona i ou i barregeu-ho. Afegiu aquesta barreja a la sopa i barregeu-ho. 
• Després d'uns minuts més de bullir, traieu la sopa del foc.

13) Sopa de pèsols

materials

• 1,5-2 tasses de pèsols
• 1 ceba
• Una patata mitjana
• 5 tasses d'aigua o brou
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de sal i pebre

Com es fa?

• Peleu les patates i les cebes i talleu-les a daus. 
• Poseu l'oli i la ceba a la paella i sofregiu-los, remenant, fins que es tornen rosats. 
• Afegiu les patates a les cebes rostides i deixeu-ho coure una mica més d'aquesta manera. 
• Quan les patates estiguin cuites una mica, afegiu-hi els pèsols i deixeu-ho coure una estona. 
• Afegiu 5 tasses de brou o aigua a l'olla i afegiu-hi la sal. 
• Després de bullir, coure uns 10-15 minuts. 
• Després de cuinar i apagar el fogó, empolvoreu-ho amb pebre negre i passeu-ho per la batedora. 
• Després d'ajustar la consistència de la sopa amb aigua bullint, opcionalment podeu afegir nata.

QUE APROFITI!

Referències: 1, 2, 3