тученицае една от най-известните билки. Освен това е изключително хранителен зеленчук.Съдържа всички видове хранителни вещества, включително омега 3 мастни киселини.
В статията „Какво прави тученицата?“, „Какви са ползите от тученицата“, „каква е витаминната и протеиновата стойност на тученицата“, „кара ли тученицата да работи червата“, „увеличава ли тученицата захар“, „отслабва ли тученицата“ Ще се търсят отговори на такива въпроси.
Какво представлява тученицата?
тученицае годен за консумация зеленчук, който е зелен и листен, суров или варен. Научно наименование "Портулака олерацея " познат като.
Това растение съдържа около 93% вода. Има червено тяло и малки зелени листа. спанак ve кресонИма леко кисел вкус, подобен на този на.
Използва се в салати като маруля, може да се добавя към кисело мляко и да се готви и консумира като зеленчуково ястие.
тученицарасте в много части на света, в голямо разнообразие от среди.
Може да расте в градини и тротоари в пукнатини и да се адаптира към по-тежки условия. Това включва суша, както и много солени или с недостиг на хранителни вещества почви.
тученица Той има дълга история в областта на алтернативната медицина.
Какви витамини има в тученицата?
тученицаСтъблото и листата му са пълни с важни и основни хранителни вещества. Растението е богато на антиоксиданти за борба с болестите и предлага омега 3 мастни киселини на растителна основа. Съдържа и някои важни минерали.
100 грама суров тученица Съдържанието на хранителни вещества е както следва:
16 калории
3.4 грама въглехидрати
1.3 грама протеин
0.1 грама мазнини
21 милиграма витамин С (35 процента DV)
1.320 международни единици витамин А (26 процента DV)
Омега 3 мастни киселини Те са основни мазнини, които тялото не може да произведе. Следователно е необходимо да ги приемате чрез храната. тученицаВъпреки че общото му съотношение на мазнини е ниско, по-голямата част от съдържащото се масло е под формата на омега 3 мастни киселини.
Всъщност съдържа два вида омега-3 мастни киселини: ALA и EPA. ALA се съдържа в много растения, но EPA се съдържа най-вече в животински продукти (мазни риби) и водорасли.
В сравнение с други зелени тученицаИма изключително високо съдържание на ALA. Съдържа 5-7 пъти повече ALA от спанака.
Интересното е, че съдържа и следи от EPA. Тази омега 3 мастна киселина е по-активна в организма от ALA и обикновено не се среща в растения, отглеждани в земя.
Заредена с бета-каротин
Ядене на тученицаувеличава приема на бета-каротин. Бета каротине растителен пигмент, който се превръща в тялото във витамин А, мощен антиоксидант, който работи за поддържане на здравето на кожата, неврологичната функция и зрението.
Проучванията показват, че бета каротинът е ценен със способността си да предотвратява хронични заболявания, като предпазва тялото от увреждане на свободните радикали, тъй като е антиоксидант.
Яденето на храни, богати на бета каротин, също помага за подобряване на дишането и белодробната функция.
Съдържа големи количества антиоксиданти
тученицаБогат на разнообразие от антиоксиданти и полезни растителни съединения:
Витамин С
Известен също като аскорбинова киселина Витамин С Той е антиоксидант, необходим за защита на кожата, мускулите и костите.
Витамин Е
Високо ниво, наречено алфа-токоферол Витамин Е включва. Този витамин предпазва клетъчните мембрани от увреждане.
Витамин А
Съдържа бета-каротин, антиоксидант, който тялото превръща във витамин А. Витамин А е известен със своята роля за здравето на очите.
Глутатион
Този важен антиоксидант предпазва клетките от увреждане.
Мелатонинът
Мелатонинъте хормон, който ви помага да заспите. Той има и много други предимства.
Беталейн
Антиоксидантите синтезират беталаин, за който е доказано, че защитава липопротеините с ниска плътност (LDL) от увреждане.
В проучване, проведено при затлъстели младежи, тученицанамалени нива на LDL ("лош") холестерол и триглицериди, свързани с риск от сърдечни заболявания. Изследователите отдават този ефект на антиоксиданти и растителни съединения, открити в зеленчуците.
С високо съдържание на важни минерали
тученица той също е богат на много важни минерали.
Добър калий Това е източник, минерал, който помага за регулиране на кръвното налягане. Високият прием на калий е свързан с по-нисък риск от инсулт, а също така намалява риска от сърдечни заболявания.
тученица в същото време магнезиевТова е чудесен източник на брашно, невероятно важно хранително вещество, участващо в повече от 300 ензимни реакции в тялото. Магнезият предпазва от сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Съдържа и калций, който е най-разпространеният минерал в организма. калцийе важно за здравето на костите.
фосфор а желязото също се намира в малки количества. По-старите, по-зрели растения съдържат по-големи количества минерали от по-младите растения.
Борба с диабета
Вестник за лекарства Изследвания, публикувани в Food, екстракт от тученицаТова показва, че поглъщането на билката помага за значително намаляване на систолното кръвно налягане и подобряване на контрола на глюкозата чрез понижаване на нивата на хемоглобин А1с. Изследователи, екстракт от тученицаТе стигнаха до заключението, че болестта е безопасно и допълнително лечение за диабет тип 2.
Намалява риска от рак
тученицаТой е пълен с бета-каротин, пигментът, отговорен за червеникавия цвят на стъблата и листата му. Бета-каротинът е един от важните антиоксиданти.
Този антиоксидант намалява броя на свободните радикали в тялото ни. Свободните радикали са кислородни странични продукти, отделяни от всички клетки в тялото.
Намаляването на броя на свободните радикали може да помогне за намаляване на риска от клетъчно увреждане. Това намалява риска от рак.
Предпазва здравето на сърцето
тученица Полезен е и за подпомагане на сърдечно-съдовата система. Това е един от малкото зеленчуци, богати на омега 3 мастни киселини, които са важни за здравите артерии и могат да помогнат за предотвратяване на инсулт, инфаркт и други видове сърдечни заболявания.
Защитава здравето на костите
тученицаса два източника на минерали, важни за здравето на костите: калций и магнезий. Калцият е най-често срещаният минерал в нашето тяло и недостатъчното хранене може бавно да отслаби костите ви, което води до остеопороза.
Магнезият, от друга страна, индиректно подпомага здравето на скелета, като влияе върху растежа на костните клетки.
Получаването на достатъчно количество от двата минерала може да подобри здравето на скелета и да предотврати усложнения от остеопороза и стареене.
Отслабва ли тученицата?
Според изследването, тученицаВ 100 грама има 16 калории. Нискокалорични, богати на хранителни вещества и пълни с диетични фибри тученицае един от зеленчуците, които помагат при отслабване.
Ползи за кожата от тученицата
тученица Също така може да помогне за лечение на голямо разнообразие от кожни заболявания. Изследване, публикувано през 2004 г., листа от тученицаразкри, че съдържа високи нива на витамин А.
Този витамин тученицаКогато се комбинира с други съединения, открити в него, той може да помогне за намаляване на възпалението, когато се прилага локално.
Ядене на тученица Той може да помогне за подобряване на кожата, намаляване на бръчките, насърчаване на заздравяването на кожните клетки за премахване на белези и дефекти.
Как да ям тученица?
тученицаМоже да се намери на открито през пролетта и лятото в много части на света. Растението се размножава лесно и може да оцелее в сурово растяща среда, така че обикновено расте между пукнатини на тротоара или в грозни градини.
Листата, стъблата и цветята му са годни за консумация. Див тученица Когато го приготвяте, внимателно измийте растението, за да сте сигурни, че листата не съдържат пестициди.
тученица Той е кисел и леко солен и може да се добавя към салати и други ястия. Може да се яде сурово или варено.
- Добавете към супи.
- тученицаНакълцайте го и го добавете към салати.
- тученицаСмесете го с останалите зеленчуци.
- тученицаЯжте това с кисело мляко като гарнитура.
Какви са щетите от тученицата?
Както при всяка храна, тученицаСъщо така, преяждането може да предизвика някои странични ефекти.
Съдържа оксалат
тученица много оксалат Той съдържа.Това може да е проблем за хора, които са склонни да развиват камъни в бъбреците.
Оксалатите имат антинутриентни свойства, което означава, че могат да попречат на усвояването на минерали като калций и магнезий.
Отглежда се на сянка тученицаимат по-високи нива на оксалат в сравнение с тези, изложени на слънчева светлина. Тученица Яжте го с кисело мляко, за да намалите съдържанието на оксалат.
В резултат на това;
тученица Това е изключително питателен, листен зелен зеленчук. Зареден е с антиоксиданти, минерали, омега 3 мастни киселини и полезни растителни съединения.
Въпреки ниската си калоричност, високото съдържание на важни хранителни вещества прави тученицата една от най-питателните храни.
