Rambutanফল ( নেফেলিয়াম ল্যাপসিয়াম ) দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি ফল।
মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে রাম্বুটান গাছ এটি 27 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে।
এই ফলটির নাম চুলের জন্য মালয় শব্দ থেকে এসেছে কারণ গল্ফ বলের আকারের ফলের একটি লোমশ লাল এবং সবুজ খোসা রয়েছে। এটির চেহারার কারণে এটি প্রায়শই সমুদ্রের আর্চিনের সাথে বিভ্রান্ত হয়।
ফলটিও লিচু এবং লংগান ফলের মতো এবং খোসা ছাড়ালে একই রকমের চেহারা থাকে। এর স্বচ্ছ সাদা মাংসের একটি মিষ্টি এবং ক্রিমি গন্ধ এবং মাঝখানে একটি কোর রয়েছে।
রামবুটান ফল এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ওজন কমানোর বৈশিষ্ট্য থেকে শুরু করে সংক্রমণের প্রতিরোধ বৃদ্ধি পর্যন্ত কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
প্রবন্ধে, "রামবুটান ফল কি", "রামবুটানের উপকারিতা", "কীভাবে রাম্বুটান ফল খাবেন" তথ্য প্রদান করা হবে।
রাম্বুটান কি?
এটি একটি মাঝারি আকারের গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ এবং Sapindaceae পরিবারের অন্তর্গত। বৈজ্ঞানিকভাবে নেফেলিয়াম ল্যাপেসিয়াম হিসাবে ডাকা rambutan নামটি এই গাছের সুস্বাদু ফলকেও নির্দেশ করে। এটি মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়ান অঞ্চল এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু অন্যান্য অংশের স্থানীয়।
রাম্বুটান ফলের পুষ্টিগুণ
Rambutan এটি ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন সি এর একটি ভালো উৎস। এছাড়াও, নিয়াসিন এবং তামা এটি অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যেমন প্রদান করে
প্রায় 150 গ্রাম টিনজাত রাম্বুটান ফল এটিতে প্রায় নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
123 ক্যালোরি
কার্বোহাইড্রেট 31.3 গ্রাম
1 গ্রাম প্রোটিন
0.3 গ্রাম চর্বি
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 1.3 গ্রাম
0,5 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ (26 শতাংশ DV)
7.4 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি (12 শতাংশ DV)
2 মিলিগ্রাম নিয়াসিন (10 শতাংশ DV)
0.1 মিলিগ্রাম তামা (5 শতাংশ DV)
এই ফলটিতে উপরে তালিকাভুক্ত পুষ্টিগুণ ছাড়াও অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট রয়েছে।
রাম্বুটান ফলের উপকারিতা কি?
এটিতে প্রচুর পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে
রামবুটান ফলএটি অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগ সমৃদ্ধ।
ফলের ভোজ্য মাংস, একই পরিমাণElma,কমলা অথবানাশপাতিএকইভাবে, এটি প্রতি 100 গ্রাম মোট ফাইবার 1.3-2 গ্রাম প্রদান করে।
এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা শরীরকে আরও সহজে আয়রন শোষণ করতে সহায়তা করে। এই ভিটামিনটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে, শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
5-6 রাম্বুটান ফল আপনি খাওয়ার মাধ্যমে আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি চাহিদার 50% পূরণ করতে পারেন
এই ফলটিতে রয়েছে ভালো পরিমাণে কপার, যা হাড়, মস্তিষ্ক ও হার্টসহ বিভিন্ন কোষের সঠিক বৃদ্ধি ও রক্ষণাবেক্ষণে ভূমিকা রাখে।
অল্প পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবংদস্তা অন্তর্ভুক্ত 100 গ্রাম বা প্রায় চারটি ফল খাওয়া আপনার দৈনিক তামার চাহিদার 20% এবং অন্যান্য পুষ্টির দৈনিক প্রস্তাবিত পরিমাণের 2-6% প্রদান করবে।
এই ফলের খোসা এবং মূল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য উপকারী যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই অংশগুলি অখাদ্য কারণ তারা বিষাক্ত বলে পরিচিত।
বীজ ভাজলে এই প্রভাব কমে যায় এবং কেউ কেউ এইভাবে ফলের বীজ খেয়ে থাকেন। যাইহোক, এটি কীভাবে রোস্ট করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের বর্তমানে অভাব রয়েছে, তাই সত্য না জানা পর্যন্ত আপনার ফলের মূল খাওয়া উচিত নয়।
হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
রামবুটান ফলএটির ফাইবার সামগ্রীর কারণে এটি একটি স্বাস্থ্যকর হজমে অবদান রাখে।
ফলের প্রায় অর্ধেক ফাইবার অদ্রবণীয়, অর্থাৎ এটি হজম না করেই পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। অদ্রবণীয় ফাইবার মলের সাথে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে এবং অন্ত্রের ট্রানজিটকে গতি দেয়, এইভাবে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি হ্রাস করে।
ফলের বাকি অর্ধেক ফাইবার দ্রবণীয়। দ্রবণীয় ফাইবার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার জন্য খাদ্য সরবরাহ করে। বিপরীতে, এই বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া, যেমন অ্যাসিটেট, প্রোপিওনেট এবং বুটাইরেট, অন্ত্রের কোষগুলিকে খাওয়ায়।শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এটি উৎপন্ন করে.
এই শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিও প্রদাহ কমাতে পারে এবং অন্ত্রের ব্যাধিগুলির লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে পারে, যার মধ্যে ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (আইবিএস), ক্রোনস ডিজিজ এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস রয়েছে।
ওজন কমাতে সহায়তা করে
অধিকাংশ ফলের মত, রাম্বুটান ফল এটি ওজন বৃদ্ধি রোধ করে এবং সময়ের সাথে সাথে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
এটিতে প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 75 ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি 1.3-2 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে, যা এটি যে পরিমাণ ফাইবার সরবরাহ করে তার তুলনায় ক্যালোরিতে কম। এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ থাকতে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে এবং সময়ের সাথে সাথে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
এই ফলের ফাইবার জলে দ্রবণীয় এবং অন্ত্রে হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে যা পুষ্টির শোষণে সাহায্য করে। এটি ক্ষুধা হ্রাস করে এবং পূর্ণতার অনুভূতি বাড়ায়।
রামবুটান ফল এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে।
সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে
রামবুটান ফলবিভিন্ন উপায়ে একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমে অবদান রাখে।
এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা শ্বেত রক্ত কোষের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শরীরের প্রয়োজন।
পর্যাপ্ত ভিটামিন সি না পাওয়া ইমিউন সিস্টেমকে দুর্বল করে দিতে পারে এবং আপনাকে সংক্রমণের জন্য আরও সংবেদনশীল করে তুলতে পারে।
তাছাড়া, রাম্বুটাবাকল বহু শতাব্দী ধরে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। টেস্ট-টিউব অধ্যয়ন দেখায় যে এতে এমন যৌগ রয়েছে যা শরীরকে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে। যাইহোক, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, খোসা অখাদ্য।
এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
রামবুটান ফলফসফরাস হাড়ের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস রয়েছে, যা হাড় গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে।
Rambutanভিটামিন সি হাড়ের স্বাস্থ্যেও অবদান রাখে।
শক্তি দেয়
Rambutanকার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন উভয়ই রয়েছে, উভয়ই প্রয়োজনের সময় শক্তি বৃদ্ধি করতে পারে। ফলের প্রাকৃতিক চিনিও এক্ষেত্রে সাহায্য করে।
এটি একটি অ্যাফ্রোডিসিয়াক
কিছু সূত্র rambutan তিনি বলেন যে পাতা একটি কামোদ্দীপক হিসাবে কাজ করে। পানিতে পাতা সিদ্ধ করে সেবন করলে হরমোন সক্রিয় হয় যা কামশক্তি বাড়ায়।
রাম্বুটান ফল চুলের জন্য উপকারী
রামবুটান ফলএর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য মাথার ত্বকের অন্যান্য সমস্যা যেমন খুশকি এবং চুলকানি নিরাময় করতে পারে। ফলের ভিটামিন সি চুল ও মাথার ত্বকে পুষ্টি জোগায়।
Rambutanকপার চুল পড়া নিরাময় করে। এটি চুলের রঙকে আরও তীব্র করে এবং অকাল ধূসর হওয়া প্রতিরোধ করে। Rambutan এটিতে প্রোটিন রয়েছে যা চুলের ফলিকলগুলিকে শক্তিশালী করতে পারে। ভিটামিন সি চুলে উজ্জ্বলতা দেয়।
রাম্বুটান ফল চুলের জন্য উপকারী
রামবুটান ফলবীজগুলি ত্বকের স্বাস্থ্য এবং চেহারা উন্নত করতে পরিচিত।
Rambutan এছাড়াও এটি ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে। ফলের মধ্যে ম্যাঙ্গানীজ্ভিটামিন সি এর সাথে, এটি কোলাজেন উত্পাদনে সহায়তা করে এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলির ক্ষতি করে। এই সবই ত্বককে দীর্ঘ সময় ধরে রাখে সুস্থ ও তারুণ্য।
রাম্বুটানের অন্যান্য সম্ভাব্য সুবিধা
গবেষণা অনুযায়ী রাম্বুটান ফল উপরে তালিকাভুক্ত করা ছাড়াও অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে
বেশ কয়েকটি কোষ এবং প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ফলের যৌগগুলি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তার রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে
একটি প্রাণী অধ্যয়ন rambutan দেখিয়েছে যে ছাল থেকে নির্যাস ডায়াবেটিক ইঁদুরের মোট কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে দেয়।
ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে পারে
কোষ এবং প্রাণী অধ্যয়ন, rambutan রিপোর্ট করে যে ছালের নির্যাস ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে এবং উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে।
যদিও প্রতিশ্রুতিশীল, এই সুবিধাগুলি প্রায়ই হয় rambutan এটি রিন্ড বা কার্নেলে পাওয়া যৌগগুলির সাথে যুক্ত - যার কোনটিই সাধারণত মানুষ গ্রহণ করে না।
আরও কি, এই সুবিধাগুলির অনেকগুলি শুধুমাত্র কোষ এবং প্রাণী গবেষণায় পরিলক্ষিত হয়েছে। মানুষের আরো গবেষণা প্রয়োজন.
রাম্বুটান ফল কীভাবে খাবেন?
এই ফলটি তাজা, টিনজাত, জুস বা জ্যাম খাওয়া যেতে পারে। ফল পাকা নিশ্চিত করতে, স্পাইকগুলির রঙ দেখুন। যেগুলো লাল মানে পাকা।
আপনি খাওয়ার আগে শেল অপসারণ করা উচিত। এর মিষ্টি, স্বচ্ছ মাংসের মাঝখানে একটি অখাদ্য কোর রয়েছে। আপনি একটি ছুরি দিয়ে এটি কাটা দ্বারা কোর অপসারণ করতে পারেন।
ফলের মাংসল অংশ সালাদ থেকে পুডিং থেকে আইসক্রিম পর্যন্ত বিভিন্ন রেসিপিতে মিষ্টি স্বাদ যোগ করে।
রাম্বুটানের ক্ষতি কি?
রামবুটান ফলএর মাংস মানুষের খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। অন্যদিকে, খোসা এবং কোর সাধারণত অখাদ্য।
যদিও বর্তমানে মানুষের গবেষণার অভাব রয়েছে, প্রাণী অধ্যয়ন রিপোর্ট করে যে নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে ছাল বিষাক্ত হতে পারে।
বিশেষত যখন কাঁচা খাওয়া হয়, বীজের মাদকদ্রব্য এবং ব্যথানাশক প্রভাব থাকে যা অনিদ্রা, কোমা এবং এমনকি মৃত্যুর মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। তাই ফলের কোর খাওয়া উচিত নয়।
ফলস্বরূপ;
রামবুটান ফলএটি একটি লোমযুক্ত ত্বক এবং মিষ্টি, ক্রিম-গন্ধযুক্ত, ভোজ্য মাংস সহ একটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান ফল।
এটি পুষ্টিকর, কম ক্যালোরি, হজমের জন্য উপকারী, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফলের খোসা এবং মূল অখাদ্য।
