Turski bagel, To je jedna od najpopularnijih grickalica na svijetu. Najviše se jede na Bliskom istoku i na Balkanu. Iako je nezaobilazna namirnica za doručak, ujedno je i hrskav, svjež iz rerne za ručak ili večeru. jedući đevrek To nije rijetka pojava.
Prema Wikipediji; “bagels u Grčkoj kuluri (grčki: κουλούρι). U Bugarskoj se zove 'crunchy', u Srbiji 'kružni' i 'covrigi' u Rumuniji.
Priprema se kao praktična hrana za putnike u Izmitu, koji je poznat kao prostor za smještaj karavana koji dolaze u Istanbul ili idu istočno iz Istanbula. Turski pecivoUz ovu funkciju, može se smatrati jednim od prvih primjera brze hrane.
Turski bagelU najstarijim arhivskim izvorima koji pominju o , piše da se simit u Istanbulu konzumira od 1525. godine. Prema registru Şer'iyye u Üsküdaru; 1593. godine težina peciva a cijena mu je po prvi put u istoriji standardizirana.
Putnik iz 17. vijeka Evlija Čelebija u Istanbulu 1630-ih godina Turski pecivo Napisao je da postoji 70 preduzeća koja prodaju. Na uljanim slikama Jeana Brindezija, datiranim na početak 19. stoljeća, prikazujući svakodnevni život u Istanbulu bagel shop Video.
Warwick Goble u Istanbulu 1906 bagel makers je slikao. Na vrijeme simit i njegove sorte Postala je popularna hrana širom Osmanskog carstva.
Danas se u mnogim dijelovima Anadolije kao i na Balkanu prave jedinstveni i različiti đevreci.
Bu Turski pecivoNajpoznatije od njih je tamno obojeno jelo kuvano sa melasom dobijenom iz vinograda u Ankari. Ankara bageld.
Ankara bagel van naše zemlje,
– Istanbul simit,
– Hatayin veliki Antakya bagel,
– Kastamonu đevrek,
– Rize simit,
– Eskişehir simit,
– Adana pecivo,
– izmirske žitarice,
kao i mnogi vrste bagela Tamo.
Bagel Nutritional Value
Nutritivni sadržaj peciva može uvelike varirati ovisno o materijalu od kojeg je napravljen i onome što mu se dodaje.
U svom najjednostavnijem obliku, napravljen je od kombinacije rafiniranog pšeničnog brašna, soli, vode i kvasca. Srednje, jednostavno Turski pecivo (105 grama) ima sljedeći nutritivni sadržaj:
Sadržaj ugljikohidrata u bagelu Veoma je visok i obezbeđuje samo malu količinu masti i proteina. Takođe prirodno sadrži male količine vitamina i minerala.
Da li je Simit štetan?
Visoko je kalorijama
Turski bagelJedan od najvećih problema je što je visokokalorična i lako je pojesti previše u jednom dahu. Posebno za doručak, krem sir na njemu,puter a jede se sa džemom, što znači dodatne kalorije.
Visoka potrošnja kalorija uzrokuje nezdravo debljanje.
Visok sadržaj rafinisanih ugljenih hidrata
Bagelovi se uglavnom prave od rafiniranog pšeničnog brašna, a neke sorte mogu sadržavati i velike količine dodanog šećera.
Neka istraživanjarafinisani ugljeni hidrati Pokazuje da konzumacija alkohola može dovesti do povećanog rizika od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca i dijabetes tipa 2.
Turski bagel Utvrđeno je da jedenje hrane bogate rafiniranim ugljikohidratima, kao npr doručak u jednoj studiji Turski pecivo Učesnici koji su jeli doručak baziran na jajima konzumirali su više kalorija kasnije tokom dana od onih koji su jeli doručak na bazi jaja.
To je zato što se rafinirani ugljikohidrati vrlo brzo probavljaju u tijelu, što dovodi do brzog porasta i pada nivoa šećera u krvi.
S druge strane, vlakna, proteini i zdrave masti mogu pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i održavanju osjećaja sitosti duže.
Konzumacija prerađene hrane također može biti štetna po zdravlje, jer je studija u Francuskoj pokazala da ovi sastojci mogu čak biti povezani s većim rizikom od smrti.
Osim toga, konzumiranje prerađene hrane siromašne nutrijentima također može doprinijeti nuspojavama kao što su nizak nivo energije, kronična upala, zatvor i nadutost.
Turski bagelblokira unos kalcija, što može dovesti do osteoporoze zbog nedostatka kalcija fitinska kiselina napravljen od zrna pšenice.
Bijelo brašno je visoko prerađeno i lako se pretvara u šećer kada se konzumira. Može uzrokovati dijabetes.
Turski bagelsadrži štetne zaslađivače kao što je prerađeni šećer.
Koje su prednosti bagela?
Turski bagel Ima visok glikemijski indeks i sadržaj ugljikohidrata, a pravi se od tijesta s kvascem koje dugo drži želudac punim.
sve varijeteti bagela nisu napravljene od istog materijala. Neki pokazuju hranljivija i zdravija svojstva.
vaše pecivo većina se pravi od rafinisanog pšeničnog brašna, koje daje previše kalorija i premalo hranljivih materija. Drugi su napravljeni od cjelovitih žitarica, koje imaju niz nutrijenata i potencijalne zdravstvene prednosti.
Cjelovite žitarice su bogate vlaknima, vitaminima, mineralima i mnogim biljnim jedinjenjima koja promiču zdravlje, a koja nedostaju rafiniranim žitaricama. Ova nutritivna svojstva pomažu u stabilizaciji šećera u krvi i regulaciji probave.
Neka istraživanja navode da konzumiranje 2-3 obroka žitarica dnevno može pomoći u prevenciji hroničnih bolesti kao što su bolesti srca, dijabetes tipa 2 i određene vrste raka.
Zbog toga se pravi od žitarica kao što je integralna pšenica. Turski pecivotrebao bi izabrati.
Kako napraviti simit kod kuće?
Kod kuce napravite hrskavu pecivu Isprobajte recept ispod.
materijala
3,5 – 4 šolje brašna
1 šolja toplog mleka
1 čaša tople vode
1 jaje
1 kašika šećera
1 kašičica soli
1 paket instant kvasca
Over;
1/2 kašičice melase
1/2 šolje vode
susam
Kako se to radi?
– Slijedite dolje navedene korake da napravite hrskave đevreke kod kuće:
– Mlijeko, vodu, šećer i kvasac sipajte u dublju posudu i dobro promiješajte.
– U smjesu dodajte jaje i dobro promiješajte.
– Nakon što se sve dobro izmiješa, počnite malo po malo dodavati brašno i nastaviti miješati.
– Nakon što posolite smesu, mesite dok ne dobijete testo koje se ne lepi za ruke.
– Pokrijte testo prozirnom folijom ili mokrom krpom i ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Testo će fermentirati 1 sat.
– Od fermentisanog tijesta kidajte male loptice. Na beze koje ste isjekli sipajte malo brašna i napravite tanke dugačke rolnice.
– Bacanjem dvije rolne jednu na drugu dajte oblik pletene okrugle krofne i spojite krajeve. Svoje đevreke možete motati i pomoću jednog valjka.
– Uključite rernu i podesite stepen na 180 stepeni.
– Pripremljeno testo za đevrek umočite u vodu sa melasom, a zatim sipajte semenke susama.
– Stavite đevreke tako što ćete na tepsiju staviti masni papir.
– Pecite đevreke koje ste stavili u rernu na 180 stepeni oko 30 minuta dok ne porumene.
– Vaši topli i hrskavi pecivi su spremni.
- PRIJATNO!
Turski bagel Ako je voda koju ćete koristiti tokom kuhanja topla, proces fermentacije će biti uspješniji i trajati kraće.
Ako na đevreci ispečete semenke susama, vaši će pecivi biti ukusniji.
Ako su peciva koje ste napravili previše i nisu potrošeni, možete ih staviti u vrećicu za zamrzavanje i čuvati u zamrzivaču te ih zagrijati kada ih konzumirate.
Kao rezultat;
Turski bagel Uglavnom se pravi od rafinisanog pšeničnog brašna i šećera. Takođe, veličine porcija su često veoma velike.
a Turski pecivoTeško je izračunati tačno koliko kalorija Turski pecivoMože se neznatno razlikovati ovisno o veličini, vrsti i umacima. Međutim, srednje veličine Turski pecivoIma oko 289 kalorija, 56 grama ugljikohidrata i 11 grama proteina.
Sve vrste Turski pecivoIma visok sadržaj kalorija i prevelika konzumacija može uzrokovati debljanje. Na primjer, konzumiranje visokokalorične hrane kao što su džem i krem sir za doručak dodatno povećava količinu unesenih kalorija.
Turski bageltakođer su često bogati rafiniranim ugljikohidratima, koji mogu povećati razinu šećera u krvi i doprinijeti hroničnim bolestima.
Za zdravu prehranu obratite pažnju na veličinu porcija i birajte one sa najmanje prerađenih sastojaka.
