Šta je mlečna kiselina, šta je u njoj? Akumulacija mliječne kiseline u tijelu

Mliječna kiselinaje organska kiselina koju proizvode bakterije kada se hrana fermentira. Koristi se kao konzervans za hranu kako bi se spriječilo kvarenje i poboljšao okus prerađene hrane.

Šta je mlečna kiselina?

Mliječna kiselina je organska kiselina (C” 3 H 6 O 3). Posebno se koristi u oblasti hrane i medicine. To je prirodna kiselina koja se proizvodi u mišićima i crvenim krvnim zrncima tokom napornog vježbanja.

Osim što je prisutan u ljudskom tijelu, jogurt To je bezbojna, sirupasta kiselina koja se javlja u fermentisanim mliječnim proizvodima kao npr Mliječna kiselina Njegova fermentacija pomaže u stvaranju hrane koja sadrži zdrave probiotske bakterije.

Koja je razlika između laktata i mliječne kiseline?

Ova dva termina se često koriste naizmjenično, ali su različiti. Laktat proizvodi tijelo kao odgovor na aerobnu vježbu. Razlika između njih je u njihovom hemijskom sastavu. Laktat, nedostaje proton mlečne kiselinetr.

Kako se proizvodi mliječna kiselina?

Kada je nivo kiseonika u telu nizak, na primer tokom intenzivnog vežbanja, telo razlaže ugljene hidrate za energiju. Ovaj proces mlečne kiseline proizvodi. 

Tokom napornog aerobnog vježbanja, intenzivna fizička aktivnost uzrokuje da mišići trebaju više kisika. mlečne kiseline proizvedeno u većim količinama nego inače. 

Kada je vježba toliko intenzivna da uzrokuje visoku potrebu za kisikom koju pluća i srce ne mogu zadovoljiti, krv mlečne kiseline akumulira.

U nekim od sljedećih situacija nivoa mlečne kiseline povećava:

• Tokom napornog vježbanja
• U slučaju zatajenja srca, zatajenja jetre ili plućne embolije.
• Kada se razvije ozbiljna infekcija kao što je sepsa.
• Kao odgovor na tešku dehidraciju.
• Ozbiljno anemija ili zbog stanja koja utiču na krv, kao što je leukemija.
• Trovanje ugljen monoksidom usled konzumiranja hemikalija kao što je antifriz (etilen glikol), usled trovanja alkoholom.
• zbog nedostatka nutrijenata.

povišenje mliječne kiseline

visoka od vježbanja mlečne kiselineje normalna reakcija organizma. To je privremeno i često nije štetno.

Nivo mliječne kiseline kada značajno poraste laktacidoza To se naziva stanje opasnim po život.

laktacidozaJavlja se kada tijelo proizvodi previše laktata ili kada tijelo ne može dovoljno brzo očistiti laktat. To je zbog mnogo različitih faktora, uključujući:

• upotreba droga
• veoma intenzivna vežba
• Respiratorna insuficijencija
• Srčana bolest
• anemija
• Simptomi laktacidoze je kako slijedi:
• otežano disanje
• Pretjerano znojenje
• Bolovi u trbuhu
• Mučnina
• Povraćanje
• zamagljivanje svesti

Koja hrana sadrži mlečnu kiselinu?

Mliječna kiselina nalazi u raznim namirnicama. Fermentacija Rezultat se prirodno proizvodi ili dodaje određenim sastojcima kao konzervans. Naravno mlečne kiseline Neke namirnice koje ga sadrže su:

• kiselo povrće
• Kefir
• Jogurt
• sir
• Kiseli kupus
• dizani hleb

kao zaštitnik mlečne kiseline Namirnice koje mogu uključivati:

• preliv za salatu
• maslina
• sir
• smrznuti deserti
• Gazirana pića kao što je soda

Koje su prednosti mliječne kiseline?

zdravlje creva

• Lactobacillus uključujući mlečne kiseline mnoge vrste bakterija koje proizvode probiotiktr. 
• Ove korisne bakterije mikrobiom crijevaPodržava zdravlje i ima razne zdravstvene prednosti.
• Probiotici smanjuju upalu i podržavaju imunološku funkciju.

Apsorpcija nutrijenata

• Mliječna kiselina Povećava tjelesnu apsorpciju određenih nutrijenata.
• Na primjer, istraživanje ljudi i epruveta, mlečne kiselineKonzumiranje povrća fermentisanog sa apsorbuju gvožđe Otkrio je da je to povećalo njegove sposobnosti.

antioksidativna funkcija

• Mliječna kiselina bakterije koje proizvode antioksidativnu aktivnost.
• Antioksidansi su spojevi koji neutraliziraju štetne molekule zvane slobodni radikali i pomažu u smanjenju upale. 
• rak, dijabetes i Alzheimerova bolest Pružaju zaštitu od neurodegenerativnih poremećaja kao npr

Koja je šteta od mliječne kiseline u hrani?

Mliječna kiselinaIako se smatra sigurnim i ima različite zdravstvene prednosti, kod nekih ljudi može izazvati nuspojave.

• Konkretno, fermentirana hrana i probiotici mogu uzrokovati privremene plinove i nadimanje.
• Istraživanja pokazuju da probiotici različito utječu na imunološku funkciju kod osoba s oslabljenim imunitetom.
• Ove nuspojave mlečne kiselineTo uzrokuje probleme kod onih koji koriste probiotske suplemente, a ne kod onih koji jedu hranu koja sadrži probiotike, kao što je fermentirana hrana.

Kako spriječiti nakupljanje mliječne kiseline u tijelu?

Nivo mliječne kiseline u tijeluKako biste to držali pod kontrolom, obratite pažnju na sljedeće:

• Postepeno povećavajte intenzitet vježbanja: Ako se intenzitet vježbanja naglo poveća, to će uzrokovati preveliki zamor mišića.

• jedite dobro: Hranite mišiće i organe hranjivim tvarima koje su tijelu potrebne, kao što su složeni ugljikohidrati i proteini. elektrolitiKoristan je u prevenciji umora mišića tokom vježbanja. 

• odmor: Ako se osjećate umorno, nemojte raditi vježbe visokog intenziteta. Slušajte svoje tijelo i odvojite barem jedan ili više dana u sedmici za odmor.

• rastezanje: Istezanje prije i poslije vježbanja će povećati protok krvi i fleksibilnost.
• Sprečite dehidraciju: Izaziva umor, vrtoglavicu i grčeve dehidracijaPijte dovoljno vode kako biste izbjegli u.