sa mnogim pogodnostima quinoaTo je žitarica koja se najčešće koristi u receptima za salate. drugačije u nastavku recepti za salatu od kinoje Tamo.
Recept za dijetnu salatu od kvinoje
materijala
Čaša kinoe
dvije čaše vode
dva paradajza
krastavac
prstohvat peršuna
tri ili četiri zelena luka
Jedan ili dva čena belog luka
limun
Kašika maslinovog ulja
Kako se to radi?
– Operite kinoju i stavite je u šerpu. Dodajte 2 čaše vode i pustite da proključa.
– Okrenite dno prema dolje i pričekajte 10-15 minuta dok voda ne iscuri.
– Sipajte kinoju u činiju. Nasjeckajte paradajz, krastavce, peršun, zeleni luk i bijeli luk i dodajte ih u zdjelu.
– Dodajte limun i maslinovo ulje na to i promiješajte
- PRIJATNO!
Recept za salatu od kvinoje sa graškom
materijala
Čaša kinoe
Čaša graška
kašičica soli
Kašika maslinovog ulja
pola veze bosiljka
Kašičica melase od nara
Jedan ili dva lista sveže nane
Kako se to radi?
– Kuhajte kvinoju dodavanjem soli u 2 čaše vode.
– U drugom loncu skuvajte grašak. Kuvani grašak i kinoju ocijedite i ostavite da se ohladi.
– U činiji pomiješajte ohlađenu kinoju i grašak.
– Sitno nasjeckajte bosiljak.
– Pomiješajte sirup od nara i maslinovo ulje u posudi.
– Dodajte bosiljak u salatu i promiješajte.
– Zadnje dodajte preljev za salatu i ukrasite listićima mente.
- PRIJATNO!
Recept za salatu od kvinoje od tune
materijala
Čaša kinoe
1,5 čaše vode
200 grama tunjevine iz konzerve
dva krastavca
Deset čeri paradajza
Četiri mladog luka
pola veze kopra
Pola veze peršuna
tri supene kašike maslinovog ulja
Jedna kašika grožđanog sirćeta
kašičica soli
Kako se to radi?
– Dodajte dovoljno vode da prekrije kvinoju i ostavite je u velikoj posudi. Prebacite natečenu kinoju u cediljku.
– Nakon ispiranja u puno vode, ocijedite vodu i prebacite je u lonac. Dodajte oko 1,5 šolje vode, toliko da se pokrije, i kuvajte 15 minuta u loncu sa zatvorenim poklopcem.
– Kako se kinoja ne bi sljepila, promiješajte je prozračivanjem drvenom kašikom i ostavite da se ohladi.
– Krastavce, koje ste šareno ogulili, nasjeckajte na krupnije kockice. Čeri paradajz prepolovite. Mladi luk iseckati na kolutiće. Sitno nasjeckajte peršun i kopar.
– Za pripremu dresinga za salatu; U zdjeli umutite maslinovo ulje, grožđano sirće i sol.
– Toplu kuvanu kinoju i sve sastojke za salatu prebacite u dublju posudu za mešanje. Poslužite odmah nakon miješanja sa sosom.
- PRIJATNO!
Recept za salatu od mesa kvinoje
materijala
Jedna zelena salata srednje veličine
Pola veze peršuna
pola veze rukole
Pola šolje kinoe
100 grama peciva
Jedna kašika jogurta
Kašika senfa
Pola kašičice limunovog soka
kašičica soli
Jedna kašičica crvenog čilija u prahu
Kašičica timijana
kašičicu vode
dve kašike maslinovog ulja
Kako se to radi?
– Prvo skuvajte kinoju. Za kuhanje kinoe, mjera je 1 do 1 i po. Dakle, jedna i po čaša vrele vode se koristi za jednu čašu kinoe.
– U lonac sa neprijanjajućim slojem dodajte pola čajne čaše kinoe i čajnu čašu proključale vode, posolite koliko želite, zatvorite poklopac na najnižoj vatri i kuhajte dok se voda ne upije kao da kuhate pirinač . Kinoja koja upije svoj sok dostiže duplo više.
– Nakon što ste meso začinili solju, biberom i timijanom, skuhajte ga u dobro zagrejanoj nelepljivoj tavi na šporetu.
– Za sos umutite sok od pola limuna, 2 kašike maslinovog ulja, kašiku senfa i kašiku jogurta dok se ne zgusne.
– Sitno nasjeckajte zelje koje je namočeno u sirćetnoj vodi i potpuno očišćeno od pijeska i stavite u zdjelu za salatu. Na vrh dodajte kvinoju i meso i sos.
– Uzmite kinoju, koju ste namočili u puno vode i isprali, a zatim procijedili u lonac. Kuvajte 15-20 minuta na srednjoj vatri dodajući dovoljno vode da pokrije.
– Kinoju, od koje ste ocedili kipuću vodu, stavite u duboku činiju za salatu. Da se zagrije i da svojom vrelinom ne potamni ostale sastojke salate, promiješajte je uz pomoć kašike i pustite da prozrači.
– Šargarepu koju ste ogulili i obojenu papriku koju ste očistili u sredini narežite na duge tanke trakice uz pomoć aparata za guljenje ili oštrog noža.
– Krastavac isecite na četiri jednaka dela bez guljenja kore i izvadite jezgro. Preostale lagano mesnate kore zajedno sa šargarepom narežite na tanke dugačke trakice.
– Sitno nasjeckajte peršun i kopar. Čeri paradajz prerežite sa peteljki na pola.
– Za preliv salate; U manjoj posudi pjenjačom pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i sol.
– Nakon prokuvanja pomiješajte kinoju, koju uzimate u činiju za salatu, sa kuhanim leblebijem, sitno isjeckanim koprom i peršunom, a zatim stavite u činiju za serviranje.
– Salatu koju ste ukrasili seckanim povrćem i kriškama paradajza poslužite bez čekanja nakon dodavanja dresinga.
- PRIJATNO!
Recept za salatu od cvekle i kvinoje
materijala
Čaša kinoe
Pet-šest sušenih paradajza
Pola veze peršuna
pola veze kopra
so
maslinovo ulje
Pola limuna
Dve čaše soka od cvekle
Slatki kukuruz
Kako se to radi?
– Stavite kvinoju u staklenu posudu, dodajte toliko vrele vode da je prekrije, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim procijedite.
– U šerpu stavite sok od cvekle i ostavite da proključa na srednjoj vatri. Kad proključa, dodajte ocijeđenu kinoju i kuhajte, povremeno miješajući, dok voda ne ispari.
– Stavite u staklenu posudu i ostavite da se ohladi.
– Dodajte toliko vruće vode da prekrije sušeni paradajz i ostavite 5 minuta. Zatim ocijedite i narežite na kockice.
– Sitno nasjeckajte zelje.
– U kinoju dodajte seckano zelje, sušeni paradajz i so. Iscijedite limunov sok i pokapajte maslinovo ulje. Dobro promešajte i sipajte u tanjir za serviranje.
– Možete ga poslužiti tako što ćete dodati kukuruz.
- PRIJATNO!
Recept za salatu od pečenog patlidžana i bibera od kinoe
– 1 čašu sirove kinoe temeljito operite nekoliko puta i dodajte 1 čaše + četvrtinu čaše hladne vode za 2 čašu kinoe i kuhajte na laganoj vatri dok ne upije svoju vodu.
– Dok kinoa ključa, ispecite patlidžan i crvenu papriku. Ogulite i nasjeckajte kore. Skuvanu i zagrejanu kinoju stavite u posudu za mešanje, malo promešajte viljuškom i prozračite, pa u nju dodajte pečeni patlidžan, biber, jogurt i protisnuti beli luk, posolite i promešajte. Zagrijte mentu i čili papričice na vrlo malo ulja i sipajte ih.
- PRIJATNO!
Recept za salatu od kvinoje od jogurta
materijala
Dve šoljice kuvane kinoe
Jedna kašika proceđenog jogurta
Četiri supene kašike običnog jogurta
Jedna supena kašika kukuruznog brašna
Kašika maslinovog ulja
Jedna kašičica lanenog semena
Pola velike sirove šargarepe
tri lista zelene salate
Kašičica majoneza
Šest zelenih maslina
tri čena belog luka
Ukrasiti;
Posolite oprani crveni kupus i kisele ljute papričice
Kako se to radi?
– Dobro operite čašu sirove kvinoje i uklonite gorčinu. Zatim kvinoju uspite u dvije čaše kipuće vode i prokuhajte.
– Kad proključa, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
– Narendajte šargarepu. Zelenu salatu sitno nasjeckajte. Uklonite jezgru maslina i narežite ih na male komadiće. Kukuruz dobro operite. Izrendajte beli luk.
– Nakon što je kinoa skuvana, sačekajte da se ohladi. Nakon što se prohladi pomešati sve sastojke i ostaviti da odstoji 5 minuta u frižideru, ukrasiti kiselim krastavcima i poslužiti.
