কিছু ডায়েট আছে যেগুলো অতীতে থাকলেও এখনও জনপ্রিয়। স্কারসডেল ডায়েট এবং তাদের একজন। এটি 1970 এর দশকের শেষের দিকে বিখ্যাত হয়ে ওঠে। নিউইয়র্কের স্কারসডেলের হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ডা. হারম্যান টারনোয়ারের সর্বাধিক বিক্রিত বইয়ের উপর ভিত্তি করে।
ডায়েটটি 2 সপ্তাহেরও কম সময়ে 9 কেজি পর্যন্ত কমানোর প্রতিশ্রুতি দিয়েছে। এটি অত্যধিক বিধিনিষেধমূলক হওয়ার জন্য চিকিৎসা সম্প্রদায় দ্বারা অত্যন্ত সমালোচিত হয়েছিল।
কিন্তু এই ডায়েট কি সত্যিই কাজ করে? অনুরোধ স্কারসডেল ডায়েট যে বিষয়গুলো জানার আছে…
Scarsdale খাদ্য কি?
স্কারসডেল ডায়েটহৃদরোগীদের ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য Tarnower দ্বারা লিখিত দুই পৃষ্ঠার ডায়েট হিসাবে শুরু হয়েছিল। টারনোয়ার 1979 সালে "দ্য কমপ্লিট স্কারসডেল মেডিকেল ডায়েট" প্রকাশ করেন।
বয়স, ওজন, লিঙ্গ বা কার্যকলাপের স্তর নির্বিশেষে প্রতিদিন শুধুমাত্র 1000 ক্যালোরি খাদ্যে অনুমোদিত। 43% প্রোটিন, 22.5% চর্বি এবং 34.5% কার্বোহাইড্রেট সমন্বিত একটি খাদ্য প্রধানত প্রোটিন।
অনেক স্বাস্থ্যকর খাবার নিষিদ্ধ, যেমন স্ন্যাকস, আলু, ভাত, অ্যাভোকাডোস, মটরশুটি, মসুর ডাল।
তার বই প্রকাশিত হওয়ার এক বছর পর তার মৃত্যু হয়। অল্প সময়ের পর স্কারসডেল ডায়েটতার চরম সীমাবদ্ধতা এবং ওজন কমানোর অবাস্তব প্রতিশ্রুতির জন্য সমালোচনার মুখে পড়েছে। তাই তার বই আর ছাপা হয় না।
Scarsdale খাদ্যের নিয়ম কি?
স্কারসডেল ডায়েটরোগের নিয়ম টারনোয়ারের বই "দ্য কমপ্লিট স্কারসডেল মেডিকেল ডায়েট" এ রয়েছে।
প্রধান নিয়মগুলির মধ্যে প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাদ্য। আপনি দিনে 1.000 ক্যালোরি খাবেন তা আপনার সীমাবদ্ধ করা উচিত। গাজরসেলারি এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ ছাড়া স্ন্যাকস নিষিদ্ধ।
দিনে কমপক্ষে 4 গ্লাস (945 মিলি) জল পান করা প্রয়োজন এবং আপনি কালো কফি, সাধারণ চা বা ডায়েট সোডাও পান করতে পারেন।
Tarnower বলেছেন যে খাদ্য শুধুমাত্র 14 দিন স্থায়ী হওয়া উচিত। এরপর ‘কিপ স্লিম’ অর্থাৎ ওজন রক্ষণাবেক্ষণ কার্যক্রম শুরু হয়।
ওজন রক্ষণাবেক্ষণ প্রোগ্রাম
14 দিনের ডায়েটের পরে, কিছু নিষিদ্ধ খাবার এবং পানীয় অনুমোদিত, যেমন রুটি, বেকড পণ্য এবং প্রতিদিন একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
ডায়েট করার সময় খাওয়া খাবারের তালিকা ওজন রক্ষণাবেক্ষণ প্রোগ্রামে চলতে থাকে। বৃহত্তর নমনীয়তার জন্য অনুমতি দেওয়ার জন্য অংশের আকার এবং ক্যালোরি বাড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
টারনোয়ার একটি ওজন রক্ষণাবেক্ষণ প্রোগ্রাম অনুসরণ করার পরামর্শ দেন যতক্ষণ না আপনি ওজন বৃদ্ধি লক্ষ্য করেন। যদি আপনি ওজন পুনরুদ্ধার করেন, আপনি 14 দিনের প্রাথমিক ডায়েট পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।
দুধ: পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন দুধ, দই এবং পনির
চর্বি এবং তেল: সমস্ত তেল, মাখন, মেয়োনিজ এবং সালাদ ড্রেসিং
গম এবং শস্য: গম এবং অধিকাংশ শস্য পণ্য
ময়দা: সমস্ত ময়দা এবং ময়দা ভিত্তিক খাবার
বাদাম: আখরোট, সব বাদাম এবং বীজ
এবং: প্রক্রিয়াজাত মাংস যেমন সসেজ, সসেজ এবং বেকন
ডেজার্ট: চকোলেট সহ সব মিষ্টি
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ:ফাস্ট ফুড, হিমায়িত খাবার, আলুর চিপস, প্রস্তুত খাবার ইত্যাদি।
পানীয়: অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কৃত্রিমভাবে মিষ্টি করা পানীয়, জুস এবং বিশেষ কফি এবং চা
স্কারসডেল ডায়েট কি আপনাকে স্লিম করে তোলে?
ডায়েট প্রতিদিন মাত্র 1000 ক্যালোরির অনুমতি দেয়। আপনি সম্ভবত ওজন হারাবেন কারণ এটি আপনার দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের চেয়ে কম।
কারণ ওজন হ্রাস ক্যালোরির ঘাটতির উপর নির্ভর করে। তাই আপনি যত ক্যালোরি গ্রহণ করেন তার চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়ান।
স্কারসডেল ডায়েট প্রোটিন থেকে দৈনিক ক্যালোরির 43% পাওয়ার পরামর্শ দেয়। উচ্চ প্রোটিন খাদ্যএটি তৃপ্তি প্রদান করে ওজন হ্রাস দেয়।
অতএব, ডায়েটের প্রথম 2 সপ্তাহে আপনি সম্ভবত ওজন হারাবেন। কিন্তু অত্যধিক সীমাবদ্ধতার কারণে খুব কম ক্যালরিযুক্ত খাবার টিকিয়ে রাখা যায় না। আপনি ডায়েটিং বন্ধ করলে আপনার ওজন বাড়বে।
Scarsdale খাদ্যের ক্ষতি কি?
এটা বেশ সীমাবদ্ধ. অনেক ক্ষেত্রে, বিধিনিষেধযুক্ত খাওয়া খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতাকে ব্যাহত করে। এটি অতিরিক্ত খাওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
তিনি স্বাস্থ্য নয়, ওজন কমাতে অগ্রাধিকার দেন। ডায়েটের ভিত্তি হল ওজন কমানো স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। দুর্ভাগ্যবশত, এই খাদ্যটি স্বীকার করে না যে স্বাস্থ্য স্কেলে একটি সংখ্যার চেয়ে বেশি।
Scarsdale খাদ্য 3 দিনের নমুনা মেনু
স্কারসডেল ডায়েটপ্রতিদিন একই প্রাতঃরাশ এবং সারা দিন গরম জল পান করার পরামর্শ দেয়। স্ন্যাকস নিষিদ্ধ। কিন্তু গাজর, সেলারি বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ অনুমোদিত যদি আপনি পরবর্তী খাবার পর্যন্ত অপেক্ষা করতে না পারেন।
