Šta je kumin, za šta je dobar, kako se koristi? Koristi i štete

Kumin; “cuminum cyminumDobija se iz sjemena biljke. Koristi se u mnogim jelima, posebno u regijama Mediterana i Jugozapadne Azije.

CurryTo je začin koji se nalazi u skuti i daje drugačiji ukus receptima.

Štaviše, kim Dugo se koristi u alternativnoj medicini. moderne studije, kimPotvrđeno je da brašno ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanje probave i smanjenje infekcija koje se prenose hranom.

Studije su također otkrile da pruža neke prednosti kao što su kontrola šećera u krvi, kolesterol i gubitak težine.

u članku "Za šta je kumin", "koje su prednosti kima", "koje su štete od kima", "za šta je kumin", "da li je kumin dobar za stomak", "da li kim slabi?" na pitanja će biti odgovoreno.

 Vrste kumina

sjemenke kima Obično se dobija cijela ili mljevena. Sjemenke se suše, prže, a zatim melju u prah koji se koristi u raznim jelima.

sjemenke kimaod eterično ulje kima je uklonjena. Sjemenke se mogu kuhati i kao čaj.

Postoje tri vrste kima;

– mljeveni kim (kumin cyminum L. )

– crni kim ( Nigella sativa )

– gorki kim ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa U medicini se koristi u cijelom svijetu. Njegove sjemenke se koriste u tradicionalnoj medicini za respiratorne bolesti, kronične glavobolje, bolove u leđima, paralizu, infekcije, dijabetes, upale, visok krvni tlak i probavne probleme.

Nigella sativa sjemenke kimaAktivni sastojak je timokinon, koji ima potencijalnu farmakološku primjenu.

gorki kim Dio je porodice Asteraceae. Ove sjemenke imaju oštriji okus od drugih sorti i koriste se u tradicionalnoj medicini za čireve, kožne bolesti i groznicu. kašalj u ajurvedskoj medicini, dijareja a koristi se za liječenje želučanih tegoba i za uklanjanje sluzi.

KuminTakođer je poznato da pomaže kod nadutosti, upale i grčeva. Djeluje i kao antioksidans.

Nutritivna vrijednost kumina

supenu kašiku kim Sadrži 23 kalorije; Obezbeđuje 3 grama ugljenih hidrata, 1 gram masti i 1 gram proteina, uglavnom vlakana.

Kumin Dobar je izvor gvožđa, 1 supena kašika obezbeđuje 22 mg gvožđa, što odgovara 4% dnevnih potreba za gvožđem. Osim toga, dobar manganIzvor je kalcijuma i magnezijuma.

Koje su prednosti kumina?

olakšava varenje

KuminNajčešća upotreba brašna je probavna smetnja. Zapravo, moderna istraživanja su potvrdila da će kim ubrzati normalnu probavu.

Na primjer; Povećava oslobađanje probavnih proteina proizvedenih u ustima, želucu i tankom crijevu, što ubrzava probavu. Pomaže u varenju masti i određenih nutrijenata u crijevima.

U jednoj studiji, sindrom iritabilnog creva 57 pacijenata sa IBS, koncentrisanih dve nedelje kim Izvijestio je da su mu se simptomi poboljšali nakon uzimanja.

Bogat je izvor gvožđa

sjemenke kimaPrirodno je bogat gvožđem. kašičica mljeveni kimsadrži 1.4 mg gvožđa, što je 17.5% dnevnog unosa gvožđa za odrasle.

nedostatak gvožđa To je jedan od najčešćih nedostataka nutrijenata i pogađa 20% svjetske populacije.

Posebno, djeci je potrebno željezo da bi podržalo njihov rast, a ženama je potrebno željezo da nadomjesti krv izgubljenu tokom menstruacije.

kumin začin Dobar je izvor gvožđa čak i kada se koristi u malim količinama.

Sadrži korisna biljna jedinjenja

KuminSadrži mnoga biljna jedinjenja povezana sa potencijalnim zdravstvenim prednostima, kao što su terpeni, fenoli, flavonoidi i alkaloidi.

Mnogi od njih djeluju kao antioksidansi, kemikalije koje će smanjiti štetu koju tijelu čine slobodni radikali.

Slobodni radikali su u osnovi usamljeni elektroni. Elektroni postaju u parovima i postaju nestabilni kada se razdvoje.

Ovi usamljeni ili "slobodni" elektroni drže druge elektronske partnere podalje od drugih hemikalija u tijelu.

Ovaj proces se naziva "oksidacija". Oksidacija masnih kiselina u arterijama dovodi do začepljenja arterija i srčanih bolesti. Oksidacija uzrokuje upalu kod dijabetesa, a oksidacija DNK doprinosi nastanku raka.

KuminKao i kod antioksidansa, oni doniraju elektron samo slobodnim radikalima, čineći ga stabilnijim. KuminAntioksidansi koje brašno pruža vjerovatno objašnjavaju neke od njegovih zdravstvenih prednosti.

Pomaže u liječenju dijabetesa

KuminNeke od komponenti brašna pomažu u liječenju dijabetesa. Kliničko ispitivanje, koncentrisano dodatak kimapokazalo je da poboljšava rane znakove dijabetesa kod osoba s prekomjernom težinom.

Kumin takođe sadrži sastojke koji suzbijaju neke od dugoročnih efekata dijabetesa. Jedan od načina na koji dijabetes oštećuje stanice u tijelu je kroz napredne krajnje proizvode glikacije (AGE).

Kod osoba sa dijabetesom, oni se spontano proizvode u krvotoku kada je nivo šećera u krvi visok duže vreme. AGE nastaju kada se šećeri vežu za proteine ​​i narušavaju njihovu normalnu funkciju.

AGE su vjerovatno odgovorne za oštećenje očiju, bubrega, nerava i malih krvnih žila kod dijabetesa. Kuminsadrži nekoliko sastojaka koji smanjuju AGE, prema studijama u epruvetama.

Ove studije se koncentrišu suplementi sa kimomtestirali efekte kimOtkrili su da može pomoći u kontroli šećera u krvi kod dijabetičara koji ga koriste kao začin.

Šta je odgovorno za ove efekte ili koristi kimJoš uvijek nije jasno koliko biste trebali koristiti.

Poboljšava holesterol u krvi

KuminU kliničkim studijama utvrđeno je da brašno poboljšava i holesterol u krvi. U jednoj studiji, 75 mg uzimano dva puta dnevno tokom osam sedmica. kimsmanjene nezdrave trigliceride u krvi.

U drugoj studiji, nivoi oksidiranog LDL (lošeg) holesterola su se smanjili za mesec i po dana. ekstrakt kima smanjen za oko 10% kod pacijenata koji primaju

U studiji na 88 žena kimIspitivano je da li brašno utiče na HDL, odnosno na nivo dobrog holesterola. 3 grama sa jogurtom dva puta dnevno tokom tri meseca kim polja, kim Povećao je nivo HDL-a u poređenju sa onima koji su jeli jogurt bez njega.

Koristi se kao začin u hrani kimNije poznato da li brašno ima istu korist za holesterol u krvi kao suplementi korišteni u ovim studijama.

Pomaže u mršavljenju i smanjenju masti

koncentrirano suplementi sa kimom je pomogao u gubitku težine u nekoliko kliničkih studija.

Studija na 88 žena sa viškom kilograma otkrila je 3 grama kim koji sadrži jogurt kim Otkrilo je da povećava brzinu gubitka težine u poređenju sa jogurtom koji se jede bez njega.

U drugoj studiji, 75 mg dnevno dodatak kima Učesnici koji su uzimali placebo izgubili su 1.4 kg više od onih koji su uzimali placebo.

U trećem kliničkom ispitivanju provedeno je koncentrisano istraživanje na 78 odraslih muškaraca i žena. kim Ispitivani su efekti suplementacije. Oni koji su pristali da uzimaju suplement izgubili su 1 kg više za osam nedelja.

Može spriječiti bolesti koje se prenose hranom

Kumin Poznato je da mnogi začini, uključujući začine, imaju antimikrobna svojstva koja mogu smanjiti rizik od infekcija koje se prenose hranom.

KuminRazličite komponente brašna smanjuju rast bakterija koje se prenose hranom i nekih vrsta infektivnih gljivica. kada se probavi kimostavlja spoj sa antibiotskim svojstvima koji se zove megalomicin.

Dodatno, studija u epruveti kimpokazalo je da brašno smanjuje otpornost nekih bakterija na lijekove.

Može pomoći u smanjenju ovisnosti o drogama

Ovisnost o narkoticima jedna je od vrsta ovisnosti koja sve više zabrinjava na međunarodnom planu. Opioidi (hemikalije koje u tijelu djeluju poput morfija)) Lijek stvara normalnu žudnju i ovisnost o stanju povlačenja u mozgu. To rezultira kontinuiranom ili povećanom upotrebom.

Studije na miševima kim Pokazalo se da njegove komponente smanjuju ponašanje ovisnosti i simptome odvikavanja.

Međutim, potrebno je mnogo više istraživanja kako bi se utvrdilo da li bi ovaj efekat bio koristan kod ljudi.

Smanjuje upalu

Studije u epruvetama ekstrakti kimapokazalo se da inhibira upalu.

Kuminbrašno ima nekoliko komponenti koje mogu imati protuupalno djelovanje, ali istraživači ne znaju koja je najvažnija.

KuminPokazalo se da nekoliko biljnih jedinjenja smanjuje nivoe NF-kappaB, važnog inflamatornog markera.

Ima antikancerogena svojstva

Prema nekim eksperimentima, kim Ima sposobnost da inhibira proliferaciju ćelija raka. U jednoj studiji kim Pacovi hranjeni pacovima bili su zaštićeni od raka debelog crijeva. 

Pomaže u liječenju dijareje

Praktičari tradicionalne medicine ga vekovima koriste za lečenje dijareje. kim oni su predložili. Pacovi s problemom dijareje ekstrakt sjemena kima dato. Istraživači su zaključili da je to pomoglo u poboljšanju simptoma dijareje.

Bori se protiv bakterija i parazita

sjemenke kimaUlje ekstrahovano iz njega korišćeno je kao efikasan larvicid i antiseptik. Ulje čak ubija sojeve bakterija koje su otporne na druge antiseptike. 

Prema istraživačima kimmože pomoći u ubijanju štetnih bakterija koje pokušavaju napasti imunološki sistem. 

Jača pamćenje

Kuminstimuliše centralni nervni sistem da bude efikasniji. Ovo također pomaže u jačanju pamćenja. KuminMože čak pomoći u liječenju Parkinsonove bolesti zbog svog doprinosa funkciji centralnog nervnog sistema tijela.

Poboljšava bronhitis i astmu

Prisustvo veoma bogatih aromatičnih ulja kimTo ga čini dobrom opcijom za ljude koji pate od velikih respiratornih problema kao što su bronhitis i astma.

Potrošnja kima Pomaže u uklanjanju sluzi i sluzi i na taj način liječi respiratorne probleme.

Pomaže u liječenju prehlade

virusne infekcije izaziva prehladu, a takvo stanje prisiljava imuni sistem, čineći ga ranjivim i slabeći. KuminUlja sadržana u voću pomažu u borbi protiv virusne groznice, koja je najvažniji uzrok prehlade.

Prednosti kima za kožu

Kumin u dovoljnoj količini, što je veoma korisno za kožu vitamin E uključuje. Dnevno potrošnja kima Pomaže koži da ostane mlada i sjajna.

Gdje i kako se koristi kumin?

prednosti kimaMožete ga dobiti ako ga koristite kao začin u jelima i kada ga skuvate i pijete kao čaj. Ove količine će pružiti značajne prednosti u kontroli šećera u krvi.

Druge eksperimentalne prednosti, kao što su gubitak težine i poboljšanje kolesterola u krvi, mogu vjerovatno zahtijevati veću dozu u obliku suplemenata.

Više nego što se može konzumirati u obrocima kim Treba biti oprezan kada uzimate bilo koji dodatak koji sadrži

Kao i svaki sastojak, naša tijela možda nisu opremljena za obradu doza koje inače ne biste dobili hranom. Ako odlučite da isprobate suplemente, posavetujte se sa svojim lekarom.

Koje su nuspojave kumina?

Kumin Osim što je koristan, to je začin koji može nanijeti štetu ako se prekomjerno konzumira.

Gorušica

sjemenke kima Poznat je po svojim karminativnim svojstvima, ali, ironično, može izazvati i žgaravicu, jedno od najčešćih problema sa varenjem! 

Podrigivanje

sjemenke kimaNjegov karminativni učinak može uzrokovati pretjerano podrigivanje. 

oštećenje jetre

sjemenke kimaUlje sadržano u sjemenkama je vrlo hlapljivo i može uzrokovati oštećenje jetre i bubrega ako se sjemenke konzumiraju u velikim količinama duže vrijeme. 

nizak uticaj

sjemenke kimamože imati slab učinak na trudnice. Ovo je veliki iznos konzumiranje sjemenki kimaTo znači da može uzrokovati pobačaj ili prijevremeni porođaj.

efekat leka

sjemenke kima Ima narkotička svojstva. Sjemenke treba konzumirati s oprezom jer mogu izazvati ovisnost. Ostale nuspojave sjemenki kima mentalna konfuzija, letargija i mučnina.

teški menstrualni ciklus

sjemenke kima Može izazvati obilno krvarenje tokom menstruacije. Ako se konzumira više nego što je uobičajeno, to može uzrokovati otežanu menstruaciju kod žena.

nizak nivo šećera u krvi

sjemenke kimaKonzumiranje velikih količina može smanjiti nivo šećera u krvi u tijelu. Ovo bi mogao biti problem za nedavno zakazanu operaciju.

Važno je održavati nivo šećera u krvi tokom operacije. Stoga bi Vaš ljekar trebao najmanje 2 sedmice prije operacije. sjemenke kima On ili ona vam mogu preporučiti da prestanete da jedete.

izaziva alergije

Potrošnja sjemena kimamože izazvati osip na koži i alergije. Zbog toga bi ga ljudi s kožnim alergijama trebali konzumirati u malim količinama, ako je potrebno.

Kada čitate o ovim nuspojavama jesti kumin Možeš se brinuti. To su problemi koji se mogu pojaviti samo kada se konzumiraju mnogo više nego inače. Ove probleme nećete imati u količinama koje se koriste za dnevne obroke.

Kao rezultat;

KuminIma mnoge zdravstvene prednosti zasnovane na dokazima. Neki su poznati od davnina, dok su drugi tek nedavno naučeni.

kumin začin Povećava unos antioksidansa, olakšava probavu, obezbjeđuje željezo, poboljšava kontrolu šećera u krvi i smanjuje bolesti koje se prenose hranom.

Uzimanje većih doza u obliku suplemenata rezultiralo je gubitkom težine i poboljšanjem kolesterola u krvi, iako je potrebno više istraživanja.