সরিষার তেল কী, কীভাবে ব্যবহার করবেন, এর উপকারিতা কী?

প্রবন্ধের বিষয়বস্তু

সরিষার তেলের পুষ্টিগুণ
সরিষার তেলের উপকারিতা কি?
ত্বকের জন্য সরিষার তেলের উপকারিতা
চুলের জন্য সরিষার তেলের উপকারিতা
সরিষার তেলের ব্যবহার
সরিষার তেলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

সরিষা তেলএটি সরিষা গাছের বীজ থেকে আহরণ করা হয়। সরিষা তেল, এটি ভারত, রোম এবং গ্রীসের মতো দেশে হাজার হাজার বছর ধরে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

এটির থেরাপিউটিক পাশাপাশি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার রয়েছে। এর বৈজ্ঞানিক নাম Brassica juncea। এটি একটি গাঢ় লাল রঙ, একটি তীক্ষ্ণ গন্ধ এবং একটি শক্তিশালী সুবাস আছে।

সরিষা তেল এটি করার দুটি উপায় রয়েছে: টিপে এবং নাকাল। প্রথম পদ্ধতি হল একটি উদ্ভিজ্জ তেল পেতে সরিষার বীজ টিপুন।

দ্বিতীয় পদ্ধতিটি হল বীজগুলিকে পিষে, জলের সাথে মিশ্রিত করা এবং তারপর পাতন করে তেল বের করা। এর ফলে সরিষার তেলে চর্বি কম থাকে।

সরিষার তেলের পুষ্টিগুণ

সরিষা তেল, পুষ্টি প্রোফাইল নীচে দেওয়া হয়.

ক্যালোরি 884 % দৈনিক মান*
মোট চর্বি 100 গ্রাম	153%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 12 গ্রাম	% 60
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 21 গ্রাম
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট 59 গ্রাম
সোডিয়াম 0 মিলিগ্রাম	0%
মোট কার্বোহাইড্রেট 0 গ্রাম	0%
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 0 গ্রাম	0%
প্রোটিন 0 গ্রাম	0%
ভিটামিন এ	0%
ক্যালসিয়াম	0%
ভিটামিন বি-এক্সএনইউএমএক্স	0%
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্	0%
ভিটামিন সি	0%
লোহা	0%
ভিটামিন বিএক্সএনইউএমএক্স	0%

সরিষা তেল এতে প্রায় 60% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট (MUFA), 21% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (PUFA) এবং 12% স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে।

এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে 'ভাল চর্বি' হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এগুলি ধমনীর দেয়ালে জমা হয় না। এর তীব্র স্বাদ অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেট নামক একটি যৌগকে দায়ী করা যেতে পারে। এটিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত গ্লুকোসিনোলেটও রয়েছে।

সরিষা তেল এতে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং মিনারেল নেই। একটি ভেষজ সম্পদ সরিষা তেলআলফা-লিনোলিক অ্যাসিড, বা ALA, একটি অপরিহার্য ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। একটি চা চামচ সরিষা তেল এতে প্রায় 0.8 গ্রাম ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।

একটি টেবিল চামচ সরিষা তেল এতে প্রায় 124 ক্যালোরি রয়েছে। এতে প্রায় 8.3 গ্রাম চর্বি রয়েছে, যার মধ্যে 2.9 গ্রাম মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, 1.6 গ্রাম পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং 14 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে।

জলপাই তেল, শণ বীজআঙ্গুরের বীজ এবং চিনাবাদাম তেলের তুলনায় কম মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট কন্টেন্ট আছে।

সরিষার তেলের উপকারিতা কি?

সরিষা তেলএটি হৃৎপিণ্ড, ত্বক, জয়েন্ট, পেশী এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কিত রোগ এবং সমস্যার চিকিত্সার জন্য পরিচিত।

ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে

অধ্যয়ন, সরিষা তেলদেখায় যে এটিতে শক্তিশালী ক্যান্সার-লড়াই বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাকস্থলী ও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। লিনোলেনিক অ্যাসিড এটা তোলে ধারণ করে।

ইউনিভার্সিটি অফ সাউথ ডাকোটার একটি গবেষণাও এটি প্রমাণ করে। তারা কোলন ক্যান্সারে আক্রান্ত ইঁদুরে সরিষা, ভুট্টা এবং মাছের তেলের কার্যকারিতা পরীক্ষা করেছেন। সরিষা তেলকোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে মাছের তেলের চেয়েও বেশি কার্যকরী বলে প্রমাণিত হয়েছে।

কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য প্রাকৃতিক রেচক খাবার

কার্ডিওভাসকুলার সুবিধা আছে

সরিষা তেলএতে প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (MUFA এবং PUFA) ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই ভাল চর্বিগুলি ইস্কেমিক হৃদরোগের ঝুঁকি 50% কমিয়ে দেয়।

সমৃদ্ধ সরিষা তেলএটি হাইপোকোলেস্টেরোলেমিক (কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী) এবং হাইপোলিপিডেমিক (লিপিড-হ্রাসকারী) প্রভাব রয়েছে বলেও জানা যায়।

এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) মাত্রা কমায় এবং শরীরে ভাল কোলেস্টেরল (HDL) মাত্রা বাড়ায়, এইভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়।

এটি একটি প্রাকৃতিক উদ্দীপক

সরিষা তেল এটি একটি খুব শক্তিশালী প্রাকৃতিক উদ্দীপক। এটি লিভার এবং প্লীহাতে হজম রস এবং পিত্তকে উদ্দীপিত করে হজম এবং ক্ষুধা বাড়ায়।

ত্বকে ম্যাসাজ করা হলে, এটি আমাদের সংবহনতন্ত্র এবং ঘাম গ্রন্থিগুলিকেও উদ্দীপিত করে। এটি সারা শরীরে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং ঘামের মাধ্যমে ত্বকের ছিদ্র প্রসারিত করে।

সরিষা তেলঋষির এই ডায়াফোরটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে শরীরের তাপমাত্রা কমে যায় এবং শরীর থেকে টক্সিন বের হয়ে যায়।

পেশীতে সংবেদন উদ্দীপিত করে

আপনি কি আপনার পেশীতে অসাড়তা অনুভব করেন? ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় সরিষা তেল ক্রল করুন এবং ধীরে ধীরে আপনার পেশীগুলি কিছুটা অনুভূতি পেতে শুরু করবে।

সর্দি-কাশি

এর তীক্ষ্ণ প্রকৃতির কারণে, সরিষা তেল এটি কয়েক দশক ধরে সর্দি-কাশি নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

এটিতে একটি গরম করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শ্বাসযন্ত্রের ভিড় থেকে মুক্তি দেয়। রসুনের সাথে একত্রিত, এটি বুকে এবং পিঠে ম্যাসাজ করার সময় সবচেয়ে ভাল কাজ করে।

সর্দি-কাশি দূর করতে সরিষা তেল এটি ব্যবহারের আরেকটি পদ্ধতি হল বাষ্প থেরাপি। ফুটন্ত পানির পাত্রে জিরা ও কয়েক চামচ সরিষা তেল বাষ্প যোগ করুন এবং শ্বাস নিন। এটি শ্বাসনালীতে কফ জমা হওয়া পরিষ্কার করে।

জয়েন্টের ব্যথা এবং আর্থ্রাইটিস উপশম করে

নিয়মিতভাবে ত্বক সরিষা তেল এটির সাথে ম্যাসাজ সারা শরীরে রক্ত প্রবাহ এবং সঞ্চালন বাড়িয়ে জয়েন্টের ব্যথা এবং আর্থ্রাইটিস নিরাময়ে অবিশ্বাস্যভাবে ভাল কাজ করে।

সরিষা তেল এটিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা বাতের সাথে যুক্ত জয়েন্টের শক্ততা এবং ব্যথা উপশম করতে একটি প্রদাহ বিরোধী হিসাবে কাজ করে।

ফাটা ঠোঁট সারাতে সাহায্য করে

প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে দুই বা তিন ফোঁটা নাভিতে দিন সরিষা তেল স্পর্শ. হ্যাঁ, আপনি এটা ঠিক পড়েছেন! আপনার পেট বোতামে দুই বা তিন ফোঁটা সরিষা তেল স্পর্শ. যতক্ষণ না আপনি প্রতি রাতে এটি করবেন, আপনাকে আর কখনও ফাটা ঠোঁট নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।

অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে

সরিষা তেল ম্যাসাজের সাথে একটি ম্যাসাজ শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং শরীরের সমস্ত অংশে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে।

অধ্যয়ন, সরিষা তেলএটি দেখানো হয়েছে যে ম্যাসাজের জন্য ম্যাসাজার ব্যবহার করার সাধারণ কারণগুলি হ'ল শক্তি বৃদ্ধি, স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং শরীরে উষ্ণতা সরবরাহ করা।

অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে

সরিষা তেলএটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা যায়। এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য ব্যথা এবং ফোলা কমায়, যার ফলে জয়েন্টের ব্যথা উপশম হয়। সেলেনিউম্ এর অস্তিত্বের জন্য দায়ী।

সাম্প্রতিক গবেষণা সরিষা তেল microemulsions ধারণকারী ই. কোলির কাছে এটি একটি অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে দেখানো হয়েছে। তেলে উপস্থিত গ্লুকোসিনোলেট অবাঞ্ছিত ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য জীবাণুর বৃদ্ধি রোধ করে।

সরিষা তেল এটিতে শক্তিশালী অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বকের ফুসকুড়ি এবং ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণের চিকিত্সা করতে পারে।

ভেষজ, মশলা, এবং ভেষজ দুর্বল করে দেওয়া কি?

বিভিন্ন তেলের সংস্পর্শে রাইয়ের রুটি নষ্ট হওয়ার (মাশরুম সহ) উপর একটি গবেষণা চালানো হয়েছিল। অ্যালাইল আইসোথিওসায়ানেট নামক যৌগের উপস্থিতির কারণে সরিষা তেলসবচেয়ে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।

অ্যাজমার জন্য উপকারী

হাঁপানি এমন একটি রোগ যার স্থায়ী নিরাময় নেই। তবে এর লক্ষণ ও প্রভাব সরিষা তেল ব্যবহার করে পরিচালনা এবং ব্যাপকভাবে হ্রাস করা যেতে পারে এটি হাঁপানির প্রভাবের চিকিৎসার জন্য সবচেয়ে নিরাপদ এবং সবচেয়ে কার্যকরী চিকিৎসা হিসেবে পরিচিত।

হাঁপানির আক্রমণের সময় ফুসফুসে বায়ুপ্রবাহ বাড়ানোর জন্য আপনার বুকে বাদামী। সরিষা তেল ম্যাসেজ সহ। আপনি সরিষার তেল এবং এক টেবিল চামচ মধুর মিশ্রণ দিনে তিনবার খেয়েও হাঁপানির আক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারেন।

এটি একটি চমৎকার পোকামাকড় প্রতিরোধক

বাইরে গেলে একটু সরিষা তেল প্রয়োগ করুন, পোকামাকড় আপনার থেকে দূরে থাকবে।

সরিষা তেলভারতের আসামে পরিচালিত একটি গবেষণায় পণ্যটির এই বৈশিষ্ট্যটি মূল্যায়ন করা হয়েছে। সরিষা এবং নারকেল তেলের প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্যগুলি এডিস (এস.) অ্যালবোপিকটাস মশার বিরুদ্ধে মূল্যায়ন করা হয়েছিল। সরিষা তেলনারকেল তেলের তুলনায় দীর্ঘ সুরক্ষা প্রদান করে।

দাঁত সাদা করে এবং দাঁতের সমস্যার চিকিৎসা করে

একটি চা চামচ সরিষা তেল1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো এবং ½ চা চামচ লবণ তৈরি করুন। দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং gingivitisদাঁতের ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে এই মিশ্রণটি দিনে দুবার আপনার দাঁত ও মাড়িতে ঘষুন।

মস্তিষ্কের কার্যকারিতা প্রচার করে

সরিষা তেলএটা জানা যায় যে অলিভ অয়েলে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্ব মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং বিষণ্নতার চিকিৎসায় সাহায্য করে। এটি স্মৃতিশক্তিকে শক্তিশালী করতে এবং মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতেও বলা হয়।

সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করে

সরিষা তেলএটি শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি টনিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বাহ্যিকভাবে খাওয়া বা ব্যবহার করলে এটি পুরো শরীরের উপকার করে।

ত্বকের জন্য সরিষার তেলের উপকারিতা

কালো দাগ দূর করে

তোমার মুখের কাছে সরিষা তেল নিয়মিত ম্যাসাজ ট্যানিং, কালো দাগ এবং ত্বকের পিগমেন্টেশন উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

সাথে ছোলার আটা, ১ চা চামচ দই এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস সরিষা তেল পেস্ট তৈরি করুন। এটি মুখে এবং ঘাড়ে লাগান।

ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার আগে এটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। কয়েক মাস সপ্তাহে তিনবার এটি করুন এবং আপনি চমৎকার ফলাফল দেখতে পাবেন।

ত্বকের স্বর হালকা করে

সরিষা তেলভিটামিন এ, বি কমপ্লেক্স এবং ই সমৃদ্ধ, যার সবগুলোই অ্যান্টি-এজিং এবং স্বাস্থ্যকর ত্বককে সমর্থন করে। তারুণ্যময় ত্বকের জন্য, সরিষা এবং নারকেল তেলের সমান অংশ মেশান। এই মিশ্রণটি আপনার ত্বকে প্রতি রাতে 15 মিনিটের জন্য ম্যাসাজ করুন এবং তারপরে ধুয়ে ফেলুন।

আপনি যদি এটি নিয়মিত ব্যবহার করেন তবে আপনি লক্ষ্য করতে শুরু করবেন যে আপনার ত্বকের স্বর হালকা হয়ে গেছে। এটি বলিরেখার সূত্রপাতকে বিলম্বিত করে এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করে।

এটি একটি প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন

বাইরে যাওয়ার আগে, আপনার ত্বকে এই বিস্ময়কর তেলটি অল্প পরিমাণে ম্যাসাজ করুন। এই তেলের উচ্চ ভিটামিন ই আপনার ত্বককে ক্ষতিকারক UV রশ্মি এবং পরিবেশগত টক্সিন থেকে রক্ষা করে। আপনার ত্বকে এই তেলের বেশি পরিমাণে ব্যবহার করবেন না কারণ অতিরিক্ত তেল ধুলো এবং দূষণকে আকর্ষণ করে।

ফুসকুড়ি এবং সংক্রমণের চিকিৎসা করে

সরিষা তেলএটিতে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে এবং ত্বকের ফুসকুড়ি এবং অ্যালার্জির চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। এটি শুষ্কতা এবং চুলকানি প্রতিরোধ করে।

কোন খাবার উচ্চতা বাড়ায়? যেসব খাবার উচ্চতা বাড়াতে সাহায্য করে

এটি বিরোধী বার্ধক্য প্রভাব আছে

সরিষা তেলবার্ধক্য বিলম্বিত করার জন্য পারফেক্ট। মধ্যে অতিরিক্ত ভিটামিন ই এর পরিমাণ নিয়মিত ব্যবহারে বলিরেখা এবং ত্বকের বার্ধক্যের অন্যান্য লক্ষণগুলিতে উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটায়।

চুলের জন্য সরিষার তেলের উপকারিতা

চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে

নিয়মিত হেয়ার ম্যাসাজ মাথার ত্বকে পুষ্টি যোগায়। সরিষা তেলমাথার ত্বকে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে চুলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। এটিতে প্রোটিন রয়েছে, যা চুলের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড যা চুলকে পুষ্ট করে এবং চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।

এই তেলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য চুল পড়াচুল পড়া রোধ করে এবং চুলের সুস্থ বৃদ্ধি নিশ্চিত করে। চুলের বৃদ্ধির জন্য এই তেল ব্যবহার করা খুবই সহজ।

শুধু কিছু তেল দিয়ে আপনার চুল এবং মাথার ত্বক ম্যাসাজ করুন। প্রায় 3 ঘন্টার জন্য একটি ক্যাপ দিয়ে আপনার চুল ঢেকে রাখুন এবং তারপরে শ্যাম্পু করুন। আপনি কয়েকটি ব্যবহারের পরে দৃশ্যমান ফলাফল দেখতে পাবেন।

অকাল ধূসর হওয়া রোধ করে

সরিষা তেলএটি অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ যা নিয়মিত ব্যবহারে চুলের অকাল পাকা হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে। আপনি ঘুমাতে যাওয়ার আগে এটি ব্যবহার করতে পারেন। তোমার চুলের কাছে সরিষা তেল প্রয়োগ করুন এবং ধোয়ার আগে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

খুশকি এবং চুলকানি মাথার ত্বকের চিকিত্সা করে

সরিষা তেলএর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য খুশকি এবং চুলকানি ছাড়াই একটি স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বক নিশ্চিত করে।

সমপরিমাণ সরিষা ও নারকেল তেল মিশিয়ে চুলে ম্যাসাজ করুন। তোয়ালে দিয়ে চুল ঢেকে দুই ঘণ্টা রেখে দিন। একটি হালকা শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে কয়েকবার এটি করুন এবং সময়ের সাথে সাথে আপনি লক্ষ্য করবেন যে খুশকি চলে গেছে।