Нягледзячы на тое, што яго называюць каштанам, вадзяны каштан - гэта зусім не арэх. Гэта клубневая гародніна, якая расце на балотах, сажалках, рысавых палях і неглыбокіх азёрах. Перавагі вадзянога каштана ўключаюць дапамогу ў пахуданні, інгібіраванне росту рака і паляпшэнне стрававання.
Гэта гародніна, родам з многіх астравоў Паўднёва-Усходняй Азіі, Паўднёвага Кітая, Тайваня, Аўстраліі, Афрыкі, Індыйскага і Ціхага акіянаў. Яго можна ўжываць як у сырам, так і вараным выглядзе. Яго можна дадаваць у такія стравы, як бульба фры, катлеты і салаты. У яго белая мякаць.
Што такое вадзяны каштан?
Гэта водная/падводная гародніна, якая вырошчваецца ў Кітаі, Індыі і некаторых частках Еўропы. Пад назвай вадзяны каштан вырошчваюць два віды - Trapa natans (ён жа водныя расліны або езуіцкі арэх) і Eleocharis dulcis.
Trapa natans (вадзяны калатрап) культывуецца ў Паўднёвай Еўропе і Азіі. Eleokaris dulcis шырока вырошчваецца ў Кітаі. Таму што,Trapa natans называюць еўрапейскім вадзяным вожыкам, у той час як апошні вядомы як кітайскі вадзяны вожык.
Харчовая каштоўнасць воднага каштана
Ён поўны пажыўных рэчываў. Харчовая каштоўнасць 100 грам сырога вадзянога каштана наступная:
Каларыйнасць: 97
Тлушчы: 0.1 грама
Вугляводы: 23.9 грам
Абалоніна: 3 грама
Бялок: 2 грам
Калій: 17% ад RDI
Марганец: 17% ад RDI
Медзь: 16% ад RDI
Вітамін B6: 16% ад RDI
Рыбафлавін: 12% ад RDI
Чым карысны вадзяны каштан?
Ён змяшчае высокі ўзровень антыаксідантаў, якія могуць змагацца з хваробамі. ЁН ЁСЦЬЁн асабліва багаты антыаксідантамі ферулавай кіслатой, галакатэхінгаллат, эпикатехингаллат і кацехінгаллат.
Гэта дапамагае знізіць крывяны ціск і знізіць рызыку сардэчных захворванняў.
У ім нізкая каларыйнасць і высокае ўтрыманне вады. Такім чынам, ён дапамагае схуднець, захоўваючы яго сытым на працягу доўгага часу.
Вадзяны каштан змяшчае вельмі высокі ўзровень антыаксіданта феруловой кіслаты. Феруловая кіслата душыць рост ракавых клетак грудзей, скуры, шчытападобнай залозы, лёгкіх і костак.
Ён здымае боль і запаленне.
CЯго можна выкарыстоўваць для лячэння раздражнення скуры, язвы страўніка, ліхаманкі і ўзроставых захворванняў галаўнога мозгу.
Ужыванне гэтай воднай гародніны дапамагае справіцца з дыябетам.
гемарой, язва кішачніка, дывертыкуліт і можа дапамагчы ў лячэнні праблем з страваваннем, такіх як гастраэзафагеальная рэфлюксная хвароба.
Гэта водар, які шырока ўжываюць у азіяцкіх краінах. Яно ўніверсальнае, і яго можна ўжываць у сырам, вараным, смажаным выглядзе, на грылі, марынаваным або зацукраваным.
Напрыклад, вадзяныя каштаны чысцяць ад лупіны і наразаюць лустачкамі, і ў такой нарэзанай форме ўжываюць разам з іншымі стравамі, такімі як фры, амлеты і салаты.
Дзякуючы хрумсткай, салодкай мякаці, падобнай на яблык, яе таксама можна ўжываць у свежым выглядзе пасля мыцця і ачышчэння ад лупіны. Цікава, што яе мяса застаецца храбусткім нават пасля адварвання або смажання.
Шкоду воднага каштана
Гэта карысны і пажыўны гародніна пры ўмераным ужыванні. Аднак ён можа падысці не ўсім.
Вадзяныя каштаны ўваходзяць у групу крухмалістых гародніны.Крухмалістыя гародніна У ім адносна шмат вугляводаў, таму важна ўжываць яго ўмерана, каб пазбегнуць непажаданых скокаў ўзроўню цукру ў крыві, асабліва калі ў вас дыябет.
У некаторых людзей можа быць алергія на вадзяны каштан, які можа выклікаць такія сімптомы харчовай алергіі, як крапіўніца, сверб, ацёк і пачырваненне.
