ordiés un gra que creix en climes temperats d'arreu del món i que es conrea des de civilitzacions antigues. troballes arqueològiques, ordiMostra que Egipte va existir fa 10,000 anys a Egipte.
Creix de manera natural a parts de l'Àsia occidental i el nord-est d'Àfrica, però també es conrea per a l'alimentació humana i animal, i s'utilitza en la fabricació de cervesa i whisky.
va produir 2014 milions de tones el 144 ordi; És el quart producte més produït a tot el món després del blat de moro, l'arròs i el blat.
a l'article "beneficis de l'ordi", "l'ordi es debilita", "quines vitamines hi ha a l'ordi", "com menjar ordi", "com fer te d'ordi" les preguntes seran contestades.
Valor nutricional de l'ordi
ordiés un gra sencer ple de nutrients. S'infla fins al doble de mida a mesura que es cuina, així que tingueu-ho en compte quan llegiu els valors nutricionals. ½ tassa (100 grams) sense coure, amb closca contingut nutricional de l'ordi és el següent:
Calories: 354
Carbohidrats: 73.5 grams
Fibra: 17.3 grams
Proteïna: 12,5 gram
Greix: 2.3 grams
Tiamina: 43% de la ingesta diària de referència (RDI)
Riboflavina: 17% de la RDI
Niacina: 23% de l'RDI
Vitamina B6: 16% de la RDI
Folat: 5% de l'RDI
Ferro: 20% de la RDI
Magnesi: 33% de la RDI
Fòsfor: 26% de l'RDI
Potassi: 13% de la RDI
Zinc: 18% de l'RDI
Coure: 25% de l'RDI
Manganès: 97% de l'RDI
Seleni: 54% de l'RDI
ordiEl tipus principal de fibra és el beta-glucà, una fibra soluble que forma un gel quan es combina amb el líquid. El betaglucà, que també es troba a la civada, ajuda a reduir el colesterol i millorar el control del sucre en sang.
A més, ordiA més, la vitamina E, el betacarotè, que ajuda a protegir i reparar el dany cel·lular causat per l'estrès oxidatiu, luteïna i zeaxantina com els antioxidants.
Quins són els beneficis de l'ordi?
És un gra integral saludable
ordi Es considera un gra sencer perquè només s'elimina la closca exterior comestible durant el processament.Menjar cereals integrals comporta un menor risc de patir malalties cròniques.
En un ampli estudi de més de 360.000 persones, els que consumien més cereals integrals tenien un risc de mort un 17% menor per totes les causes, inclosos el càncer i la diabetis, en comparació amb els que consumien el menor consum de cereals integrals.
Altres estudis han demostrat que menjar cereals integrals pot reduir el risc de desenvolupar diabetis tipus 2 i obesitat.
Integral beneficis de l'ordiAixò es deu no només al seu contingut en fibra, sinó també als seus compostos d'herbes, que tenen efectes beneficiosos per a la salut.
Proporciona control de sucre en sang
ordiPot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang i insulina, la qual cosa pot reduir el risc de diabetis.
ordi sencerÉs una bona font de fibra, inclosa la fibra soluble beta-glucà, que s'uneix al tracte digestiu, alentint l'absorció del sucre.
ordi o civada, més glucosa en un estudi de 10 dones amb sobrepès, tant de civada com de civada ordi disminució dels nivells de sucre i insulina en sang. Amb aquest, ordi va ser molt més efectiu, reduint els nivells en un 29-36% en comparació amb un 59-65% amb la civada.
En un altre estudi en 10 homes sans, al sopar ordi Es va trobar que els que el menjaven tenien una sensibilitat a la insulina 100% millor l'endemà després de l'esmorzar.
A més, una revisió de 232 estudis científics, ordi Ha relacionat el consum de cereals integrals per esmorzar amb un menor risc de diabetis.
En un estudi de 17 dones obeses amb major risc de resistència a la insulina, ordiUn cereal d'esmorzar que conté 10 grams de beta-glucan de llavors de lli va reduir significativament els nivells de sucre en sang postprandial en comparació amb altres tipus de cereals.
A més, índex glucèmic (IG) de l'ordi baix: una mesura de la rapidesa amb què un aliment augmenta el sucre en sang. ordi Amb 25 punts, és el més baix de tots els grans.
millora la digestió
Mitja tassa (100 grams) ordi cruConté 17.3 grams de fibra. La fibra dietètica augmenta les femtes i facilita el pas pel tub digestiu.
ordi Ajuda a alleujar el restrenyiment. En un estudi de 16 persones amb restrenyiment crònic, van germinar 10 grams al dia durant 9 dies ordi Doblar la dosi durant 10 dies després de la suplementació va augmentar tant la freqüència com el volum dels moviments intestinals.
Ayrıca, ordiS'ha informat que millora els símptomes de la colitis ulcerosa, una malaltia inflamatòria intestinal. En un estudi de sis mesos, 21 persones amb colitis ulcerosa moderada van pesar entre 20 i 30 grams. ordi Va sentir alleujament quan el va rebre.
ordiTambé afavoreix el creixement de bacteris bons al tracte digestiu. ordiLa fibra beta-glucana de l'oli d'oliva augmenta les activitats probiòtiques ajudant a alimentar bacteris intestinals sans.
En un estudi de quatre setmanes en 28 individus sans, 60 grams per dia ordiaugment dels bacteris beneficiosos a l'intestí que poden ajudar a reduir la inflamació i millorar l'equilibri del sucre en sang.
L'ordi ajuda a perdre pes
Com que el cos humà no pot digerir la fibra, els aliments rics en fibra afegeixen valor a la nutrició sense augmentar les calories. Aquest aliment ric en fibra és beneficiós per a les persones que intenten perdre pes.
En dos estudis, esmorzar ordi Les persones que menjaven menjar tenien menys gana al dinar i menjaven menys als àpats posteriors.
Un altre estudi va trobar un tipus que és especialment alt en fibra de beta-glucans. ordi rates alimentades amb una dieta que contenia menys beta-glucans ordi Menjaven un 19% menys que els alimentats Conté beta-glucans més alts ordi Els animals que el menjaven van perdre pes.
ordi, una hormona responsable de la sensació de fam ghrelinés reduir el nivell de
Ajuda a reduir el colesterol
Alguns estudis menjant ordi demostrat que té efectes beneficiosos sobre el colesterol.
alt en fibra soluble i ordi S'ha demostrat que redueix el colesterol total i el colesterol LDL "dolent" en un 5-10%.
En un estudi de cinc setmanes de 18 homes amb colesterol alt, ordi Menjar una dieta que conté iode va reduir el colesterol total en un 20%, va reduir el colesterol LDL "dolent" en un 24% i va augmentar el colesterol HDL "bo" en un 18%.
En un altre estudi en 44 homes amb colesterol alt, arròs i ordiEl consum d'una barreja de carbassó va reduir el colesterol LDL "dolent" en comparació amb un grup control que menjava arròs sol, i el greix del ventreel va reduir.
Beneficiós per a la salut dels ossos i les dents
ordiConté diverses vitamines i minerals essencials, com ara fòsfor, manganès, calci i coure. Tots aquests nutrients són importants per mantenir els ossos i les dents sans.
L'aigua d'ordi és extremadament alta en calci i conté 11 vegades més calci que la llet. Això ajuda a mantenir la salut general i la força dels ossos i les dents.
Els científics diuen que beure aigua d'ordi ajuda a prevenir l'osteoporosi. Potser no cura completament l'osteoporosi, però l'aigua d'ordi ajuda a tractar els símptomes associats amb ella i redueix el risc de desenvolupar osteoporosi.
Prevé càlculs biliars
ordiSe sap que prevé la formació de càlculs biliars a les dones amb força eficàcia. Com que és ric en fibra, redueix la secreció d'àcids biliars, augmentant així la sensibilitat a la insulina i reduint el nivell de triglicèrids al cos.
Se sap que les dones que mengen dietes riques en fibra tenen un menor risc de desenvolupar càlculs biliars en comparació amb les que no consumeixen fibra.
ordiSe sap que prevenir els càlculs renals i donar suport a la salut renal netejant i desintoxicant els ronyons, però no hi ha cap investigació sòlida que doni suport a aquesta afirmació.
Enforteix la immunitat
ordiConté beta-glucans, un tipus de fibra rica en antioxidants. També conté una rica quantitat de vitamina C, un nutrient conegut per enfortir el sistema immunitari. Regularment consumir ordi Ajuda a accelerar la cicatrització de ferides i ajuda al cos a resistir els refredats i la grip.
Quan es pren amb antibiòtics, l'ordi millora la funció i l'eficàcia del fàrmac.
Protegeix contra l'aterosclerosi
L'aterosclerosi és una condició en la qual les parets arterials s'estrenyen a causa de l'acumulació de placa (com els aliments grassos i el colesterol) al voltant de la paret. Aquesta és una de les principals causes d'atac cardíac.
ordiPot ajudar proporcionant un complex de vitamines B que redueix els nivells de colesterol i lípids al cos.
Un estudi de 2002 a Taiwan va investigar l'efectivitat de l'extracte de fulla d'ordi en conills amb aterosclerosi. Els resultats van suggerir que les propietats antioxidants i hipolipidèmiques de l'extracte de fulla d'ordi són molt beneficioses en la prevenció i el tractament de malalties cardiovasculars, inclosa l'aterosclerosi.
Prevé infeccions del tracte urinari
ordiManté el tracte urinari sa prevenint la infecció del tracte urinari (ITU). Pot ser un diürètic fort quan es consumeix en forma de suc d'ordi.
Beneficis de l'ordi per a la pell
Té propietats curatives
ordisituat a zincajuda a curar la pell i reparar les ferides, si n'hi ha.
Millora l'elasticitat de la pell
La presència de grans quantitats de seleni ajuda a mantenir l'elasticitat de la pell, manté el seu to i prevé el dany dels radicals lliures. seleni també és important per al bon funcionament del pàncrees, del cor i del sistema immunitari.
Il·lumina el to de la pell
ordité propietats antiinflamatòries. Quan apliqueu aigua d'ordi a la pell, redueix l'acne i combat la infecció de la pell. ordi També pot il·luminar el to de la pell actuant com un exfoliant suau i controlant la secreció d'oli.
Hidrata la pell
Com a suplement dietètic durant 8 setmanes a Corea ordi i es va realitzar un estudi per avaluar els efectes d'hidratació de la soja.
Al final del període, es va notar un augment significatiu dels nivells d'hidratació a la cara i els avantbraços dels participants. S'ha afirmat que aquest augment de la hidratació de la pell retarda l'envelliment.
Tracta els porus obstruïts
Beure aigua d'ordi regularment ajuda a reduir l'aparició d'acne a la cara. També podeu aplicar aigua d'ordi de manera tòpica. L'ordi conté àcid azelaic, que funciona com a agent antiinflamatori per combatre l'acne i tractar els porus obstruïts.
Quins són els danys de l'ordi?
En general, tothom pot consumir cereals integrals, però algunes persones ordiPotser caldrà allunyar-se'n.
En primer lloc, és un gra integral que conté gluten, com el blat i el sègol. Perquè, malaltia celíaca No apte per a persones amb blat o intolerància al blat.
A més, ordiconté hidrats de carboni de cadena curta anomenats fructans, un tipus de fibra fermentable. Els fructans poden causar gasos i inflor en persones amb síndrome de l'intestí irritable (SII) o altres trastorns digestius.
Per tant, si teniu SII o un sistema digestiu sensible, ordiTens problemes per consumir-lo.
Finalment, com que l'ordi té un fort efecte sobre els nivells de sucre en sang, si teniu diabetis i preneu medicaments per reduir el sucre en sang o insulina, ordi Cal anar amb compte mentre mengeu.
Què és el te d'ordi, com s'elabora?
te d'ordiés una beguda popular d'Àsia oriental feta d'ordi torrat. Es consumeix àmpliament al Japó, Corea del Sud, Taiwan i la Xina.
Se serveix tant calent com fred, té un color lleugerament ambre i és una mica amarg. en la medicina tradicional xinesa te d'ordi S'ha utilitzat per a la diarrea, la fatiga i la inflamació.
ordiés un gra que conté gluten. grans d'ordi secsS'utilitza com molts altres grans: mòlt per fer farina, cuinat sencer o afegit a sopes i plats de verdures. També s'utilitza per fer te.
te d'ordi, rostit grans d'ordiS'elabora elaborant la carn picada en aigua calenta però no rostida mòlta. ordi Les bosses de te que contenen te preparat estan fàcilment disponibles als països de l'est asiàtic.
ordiÉs ric en vitamines del grup B i en minerals ferro, zinc i manganès, però quants d'aquests nutrients es consumeixen durant el procés d'elaboració de la cervesa? te d'ordidonat no està clar.
Tradicionalment te d'ordiNo està endolcit, encara que s'hi pot afegir llet o nata. De la mateixa manera, a Corea del Sud, el te de vegades es barreja amb te de blat de moro torrat per afegir dolçor. Actualment també s'embotella amb sucre als països asiàtics. te d'ordi També pots trobar productes.
Beneficis del te d'ordi
Medicina tradicional per combatre la diarrea, la fatiga i la inflamació te d'ordi ha utilitzat.
baix en calories
te d'ordi essencialment sense calories. Depenent de la força de la cervesa, pot contenir traces de calories i hidrats de carboni.
Per tant, és una alternativa saludable i deliciosa a l'aigua, sobretot si estàs intentant perdre pes, sempre que la beguis sense afegir llet, nata o edulcorants.
Ric en antioxidants
te d'ordi És ric en antioxidants.
Els antioxidants són compostos vegetals que ajuden a prevenir el dany dels radicals lliures a les cèl·lules. Els radicals lliures són molècules nocives que poden causar inflamació i augmentar la disfunció cel·lular si s'acumulen al nostre cos.
te d'ordiS'han identificat diversos antioxidants, inclosos els àcids clorogènics i vanil·lics, que poden ajudar a controlar el pes augmentant la quantitat de greix que crema el nostre cos en repòs. Aquests antioxidants també exerceixen efectes antiinflamatoris.
te d'ordi un potent antioxidant que també pot millorar la salut del cor, la pressió arterial i la salut del cervell. quercetina és la font.
Pot tenir propietats anticancerígenes
Un gra integral ric en antioxidants ordiofereix potencialment beneficis per a la prevenció del càncer.
Un estudi sobre el cultiu regional d'ordi i les morts per càncer a la Xina va observar que com més baix és el cultiu i el consum d'ordi, més alta és la taxa de mortalitat per càncer. No obstant això, això és baix ordi No vol dir que sigui causada.
Després de tot, te d'ordiEs necessiten més estudis humans sobre els possibles beneficis contra el càncer
Danys del te d'ordi
Malgrat els seus potencials beneficis contra el càncer, te d'ordiconté un antinutrient que pot causar càncer anomenat acrilamida.
Tot i que els estudis han mostrat resultats contradictoris, la investigació està en curs per entendre millor els efectes sobre la salut de l'acrilamida.
Una metaanàlisi va trobar que la ingesta dietètica d'acrilamida no estava associada amb els riscos dels càncers més comuns. Un altre estudi va mostrar un risc més elevat de càncer colorectal i de pàncrees amb una ingesta més alta d'acrilamida entre determinats subgrups.
Ordi de bosses de te i lleugerament torrat ordiS'allibera més acrilamida que Per tant, per minimitzar l'acrilamida en el teu te, abans de preparar-lo. ordiTorneu-lo vosaltres mateixos fins a obtenir un color marró fosc i profund.
A més, si beu te amb regularitat, hauríeu de limitar la quantitat de sucre afegit i nata que afegiu de manera que la beguda redueixi les calories innecessàries, el greix afegit i el sucre afegit.
A més, ordi Per a persones amb dieta sense gluten o sense cereals, ja que és un gra que conté gluten te d'ordi no és adequat.
Com a resultat;
ordiConté fibra, especialment beta-glucan, que pot reduir els nivells de colesterol i sucre en sang. També ajuda a la pèrdua de pes i la digestió. Integral, ordi pelatÉs més nutritiu que l'ordi refinat.
El te d'ordi és una beguda popular que es consumeix als països de l'Àsia oriental. Té algunes aplicacions en la medicina tradicional però també es consumeix àmpliament com a beguda diària.
Generalment no té calories, és ric en antioxidants i té alguns beneficis contra el càncer.
