бульба Гэта пажыўны гародніна. Акрамя таго, ён таксама мае функцыю ўтрымання. Такім чынам, тыя, хто спрабуе схуднець дыетычныя стравы з бульбыЯны не павінны адсутнічаць у іх меню. Ніжэй дыетычныя рэцэпты бульбы Дадзена.
Гэтыя рэцэпты прызначаны не для аднаго чалавека. Колькасць самі рэгулюйце ў залежнасці ад колькасці людзей.
Дыетычныя рэцэпты бульбы
Страва з запечанага бульбянога фаршу
матэрыялы
7 бульбіны
150 грам ялавічнага фаршу
1 цыбуліны
2 зубчыка часныку
1 гарбатная лыжка пякучага перцу
1 шклянку салёнай вады
Алей
Пятрушка
Чорны перац
Перац Чылі
падрыхтоўка
-Вымыўшы бульбу, ачысціце яе ад лупіны і нарэжце кольцамі.
-Ачышчаную бульбу абсмажце на патэльні на алеі.
-Пасля смажання дайце алею сцячы на папяровым ручнік.
- На гэтай жа патэльні абсмажце здробнены лук, цёрты часнык і фарш.
-Ачысціце памідоры ад лупіны і нарэжце дробнымі кавалачкамі і дадайце іх у фарш.
- Дадайце ў сумесь пасту з вострага перцу, соль і спецыі і памешвайце яшчэ 2-3 хвіліны на сярэднім агні.
-Выключыце пліту і дробна нарэжце 1/4 пучка пятрушкі і дадайце ў ступку.
- Раскласці бульбу ў форме для духоўкі і высыпаць на яе фарш.
Прыгатуйце 1 шклянку вады з таматавай пасты, заліце ім страва і запякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы да мяккасці бульбы.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Запечаная вострая бульба
матэрыялы
5 сярэдняя бульбіна
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
1 гарбатная лыжка молатага чырвонага перцу
1 гарбатная лыжка чабора
2 галінкі размарына
2 зубчык цёртага часныку
1 чайнай лыжкі солі
4 галінкі свежага каляндры
падрыхтоўка
Сачыце за тым, каб выкласці бульбу на бляху ў адзін пласт. У адваротным выпадку частка атрымаецца хрумсткай, а частка застанецца мяккай.
-Нарэжце бульбу кавалачкамі яблыка і перакладзеце ў вялікую міску.
- Змяшайце лустачкі бульбы з аліўкавым алеем, молатым чырвоным перцам, чаборам, размарынам, цёртым часнаком і соллю.
- Раскладзеце вострую бульбу на бляху, дно якога заслана промасленной паперай.
- Пачакайце 200-25 хвілін у разагрэтай да 35 градусаў духоўцы да румянай скарыначкі. - Дробна нарэжце свежы каляндра. Падавайце цёплым, пасыпаўшы вострай бульбай, якую вы ўзялі на сервіравальную талерку.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт бульбянога соце
матэрыялы
500 г бульбы
60 г (3 сталовыя лыжкі) сметанковага масла
2 чайнай лыжкі солі
1/2 пучка пятрушкі
падрыхтоўка
-Бульбу адварыце без лупіны, ачысціўшы ад лупіны, нарэжце лустачкамі або кубікамі.
- На патэльні растапіце сметанковае масла, дадайце яго і тушыце 10 хвілін, перыядычна памешваючы. Перад падачай пасыпце соллю і сечанай пятрушкай.
- Пакуль бульба варыцца, нашаткуйце малады лук і пакрышыце сыр.
- Вараную бульбу ачысціце, расцярыце і расцярыце.
-Дадаць яйка, здробнены часнок, спецыі, крухмал, масла, сыр, цыбулю і яшчэ трохі вымесіць.
- Абсмажце вадкасць на патэльні.
Злёгку намочыце рукі і адламіце ад бульбы невялікія кавалачкі. Злёгку разраўнуйце, але не занадта, і выкладзеце ў форму. Рыхтуйце па 3-4 хвіліны з кожнага боку.
Тое ж самае паступіце з усёй бульбяной ступкай.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Седзячы бульбяны фарш
матэрыялы
500 грам ялавічнага фаршу
5 сярэдняя бульбіна
4-5 зялёных перцу
2 памідора
1 сталовая лыжка таматавай пасты
2 гарбатная лыжка папрыкі
2 гарбатная лыжка чабора
1 гарбатная лыжка чорнага перцу
соль
Палова чайнай лыжкі алею
падрыхтоўка
- Абсмажыць ялавічны фарш на патэльні да румянай скарыначкі. Дадайце дробна нарэзаны перац і алей і змяшайце, пакуль перац не стане залаціста-карычневым, затым дадайце дробна нарэзаныя памідоры і таматавую пасту. Калі памідоры расплавяцца, кідаем спецыі і пару разоў перагортваем і выключаем агонь.
- З іншага боку, бульбу нарэжце вялікімі кубікамі і пасоліце, раскладзеце на падносе, які будзеце гатаваць, і намажце яго прыгатаванай вамі ступкай.
- Дадайце гарачай вады так, каб яна не пакрывала, накрыйце бляху алюмініевай фальгой і пастаўце ў духоўку.
- Калі бульба зварыцца, адкрыць яе і варыць у такім выглядзе 5 хвілін.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Запечаная бульба з мяса
матэрыялы
3 сярэднія бульбіны
1 міска адварнога фаршу
Лук рэпчаты
2 зялёных перцу
Паўбанкі кансерваваных памідораў
2-3 лыжкі алею
1 сталовая лыжка таматавай пасты
соль
Кмен
Чорны перац
падрыхтоўка
-Усе інгрэдыенты здрабніце і змяшайце з адварным мясам.
- Таматавую пасту развесці цёплай вадой і дадаць спецыі і змяшаць.
— Уліце гэта ў мой квадратны доўг.
- Заліць кансерваваныя памідоры.
— Залі гарачай вадой.
Выпякайце ў духоўцы пры -240 градусах 35 хвілін, час ад часу правяраючы.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Бульба-багет у духоўцы
матэрыялы
курыная галёнка
бульба
моркву
Чырвоны перац
памідоры
Паста з перцу
Чорны перац
молаты перац
соль
Чесночный парашок
падрыхтоўка
- Прамыць багеты, дадаць пярцовы пасту ў алей і дадаць спецыі і трымаць багеты ў соусе з таматнай пасты.
-Нарэжце бульбу, моркву, чырвоны перац, дробна нарэжце ачышчаныя памідоры.
-У таматавую пасту дадаць раслінны алей, дадаць чорны перац, молаты перац, чесночный парашок і добра змяшаць соус з гароднінай.
-Пакладзеце багеты ў мяшок для духоўкі і завяжыце іх з краю мяшком. Тое ж самае прарабіце з бульбяной сумессю, праткніце пакеты калыпком ў некалькіх месцах. Выпякаць у разагрэтай духоўцы.
Запечаная бульба з памідорамі
матэрыялы
4 бульбін
4 памідора
соль
Для падліўкі бешамель;
30 г сметанковага масла
4 сталовых лыжак мукі
1 шклянка малака
падрыхтоўка
-Бульбу ачысціць ад лупіны і нарэзаць кольцамі і пакласці ў рондаль. Дадайце столькі вады і солі, каб яна пакрыла, і кіпяціце 5-6 хвілін.
-Для падліўкі бешамель растапіць сметанковае масла ў рондалі. Дадаць муку і злёгку абсмажыць. У муку павольна дадайце папярэдне закипяченное і астуджанае малако. Змяшайце, пакуль не атрымаецца аднастайны соус.
-Змесціце бульбу ў гарачатрывалую форму для запякання. Паліце яго соусам бешамель. Памідоры нарэжце кольцамі і выкладзеце на соус.
Запякаць у духоўцы пры 200 градусах. Падаваць гарачым, упрыгожыўшы лаўровым лісцем або размарынам.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт запечанай дыетычнай бульбы
матэрыялы
4 бульбін
Сумесь спецый часнык
Палова чайнай лыжкі аліўкавага алею
соль
Чорны перац
Свежы чабор
падрыхтоўка
-Ачысціце бульбу ад скуркі і нарэжце яе лустачкамі, пачынаючы ад кончыка да іншага канца, не разразаючы цалкам.
-У вялікай місцы змяшайце аліўкавы алей, соль, перац і часнык. Дадаць бульбу, змяшаць, накрыць вечкам і пакінуць на 20 хвілін.
-Перакласці бульбу з падліўкай у форму для запякання. Накрыйце алюмініевай фальгой і запякайце ў духоўцы пры 200 градусах да мяккасці.
Зніміце фальгу і працягвайце рыхтаваць да залацістага колеру.
Бульбу выкласці на талерку, пасыпаць зверху свежымі лісточкамі чабора і падаваць у гарачым выглядзе.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт дыетычнага бульбянога пюрэ
матэрыялы
5 бульбіны
500 грам малака (светлае)
2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
1 гарбатная лыжка солі (ёдаванай)
падрыхтоўка
-Бульбу ачысціць і нарэзаць буйнымі кубікамі.
- Пакладзеце ў рондаль нарэзаную кубікамі бульбу. Дадайце столькі малака, каб яны злёгку пакрыліся. У малако дадайце кавалачкі масла і соль.
-Калі бульба стане мяккай, выключыце пліту і прапусціце яе праз блендер. Сэрвіс гатовы.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Запечаная бульба-шалот
матэрыялы
700 г свежага бульбы
2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
250 г лука-шалота
8 зубчыка часныку
3 сталовыя лыжкі свежага размарына
соль
Чорны перац
падрыхтоўка
- Усталяваць духоўку на 230 градусаў.
- Ачысціўшы бульбу ад скуркі, разрэжце яе напалову. Прамыйце і старанна абсушыце папяровым ручніком.
– Ачысціце лук-шалот.
-Разагрэйце сметанковае масла з аліўкавым алеем у духоўцы. Калі сметанковае масла растане і пачне злёгку пеніцца, дадайце бульбу, шалот, вычышчаны часнык, размарын і змяшайце.
Вярніце міску ў духоўку і пячыце каля 25-30 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі.
-Падаваць, пасыпаўшы соллю і перцам.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Шпінат і бульбяны фарш
матэрыялы
1 кг шпінату
250 г фаршу
Яйкі 3
2 бульбін
1 шклянку цёртага светлага сыру чеддер
Паўпучка зялёнага лука
Палова пучка пятрушкі
1 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
соль, папрыка
падрыхтоўка
- Замочыце шпінат у кіпені на 30 секунд, а як толькі дастанеце, пакладзеце ў халодную ваду. Дробна нарэжце шпінат, які вы старанна асушылі.
-Пасля абсмажвання ялавічнага фаршу і стараннага зліву вады дадайце чорны перац і абсмажце яшчэ хвіліну-дзве.
- Бульбу нядоўга адварыць і нацерці на тарцы.
-Змяшайце шпінат, бульбу, фарш і ўсе астатнія інгрэдыенты. Разбіць яйкі і добра змяшаць.
- Вышмаруйце бляху алеем і прысыпце мукой. Перакладзеце прыгатаваны раствор на паднос. Запякаць у духоўцы пры 200 градусах 30 хвілін.
-Дастаньце яго з духоўкі, натрыце на тарцы сыр чеддер і вярніце ў духоўку. Дастаньце з духоўкі і падавайце гарачым.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Дыетычная бульба КРэцэпт фры
матэрыялы
2 бульбы
соль
1 сталовыя лыжкі алею
падрыхтоўка
-Бульбу нарэжце тонкімі кольцамі і пасоліце.
-Пакладзеце трохі алею на дно рондаля з вечкам і раскладзеце бульбу. -Смажыць адзін бок бульбы на моцным агні пры закрытай вечку патэльні. Затым перавярніце і абсмажце другі бок.
-Пасля выключэння пакіньце на некаторы час на пліце з закрытай вечкам, каб добра праварылася.
-СМАЧНА ЕСЦІ!
Рэцэпт дыетычнага бульбянога салаты
матэрыялы
1 сярэднія бульбіны
3 ліста салаты
1 зялёныя цыбуліны
6-7 галінкі пятрушкі
6-7 галінак кропу
1 гарбатная лыжка аліўкавага алею
Перац Чылі
Лімон
Чорны перац
молаты перац
Кмен
падрыхтоўка
— Зварыце бульбу ў вадзе.
-Нарэжце астатнія інгрэдыенты і дадайце да іх бульбу.
