ইয়ারবা সঙ্গীদক্ষিণ আমেরিকার একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয় যা বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।
বলা হয় কফির শক্তি, চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং চকলেট সুখ দিতে।
এখানে "সাথী চা কিসের জন্য ভাল", "সাথী চায়ের উপকারিতা এবং ক্ষতি কী", "কখন সঙ্গী চা পান করবেন", "কিভাবে সাথী চা পান করবেন" আপনার প্রশ্নের উত্তর…
ইয়ারবা মেট কি?
ইয়ারবা সঙ্গী, ""আইলেক্স প্যারাগুয়ারিয়েনসিস" এটি গাছের পাতা এবং শাখা থেকে তৈরি একটি ভেষজ চা।
পাতাগুলি সাধারণত আগুনে শুকানো হয়, তারপর চা তৈরি করতে গরম জলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
ইয়ারবা সঙ্গী এটি ঐতিহ্যগতভাবে "জুচিনি" নামক একটি পাত্রে খাওয়া হয় এবং পাতার টুকরোগুলিকে স্ট্রেনের জন্য নীচের প্রান্তে একটি ফিল্টার সহ একটি ধাতব খড়ের মাধ্যমে পান করা হয়।
এর ঐতিহ্যবাহী ছাল ভাগাভাগি এবং বন্ধুত্বের চিহ্ন বলে বলা হয়।
মেট চায়ের পুষ্টিগুণ
ফাইটোকেমিক্যাল ছাড়াও ইয়ারবা সাথী চাএটি অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। 240 মিলি সাথী চায়ের পুষ্টির প্রোফাইল নিম্নরূপ:
ক্যালোরি - 6.6 ক্যালোরি
প্রোটিন - 0.25%
কার্বোহাইড্রেট - 5.8 গ্রাম
পটাসিয়াম - 27 মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম - 11.2 মিলিগ্রাম
আয়রন - 0.35 মিলিগ্রাম
প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.79 মিলিগ্রাম
ক্যাফিন - 33 মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি - 0.37 মিলিগ্রাম
সঙ্গী পাতা এটি ভিটামিন এ এবং বি, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরিন, অ্যালুমিনিয়াম, ক্রোমিয়াম, তামা, নিকেল, ম্যাঙ্গানিজের কমপ্লেক্সে সমৃদ্ধ।
ইয়ারবা সঙ্গীবিভিন্ন ধরনের উপকারী ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
জ্যান্থাইনস
এই যৌগগুলি উদ্দীপক হিসাবে কাজ করে। চা, কফি এবং এগুলিতে ক্যাফিন এবং থিওব্রোমিন রয়েছে, যা চকোলেটেও পাওয়া যায়।
ক্যাফেয়েল ডেরিভেটিভস
এই যৌগগুলি চায়ের প্রধান স্বাস্থ্য-প্রচারকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
saponins
এই তিক্ত যৌগগুলির কিছু অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
পলিফেনল
এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি বিস্তৃত গ্রুপ যা অনেক রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।
মজার ব্যাপার হল, ইয়ারবা সাথী চাএর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি গ্রিন টি-এর তুলনায় কিছুটা বেশি।
তাছাড়া, ইয়র্বা সঙ্গীএটিতে নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে সাতটি, সেইসাথে শরীরের প্রয়োজনীয় প্রায় প্রতিটি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
সাথী চায়ের উপকারিতা কি?
মানসিক ফোকাসকে শক্তি দেয় এবং সুবিধা দেয়
প্রতি কাপে 85 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন রয়েছে ইয়ারবা সাথী চা, কফির চেয়ে কম ক্যাফিন এতে এক কাপ চায়ের চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে।
অতএব, অন্যান্য ক্যাফেইনযুক্ত খাবার বা পানীয়ের মতো এটিতে শক্তির মাত্রা বাড়াতে এবং আপনাকে কম ক্লান্ত বোধ করার ক্ষমতা রয়েছে।
ক্যাফিন মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট সংকেত অণুর মাত্রাকেও প্রভাবিত করে এবং মানসিক ফোকাসের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক।
বেশ কিছু মানব গবেষণায় 37.5 থেকে 450 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে সতর্কতা, স্বল্পমেয়াদী স্মরণ এবং প্রতিক্রিয়া সময় বৃদ্ধি পেয়েছে।
এছাড়া নিয়মিত এরবা সাথী চা পানকারীতারা উল্লেখ করেছে যে, কফির মতো, তারা সতর্কতা বাড়িয়েছে, কিন্তু শক্তিশালী পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই।
তবে এগুলো এখনো বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি।
শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়ায়
ক্যাফিন পেশী সংকোচন উন্নত করতে, ক্লান্তি কমাতে এবং খেলাধুলার কর্মক্ষমতা 5% পর্যন্ত বাড়াতেও পরিচিত।
এরবা সাথী চাকারণ এতে মাঝারি পরিমাণে ক্যাফেইন রয়েছে, যারা এই চা পান করেন তারা ক্যাফিনের মতোই শারীরিক কার্যক্ষমতার সুবিধা আশা করতে পারেন।
একটি সাম্প্রতিক গবেষণা সুস্থ পুরুষ এবং মহিলাদের উপর এর প্রভাব পরীক্ষা করেছে। ব্যায়ামের ঠিক আগে ইয়র্বা সঙ্গীযারা এক গ্রাম ক্যাপসুল গ্রহণ করেন তারা মাঝারি ব্যায়ামের সময় 24% বেশি চর্বি পোড়ান।
ইয়ারবা সঙ্গীব্যায়াম করার আগে সর্বোত্তম পরিমাণে ভাল পান করার জন্য বর্তমানে অজানা।
সংক্রমণের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে
ইয়ারবা সঙ্গী এটি ব্যাকটেরিয়া, পরজীবী এবং ছত্রাক সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
এক গবেষণায় ইয়র্বা সঙ্গীওষুধের উচ্চ মাত্রায় খাবারে বিষক্রিয়ার উপসর্গ যেমন পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া হতে পারে। E. কোলাই ব্যাকটেরিয়া বের করা হয়েছিল।
ইয়েরবা মেটের যৌগ, একটি ছত্রাক যা ফ্ল্যাকি ত্বক, খুশকি এবং কিছু ত্বকের ফুসকুড়ির জন্য দায়ী ম্যালাসেজিয়া ফুরফুর এর বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
অবশেষে, গবেষণা yerba mate এ বলে যে পাওয়া যৌগগুলি অন্ত্রের পরজীবীগুলির বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।
যাইহোক, এই গবেষণার বেশিরভাগই বিচ্ছিন্ন কোষগুলিতে করা হয়েছিল। এই সুবিধাগুলি মানুষের জন্য প্রযোজ্য কিনা তা বর্তমানে অস্পষ্ট, এবং আরও গবেষণা প্রয়োজন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে
ইয়ারবা সঙ্গীস্যাপোনিন, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য সহ প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে।
এছাড়া অল্প পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, সেলেনিউম্ এবং দস্তা। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়
ইয়ারবা সঙ্গীএটি ব্লাড সুগার কমাতে সাহায্য করতে পারে, ডায়াবেটিসের সাধারণ জটিলতা কমাতে পারে।
একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জানা গেছে যে এটি প্রাণীদের মধ্যে ইনসুলিন সংকেত উন্নত করতে পারে।
এটি উন্নত গ্লাইকেশন এন্ড-প্রোডাক্ট (AGEs) গঠনেও বাধা দিতে পারে, যা অনেক রোগের বিকাশ এবং খারাপ হওয়ার সাথে জড়িত।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
ইয়ারবা সঙ্গীঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে যা হৃদরোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে, যেমন ক্যাফেওয়েল ডেরিভেটিভস এবং পলিফেনল।
কোষ এবং প্রাণী অধ্যয়নও রিপোর্ট করে যে সঙ্গীর নির্যাস হৃদরোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।
ইয়ারবা সঙ্গীমানুষের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
40 দিনের গবেষণায়, প্রতিদিন 330 মিলি ইয়েরবা সাথী চা পান করছি অংশগ্রহণকারীরা তাদের LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা 8.6-13.1% কমিয়েছে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং নিরাময় করে
সাথী চায়ে কুয়ারসেটিনফাইটোকেমিক্যাল যেমন রুটিন, ট্যানিন, ক্যাফেইন এবং ক্লোরোফিল প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ।
এই উপাদানগুলি টিউমার এবং এমনকি মেটাস্টেসের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য দায়ী এনজাইমগুলিকে বাধা দেয়।
যাইহোক, খুব বেশি ইয়ারবা সাথী পান করছিখাদ্যনালী, স্বরযন্ত্র, গলবিল, মুখ এবং জিআই ট্র্যাক্টের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য আছে
বেশিরভাগ রেইনফরেস্ট ভেষজগুলির মতো, আইলেক্সের মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। জ্যান্থাইন যেমন থিওব্রোমাইন এবং থিওফাইলাইন, ক্যাফেওয়েলকুইনিক অ্যাসিডের সাথে, শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সংবহন, মূত্র এবং রেচনতন্ত্রে কাজ করে।
হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়
এক গবেষণায় দেখা গেছে, মেনোপজ-পরবর্তী মহিলাদের কফি বা চা ইয়ারবা সাথী চা বর্ধিত হাড়ের ঘনত্ব দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন।
এটি পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং অস্টিওপরোসিস এবং আর্থ্রাইটিস এড়াতে সাহায্য করে।
কোলেস্টেরল কমায়
অধ্যয়ন, ইয়ারবা সাথী চা দেখিয়েছে যে লিপিড সেবন স্বাভাবিকভাবেই সিরামের লিপিডের মাত্রা উন্নত করতে পারে, যার ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়।
কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা, yerba সাথী খরচদেখায় যে স্বাস্থ্যকর ডিসলিপিডেমিক বিষয়গুলিতে এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল হ্রাস পেয়েছে (যাদের উচ্চ কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড বা উভয়ই, তবে অন্যথায় স্বাস্থ্যকর)।
এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
সাথী চা স্লিমিং
প্রাণী অধ্যয়ন ইয়র্বা সঙ্গীএটি দেখায় যে এটি ক্ষুধা কমাতে পারে এবং বিপাককে ত্বরান্বিত করতে পারে।
এটি মোট চর্বি কোষের সংখ্যা হ্রাস করে এবং তারা যে পরিমাণ চর্বি রক্ষা করে তা হ্রাস করে।
মানব গবেষণা বলে যে এটি শক্তির জন্য পোড়ানো সঞ্চিত চর্বির পরিমাণও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এছাড়াও, অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের মধ্যে 12-সপ্তাহের গবেষণায় প্রতিদিন 3 গ্রাম পাওয়া গেছে। ইয়র্বা সঙ্গীপ্রকাশ যে ওষুধ দেওয়া মানুষ গড়ে 0.7 কেজি হারান. তারা তাদের কোমর-থেকে-নিতম্বের অনুপাত 2% কমিয়েছে; এটি দেখায় যে তারা পেটের চর্বি হারাচ্ছে।
বিপরীতে, যে সমস্ত অংশগ্রহণকারীরা প্ল্যাসিবো নিয়েছেন তাদের গড় 2.8 কেজি বেড়েছে এবং একই 12-সপ্তাহের সময়কালে তাদের কোমর-থেকে-নিতম্বের অনুপাত 1% বৃদ্ধি পেয়েছে।
- প্রতি কাপে এক চা চামচ চা পাতা যোগ করুন (আপনি আপনার চাহিদা অনুযায়ী চায়ের পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন)।
- কাপে জল স্থানান্তর করুন এবং চা প্রায় 5 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন। আপনি চিনি বা নিয়মিত কৃত্রিম মিষ্টি যোগ করতে পারেন।
- স্বাদ ভালো করতে এক চিমটি লেবু বা পুদিনা যোগ করতে পারেন।
মেট চায়ের ক্ষতি এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
এরবা সাথী চাসুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষতি করার সম্ভাবনা নেই যারা মাঝে মাঝে পান করেন। যাইহোক, উচ্চ মদ্যপানকারীর জন্য ঝুঁকি হতে পারে:
Kanser
অধ্যয়ন, ইয়র্বা সঙ্গীএটি দেখিয়েছে যে দীর্ঘমেয়াদী মদ্যপান উপরের শ্বাসযন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
এটি সাধারণত খুব গরম খাওয়া হয়। এটি শ্বাসযন্ত্র এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্রমা সৃষ্টি করতে পারে এবং ক্যান্সার কোষ গঠনের ঝুঁকি বাড়ায়।
তবে এতে থাকা কিছু যৌগ অন্যান্য ধরনের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।
ক্যাফিন-সম্পর্কিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ইয়ারবা সঙ্গী ক্যাফেইন রয়েছে। অত্যধিক ক্যাফেইন কিছু মানুষের মাথাব্যথার কারণ হতে পারে। মাইগ্রেন এবং উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে।
গর্ভবতী মহিলা, ইয়ারবা সাথী চা দিনে তিন কাপের বেশি নয় এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা উচিত। অত্যধিক ক্যাফেইন গর্ভপাত এবং কম ওজনের জন্মের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
ওষুধের মিথস্ক্রিয়া
স্টাডিজ ইয়র্বা সঙ্গীএটি দেখায় যে MAOI এর কিছু যৌগগুলিতে মনোমাইন অক্সিডেস ইনহিবিটর (MAOI) কার্যকলাপ রয়েছে। MAOI গুলি প্রায়ই বিষণ্নতা এবং পারকিনসন রোগের ওষুধ হিসাবে নির্ধারিত হয়।
অতএব, যারা MAOI ওষুধ ব্যবহার করেন, ইয়র্বা সঙ্গীসাবধানে ব্যবহার করা উচিত।
অবশেষে, এর ক্যাফেইন সামগ্রীর কারণে, এটি পেশী শিথিলকারী Zanaflex বা অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট লুভক্সের সাথে যোগাযোগ করতে পারে।
এই ওষুধগুলি গ্রহণকারী ব্যক্তিরা ওষুধের প্রভাব বাড়িয়ে তুলতে পারে। ইয়র্বা সঙ্গীতাদের এড়ানো উচিত।
ফলস্বরূপ;
ইয়ারবা সঙ্গী এটি সবার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে এবং নিয়মিত গরম পান করলে কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
যাইহোক, এই পানীয়টিতে বেশ কয়েকটি উপকারী যৌগ রয়েছে যা চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
এরবা সাথী চাআপনি যদি এটি চেষ্টা করতে চান তবে ধীরে ধীরে শুরু করুন এবং পান করার আগে এটি ঠান্ডা হতে দিন।
