Трюфелиизвестен още като трюфелие вид гъбички, които растат близо до корените на определени дървета, особено дъбови дървета.
Черни трюфели, бели трюфелиИма много различни сортове, като например ı, - всеки се различава по вкус, външен вид и цена.
В допълнение към силния си и остър аромат, той е силно хранителен и осигурява много предимства.
В статията „Какво представляват трюфелите "," ползите от трюфелите "и" как да ядем трюфели " Ще намерите отговорите на въпросите.
Хранителна стойност на гъбите с трюфели
Тази гъба има впечатляващ хранителен профил и съдържа много важни витамини и минерали.
Той е с високо съдържание на въглехидрати, протеини и фибри и съдържа както наситени, така и ненаситени мастни киселини и витамин С, фосфор, натрий, калций, магнезий, манган и желязо.микроелементи Той съдържа.
изследване трюфелиползи Сред тях той осигурява всички девет незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае, така че е пълноценен източник на протеини.
Различен от хранителния профил сортове трюфели Имайте предвид, че може да варира между. Например, проучвания, бяло трюфелиТой е с по-високо съдържание на протеини, мазнини и фибри, отколкото черен и други видове.
Какви са ползите от гъбите с трюфели?
Съдържа високи нива на антиоксиданти
Този сорт гъби е чудесен източник на антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали и предотвратяват окислителното увреждане на клетките.
Проучванията показват, че антиоксидантите са важни за здравето и дори намаляват риска от хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет.
Въпреки че точните количества варират при различните видове, витамин СликопенСъдържа антиоксиданти като галова киселина и хомогенна киселина.
Поради тяхното съдържание на антиоксиданти, изследванията в епруветки са както черни, така и бели. трюфелиТой може да помогне за убиването на раковите клетки и да намали възпалението.
Има антибактериални свойства
В допълнение към важните хранителни вещества и антиоксиданти, които съдържа, този сорт гъби има и антимикробни свойства, които могат да помогнат за инхибиране на растежа на някои видове бактерии.
Изследване на епруветка, отглеждано в пустинята трюфелипоказа, че екстрактът, получен от растението, инхибира растежа на Staphylococcus aureus до 66%. Тези бактерии причиняват голямо разнообразие от заболявания при хората.
Помага за убиването на раковите клетки
Въпреки че понастоящем доказателствата са ограничени до изследвания в епруветки, някои проучвания показват, че този вид гъбички може да има мощни противоракови свойства.
Например, изследването на епруветка е различно гъба трюфелДоказано е, че съединенията, извлечени от туморните клетки на черния дроб, белия дроб, дебелото черво и гърдата, спомагат за инхибиране на растежа.
Друго проучване на епруветки установи, че екстрактите от черно и бяло щамове показват противоракови ефекти върху раковите клетки на маточната шийка, гърдата и дебелото черво.
Необходими са обаче други проучвания, за да се оцени как тази гъба може да повлияе на развитието на рак при хората, когато се яде, а не в концентриран екстракт.
Помага за намаляване на възпалението
Възпалението е жизненоважна част от имунната функция, която помага на тялото да се защити от инфекции и болести.
Въпреки това постоянството на високи нива на възпаление в дългосрочен план причинява хронични заболявания.
Някои изследвания, трюфелиТой казва, че помага за облекчаване на възпалението и укрепва имунитета.
Как да ядете гъби с трюфели
Черен цвят, често срещан на специализирани пазари трюфелиТой е един от най-често срещаните сортове и е по-икономичен от други видове като белия.
ТрюфелиМожете да го използвате като гарнитура и да го добавяте към салати и супи. Можете дори да го направите като основно ястие.
Като алтернатива можете да смесите парче трюфел със зехтин или масло със стайна температура, за да използвате в любимите си рецепти за вкусно ястие.
Можете да го използвате и в сосове, тестени изделия и ястия от месо или морски дарове.
Какво е масло от трюфели?
масло от трюфелиТой има многобройни приложения и потенциални ползи за здравето, включително способността за понижаване на холестерола, намаляване на риска от диабет, подобряване на кръвообращението, намаляване на възпалението, повишаване на нивата на антиоксиданти и засилване на имунната система.
Въпреки че може да причини опасни спадове на кръвната захар и кръвното налягане по отношение на страничните ефекти, може също да причини алергични реакции и възпаление на кожата при някои хора.
с различни ползи за здравето чисто масло от трюфели, много по -рядко срещани и много по -скъпи.
За разлика от много други растителни масла, масло от трюфели рядко се готви. Това вероятно е така, защото това масло е скъпо и ароматът лесно се разваля. Често се използва като довършително масло в храната след приготвяне, за да осигури аромат на трюфел.
Какви са ползите от маслото от трюфели?
Хора в риск от хронични заболявания с високо кръвно налягане, висок холестерол, диабет, възпалителни състояния, лоша циркулация и слаба имунна система масло от трюфели Можете да използвате.
Въпреки това, много от масло от трюфелиот реалното трюфелиВажно е да се отбележи, че той не предоставя никакви ползи за здравето на сминдух, а само вкусът на тези ценни гъби.
Може да подобри здравето на сърцето
масло от трюфелиЗехтинът, от който се приготвя по -голямата част от зехтина, вероятно има високи нива на мононенаситени мазнини и може да балансира нивата на холестерола, вероятно чрез намаляване на LDL холестерола, „лошата“ форма на мастни киселини.
Това води до по -малък риск от сърдечно -съдови заболявания като атеросклероза, инфаркт и инсулт. Също така чистата форма на това масло е свързана с понижаване на кръвното налягане, което може да намали натиска върху кръвоносните съдове и артериите.
Може да намали възпалението
ТрюфелиТе имат мощни противовъзпалителни свойства, което ги прави отлично средство за болки в ставите и артрит, както и за стомашно-чревен дистрес, респираторни инфекции и дразнене на кожата.
Хората, живеещи в тези ситуации масло от трюфелиМоже да се използва като локално лекарство, вместо да се консумира директно. Както чисто масло, така и синтетично масло от трюфелиможе да помогне до известна степен на възпалението.
Може да увеличи циркулацията
масло от трюфелие показал някои антикоагулантни способности, които могат да бъдат много добри за кръвообращението. Макар че това може да намали риска от образуване на съсиреци в тялото, то също така разумно гарантира правилното насищане с кислород и разпределението на ресурсите към различни части на тялото.
Може да помогне за управление на диабета
зехтинможе да има доказана способност да понижава нивата на кръвната захар; това е полезно за хора с диабет или с висок риск от заболяване.
масло от трюфелиКонсумацията на маслото е благоприятна за профилактика и лечение на диабет тип 2, като се има предвид, че зехтинът обикновено се прави от масло от гроздови семки с вкус на маслини или трюфели.
Може да има противораков потенциал
ТрюфелиИзвестно е, че е богато на антиоксиданти и е свързано с предотвратяването на образуването на тумори. Защото, чисто масло от трюфели може да имат подобни свойства, но изследванията по тази тема са ограничени.
истинско масло от трюфели Той може да помогне за укрепване на имунната система отвътре навън, включително червата, дихателната система и устата. Евтините версии на това масло, направени предимно от зехтин, може да нямат антибактериален ефект.
Какви са страничните ефекти на трюфеловото масло?
масло от трюфелиима няколко потенциални странични ефекти, включително възпаление на кожата и усложнения с различни лекарства и медицински състояния.
кръвно налягане
масло от трюфелиТъй като се произвежда предимно от ароматизиран или концентриран зехтин с аромат на трюфели, той има същите свойства за понижаване на кръвното налягане като зехтина.
Въпреки това, за някой, който вече приема лекарства за кръвно налягане, това може да доведе до значително намаляване и да причини хипотония, което може да бъде опасно.
Кръвна захар
По същия начин, масло от трюфели може да има способността да регулира нивата на инсулин и глюкоза в организма и да понижава кръвната захар.
За диабетици, приемащи лекарства за понижаване на кръвната захар, това може да доведе до хипогликемия, състояние, при което кръвната захар е твърде ниска.
Дразнене на кожата
При използване на това масло може да възникне дразнене на кожата. Хората с чувствителна кожа по отношение на прост локален дерматит и дразнене трябва да избягват това масло.
Стомашно -чревни проблеми
Когато се консумира в големи количества, масло от трюфели Може да причини стомашно -чревни разстройства под формата на стомашна болка, диария, гадене и дори повръщане. Въпреки това, маслото от трюфели често се прилага към храни умерено, тъй като ароматът е доста силен. Повече от една супена лъжица на ден не се препоръчва.
В резултат на това;
Трюфелие вид гъба, използвана в различни ястия.
В допълнение към отличителния си вкус и аромат, той е изключително хранителен, богат на антиоксиданти и има антибактериални, противоракови и противовъзпалителни свойства.
