লাল বীট গাছ এটি অন্যতম স্বাস্থ্যকর সবজি। খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা ছাড়াও, এটি একটি ঔষধি উদ্ভিদ এবং খাদ্য রং হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। অনেক বীট-পালং জাত আছে, কিন্তু সবচেয়ে পছন্দের হল লাল।
বীটরুট কি?
লাল বীট উদ্ভিদ এটিতে সোডিয়াম এবং চর্বি কম, এবং এটি ফোলেটের একটি ভাল উত্স, তাই এটি মানসিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
এটিতে অন্যান্য পুষ্টি যেমন আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক।
শুধু রুট নয় লাল বীট পাতা এটা খুব দরকারী. ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। এটি ভিটামিন কে (রক্ত জমাট বাঁধার বৈশিষ্ট্য) এবং ক্যালসিয়াম (মজবুত হাড় এবং দাঁতের জন্য) প্রদান করে। বীট রস এছাড়াও স্বাস্থ্যকর। এটি বেটালাইনের একটি তীব্র উৎস। পানি হজম করাও সহজ।
এই লেখায় “লাল বীট কিসের জন্য ভালো”, “লাল বীট কিসের জন্য ভালো”, “লাল বিটের উপকারিতা ও ক্ষতি”, “লাল বিট কত ক্যালোরি”, “আপনি কি ডায়েটে লাল বীট খেতে পারেন” বিষয় আলোচনা করা হবে.
গবেষণা হয়েছে লাল বীট এর সুবিধা রক্তচাপ হ্রাস নির্দেশ করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি নাইট্রেটের উপস্থিতির কারণে, যা শরীর নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত করে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, রক্তনালীগুলি প্রসারিত হয়। এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের উপকার করে।
হৃদয়ের জন্য ভাল
লাল বীট গাছ কর্মরত কঙ্কালের পেশীগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহ বাড়ায়। যখন কাজ করা কঙ্কালের পেশীগুলি পর্যাপ্ত অক্সিজেন গ্রহণ করে না, তখন তাদের অবনতি হয় এবং তাদের বাহু বা পা নাড়ানোর ক্ষমতা হ্রাস পায়। এর ফলে শারীরিক কার্যকলাপও কমে যায়, যা শেষ পর্যন্ত হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে
বীটরুট নির্যাসএটি স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। এটি বিটগুলিতে বেটানিনের উপস্থিতির জন্য দায়ী করা যেতে পারে (বেটালাইনের একটি রূপ)।
হাওয়ার্ড ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ে করা এক গবেষণায়, লাল বীট খরচএটি ফুসফুস এবং ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতেও পাওয়া গেছে।
লিভারের জন্য উপকারী
ক্যালসিয়াম, বিটেইন, বি ভিটামিন, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতি বীটরুট এটি লিভারের জন্য উপকারী খাবার তৈরি করে। বিটে থাকা বেটেইন লিভারকে টক্সিন দূর করতেও সাহায্য করে। ফাইবার লিভার থেকে অপসারিত টক্সিনগুলিকেও ফ্লাশ করে।
লাল বীট গাছ এটিতে দস্তা এবং তামাও রয়েছে, উভয়ই যকৃতের কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে পারে।
শক্তি দেয়
গবেষণা লাল বীট গাছএটি প্রকাশিত হয়েছে যে ব্যায়াম পেশীগুলিকে আরও জ্বালানী-দক্ষ করে তোলে, যার ফলে সহনশীলতা বৃদ্ধি পায়।
বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে বীটের নাইট্রেটগুলি রক্ত প্রবাহ, কোষের সংকেত এবং হরমোনগুলিকে উন্নত করতে সাহায্য করে, এগুলি সমস্ত শক্তির মাত্রা বৃদ্ধিতে ভূমিকা পালন করে।
কম্ব্যাটস প্রদাহ
ফোলেট, ফাইবার এবং বেতালাইন সামগ্রীকে ধন্যবাদ লাল বীট গাছঅন্যতম সেরা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি খাবার। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে এটি প্রদাহের চিকিত্সার ক্ষেত্রে কার্যকর। আরেকটি গবেষণা, বিটরুট এক্সট্রাক্টপাওয়া গেছে যে কিডনিতে প্রদাহ চিকিত্সা করতে পারে।
এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
বিটগুলি ডিমেনশিয়ার প্রাথমিক পর্যায়ে প্রভাবিত মস্তিষ্কের অঞ্চল সোমাটোমোটর কর্টেক্সের অক্সিজেনেশন বৃদ্ধি করে মস্তিষ্কের নিউরোপ্লাস্টিসিটি উন্নত করতে পরিচিত।
বীটের নাইট্রেট আমাদের শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়। এই নাইট্রিক অক্সাইড মস্তিষ্কের কোষগুলিকে একে অপরের সাথে যোগাযোগ করার অনুমতি দিয়ে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে। নাইট্রেট মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ উন্নত করে।
হজমে সহায়তা করে
নিয়মিতভাবে লাল বীট খাওয়া হজম প্রক্রিয়া সহজ করে। পাচনতন্ত্র ও রক্ত সংক্রান্ত রোগের চিকিৎসায়ও এটি উপকারী। ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি ডাইভার্টিকুলাইটিসের চিকিৎসায়ও সাহায্য করে।
একটি প্রাণী গবেষণায়, ইঁদুরকে খাওয়ানো বীটের নির্যাস মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস এবং ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে। দ্রবণীয় ফাইবার এই প্রভাব প্রদান করে বলে মনে করা হয়।
রক্তাল্পতার চিকিৎসায় সাহায্য করে
লাল বীট গাছ আয়রন সমৃদ্ধ এবং লোহা শোষণ অন্যান্য সবজির চেয়ে বেশি। বীটের ফোলেট রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
ছানি প্রতিরোধ করে
লাল বীট গাছক্যারোটিনয়েডের একটি দুর্দান্ত উত্স যা ছানি ছত্রাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। বয়স সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়এটি এটি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে
লাল বীট গাছএটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং এই খনিজ ছাড়া শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত সরবরাহ করা যায় না।
লাল বীট কি ওজন কমায়?
"লাল বিট কি আপনার ওজন বাড়ায়?" প্রশ্ন করা হচ্ছে। লাল বীট স্লিমিংখামির সাহায্য করে কারণ এর একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি রয়েছে।
100 গ্রাম বিটরুট ক্যালোরি এতে 38 ক্যালোরি রয়েছে। যাইহোক, এটি 0.1 গ্রাম চর্বি প্রদান করে। এটিতে কম গ্লাইসেমিক লোড রয়েছে। এর মানে হল যে এটি রক্তে শর্করাকে দ্রুত বাড়াবে না, অর্থাৎ, এটি মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত ক্ষুধা কমাতে পারে। খাদ্যতালিকায় লাল বীট খাওয়া ওজন কমাতে সাহায্য করে।
লাল বীট গাছ এটি অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, একটি ফাইবার যা শরীর হজম করতে পারে না। অদ্রবণীয় ফাইবার প্রায়শই বাথরুমে যেতে সাহায্য করে, যা একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র এবং একটি সুস্থ অন্ত্র নিশ্চিত করে এবং অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
অদ্রবণীয় ফাইবার খাওয়া বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে এবং এটি হজম না হওয়ায় আর ক্যালোরি নেওয়া হয় না।
এটিতে অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে
লাল বীট মূলভিটামিন এ এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে। এটি লুটেইনের একটি ভাল উৎস, আরেকটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং বলিরেখার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
লাল বীট ত্বকের উপকারিতা
লাল বীট গাছ সেবনে ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধ পাওয়া গেছে। এতে ভিটামিন এও রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর শ্লেষ্মা ঝিল্লি বজায় রাখে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ায়।
লাল বীট ক্ষতি
কোন শাকসবজি বা ফল ক্ষতিকারক নয়। যাইহোক, এটি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য অবস্থার লোকেদের মধ্যে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অনুরোধ বিটরুটের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া।..
বিটুরিয়া হতে পারে
আমরা সারাদিন যা খাই তা প্রস্রাবের রঙকে প্রভাবিত করে। লাল বীট গাছএর অত্যধিক সেবনের ফলে প্রস্রাব গোলাপী বা লাল দেখাতে পারে। এক গবেষণায় বলা হয়েছে, এই প্রভাব লোহা অভাব এটা সঙ্গে মানুষের মধ্যে আরো সাধারণ
লাল বীট গাছ কিডনিতে পাথর হতে পারে অক্সালেট সমৃদ্ধ হয় আপনার যদি কিডনিতে পাথর হওয়ার ইতিহাস থাকে তবে আপনার বীট খাওয়া বন্ধ করা উচিত। যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি নেই তাদের ক্ষেত্রে এমনটি হয় না।
চামড়া ফুসকুড়ি
যদিও বিরল, কিছু মানুষ লাল বীট গাছ ফুসকুড়ি, আমবাত, চুলকানি এমনকি ঠান্ডা লাগা এবং জ্বর সহ সেবনের প্রতিক্রিয়া হিসাবে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
রক্তচাপ হঠাৎ কমে যাওয়া
এটি উচ্চ রক্তচাপের জন্য একটি সুবিধা হতে পারে। কিন্তু আপনার রক্তচাপের মাত্রা ইতিমধ্যেই কম থাকলে এটি একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়ায়। বিট নাইট্রেটে সমৃদ্ধ এবং কিছু গবেষণা অনুসারে সুস্থ ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমাতে পারে।
পেটের সমস্যা
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা থাকলে লাল বীট খাওয়া সমস্যা আরও খারাপ করে। তাছাড়া ফুলে যাওয়া এবং ক্র্যাম্পিং হতে পারে। এটি আপনাকে গ্যাসের ব্যথা অনুভব করতে পারে।
বিট থেকে অ্যালার্জির কারণে পেট ফাঁপার মতো সমস্যা হতে পারে।
গর্ভাবস্থায় সমস্যা
গর্ভাবস্থায় বিটরুটের ব্যবহারের জন্য উদ্বেগের একটি যৌগ হল বিটেইন। গবেষণা অনুসারে, বিটেইন পশুর পরীক্ষায় বিরূপ প্রভাব দেখিয়েছে। গর্ভবতী মহিলাদের নিরাপত্তা সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত গবেষণা নেই।
এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলারা নাইট্রাইটের প্রভাবের প্রতি আরও সংবেদনশীল। অতএব, গর্ভবতী মায়েদের বীট এড়ানো উচিত, যাতে নাইট্রাইট বেশি থাকে।
গাউট হতে পারে
এই ধরনের আর্থ্রাইটিস, যা অত্যধিক ইউরিক অ্যাসিড তৈরির কারণে হয়, খুব বেদনাদায়ক। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে চরম জয়েন্টে ব্যথা (বিশেষত পায়ের নীচে), উজ্জ্বল লাল জয়েন্টগুলি এবং উচ্চ জ্বর। লাল বীট গাছ অক্সালেটযুক্ত খাবার, যেমন অক্সালেট, গাউট ট্রিগার করতে পারে। তাই যারা গাউটে ভুগছেন তাদের এই সবজিটি এড়িয়ে চলা উচিত।
লিভারের ক্ষতি হতে পারে
বীট; এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার এবং ফসফরাস রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী খনিজ। যাইহোক, তাদের খারাপ অংশ হল যে তারা ধাতু এবং অতিরিক্ত গ্রহণ করা হলে, তারা যকৃতে জমা হয়। এটি লিভার এবং প্যানক্রিয়াসের ক্ষতি করতে পারে।
