жълъд Когато ми хрумне, се сещам за филма Ледников период. жълъдПри него идва древната катерица, нула, която преследва катерицата и която има всякакви проблеми. Той е наистина сладък герой и един от най -обичаните във филма. Казахме, че има причина да гони анимационен герой толкова много и казахме. жълъдРешихме да го разгледаме.
жълъде плодът на дъбовото дърво. Плодът на дъбовото дърво паламуд или кожичка Също известен като Въпреки че днес няма много полза, древните общества са го използвали по -ефективно като храна. Хем да напълнят корема си, хем да се възползват от неговите предимства.
Защо ползите от жълъдите?
Калби защита, зареждане с енергия, подобряване на храносмилането, регулиране на кръвната захар, укрепване на костите, лечение на диария са предимствата, които ни идват на първо място. Ще обясним повече по -късно в статията.
Нека видим какво още ще кажем в статията?„Какво е жълъд“, „за какво е добър жълъд“, „как да консумираме жълъди“, „може ли жълъдите да се консумират сурови“, „за какви болести са полезни жълъдите“ като "Информация за жълъди" ние ще дадем.
Какво прави жълъдът?
роднина на рода Quercus или Lithocarpus жълъдИма твърда външна обвивка с ядлива ядка вътре. На върха му има дръжка, която на чужди езици се нарича купула, което на турски означава купол.
с повече от 600 сорта жълъд Дълъг е от 1 до 6 см, отнема от 6 до 24 месеца, за да узрее напълно. Тези дървесни ядки падат от дъбови дървета в Северното полукълбо или се събират от катерици, за да бъдат депонирани като зимна храна.
жълъдТой има специално място в някои култури. Използва се по много различни начини, особено от корейските и коренните американци. Това е едно от най -популярните места в Китай и Япония. У нас по принцип се праши и използва. Правят се и чай и кафе.
Хранителна стойност на жълъдите
Калории в жълъди по-малко. Повечето от калориите му са под формата на здравословни ненаситени мазнини. 28 грама сушени плодове от жълъди Той има следното съдържание на хранителни вещества:
Калории: 144
Протеин: 2 грам
Мазнини: 9 грама
Въглехидрати: 15 грама
Фибри: 4 грама
Витамин А: 44% от референтния дневен прием (RDI)
Витамин Е: 20% от RDI
Желязо: 19% от RDI
Манган: 19% от RDI
Калий: 12% от RDI
Витамин B6: 10% от RDI
Фолат: 8% от RDI
Учените са открили, че този плод съдържа "катехин", които са мощни антиоксиданти, които предотвратяват увреждането на клетките.ресвератрол,кверцетин и галова киселина “идентифицира над 60 полезни растителни съединения. Тези антиоксиданти имат многобройни ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет и рак.
Какви са ползите от жълъдите?
Дъбов жълъдДокато се приготвя правилно и не се консумира суров, той осигурява много ползи.
Полезен за червата
Бактериите в червата ни играят важна роля за цялостното ни здраве. Дисбалансът на бактериите предизвиква затлъстяване, диабет и чревни заболявания.
жълъдОтличен източник на фибри, които подхранват полезните чревни бактерии. Болки в стомаха, подуванеИзползва се от древни времена като билково лекарство за гадене, диария и други често срещани храносмилателни оплаквания.
Богат на антиоксиданти
антиоксидантиСъединения, които предпазват клетките ни от увреждане от вредни молекули, наречени свободни радикали.
Проучванията показват, че консумацията на високи нива на антиоксиданти предотвратява хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак.
жълъдТъй като е богат на антиоксиданти като витамини А и Е, както и на други растителни съединения, той задоволява нуждите на организма от антиоксиданти.
Добър за храносмилането
жълъдсъдържа значително количество фибри, които са полезни за храносмилането. Фибрите регулират движенията на червата, запек подгъв на диария Предотвратява.
Профилактика на астма
жълъдСъдържа три мощни антиоксиданта като галова киселина, елагова киселина и танинова киселина. Тези антиоксиданти имат антиастматични свойства и намаляват симптомите на астма.
Галовата киселина, елаговата киселина и таниновата киселина намаляват секрецията на съединения в организма, които увеличават възпалението на дихателните пътища и затрудняват дишането.
Добър за диабетици
жълъдСъединенията в него инхибират действието на ензим, който забавя усвояването на въглехидратите. Това предотвратява скокове на кръвната захар.
жълъдсъдържание на фибри и сложни въглехидрати диабетосигурява поддръжка за управление.
полезни за сърцето
жълъдмасла, открити в ненаситени мазнинии това подобрява холестерола и дори предпазва от сърдечни заболявания като атеросклероза.
Укрепва костите
намерени в жълъд фосфор, калий ve калций Минерали като тези са полезни за здравето на костите и предотвратяват появата на остеопороза.
Калцият е най -важният минерал за костната минерална плътност и жълъдприсъства във високи концентрации.
Предотвратява растежа на вредни бактерии
жълъдНеговото съдържание на танин има антибактериални свойства в организма, тоест предотвратява растежа на вредни бактерии и улеснява тяхното отстраняване от тялото. Стягащото свойство на танините ускорява зарастването на рани.
Има антивирусен ефект, използван при лечението на вируси
Херпесните вируси причиняват вирусни инфекции при хора с нарушена имунна система. жълъд Той има антивирусна активност поради флавоноидите и танините в него.
жълъдЗдравите съединения в него защитават клетките на тялото, като предотвратяват контакта между вируса и клетките. Той също така предотвратява размножаването на вируса.
Възстановява увредените тъкани
жълъд Съдържа голямо количество протеин. ПротеинОсвен че създава нови тъкани и клетки, той помага за възстановяване на увредените участъци и за бързо заздравяване след нараняване или заболяване.
Предотвратява болестта на Алцхаймер
жълъдантиоксиданти в Болест на АлцхаймерПроизводственаТой потиска ензима, който инхибира объркването, загубата на памет, неспособността да мисли и концентрацията, които са симптоми на
Тъй като антиоксидантите, които съдържа, предотвратяват смъртта на мозъчните клетки, също така предотвратяват болестта на Алцхаймер.
Предпазва кожата, лекува рани
жълъд Има стягащи свойства, които предпазват кожата. жълъдНакиснете го във вода или го сварете. Нанесете сока локално върху кожата. Успокоява изгарянията и зачервяванията, ускорява заздравяването на порязвания и рани. Тази богата на хранителни вещества вода облекчава болката.
Дава енергия
жълъдСложни въглехидрати, които наричаме празни калории, рафинирани въглехидратиТой осигурява енергия за по -дълъг период от време. По отношение на енергията прах от жълъдМожете да го използвате вместо брашно, жълъд кафяв можете да пиете
Какви са вредите на жълъдите?
Въпреки че този дървесен орех има много предимства, той има и потенциални недостатъци.
Не яжте сурово
сурови жълъдиТанините в него действат като антинутриенти и намаляват усвояването на някои хранителни съединения.
Той също е свързан с рак и причинява увреждане на черния дроб, когато се консумира в големи количества.
Въпреки че не е потвърдено от проучвания, ядене на жълъди сурово, гадене и причинява запек. Нещо повече, танини жълъд Придава горчив вкус, когато се яде суров.
следователно ядене на сурови жълъди не се препоръчва. Можете лесно да премахнете танините, като сварите и накиснете плодовете на това дърво. Този процес унищожава горчивината им и ги прави безопасни за консумация.
Алергични реакции
жълъд, дървесен орех, един от най -често срещаните алергени в света. Някои хора са алергични към тези видове дървесни ядки. Ако сте алергични към други дървесни ядки жълъдЩе имате и алергии.
Могат ли да се ядат жълъди?
Дърво от жълъдиПлодовете на ананаса са спечелили лоша репутация, защото съдържат танин, горчиво растително съединение, което може да бъде вредно, ако се консумира в големи количества. Танини са антинутриенти, което означава съединения, които намаляват способността на тялото ни да абсорбира основните хранителни вещества.
Консумирането на големи количества танини причинява неблагоприятни последици за здравето като сериозно увреждане на черния дроб и рак. въпреки това жълъд плодовеНяма проблем, когато повечето от танините в него се унищожават чрез накисване или кипене преди консумация.
Как да ядем жълъди?
сурови жълъдиНеобходимо е да се готви, за да се унищожи съдържанието на танин в брашното. Подготовка на жълъди Процесът е както следва;
Използвайте напълно зрели, кафяви и без кожа. Не избирайте зелени, незрели, тъй като те са с по -високо съдържание на танини.
Измийте старателно, за да отстраните праха и мръсотията, отделете изгнилите и пробити.
Отстранете твърдите черупки с орехи или орехи.
сурови жълъдиСварете брашното в тенджера за 5 минути или докато водата стане тъмнокафява. Филтрирайте с цедка.
Повторете този процес, докато водата стане бистра.
С този процес танините ще изчезнат и ще бъдат безопасни за консумация. За да приготвите питателна закуска, можете да я ядете, като я запържите във фурната при температура 190 ° C за 15-20 минути.
Изсушени жълъди От него се прави брашно за употреба в хляб и сладкиши.
Как да приготвим кафе от жълъд?
жълъд Най -забавният начин да го консумирате е да го пиете под формата на кафе. кафе от жълъд Използвайте рецептата по -долу, за да я приготвите.
Приготвяне на кафе от жълъд
жълъди се вари около 20 минути. След охлаждане отстранете външната обвивка и нарежете на малки парченца.
Запържете парчетата при 200 ° C за 35-40 минути, като разбърквате от време на време, до тъмно кафяво. Издърпайте с кафемелачка. жълъд Вашето кафе на прах е готово. Пригответе кафето си, като използвате 150 супена лъжица 1 мл вода.
Как да си направим чай от жълъд?
чай от жълъд Той е полезен за диабетици. Намалява възпалението в тялото. Добре е при остеопороза.
За приготвяне на чай;
три или четири жълъдпрестани. Вземете нарязаните парчета в чайник. Добавете вряла вода към него. Варете пет минути.
Можете да го пиете, като добавите мед или захар към чая, който приемате в чашата.
