Какво е това, което ядете, като отлепите кожата от хартиената торбичка, която е толкова гореща, че е трудно да се държи в ръка, в леденото студено време, със снежинки, които падат отгоре? ти знаеш кестен...
Един от най -популярните улични деликатеси в Турция. на печката изскочил кестенНе мога да се наситя на вкуса. особено кестенова захар...
Знаете ли, че този апетитен плод е толкова хранителен и полезен, колкото и вкусен?
Той има много ползи от подобряване на храносмилането до укрепване на костите. кестен Нека ви кажем какво се чудите.
Какво е кестен?
кестен или Castaneaе група храсти, принадлежащи към едно семейство като дъбови и букови дървета. Широко консумиран по целия свят кестенРасте най -вече в районите на Мраморно и Егейско море у нас.
ядки Въпреки че се консумира като зеленчук, той технически е плод, защото расте от цъфтящо растение.
като Marrone, Chataigne, Hacıömer, Osmanoğlu, Hacıibiş, Sarıaşılama и Mahmutmolla. сортове кестен най -известната.
Воден кестенМоже би сте чували и за понятия като конски кестен. в техните имена кестен въпреки че това са кестен различни несвързани видове.
Какви витамини има в кестените?
Не обръщайте внимание на малкия му размер, хранителна стойност на кестен Като хранителна плътна храна. 84 печени, еквивалентни на 10 грама средно витамини в кестени е както следва:
кестен, както и витамин К, витамин В5 и В3 фосфор ve магнезиев Съдържа и много други витамини и минерали като
Тъй като е с ниско съдържание на мазнини в сравнение с много други ядки калории на кестен също е ниска.
Какви са ползите от кестена?
Храносмилателни ползи; кестен с високо съдържание на фибри. влакно Той облекчава запека, потиска апетита, балансира кръвната захар и подхранва полезните бактерии в червата ни.
Съдържание на антиоксиданти; кестенТой съдържа добро количество антиоксиданти, както и доставя витамини и минерали. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, които увреждат клетките, както и предотвратяват хроничните заболявания.
Предпазва сърцето;кестен Той има защитен ефект върху сърцето, като съдържа антиоксиданти, които предпазват здравето на сърцето и намаляват възпалението.
Балансира кръвната захар;Балансирана кръвна захар, особено тайна захар ve диабетважен за предотвратяването на кестен Това е храна, която балансира кръвната захар, тъй като съдържа по -малко въглехидрати от повечето ядки и е с високо съдържание на фибри.
Укрепва имунитета; кестенВитамин С, антиоксидантни съединения, микроелементи като мед, които се намират във високи концентрации в кожата, имат имуностимулиращ ефект. Особено Витамин С Той не само стимулира производството на бели кръвни клетки, но и действа като антиоксидант, който предотвратява свободните радикали в организма. Това укрепва имунната система, което улеснява устояването на болестите.
Кръвно налягане; Незаменим минерал за кръвното налягане калийТой контролира движението на водата в тялото, намалява ефектите на натрия и увеличава притока на кръв. Калият не само балансира кръвното налягане, но и укрепва здравето на сърдечно -съдовата система и намалява риска от инфаркт и инсулт. кестен Той е добър източник на калий.
Кестенът работи ли по червата; Фибрите са вещество, което добавя насипно състояние към изпражненията и предотвратява запек. кестен Тъй като това е храна с високо съдържание на фибри, тя предотвратява запека, като работи на червата.
Костно здраве; в кестен разположен манганТой е важен минерал за здравето на костите. Неговите свойства за изграждане на кост предотвратяват загубата на кост при възрастни хора.
здраве на мозъка; кестенсъщо, тиамин, Витамин B6Той е богат на различни витамини от група В, като рибофлавин, рибофлавин и фолат. Тези витамини предпазват мозъка от заболявания като болестта на Алцхаймер.
скорбут; СкорбутБолест, която възниква при липса на витамин С в организма и показва симптоми като умора, болка в ръцете и краката и заболяване на венците. Единственият начин да се възстановите е да приемате витамин С. кестенТой е много богат на витамин С, поради което предотвратява развитието на скорбут.
кестенХрана с различни свойства, които я отслабват. Държи ви сити за дълго време с високото си съдържание на фибри. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и калории. Според изследването яде кестени, Заедно с понижаване на холестерола коремни мазнинисъщо намалява.
Как да ядем кестени?
кестенВъпреки че в днешно време вкусът на храната излиза от взривяването на печката готвя кестени За това се използват различни методи кестенМожете да го сварите във вода, можете да го приготвите на жарава, във фурната или в тенджера. Готвенето в микровълнова печка или на пара също е метод.
Избирам най -лесния и готвене на кестени във фурнатаДавам ви рецептата. Можете да разберете как да направите други методи, като потърсите в интернет.
Рецепта за кестени във фурната;
кестени надраскайте с нож. Тава за печене с маслена хартия кестени директория.
Печете на 20 градуса за 30-200 минути. кестени Ще разберете, че е сготвено, когато корите се напукат и станат златисти.
Извадете го от фурната и го оставете да се охлади за няколко минути, изяжте го, докато е още горещо, за да е най -вкусен.
В някои кухни по света кестенНатрошава се или се натрошава и се поръсва върху месни ястия и салати.
кестенПроизвежда се и от кестенова захар. Един от забележителните вкусове на Бурса кестенова захарАко имате възможност, хапнете на място в Бурса.
кестенБрашното се получава и чрез смилане. Защото не съдържа глутен кестеново брашно Това е алтернатива за тези, които не могат да ядат глутен, че могат да използват вместо бяло брашно в рецепти.
Не яжте кестени сурови, тъй като черупката съдържа растително съединение като танинова киселина, което има неблагоприятни ефекти върху здравето.
кестенможе да предизвика тежки алергични реакции. Обикновено хората с алергии към ядки кестенТой също има алергии.
Алергия към кестен причинява симптоми като сърбеж, подуване, хрипове и зачервяване. кестен Ако почувствате някой от тези симптоми след хранене, спрете да ядете и отидете в болницата.
Както казахме по -горе, кестенТова е полезна храна за диабетици, тъй като осигурява контрол на кръвната захар. Но ако преяждате, губите този контрол. Преяждане на кестениможе да причини нежелани скокове на кръвната захар.
