хумус, Това е вкусна храна. Обикновено се прави чрез смесване на нахут и тахан (тахан, сусам, зехтин, лимонов сок и чесън) в кухненски робот.
хумус Освен вкусен, той е и гъвкав, хранителен и има много впечатляващи ползи за здравето.
тук „Колко калории в хумус“, „Какви са ползите от хумуса“, „От какво се прави хумус“, „Как е хумусът?“ Отговорът на вашите въпроси ...
Хранителна стойност на хумуса
Съдържащи голямо разнообразие от витамини и минерали хумус100-грамова порция брашно осигурява следните хранителни вещества:
Калории: 166
Мазнини: 9.6 грама
Протеин: 7.9 грам
Въглехидрати: 14.3 грама
Фибри: 6.0 грама
Манган: 39% от RDI
Мед: 26% от RDI
Фолат: 21% от RDI
Магнезий: 18% от RDI
Фосфор: 18% от RDI
Желязо: 14% от RDI
Цинк: 12% от RDI
Тиамин: 12% от RDI
Витамин B6: 10% от RDI
Калий: 7% от RDI
хумусе растителен източник на протеин, който осигурява 7.9 грама на порция.
Това е чудесна възможност за хора на вегетарианска или веганска диета. Адекватният прием на протеини е от съществено значение за цялостното здраве, възстановяване и имунна функция.
Също така важно за хумус, вегетарианци и вегани, желязо, фолиева киселина, фосфор и витамини от група В.
Какви са предимствата на хумуса?
Борба с възпалението
Възпалението е начинът на организма да се предпази от инфекция, болест или нараняване.
Понякога обаче възпалението може да отнеме повече време, отколкото е необходимо. Това се нарича хронично възпаление и може да причини много сериозни здравословни проблеми.
хумусСъдържа здравословни съставки, които могат да помогнат в борбата с хроничното възпаление.
зехтин е един от тях. Той е богат на мощни антиоксиданти с противовъзпалителни ползи.
По-специално екстра върджин зехтинът съдържа олеокантанов антиоксидант, който има противовъзпалителни свойства, подобни на обичайните противовъзпалителни лекарства.
По същия начин сусамовото семе, основната съставка в тахана, помага за намаляване на възпалителните маркери в тялото като IL-6 и CRP, които са повишени при възпалителни заболявания като артрит.
Също така, много изследвания нахут Той заяви, че консумацията на бобови растения като бобови намалява кръвните маркери на възпалението.
Насърчава храносмилането
хумусТова е чудесен източник на диетични фибри, които могат да подобрят здравето на храносмилателната система.
Той осигурява 100 грама диетични фибри на 6 грама, което се равнява на 24% от дневните нужди от фибри.
Благодарение на високото си съдържание на фибри хумус Може да помогне за поддържането на червата в ред. Тъй като диетичните фибри помагат за омекотяване на изпражненията и по този начин позволяват по-лесно преминаване.
Нещо повече, диетичните фибри също помагат да се хранят здравословните бактерии, които живеят в червата.
В едно проучване, консумирайки 200 грама нахут в продължение на три седмици, Bifidobacterium Установено е, че подпомага растежа на полезни бактерии като щамове и потиска растежа на вредните бактерии.
хумусФибрите, получени от зърното, се превръщат предимно от подагра бактерии в бутирата на мастната киселина с къса верига. Тази мастна киселина помага за подхранването на клетките на дебелото черво и има много впечатляващи предимства.
Лабораторни проучвания показват, че производството на бутират е свързано с по-нисък риск от рак на дебелото черво и други здравословни проблеми.
Помага за контрол на кръвната захар
хумус Той има няколко свойства, които могат да помогнат за контрол на нивата на кръвната захар.
на първо място хумусПроизведено от нахут с нисък гликемичен индекс (GI). Гликемичен индексе мярка за способността на храните да повишават кръвната захар.
Храната с висока GI стойност бързо се усвоява и усвоява по-бързо, което води до рязко покачване и спадане на нивата на кръвната захар.
И обратно, храните с нисък GI се усвояват бавно и се усвояват по-късно, което води до по-бавно и стабилно покачване и спадане на нивата на кръвната захар.
хумус Освен това е чудесен източник на разтворими фибри и здравословни мазнини. Разтворимите фибри се смесват с вода в червата, за да образуват гелообразно вещество. Това забавя циркулацията на захарта в кръвта, предотвратявайки скока на кръвната захар.
Мазнините също спомагат за забавянето на усвояването на въглехидратите от червата, което води до по-бавно и по-стабилно отделяне на захар в кръвта.
Намалява риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са отговорни за 4 на 1 смъртни случая в цял свят.
хумусСъдържа разнообразни вещества, които могат да помогнат за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания.
В едно петседмично проучване 47 здрави възрастни консумират или храна, съдържаща нахут, или храна, съдържаща пшеница. След проучването тези, които ядат повече нахут, имат 4.6% по-ниски нива на "лош" LDL холестерол от тези, които ядат допълнително пшеница.
Освен това, преглед на 268 проучвания с над 10 души стигна до заключението, че диета, богата на бобови растения като нахут, намалява “лошия” LDL холестерол средно с 5%.
Освен нахут хумусЗехтинът, използван при производството на брашно, е чудесен източник на здравословни за сърцето мазнини.
Анализ на 840.000 проучвания с над 32 12 души установи, че здравословните мазнини, особено тези, които консумират най-много зехтин, имат XNUMX% по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания.
Друго проучване установи, че на всеки 10 грама (около 2 чаени лъжички) екстра върджин зехтин, консумирани на ден, рискът от сърдечни заболявания е намален с 10%.
Въпреки че тези резултати са обещаващи, хумус Необходими са по-дълги проучвания върху
Тези с непоносимост към мляко и глутен могат лесно да консумират
Хранителната алергия и непоносимост засягат милиони хора по света.
Хората с хранителни алергии и непоносимост трудно намират храни, които могат да консумират. хумус Може да се консумира от почти всеки.
Той е естествено без глутен и без млечни продукти, което означава, че е подходящ за хора, засегнати от заболявания като цьолиакия, ракообразни алергии и непоносимост към лактоза.
Подпомага здравето на костите
Тахани Сусамовото семе, използвано при производството му, е отличен източник на различни важни за изграждането на костите минерали като цинк, мед, калций, магнезий, фосфор, желязо и селен.
Костната загуба често е притеснителна за хората, включително жените, които изпитват хормонални промени по време на менопаузата, а някои могат да доведат до отслабване на костите и дори остеопороза.
Отслабва ли хумусът?
Различни изследвания хумусизследва загубата на тегло и ефективността на запазване на брашното. Интересното е, че според национално проучване те ядат редовно нахут или хумус хората, които го консумират, са били с 53% по-малко склонни да затлъстеят.
Също така размерите на талията редовно се правят от нахут или хумус Той беше средно с 5.5 см по-малък от хората, които не го консумираха.
Не е ясно обаче дали тези резултати се дължат на определени свойства на нахут или хумус, или просто защото хората, които ядат тези храни, обикновено приемат здравословен начин на живот.
Други изследвания са установили, че бобовите растения, като нахут, осигуряват по-ниско телесно тегло и са по-пълни.
хумус Той има няколко свойства, които могат да помогнат за отслабване. Това е чудесен източник на диетични фибри, за които е доказано, че повишават нивата на хормоните на ситост холецистокинин (CCK), пептид YY и GLP-1. Хормон на глада от диетични фибри грелинНамалява нивата на в.
Намалявайки апетита, фибрите спомагат за намаляване на приема на калории, което от своя страна насърчава загубата на тегло.
В допълнение хумусе растителен източник на протеин. Проучванията показват, че по-високият прием на протеини помага за намаляване на апетита и засилване на метаболизма.
От какво е направен хумусът?
нахут
Както всички бобови растения, нахутът е протеин на растителна основа и с високо съдържание на фибри. Също така помага да се почувствате сити, да подобрите храносмилането и здравето на сърцето.
Това е и едно от най-консумираните бобови растения в света. Съдържа магнезий, манган и витамин В6, които помагат за намаляване на общите симптоми, свързани с ПМС.
зехтин
хумусta Използваният зехтин е много здравословен, защото се консумира без готвене на маслото. Традиционно, хумус Направен е с висококачествен екстра върджин зехтин.
чесън
Хумус Използваният суров чесън осигурява впечатляващо количество хранителни вещества, включително флавоноиди, олигозахариди, селен, високи нива на сяра и много други.
Доказано е, че консумацията на суров чесън помага за намаляване на рисковите фактори, свързани със сърдечни заболявания и различни видове рак. Чесънът действа и като противогъбично, антиоксидантно, противовъзпалително и антивирусно средство.
Лимоновият сок има алкализиращ ефект върху организма. Помага за повишаване на имунитета, стимулира храносмилането и поддържа нивата на кръвната захар стабилни.
морска сол
Традиционен хумусЗа добавяне на вкус вместо трапезна сол се използва морска сол с добро качество. морска солПо-специално хималайската морска сол има многобройни ползи за здравето.
Той помага да се поддържа баланс на нивата на течности и осигурява нива на натрий, които помагат за балансиране на приема на калий. Хималайската морска сол съдържа важни електролити и ензими, които подпомагат усвояването на хранителните вещества.
Тахани
ТаханиПроизвежда се от смлени сусамови семена и се смята, че е една от най-старите подправки в света. Сусамовите семена предлагат и голямо разнообразие от важни микроелементи и макронутриенти, от микроелементи до здравословни мастни киселини.
Според скорошни изследвания сусамът има важни полезни свойства, включително витамин Е, които могат да помогнат за намаляване на рисковете, свързани с инсулиновата резистентност, сърдечните заболявания и някои видове рак.
хумусТвърди се, че съставките в бижутата предлагат още повече ползи за здравето, когато се комбинират. То, хумусСтава въпрос за това как мазнините, въглехидратите и протеините работят заедно, за да ни дадат още по-голямо усещане за ситост след хранене.
хумусПоради мазнините в него, усвояването на хранителни вещества също се увеличава, ако го сдвоите с други хранителни храни като зеленчуци.
Как да си направим хумус у дома?
материали
2 чаши консерви от нахут, отцедени
1/3 чаша тахан
1/4 чаша лимонов сок
1 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън, счукани
Шипка сол
Как се прави?
Поставете съставките в кухненски робот и смесете до гладка смес.
- хумус готов…
В резултат на това;
Хумус, Това е популярна храна, пълна с витамини и минерали.
изследване хумус и неговите компоненти до няколко впечатляващи ползи за здравето, като подпомагане на борбата с възпалението, подобряване на контрола на кръвната захар, по-добро здраве на храносмилателната система, по-нисък риск от сърдечни заболявания и загуба на тегло.
Естествено, той е без глутен и млечни продукти, което означава, че може да се консумира от повечето хора.
Можете лесно да го направите за по-малко от десет минути в съответствие с горната рецепта.
