у іншых краінах Джыкама вядомы як турэцкі мексіканская рэдзька Veya мексіканскі бульба Гародніна ўяўляе сабой шарападобны карняплод з залаціста-карычневай скуркай і крухмалістыя белай унутранай часткай. Гэта корань расліны, якая вырабляе фасолю, падобная на фасолю Ліма.
Першапачаткова расце ў Мексіцы, гэта расліна распаўсюдзілася на Філіпіны і ў Азію. Яму патрабуецца працяглы вегетацыйны перыяд без замаразкаў, таму ён расце ў цёплых месцах круглы год.
Яго мякаць салодкая і пажыўная. Некаторыя апісваюць яго густ як нешта сярэдняе паміж бульбай і грушай. Некаторыя ёсць водны каштанпараўноўвае з.
Што такое Джыкама?
Некаторыя людзі ДжыкамаНягледзячы на тое, што разглядаецца як фрукт, тэхнічна гэта корань аднаго з відаў фасолі і члена сямейства бабовых пад назвай Fabacea. назва віду расліны У яго ёсць Pachyrhizus erosus.
ДжикамаГэта ад 86 да 90 працэнтаў вады, таму ў ім натуральна нізка калорый, натуральнага цукру і крухмалу, і таму ён мае нізкае значэнне глікемічнага індэкса.
ДжикамаГэта добрая крыніца пажыўных рэчываў, якія ўмацоўваюць імунітэт, такіх як вітамін С, магній, калій і абалоніна.
расліна джыкама Ён расце ў цёплых трапічных рэгіёнах, таму яго часцей выкарыстоўваюць у кулінарыі Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі.
Само расліна вырошчваецца толькі дзеля ўнутранай мясістай часткі ядомага кораня, таму што яго кара, сцябло і лісце лічацца таксічнымі ўласцівасцямі.
Харчовая каштоўнасць Джыкама
мексіканская рэдзька Ён мае ўражлівы профіль пажыўных рэчываў.
Большая частка яго калорый паступае з вугляводаў. Ён змяшчае вельмі мала бялкоў і тлушчаў. мексіканская рэдзька Ён забяспечвае значную колькасць клятчаткі, а таксама мноства важных вітамінаў і мінералаў.
Адзін кубак (130 грам) мексіканская рэдзька Ён мае наступнае пажыўнае ўтрыманне:
Каларыйнасць: 49
Вугляводы: 12 грам
Бялок: 1 грам
Тлушчы: 0.1 грама
Абалоніна: 6.4 грама
Вітамін C: 44% ад RDI
Фолат: 4% ад RDI
Жалеза: 4% ад RDI
Магній: 4% ад RDI
Калій: 6% ад RDI
Марганец: 4% ад RDI
Джикама ён таксама змяшчае невялікія колькасці вітаміна Е, тыяміну, рыбафлавіну, вітаміна В6, пантатэнавай кіслаты, кальцыя, фосфару, цынку і медзі.
Гэты карняплод з нізкім утрыманнем калорый, высокім утрыманнем абалоніны і вады, што робіць яго ежай для пахудання.
мексіканская рэдзьказ'яўляецца важным вадараспушчальным вітамінам, які дзейнічае як антыаксідант у арганізме і неабходны для многіх ферментных рэакцый. вітамін С Гэта таксама выдатны рэсурс для
Якія перавагі мексіканскай рэдзькі Джікама?
Высокае ўтрыманне антыаксідантаў
мексіканская рэдзькаЗмяшчае некаторыя антыаксіданты, якія з'яўляюцца карыснымі расліннымі злучэннямі, якія дапамагаюць прадухіліць пашкоджанне клетак.
Адзін кубак (130 грам) мексіканская рэдзьказмяшчае каля паловы RDI для антыаксіданта вітаміна С. Ён таксама забяспечвае антыаксіданты вітамін Е, селен і бэта-каратын.
Антыаксіданты дапамагаюць абараніць клеткі ад пашкоджання, супрацьстаячы свабодным радыкалам, шкодным малекулам, якія выклікаюць акісляльны стрэс.
Акісляльны стрэс быў звязаны з хранічнымі захворваннямі, такімі як рак, дыябет, сардэчна-сасудзістыя захворванні і зніжэнне кагнітыўных функцый.
Джикама Спажыванне такіх прадуктаў, багатых антыаксідантамі, можа дапамагчы ў барацьбе з акісляльным стрэсам і знізіць рызыку развіцця хранічных захворванняў.
Умацоўвае імунітэт
Каштоўны крыніца пребиотиков ДжыкамаЯго унікальныя малекулы абалоніны дапамагаюць збалансаваць рост бактэрый у кішачніку і тоўстай кішцы.
Вельмі вялікі працэнт імуннай сістэмы - больш за 75 працэнтаў - на самай справе захоўваецца ў страўнікава-кішачным тракце, таму належная імунная функцыя моцна залежыць ад далікатнага балансу паміж бактэрыямі, якія засяляюць мікрабіёту.
2005 Брытанскі часопіс харчавання Згодна з вынікамі даследавання, прэбіётычныя раслінныя прадукты, якія змяшчаюць фруктаны тыпу інуліну, валодаюць хіміопротекторнымі ўласцівасцямі і могуць зніжаць рызыку рака тоўстай кішкі.
Яны робяць гэта, змагаючыся з дзеяннем таксінаў і канцерогенов ў кішачніку, памяншаючы рост пухліны і спыняючы метастазірованія (распаўсюджванне).
Даследчыкі выявілі, што фруктаны тыпу інуліну аказваюць натуральны эфект барацьбы з ракам на перадпухлінныя паразы (АКФ) або пухліны ў тоўстай кішцы мышэй, асабліва пры ўжыванні прэбіётыкаў разам з прабіётыкамі (званымі сінбіётыкамі).
Джикама Мяркуецца, што ўжыванне ежы можа забяспечыць прэбіётыкі, якія дапамагаюць прадухіліць рак з-за ферментацыі, апасродкаванай кішачнай флорай, і выпрацоўкі бутырату.
Паляпшае здароўе сэрца
мексіканская рэдзькаУ ім шмат пажыўных рэчываў, карысных для здароўя сэрца.
Ён змяшчае значную колькасць харчовых валокнаў, якія могуць дапамагчы знізіць узровень халестэрыну, прадухіляючы паўторнае ўсмоктванне жоўці ў кішачніку, не даючы печані выпрацоўваць больш халестэрыну.
Агляд 23 даследаванняў паказаў, што павелічэнне спажывання клятчаткі значна зніжае агульны халестэрын і «дрэнны» халестэрын ЛПНП.
мексіканская рэдзька які таксама дапамагае знізіць крывяны ціск, расслабляючы крывяносныя пасудзіны калій Ён утрымлівае.
Напрыклад, адно даследаванне паказала, што калій зніжае крывяны ціск і абараняе ад сардэчных захворванняў і інсульту.
У дадатак, мексіканская рэдзькаЁн можа палепшыць кровазварот, паколькі змяшчае жалеза і медзь, неабходныя для здаровых эрытрацытаў. У адной кубку змяшчаецца 0.78 мг жалеза і 0.62 мг медзі.
мексіканская рэдзька Гэта прыродная крыніца нітратаў. Даследаванні звязваюць спажыванне нітратаў з гародніны з паляпшэннем кровазвароту і паляпшэннем фізічных нагрузак.
Таксама ў даследаванні на здаровых дарослых 16.6 грама (500 мл) сок мексіканскай рэдзькіДаказана, што спажыванне вады зніжае рызыку адукацыі тромбаў.
Падтрымлівае страваванне
Харчовыя валакна спрыяюць павелічэнню колькасці крэсла. Гэтыя валакна лягчэй рухаюцца ў стрававальнай сістэме.
Адзін кубак (130 грам) мексіканская рэдзьказмяшчае 6.4 грама клятчаткі, што можа дапамагчы задаволіць сутачную патрэбнасць.
У дадатак, Джыкамазмяшчае тып абалоніны пад назвай інулін. Даследаванні паказваюць, што інулін можа павялічыць частату апаражнення кішачніка да 31% у тых, хто пакутуе заваламі.
Падтрымлівае здароўе бактэрый падагры
мексіканская рэдзька У ім шмат інуліну, пребиотического валакна.
пребиотикГэта рэчыва, якое можа выкарыстоўвацца бактэрыямі ў арганізме і прыносіць карысць здароўю.
Стрававальная сістэма не можа пераварваць або засвойваць прэбіётыкі, такія як інулін, але бактэрыі ў кішачніку могуць ферментаваць іх.
Дыета з высокім утрыманнем прэбіётыкаў павялічвае папуляцыю «добрых» бактэрый у кішачніку і памяншае колькасць нездаровых бактэрый.
Даследаванні паказалі, што тыпы бактэрый у кішачніку могуць уплываць на вагу, імунную сістэму і нават настрой.
Ужыванне прэбіётычных прадуктаў спрыяе росту тыпаў бактэрый, якія могуць знізіць рызыку хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, дыябет, атлусценне і хваробы нырак.
Зніжае рызыку развіцця рака
мексіканская рэдзькаантыаксідант вітаміны С і Е, селен і бэта-каратын ўключае ў сябе. Антыаксіданты нейтралізуюць свабодныя радыкалы, якія могуць прывесці да пашкоджання клетак і раку.
Ayrıca, мексіканская рэдзька Гэта добрая крыніца харчовых валокнаў. Адзін кубак (130 грамаў) змяшчае больш за 6 грамаў клятчаткі.
Харчовыя валакна вядомыя сваім ахоўным дзеяннем супраць раку тоўстай кішкі. Адно даследаванне паказала, што тыя, хто ўжываў больш за 27 грамаў харчовых валокнаў у дзень, мелі на 11% меншы рызыка развіцця рака тоўстай кішкі ў параўнанні з тымі, хто ўжываў менш за 50 грамаў.
Ayrıca, мексіканская рэдзька Ён змяшчае пребиотическое валакно пад назвай інулін. Прэбіётыкі могуць знізіць рызыку рака за кошт павелічэння колькасці здаровых бактэрый у кішачніку, выпрацоўкі ахоўных тоўстых кіслот з кароткім ланцугом і імуннай рэакцыі.
Даследаванні на мышах паказалі, што спажыванне абалоніны інуліну можа абараніць ад раку тоўстай кішкі. Акрамя таго, што інулін з'яўляецца карысным тыпам абалоніны, было паказана, што ён дзейнічае як антыаксідант, які абараняе слізістую абалонку кішачніка.
Падтрымлівае здароўе костак
ДжикамаАлігафруктоза-інулін дапамагае падтрымліваць косці моцнымі, таму што павялічвае ўтрыманне мінеральных рэчываў, душыць хуткасць абмену касцяной масы і спрыяе засваенню кальцыя ў касцях.
Ён таксама забяспечвае важныя пажыўныя рэчывы, такія як калій, магній і марганец, якія, як паказваюць даследаванні, неабходныя для правільнай мінералізацыі костак і абароны ад страты касцяной масы або астэапарозу ў далейшым жыцці.
Джыкама дапамагае схуднець
мексіканская рэдзька Гэта багатая пажыўнымі рэчывамі ежа. Нягледзячы на невялікую каларыйнасць, у ім змяшчаецца вялікая колькасць карысных рэчываў.
мексіканская рэдзька У ім шмат вады і клятчаткі, што спрыяе адчуванню сытасці.
У дадатак, мексіканская рэдзькаАбалоніна ў ім можа дапамагчы падтрымліваць стабільны ўзровень цукру ў крыві. Абалоніна запавольвае страваванне, што дапамагае прадухіліць занадта хуткае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы.
рэзістэнтнасць да інсуліну істотна спрыяе атлусцення. Калі клеткі становяцца менш адчувальнымі да інсуліну, гэта абцяжарвае трапленне глюкозы ў клеткі, каб яе можна было выкарыстоўваць для атрымання энергіі.
мексіканская рэдзька Ён таксама змяшчае прэбіётычную абалоніну інулін, якая, як было паказана, уплывае на гармоны, якія дапамагаюць схуднець і вызначаюць пачуццё голаду і сытасці.
Такім чынам, Ўжыванне мексіканскай рэдзькі Гэта не толькі павялічвае колькасць кішачных бактэрый, якія спрыяюць пахуданню, але і прымушае вас адчуваць сябе больш сытымі пасля ежы.
Як ёсць Джыкама
мексіканская рэдзька Яго можна есці сырым або вараным і выкарыстоўваць у самых розных стравах.
Выдаліўшы цвёрдую карычневую лупіну, белае мяса можна нарэзаць лустачкамі або кубікамі. У адрозненне ад іншых карняплодаў, такіх як бульба, якія маюць ядомую скурку, скурка цяжка пераварваецца і нават утрымлівае тып малекулы пад назвай ротэнон, якой варта пазбягаць.
У выніку;
мексіканская рэдзька Гэта здаровая ежа.
У ім шмат пажыўных рэчываў, клятчаткі і антыаксідантаў, якія могуць прынесці карысць здароўю, уключаючы паляпшэнне стрававання, страту вагі і зніжэнне рызыкі захворванняў.
Ayrıca, Джыкама Гэта вельмі смачна, і яго можна ёсць самастойна або ў спалучэнні з многімі іншымі прадуктамі.
