Sadržaj članka
Tražite laganu, ukusnu i zdravu dijetnu hranu? Pripremili smo listu dijetalnih recepata samo za vas. Evo zdravih recepata...
Dijetalni recepti za hranu
Salata od tune
materijala
- 5 lista zelene salate
- 2 grančice peršuna
- 4 čeri paradajza
- 1 konzerve tunjevine
- 2 kašike kukuruza iz konzerve
- 1 kašike maslinovog ulja
- Sok od pola limuna
- so
Kako se to radi?
- Operite i nasjeckajte zelenu salatu, peršun i paradajz.
- Dodajte tunjevinu i kukuruz iz kojih ste ocijedili ulje sastojcima koje ste kupili u posudi.
- Dodajte maslinovo ulje, sol i limun i promiješajte.
- Vaša salata od tunjevine je spremna.
Artičoka grašak sa maslinovim uljem
materijala
- 6 svježih artičoka
- Možete koristiti i 1 i po šolju graška iz konzerve-svježi grašak.
- 1 veliki luk
- 3/4 kašičice maslinovog ulja
- so
- Limunov sok
- Kopar
Kako se to radi?
- Izvadite artičoke i stavite ih u vodu sa limunom da ne pocrne. Natrljajte limunovom korom koju ste iscijedili prilikom vađenja. Artičoke narežite na 4 ili 6 komada.
- Luk koji ste isjekli za pečenje stavite u šerpu u kojoj ste zagrejali maslinovo ulje. Pržite dok ne porumeni.
- Dodajte grašak i artičoke i nastavite pržiti.
- Nastavite sa prženjem dok povrće lagano ne pusti sok.
- Dodajte vruću vodu centimetar ispod nivoa povrća. Posolite i kuhajte 40-45 minuta na srednjoj vatri dok se voda ne upije.
- Testom sa viljuškom proverite da li je povrće pečeno.
- Nakon hlađenja, isjeckajte kopar i ukrasite ga.
Mushroom Sauteed
materijala
- 12 gajenih gljiva
- 1 crvena paprika
- 1 zelene čili papričice
- Kašičica putera
- 1 kašičica maslinovog ulja
- so
- 1 kašika rendanog čedara
Kako se to radi?
- gljivaOgulite peteljke bez skidanja peteljki i natrljajte ih limunom. U šerpi otopite puter i dodajte šampinjone. Zatvorite tepsiju neprekidnim trešenjem 1 minut, zatvorite poklopac.
- Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Gljiva će biti malo vodenasta. U tom slučaju u šerpu stavite seckanu zelenu i crvenu papriku.
- Dodajte 1 kašičicu maslinovog ulja i soli i kuvajte povrće i pečurke otvorenih usta, često mešajući. Sok od pečuraka će se polako ocijediti.
- Pržite još 3 minute kada se voda ukloni. Isključite vatru kada pečurke počnu da rumene.
- Pospite sa 1 kašikom rendanog čedara.
Obrok od pečenog povrća
materijala
- 1 karfiol
- 2 tikvice
- dvije šargarepe
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- paprika
- Crni biber
- Kopar
- Crni kim
Kako se to radi?
- Svo povrće iseckajte i stavite u činiju.
- Povrću rukama temeljito dodajte začine i ulje.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 50 minuta.
Pumpkin Mucver
materijala
- 2 srednje tikvice
- 2 jaja
- Pola šolje belog sira
- Pola veze peršuna
- 1-2 grančica mladog luka
- 2 kašike chia sjemenki ili ovsenih pahuljica
- 1 kašičica paprike
- 1 kašičica crnog bibera
Kako se to radi?
- Tikvice narendajte i rukama iscijedite sok.
- U činiju stavite sir, sitno nasjeckani peršun, luk i ostale sastojke i dobro promiješajte.
- Pripremljenu smesu izlijte u posudu za pečenje na koju ste stavili masni papir, pa je izgladite kašikom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200° do zlatno smeđe boje.
Praziluk pečen
materijala
- 4 praziluk
- 1 kašičica paradajz paste
- 2 jaje
- 3 kašika ulja
- 1 kašičica paprike
- Kašičica crnog bibera
- 1 kašičice kima
- so
- Jogurt od belog luka
Kako
- Praziluk sitno nasjeckajte.
- U tiganju zagrejati ulje i dodati iseckani praziluk. Kuvajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
- Kuvani praziluk posolite, začine i paradajz pastu i pržite 5-6 minuta.
- U posebnoj posudi umutiti 2 jaja, preliti ih preko praziluka i kuvati mešajući. Isključite šporet i ostavite da se ohladi.
- Nakon što se praziluk zagrije, dodajte jogurt sa bijelim lukom i poslužite.
Pumpkin Meal
materijala
- 3 tikvice
- 1 krompira
- 1 zelene paprike
- 4 grančice peršuna
- 3 mladog luka
- 1 luka
- 1 kašika paradajz paste
- so
- Pola kašičice ulja
Kako se to radi?
- Svježi i sušeni luk sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje i pržite ga.
- Zatim dodajte paradajz pastu i zelenu papriku.
- Zatim dodajte tikvice narezane na kockice i krompir. Promiješajte i dodajte toliko vode da pokrije jedan inč.
- Pospite peršun koji je blizu kuvanja.
Pečeni karfiol i brokula
materijala
- pola veze karfiola
- Pola veze brokule
- 1 krompira
- 1 šargarepe
- so
- Crni biber
- Čili paprika
- maslinovo ulje
Kako se to radi?
- Prvo prokuvajte brokoli i karfiol 6-7 minuta.
- Dodajte sve sastojke u borcam i dodajte ulje, začine i sol i promiješajte.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni 20 minuta.
- Možete ga poslužiti uz jogurt sa bijelim lukom.
Dijetalna pasta
materijala
- 1 pakovanje tjestenine od integralnog brašna
- 200 grama mljevene junetine
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 zelene paprike
- 3 crvena paprika
- 1 kašika paste od paradajza
- Čaša tople vode
- 1 veliki luk
- 2 češanj belog luka
- so
- Crni biber
- paprika
Kako se to radi?
- Uzmite maslinovo ulje u široku tepsiju. Dodajte luk isečen na polumesece i prodinstajte.
- Zatim dodajte paprike koje ste izrezali u julienne i još malo prodinstajte.
- Dodati mleveno meso i pržiti dok ne promeni boju.
- Dodajte i beli luk. Dodajte 1 čašu vrele vode i začine.
- Isecite beli luk i dodajte ga.
- Zatvorite poklopac šerpe i ostavite da se kuva. Za kuvanje će biti dovoljno 10 minuta.
- Skuvajte i ocedite testeninu kao i obično.
- Umak koji smo pripremili pomiješajte sa tjesteninom.
mljeveni karfiol
materijala
- Pola srednjeg karfiola
- 1 luk
- 100 grama mljevene junetine
- Kašika paradajz paste
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica crnog bibera
Kako se to radi?
- Operite karfiol koji ste odvojili.
- Narežite šargarepu na kolutiće, a luk za jelo.
- Na tiganju propržite luk. Zatim dodajte mlevenu govedinu i nastavite sa prženjem.
- Dodajte paradajz pastu, šargarepu i karfiol i pržite ih.
- Dodajte vruću vodu do nivoa povrća i ugasite šporet. Zatvorite poklopac lonca.
- Pecite 25 minuta.
Pečene bukovače
materijala
- 300 grama bukovača
- pola luka
- 2 zelene paprike
- 1 crvena paprika
- 3 kašika ulja
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašičice crnog bibera
Kako se to radi?
- Uzmite ulje i luk u tiganju i propržite ih.
- Dodajte paprike, pečurke i začine, pa nastavite sa prženjem.
- Vaše jelo je gotovo kada ima karameliziranu konzistenciju.
Pečeni losos
materijala
- 2 fileta lososa
- Pola kašičice maslinovog ulja
- 2 češnja zgnječenog belog luka
- 3-4 grančice svježeg timijana
- sok od 1 limuna
- 1/4 vezice kopra
Kako se to radi?
- Izgnječite bijeli luk i dodajte maslinovo ulje i limun.
- Ovim sosom prelijte ribu. Zamotajte i ostavite u frižideru 1 sat.
- Losos rasporedite na pleh obložen masnim papirom.
- Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta kontrolisano.
- Poslužite ukrašeno koprom i kriškom limuna.
Salata od crvene repe
materijala
- 3 crvene cvekle
- pola veze kopra
- 1 šolja kukuruza
- 4 ukiseljena kornišona
- 1 češanj belog luka
- 1 kašičica soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- Sok od pola limuna
- 1 grančica kopra za preliv
Kako se to radi?
- Oguljenu cveklu stavite u šerpu i dodajte vode toliko da je prekrije. Kuvajte oko 15 minuta.
- Zatim narežite cveklu na kockice i dodajte kukuruz, seckani kopar i kisele krastavce od kornišona.
- Dodajte limunov sok, protisnuti beli luk, so i maslinovo ulje i promešajte.
- Poslužite ukrašeno koprom.
Salata od mungo pasulja i kisele pšenice
materijala
- 1 šolja kuvanog mungo pasulja
- 1 šolja kuvane pšenice
- Jedan ljubičasti luk
- 1/4 ljubičastog kupusa
- Pola veze peršuna
- 1 šargarepa
- sok od 1 limuna
- Pola kašičice sirupa od nara
- Pola kašičice maslinovog ulja
- 2 kašičica soli
Kako se to radi?
- Ljubičasti kupus i luk sitno nasjeckajte.
- Šargarepu takođe narežite na trakice.
- Nasjeckajte peršun i stavite sve sastojke u istu posudu za miješanje.
- Dobro promiješajte i poslužite.
Pečeni pomfrit od celera
materijala
- 3 celera
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica kurkume
- Kašičica mlevene crvene paprike
- 1 i po kašičica soli
- Pola kašičice crnog bibera
Kako se to radi?
- Celer ogulite i narežite na dugačke komade kao da pravite pomfrit.
- Dodajte maslinovo ulje i začine i promiješajte.
- Iznesite u pleh koji ste stavili papirom za pečenje ili nauljili.
- Podesite rernu na 190 stepeni. U postavci bez ventilatora, stavite pleh na srednju policu pećnice koju ste podesili da bude naopako. Nakon nekog vremena okrenite celer naopako.
Brokoli supa
materijala
- 500 grama brokule
- 7 čaše vode
- 1 kašike maslinovog ulja
- Kašika putera
- 1 kašika brašna
- 1 i po kašičica soli
- Pola kašičice crnog bibera
Kako se to radi?
- Prokuhajte brokulu narezanu na male komadiće.
- Nakon što prokuha, izvadite ga uz pomoć cjediljke i ostavite vodu sa strane.
- Zatim u dubokoj šerpi otopite maslinovo ulje i puter. Dodati brašno i pržiti dok ne zamiriše i poprimi svetlu boju.
- Malo po malo dodajte brokoli u prženo brašno.
- Stalno miješajte pjenjačom kako ne bi došlo do grudvica.
- Nakon što na ovaj način prokuvate 2-3 minuta, u vodu dodajte prokuhanu i oceđenu brokulu.
- Procijedite supu kroz ručni blender da dobijete glatku konzistenciju.
- Na kraju dodajte pola kašičice crnog bibera i soli i promešajte.
- Prokuhajte supu od brokule i ugasite šporet.