Какво е Vegemite? Vegemite е намазване върху хляб, направено от остатъци от бирена мая. Това не означава много за нас, когато го кажем така, но австралийците обичат този вкус. Можем да кажем, че не минава ден без да ядат Vegemite.
Vegemite със солен вкус е националната храна на Австралия. Прилича на шоколада, който използваме за намазване в буркан. Но няма абсолютно никакво сходство във вкуса. Защото е твърде солено. Австралийците го ядат на препечен хляб за закуска. Те обичат да ги потапят в крекери като бърза закуска.
Всяка година в Австралия се консумират повече от 22 милиона буркана вегемит. Дори австралийските лекари и диетолози препоръчват да се яде вегемит като източник на витамини от група В. Въпреки това, много хора, живеещи извън Австралия, не знаят много добре какво е вегемит. Затова нека започнем нашата статия с „какво е вегемит“. Тогава нека разгледаме ползите от тази храна, която е много известна в Австралия.
Какво представлява Vegemite?
Vegemite е гъста, черна, солена паста, направена от остатъци от бирена мая. Дрожди, освен билков екстракт, сол, малцов екстракт, тиамин от витамини B, ниацинсмесен с рибофлавин и фолат. Тази смес придава на vegemite уникалния му вкус, който австралийците обичат толкова много.
Какво е Vegemite?
През 1922 г. Сирил Пърси Калистър разработва вегемит в Мелбърн, Австралия, за да предостави на австралийците местна алтернатива на британския сос Мармит. Популярността на Vegemite II. Издига се през Втората световна война. Въведено е като здравословна храна за деца, след като е одобрено от Британската медицинска асоциация като богат източник на витамини от група В.
Въпреки че все още е здравословна храна, австралийците днес ядат вегемит само за вкус. Обикновено се консумира като се намазва върху сандвичи, препечени филийки и крекери. Някои пекарни в Австралия го използват като пълнеж в сладкиши и други печива.
Хранителна стойност на Vegemite
Несъмнено тази храна, която австралийците не могат да спрат да ядат, не се консумира само заради вкуса. Това е невероятно питателна храна. Хранителното съдържание на 1 чаена лъжичка (5 грама) вегемит е както следва:
Калории: 11
Протеин: 1.3 грам
Мазнини: по-малко от 1 грам
Въглехидрати: по-малко от 1 грам
Витамин B1 (тиамин): 50% от RDI
Витамин B9 (фолат): 50% от RDI
Витамин B2 (рибофлавин): 25% от RDI
Витамин B3 (ниацин): 25% от RDI
Натрий: 7% от RDI
Освен оригиналната версия, vegemite има 17 различни вкуса като Cheesybite, Reduced Salt и Blend. Съдържанието на тези различни видове се отразява в техните хранителни профили като разлики. Например вегемитът с намалено съдържание на сол има по-малко натрий. Въпреки това ежедневноВитамин B6 veВитамин B12 тя осигурява една четвърт от потребността.
Ползи от Vegemite
Богат на витамини от група В
Vegemite, Той е източник на витамин В1, витамин В2, витамин В3 и витамин В9. Витамините от група В са от съществено значение за цялостното здраве. Например; укрепва нервната система и подпомага функциите на червените кръвни клетки.
Подобрява здравето на мозъка
Витамините от група В са от съществено значение за здравето на мозъка. Ниските нива на витамин В в кръвта нарушават мозъчната функция и причиняват увреждане на нервите. Например ниските нива на витамин B12 затрудняват ученето и влошават паметта. Също така, хората с дефицит на витамин В1 може да имат увреждане на паметта и затруднения в ученето, заедно с объркване и дори увреждане на мозъка. С други думи, адекватният прием на тези витамини значително подобрява здравето на мозъка.
умора, е проблем, който ни спохожда често. Една от основните причини е дефицитът на един от витамините от група В. Това е така, защото витамините от група В превръщат храната в гориво. Така че не е изненадващо, че умората се появява при дефицит на витамин В. Ако дефицитът се коригира, умората също изчезва.
Намалява тревожността и стреса
Приемът на повече витамини от група В помага за намаляване на стреса и тревожността. Различни витамини от група В също се използват за производството на хормони, регулиращи настроението, като серотонин.
Предпазва от сърдечни заболявания
Витамин B3 във Vegemite предпазва от сърдечни заболявания, тъй като понижава лошия холестерол и минимизира високите нива на триглицеридите.
Вегемитът е с ниско съдържание на калории
Vegemite е с ниско съдържание на калории в сравнение с подобни продукти на пазара. 1 чаена лъжичка (5 грама) съдържа само 11 калории. Това количество осигурява 1.3 грама протеин и почти не съдържа мазнини или захар. Освен това, тъй като не съдържа почти никаква захар, вегемитът не влияе върху нивата на кръвната захар.
Как да ядем вегемит?
Vegemite се рекламира като здравословна храна в Австралия. Тази солена паста се намазва върху нарязан хляб и се яде. Но номерът е да не отнема много време. Използва се и за добавяне на солен вкус към домашно приготвена пица, бургери и супи.
Тези, които ще опитат този вкус за първи път, не се опитват да ядат лъжици като шоколадовите пасти, които ядем. Кажи ми...
Vegemite вреди ли?
Твърди се, че вегемитът не е вреден за здравето. Единственото безпокойство е, че вегемитът съдържа много сол. Както знаете, яденето на твърде много сол може да предизвика сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и рак на стомаха. Но компанията, която произвежда vegemite, има решение и за това. Вегемит с намалено количество сол се предлага на потребителите като опция.
